Rabarbarų želė: 6 receptai

Rabarbarų želė – skanus ir sveikas gėrimas, kurį gali paruošti net naujokė namų šeimininkė. Jame subalansuotas rūgštingumas ir saldumas, todėl želė patiks ne tik vaikams, bet ir suaugusiems. Yra daug receptų, kaip gaminti rabarbarų gėrimą, kai kurie iš jų bus pateikti straipsnyje. Išbandę kiekvieną iš jų, galėsite pasirinkti tinkamiausią jūsų šeimai variantą.

Kaip pasigaminti rabarbarų želė

Nemanykite, kad parduotuvėje pirkti gėrimai yra sveikesni. Kompotus ir sultis geriausia virti savo rankomis, nes šeimininkė neprideda jokių konservantų. Ir perka tik kokybiškus produktus. Parduotuvių lentynose rabarbarų želė nerasi, bet galima pasigaminti namuose.

Ingredientų pasirinkimas

Gėrimą galima virti iš šviežių arba šaldytų rabarbarų stiebų. Tam tinka tik jauni lapkočiai, surinkti vasaros pradžioje. Tačiau lapų naudoti negalima, nes jie yra nuodingi.

Puikūs priedai apima:

• citrinos, apelsino žievelės;
• bananai ir obuoliai;
• braškės ir grietinėlė;
• cinamono ir kardamono.

Naudingi patarimai

O dabar apie tai, kaip paruošti jaunus lapkočius:

1. Surinktus stiebus gerai nuplaukite šaltu vandeniu ir padėkite ant rankšluosčio, kad nuvarvėtų skystis.
2. Tada peiliu, o geriausia – daržovių pjaustykle, nupjaukite ploną odelę. Jis turėtų būti pašalintas plačių juostelių pavidalu.
3. Supjaustykite daržovę kubeliais arba nedidelėmis juostelėmis, priklausomai nuo recepto rekomendacijų.
4. Sudėkite į puodą, suberkite granuliuotą cukrų.
5. Tada kepkite gabalėlius, kol iškeps.
6. Kad ant gėrimo vėsstant nesusidarytų plėvelė, mišinio viršų pabarstykite cukrumi.

Želės gaminimo vaikams paslaptys:

1. Recepte nurodytas cukrus nėra panacėja, jo galima dėti atsižvelgiant į vaiko skonį.
2. Rabarbarų deserto tirštumas priklausys nuo paimto krakmolo kiekio. Bet jei ruošiate gėrimą, neturėtumėte persistengti su šiuo ingredientu.
3. Vaikams ruošiamai rabarbarų drebučiai suteikti ypatingo skonio, galite dėti serbentų, kriaušių, džiovintų abrikosų, razinų. Šie ingredientai verdami kartu su lapkočiais, tada sutrinami.
4. Kad gėrimas būtų skaidrus, naudokite tik tą skystį, kuriame buvo verdami rabarbarų lapkočiai.

Rabarbarų želė pagal tradicinį receptą

Norėdami paruošti 4-6 porcijas, jums reikės:

• 500 g rabarbarų;
• 2 valg. l. krakmolas;
• 2 valg. l. granuliuotas cukrus;
• 1 litras vandens.

Recepto ypatybės:

1. Nupjaukite lapų ašmenis, palikite tik lapkočius. Nuplaukite ir išdžiovinkite juos.
2. Pagal gėrimo receptą lapkočius reikia supjaustyti kubeliais. Tada įpilkite granuliuoto cukraus, vandens ir padėkite ant viryklės.Virimo laikas yra ketvirtis valandos nuolat maišant.
3. Toliau gėrimas verdamas tik iš sirupo, todėl mišinį reikia sudėti į kiaurasamtį ir nukošti skystį.
4. Į 1 valg. Ištirpinkite krakmolą vandenyje. Jis turi būti gerai išmaišytas, kad nesusidarytų gabalėlių. Sirupą dėkite ant viryklės, užvirinkite ir plona srovele nuolat maišydami supilkite krakmolo skystį.
5. Virkite skystį dar 5 minutes, tada nukelkite nuo viryklės ir atvėsinkite.

Skanus rabarbarų ir bananų receptas

Kaip jau minėta, į rabarbarų želė gali būti dedama įvairių vaisių ir uogų, kad būtų suteiktas ypatingas skonis ir aromatas. Su bananais galite pasigaminti rabarbarų gėrimą.

Ingredientai želė:

• lapkočiai – 400 g;
• cukrus - 1,5 a.š. l.;
• vanduo - 400 ml;
• krakmolas - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• bananas - 1 vnt.

Iš siūlomų ingredientų gaunamos 2 gėrimo porcijos. Paruošimas trunka apie pusvalandį:

1. Lapkočius supjaustykite mažais gabalėliais, suberkite cukrų, vandenį ir virkite, kol suminkštės.
2. Rabarbarus perkoškite per kiaurasamtį ir paverskite tyrele.
3. Supilkite jį į saldžiarūgštį sirupą.
4. Nulupkite bananą, o minkštimą sumalkite blenderiu.
5. Abi tyres supilkite į sirupą, išmaišykite ir užvirinkite.
6. Kol verda būsima želė, krakmolą reikia praskiesti 1 valg. šalto vandens ir plona srovele maišant supilti į verdantį sirupą.
7. Rabarbarų želė virkite 5 minutes ant silpnos ugnies ir išimkite.
8. Skanų desertą padalinkite į dalis ir atšaldykite.

Kvepianti želė iš rabarbarų ir obuolių

Norėdami paruošti aromatingą rabarbarų želė, jums reikės šių produktų:

• saldūs obuoliai ir rabarbarų lapkočiai – po 300 g;
• cukrus - 6 šaukštai. l. su čiuožykla;
• vanduo - 6 šaukštai;
• bulvių krakmolas - 8 šaukštai. l.;
• burokėliai – 1-2 vnt.

Kaip gaminti:

1. Nuplaukite ir nulupkite lapkočius, supjaustykite gabalėliais.
2. Obuolius nulupkite, išimkite sėklas ir supjaustykite mažais kubeliais.
3. Susmulkintus ingredientus sudėkite į kepimo indą, įpilkite granuliuoto cukraus ir įpilkite šalto vandens. Taip pat slaptas ingredientas, kurio dėka želė įgaus rausvą spalvą – burokėliai. Išimkite daržoves 5 minutes po virimo.
4. Po 10 minučių obuolius ir rabarbarus perkoškite per kiaurasamtį ir pagaminkite tyrę.
5. Sumaišykite su sirupu, supilkite paruoštą krakmolą, turinį išmaišykite šluotele.

Šiuo metu gėrimo iš rabarbarų su obuoliais paruošimo procesas baigtas, galite jį supilti į taures.

Rabarbarų želė su kremu

Ingridientai:

• rabarbarų lapkočiai – 2 vnt.;
• grietinėlė - 500 ml;
• granuliuotas cukrus - 3 šaukštai. l. dėti į grietinėlę ir taip pat dėti į želė - pagal skonį;
• vanduo – 1 l;
• bulvių krakmolas - 3 šaukštai. l. be viršaus;
• mėtų arbata – 2 pakeliai;
• vanilinis cukrus - 1 pakelis.

Deserto paruošimo ypatybės:

1. Želei nulupti stiebeliai supjaustomi griežinėliais ir dedami į verdantį sirupą, į kurį jau supiltas granuliuotas cukrus ir mėtų arbata.
2. Virkite mišinį 5 minutes, išimkite arbatos pakelius, toliau troškinkite ant silpnos ugnies, kol rabarbarai suminkštės.
3. Krakmolą praskieskite šaltu vandeniu ir maišydami supilkite į skystį su rabarbarais. Virkite mažiausiai 5 minutes, kad krakmolas gerai pasiskirstytų.
4. Kai gėrimas atvės, pradėkite ruošti kremą. Jie išplakami su cukrumi ir vanile.
5. Želė supilama į stiklines, o ant viršaus užpilama grietinėlė. Galite papuošti tirpintu šokoladu.

Gaivus rabarbarų ir braškių želė receptas

Norėdami paruošti želė, jums reikės:

• jauni lapkočiai – 500 g;
• obuoliai – 2 vnt.;
• braškės - 150 g;
• baltasis vynas - 125 ml;
• granuliuotas cukrus - 4-5 šaukštai. l.;
• apelsinų likeris - 3 šaukštai. l.;
• krakmolas - 1 valgomasis šaukštas. l.

Virimo etapai:

1. Nulupta daržovė supjaustoma 3-4 cm ilgio gabalėliais.
2. Braškės nuplaunamos ir supjaustomos į 2 dalis.
3. Nulupti obuoliai supjaustomi griežinėliais.
4. Į keptuvę supilkite vandenį, vyną, 2-2,5 šaukšto cukraus, šiek tiek braškių, rabarbarus, obuolius. Nuo to momento, kai užvirs, virkite ant silpnos ugnies trečdalį valandos.
5. Želei ingredientus suplakite tiesiai į keptuvę mikseriu, kad gautųsi vienalytė masė.
6. Į tyrę sudėkite antrąją obuolių pusę ir stiebus ir užvirinkite.
7. Šaltame vandenyje ištirpinkite krakmolą ir nuolat maišydami atsargiai supilkite į keptuvę.
8. Kai mišinys užvirs, įpilkite likerio. Paruošta ir atvėsusi želė dedama į porcijomis suskirstytus dubenėlius, apibarstoma granuliuotu cukrumi, papuošiama braškių griežinėliais ir mėtų lapeliais.

Rabarbarų želė su citrinos žievele receptas

Citrina puikiai papildo rabarbarų gėrimą. Tačiau šiame recepte naudojama žievelė.

Paruošimui jums reikės:

• stiebai – 300 g;
• cukrus - 160 g;
• krakmolas - 40 g;
• citrinos žievelės - 5 g;
• vanduo – 0,7 l.

Virimo taisyklės:

1. Jauni lapkočiai supjaustomi ne didesniais kaip 1 cm gabalėliais.
2. Smulkiai supjaustykite citrinos žievelę.
3. Į puodą supilkite 500 ml vandens, užvirinkite, tada suberkite cukrų ir užvirkite sirupą.
4. Į sirupą suberkite rabarbarų gabalėlius ir žievelę ir troškinkite ant mažos ugnies apie 12 minučių.
5. Kai lapkočiai suminkštėja, būsimos želė masė pertrinama per sietelį ir vėl užvirinama.
6. Į verdančią masę maišant supilamas šaltu vandeniu atskiestas krakmolas, virinamas 2-3 minutes ir nukeliamas nuo ugnies.
7. Kol želė neatvės, supilama į puodelius ar stiklines ir atvėsinama.

Išvada

Rabarbarų želė – puikus gaivusis gėrimas, tinkantis ne tik karštą vasaros dieną, bet ir žiemą, kai trūksta vitaminų. Štai kodėl daugelis šeimininkių specialiai šaldo rabarbarų lapkočius.

Rekomenduojami įrašai

Kaip pasigaminti abrikosų sulčių

Moliūgų sultys su morkomis žiemai

Sultys iš ranetki žiemai namuose

Persikų sultys namuose žiemai

Kuo beržų sula naudinga žmogaus organizmui?

Šiltas arba karštas vanduo su citrina

Arbata su medumi ir citrina nuo peršalimo, karščiavimo

Imbieras, citrina ir medus: imuniteto receptai

Kalkių vanduo: svorio metimo nauda, ​​receptai