Turinys
- 1 Kaip atrodo granatų arbata?
- 2 Ar galiu gerti granatų arbatą?
- 3 Iš ko gaminama granatų arbata?
- 4 Kuo naudinga granatų arbata?
- 5 Kaip virti granatų arbatą iš Turkijos
- 6 Kaip gerti granatų arbatą
- 7 Ar granatų arbata padidina ar mažina kraujospūdį?
- 8 Granatų arbata nėštumo metu
- 9 Kontraindikacijos granatų arbatai
- 10 Išvada
- 11 Atsiliepimai apie granatų arbatą iš Turkijos
Turistai, kurie dažnai lankosi Turkijoje, yra susipažinę su vietinės arbatos tradicijos ypatumais. Šis ritualas yra ne tik svetingumo simbolis, bet ir būdas paragauti skanaus, unikalaus granatų gėrimo. Granatų arbatos iš Turkijos nauda ir žala priklauso nuo jos paruošimo būdų ir stiprumo.
Kaip atrodo granatų arbata?
Granatų arbata atsirado Turkijoje po Pirmojo pasaulinio karo. Prieš tai turkiška kava buvo labiausiai paplitusi šalyje. Karo niokojimai kavos pupeles pavertė beveik tokiomis pat vertingomis kaip auksas, todėl Turkijos gamintojai atkreipė dėmesį į didžiules arbatos plantacijas – ir jie buvo teisūs. Granatai augo visur Turkijoje, todėl granatų arbatos ruošimas tapo gana akivaizdus.
Granatų arbata iš Turkijos laikui bėgant tapo šalies vizitine kortele.Jis buvo pradėtas gaminti pramoniniu mastu, įskaitant pardavimą kitose šalyse. Norėdami tai padaryti, jie naudoja specialią žaliavų valymo ir paruošimo sistemą, todėl gaunama sveika pudra su įsimintinu aromatu. Daugelis žmonių painioja granatų arbatą su hibisko arbata, tačiau tai visiškai skirtingi gėrimai. Nepaisant to, kad užplikytas hibiskas įgauna rausvą atspalvį, jo skonis ir aromatas visiškai skiriasi nuo granatų arbatos. Hibiscus gaminamas iš Sudano rožės arba hibisko žiedlapių.
Ypatingai atrodo klasikinė arbata, kurią ruošia svetingos turkų šeimininkės. Jo išvaizda kelia asociacijas su šiltais vasaros vakarais šalia kvapnių sodų. Granatų arbata iš Turkijos lengvai atpažįstama iš jos aprašymo:
- spalva: priklausomai nuo to, iš kokių granatų dalių gaminama arbata, atspalvis svyruoja nuo šviesiai raudonos iki sodrios bordo;
- aromatas: verdant atsiranda atpažįstamas granatų kvapas;
- skonis: be specialių priedų gėrimas turi būdingą rūgštumą.
Ar galiu gerti granatų arbatą?
Granatai yra vienas iš seniausių vaisių. Graikai jį vadino „grūdėtu obuoliu“ ir naudojo kaip naudingą priemonę nuo įvairių ligų. Ja remdamiesi išmoko gaminti sultis, kurios šiandien laikomos vienu vertingiausių gėrimų pagal sudėtį.
Arbata Turkijoje ruošiama pridedant sulčių, minkštimo ar grūdų, taip pat medžio dalių. Pagal skirtingus receptus paruoštų sveikuoliškų gėrimų savybės turi daug panašumų ir keletą skirtumų.
Granatų arbata Turkijoje geriama visur: vyrams šalyje sukurti specialūs arbatos nameliai, o moterims – atskiros organizacijos – arbatos sodai.Prie arbatos puodelio jie diskutuoja apie politiką, sportą, naujienas ir apkalbas. Arbatos ceremonijai vesti Turkijoje jie samdo specialiai apmokytus žmones – chajjus, kurie verda turkišką granatų arbatą pagal taisykles, griežtai laikantis proporcijų. Arbatą gali gerti visi, gėrimą galima pasigaminti labai stipraus arba atskiesti vandeniu ir šią granatų arbatą galima duoti net mažam vaikui.
Iš ko gaminama granatų arbata?
Granatų arbata Turkijoje tradiciškai ruošiama pagal specialius receptus. Europiečiams ne visada aiškūs paruošimo skirtumai, vietos gyventojai teigia, kad dėl skirtingų granatmedžio dalių gėrimų skonis yra puikus.
Pramoninė gamyba supaprastino paruošimo principus, vartotojui pasiūlant ypatingu būdu paruoštus sveikus miltelius. Gaminant arbatą reikia pasirinkti vieną medžio ar vaisiaus dalį.
Granatų žiedų arbata
Klasikinis gėlių užvirinimo receptas apima džiovintų žiedlapių ir lapų naudojimą. Jie renkami žydėjimo laikotarpiu, tada džiovinami, kol šiek tiek traškūs. Žaliavos laikomos medžiaginiuose maišeliuose, kur neprasiskverbia saulės šviesa ir drėgmė.
1 puodeliui arbatos paimkite 1 valg. l. džiovinti žiedlapiai ir lapai. Žaliavos užpilamos verdančiu vandeniu ir paliekamos 10-15 minučių. po lėkšte. Patiekiant gėrimas filtruojamas ir pridedamas saldiklis. Ypač skani laikoma granatų žiedų arbata su medumi.
Granatų žievelių arbata
Granatų žievelės sudėtyje yra daugiau naudingų elementų.
Baltos plėvelės, dengiančios grūdus ir apsaugančios juos nuo pažeidimų, turi daug flavonoidų, tačiau verdant gėrimą gali pakartoti. Nuimant derlių, dalis baltos žievelės pašalinama, o nedidelis kiekis paliekamas maistinei vertei padidinti.
Gėrimas ruošiamas iš konservuotų žaliavų arba naudojant šviežias žieveles:
- Pirmas būdas: Žievelės išdžiovinamos, suskirstomos į mažus gabalėlius, tada sumalamos iki miltelių. Verdant paimkite 1 valg. l. 250 ml vandens;
- Antras būdas: šviežių žievelių užpilas. Jie supjaustomi nedideliais gabalėliais, tada užpilami verdančiu vandeniu ir užpilami.
Apie arbatos, pagamintos iš granatų žievelių, naudą galima kalbėti tik tuo atveju, jei ji vartojama ką tik užplikyta, jei gėrimas nusistovėjo, tai gali pakenkti sveikatai.
Granatų lapų arbata
Sveikas gėrimas iš lapų dažniausiai gaminamas miltelių pagrindu, kuris laikomas keletą metų. Lengva pasigaminti patiems ir gerti karštą arba šaltą.
Kuo naudinga granatų arbata?
Turkiška granatų arbata gali ne tik numalšinti troškulį ar pamaloninti skonio receptorius, jos sudėtis turi naudingų savybių:
- sumažinti stresą, nuraminti nervų sistemą dėl eterinių aliejų kiekio;
- aminorūgštys, vitaminai ir eteriniai aliejai padeda normalizuoti kraujospūdį, teigiamai veikia kraujagyslių būklę, neleidžia susidaryti aterosklerozinėms plokštelėms, normalizuoja kraujotakos procesus;
- flavonoidai padeda pašalinti uždegiminių ir infekcinių ligų simptomus, kartu su taninais ir vitaminais stiprina imuninę sistemą ir didina organizmo atsparumą išorės poveikiui;
- vitaminų sudėtis, papildyta taninais, teigiamai veikia skydliaukės veiklą;
- dalyvaujant kompozicijos komponentams, organizme vyksta cheminės baltymų sintezės reakcijos, padidėja produktų virškinamumo laipsnis, pagerėja medžiagų apykaitos procesai;
- askorbo ir pantoteno rūgštis padeda stabilizuoti organizmą peršalimo metu, vitaminai papildo elementų praradimą, o skystis apsaugo nuo vandens disbalanso.
Granatų arbata dažnai rekomenduojama sergant mažakraujyste, ji padeda papildyti geležies trūkumą ir normalizuoti natūralų mikro- ir makroelementų balansą.
Kaip virti granatų arbatą iš Turkijos
Vietiniai Turkijos gyventojai laikosi granatų arbatos virimo tradicijos. Šalies arbatos įstaigos didžiuojasi tuo, kaip organizuotas jų aptarnavimas. Klasikiniam maisto ruošimui naudojami specialūs patiekalai, pagaminti iš įvairių medžiagų. Arbatinukai susideda iš dviejų beveik vienodo dydžio dalių, išdėstytų viena ant kitos. Viršutinis arbatinukas pripildytas arbatžolių ir vandens, o apatinis – verdančio vandens: jis atlieka „vandens vonelės“ funkciją tinkamam užpilimui.
Milteliams užplikyti naudojamas šaltas vanduo. Pasak vietos gyventojų, ji prisotina arbatą papildomo deguonies. Tada vandenį su arbatos lapeliais virkite ant vidutinės ugnies 5 - 6 minutes. Gėrimas supilamas į viršutinį indą ir dedamas ant apatinės, kad prisitrauktų 10-15 minučių.
Granatų arbata pilama į stiklines ir patiekiama su vaisiais, saldumynais, sūriais sausainiais, cukrumi ar medumi. Arbatos gėrimas yra atskiras valgis. Jis niekada nėra patiekiamas po valgio ar prieš valgį. Stiprią arbatą renkasi vyrai, moterims ir vaikams gėrimas skiedžiamas vandeniu, dedama įvairių saldiklių.
Kaip gerti granatų arbatą
Klasikiniai granatų arbatos iš Turkijos receptai laikui bėgant buvo papildyti arba pakeisti. Į šiltą granatų arbatą galite įdėti medaus ir gerti atšaldytą. Į užplikytą juodąją arba žaliąją arbatą tradiciškai dedama miltelių pavidalo žievelės, grūdeliai ar lapai.
Pastaruoju metu ypač išpopuliarėjo granatų arbata su citrinos sultimis ar susmulkinta imbiero šaknimi, nors Turkijoje tokie priedai nepriimami.
Koncentruotas stiprus gėrimas iš Turkijos kasdien išgeriamas po 200 ml. Kai lėtinės ligos paūmėja, padarykite pertrauką arba arbatą praskieskite vandeniu.
Arbata su granatų žiedlapiais ir lapais geriama po 1-2 puodelius per dieną.
Ar granatų arbata padidina ar mažina kraujospūdį?
Granatai yra žinomi kaip vaisiai, padedantys normalizuoti kraujospūdį. Granatų arbata iš Turkijos, vidutinės koncentracijos ir saikingai vartojama, mažina ir normalizuoja kraujospūdį. Geriama šilta arba atšaldyta, įdedant cukraus pagal skonį.
Kraujospūdžio mažinimo mechanizmas tampa įmanomas dėl gėrimo poveikio kraujagyslių elastingumui, neleidžiant susidaryti kraujo stagnacijai ir stabilizuoja kraujotaką.
Granatų arbata nėštumo metu
Geležies ir B grupės vitaminų kiekis rodo granatų arbatos iš Turkijos naudą nėštumo metu, tačiau yra keletas apribojimų, į kuriuos moteris turėtų atsižvelgti, kad nepakenktų savo sveikatai.
- Geležis ir folio rūgštis ypač reikalingos nėščiajai pirmąjį trimestrą. Iki trečiojo trimestro padidėja organizmo gebėjimas reaguoti į augalų komponentus, todėl su gėrimu turėtumėte būti atsargūs;
- Granatų arbata, užpilta lapais, žiedais ar grūdeliais, pagrindinių medžiagų koncentracija skiriasi nuo arbatos su sultimis ar žievelėmis, todėl nėštumo metu pirmenybė teikiama pirmajam variantui;
- Jei būsimoji mama padidino skrandžio rūgštingumą arba turi gretutinių žarnyno problemų, tuomet geriau visiškai nustoti gerti gėrimą.
Kontraindikacijos granatų arbatai
Be naudingų savybių, granatų arbata iš Turkijos gali išprovokuoti nepageidaujamas organizmo reakcijas. Jis yra kontraindikuotinas:
- žmonėms, sergantiems lėtinėmis skrandžio, žarnyno ar kasos ligomis;
- tiems, kurie kenčia nuo padidėjusio dantenų jautrumo (rūgščių kiekis gali išprovokuoti paūmėjimą ir padidinti dantų jautrumą);
- tiems, kurie turi alerginių reakcijų į granatus;
- vaikai iki 3 metų: sulaukus šio amžiaus gėrimas geriamas palaipsniui mažomis porcijomis.
Be to, jei granatų arbata geriama dažnai, gali atsirasti perdozavimas. Jo simptomai atsiranda, kai yra koncentruotų medžiagų perteklius:
- silpnumas, letargija;
- mieguistumas;
- padidėjęs prakaitavimas;
- pykinimas;
- vėmimas;
- lengvas galvos svaigimas.
Šie simptomai taip pat rodo, kad įvyko ne tik persisotinimas, bet ir slėgio kritimas dėl nekontroliuojamo gėrimo vartojimo.
Išvada
Granatų arbatos iš Turkijos nauda ir žala priklauso nuo to, kaip ir iš ko gaminamas gėrimas. Žmonėms, kurių kraujospūdis žemas, tai gali pabloginti savijautą. Tiems, kurie nėra jautrūs slėgio pokyčiams, Turkijos arbata bus dieviškai naudinga, gali gaivinti ir suteikti energijos.
Atsiliepimai apie granatų arbatą iš Turkijos
