Greitai marinuoti burokėliai

Turinys

1 Kaip greitai marinuoti burokėlius
2 Greitai marinuoti burokėliai kaip užkandis
3 Greitai marinuoti žali burokėliai
4 Greitas marinuotų burokėlių su česnaku paruošimas
5 Greitai paruošti burokėliai, marinuoti žiemai
6 Greitai marinuoti burokėliai su morkomis žiemai
7 Kaip greitai marinuoti burokėlius žiemai gruzinišku stiliumi
8 Greitas aštrių marinuotų burokėlių receptas
9 Greitas marinuotų virtų burokėlių su gvazdikėliais ir kalendra paruošimas
10 Greitai raugintų burokėlių laikymo taisyklės
11 Išvada

Greitai marinuoti burokėliai laikomi puikiu delikatesu ir originaliu užkandžiu. Norėdami paruošti jį žiemai, turite apsiginkluoti žemiau pateiktais greitais ir paprastais receptais, kurie padės paruošti šį patiekalą per trumpiausią įmanomą laiką.

Kaip greitai marinuoti burokėlius

Norint paruošti greitą užkandį iš burokėlių, tereikia skirti laiko išankstiniam daržovės paruošimui, tačiau kitu atveju sunkumų nekyla net nepatyrusiems virėjams. Svarbu žinoti keletą paslapčių, kurios padės jums sukurti šį kulinarinį šedevrą:

Renkantis pagrindinį ingredientą, pirmenybę teikite tokio paties dydžio šakniavaisiams, kad gaminimo metu visos daržovės iškeptų tolygiai ir neliktų žalios.
Priklausomai nuo recepto, galite raugti tiek virtas, tiek žalias šakniavaisines daržoves, tačiau jas reikia gerai susmulkinti, kad greičiau pasimarinuotų.
Norint marinuoti sveiką daržovę žiemai, reikia naudoti šaltą marinatą, po kurio stiklainiai su turiniu sterilizuojami ir hermetiškai uždaromi.
Užkandį galite paįvairinti tokiais ingredientais kaip svogūnai, kopūstai, morkos, česnakai ir kitos daržovės.
Gaminant geriau naudoti stiklinius ar keramikinius indus, taip pat galima naudoti kokybišką plastikinį indą ir plastikinį maišelį. Tačiau metalinių indų teks atsisakyti, nes aliuminis, kontaktuodamas su rūgštimis, gali išskirti kenksmingas medžiagas, o užkandžiams suteikti nemalonų poskonį.

Greitai marinuoti burokėliai kaip užkandis

Marinuoti burokėliai tarnauja ne tik kaip neįprastas savarankiškas užkandis, bet ir gali būti naudojami ruošiant salotas bei kitus įvairius patiekalus.

Klasikiniam marinuotų burokėlių receptui reikalingi šie ingredientai:

1 kg burokėlių;
200 g svogūnų;
180 ml acto;
160 g cukraus;
40 g druskos;
3 vnt. lauro lapai;
0,6 l vandens;
prieskoniai.

Receptas:

Kruopščiai nuplautus burokėlius nusiųskite virti, kol suminkštės, tada leiskite daržovėms atvėsti ir nuimkite žievelę.
Burokėlius supjaustykite mažais 8 mm pločio ir 3 cm ilgio gabalėliais.
Svogūną nulupkite ir supjaustykite plonais pusžiedžiais. Jei daržovė didelė, supjaustykite ketvirčiais.
Sumaišykite paruoštus komponentus.
Paimkite marinavimui tinkamą indą, ant dugno suberkite pasirinktus prieskonius, ant viršaus uždėkite daržovių mišinį.
Uždėkite vandenį ant viryklės ir užvirinkite, suberkite cukrų, druską, lauro lapelius ir virkite 5 minutes.
Iš gauto tirpalo išimkite laurą ir palikite kompoziciją atvėsti.
Kai marinatas atvės, supilkite jį į daržovių mišinį, uždenkite ir padėkite į šaldytuvą 24 valandoms.

Užkandžio skoniu galėsite mėgautis po 24 val., o išvirę karštu sūrymu, naudoti po 12 val.

Greitai marinuoti žali burokėliai

Greitai marinuoti burokėliai be virimo yra tinkami ne tik patys, bet puikiai papildys kitus patiekalus.Toks užkandis bus neatsiejama šiuolaikinio švenčių stalo dalis ir pirmasis išnyks.

Komponentų rinkinys:

3 kg burokėlių;
5 valg. vanduo;
1 valgomasis šaukštas. saulėgrąžų aliejus;
1 valgomasis šaukštas. actas;
1 valgomasis šaukštas. Sachara;
3 valg. l. druskos;
česnakai, lauro lapai, juodieji pipirai.

Virimo principas pagal receptą:

Nuvalykite nuplautą pagrindinį komponentą ir sutarkuokite trintuvu.
Perkelkite daržovių masę į puodą ir supilkite iš anksto paruoštą vandens, acto, cukraus ir druskos marinatą,
Gautą kompoziciją virkite 5 minutes.
Į 0,5 litro stiklainių dugną dedame 1 lauro lapelį, 1 skiltelę česnako, prieskonius ir ant viršaus burokėlius su marinatu, uždengiame dangteliais ir laikome.

Greitas marinuotų burokėlių su česnaku paruošimas

Pikantiškas užkandžio skonis ir gundantis aromatas paįvairins kasdienį valgiaraštį ir taps mėgstamiausiu preparatu, kurį bus galima naudoti padažui į barščius arba dėti į salotas, pavyzdžiui, į vinigretę. Norėdami iš karto pagaminti marinuotus burokėlius, turite paruošti šį ingredientų rinkinį:

1,5 kg burokėlių;
4 skiltelės česnako;
1,5 litro vandens;
120 ml saulėgrąžų aliejaus;
60 ml acto;
250 g cukraus;
50 g druskos;
50 g kalendros.

Receptas:

Burokėlius nusiųskite virti, tada atvėsinkite, nuimkite žievelę, supjaustykite mažais kubeliais, ne didesniais kaip 1 cm.
Nuluptą česnaką supjaustykite plonais griežinėliais.
Sumaišykite paruoštas daržoves.
Į vandenį įpilkite cukraus, druskos ir saulėgrąžų aliejaus. Padėkite mišinį ant viryklės ir virkite. Jei pageidaujate, marinatą galite papildyti pipirais ir lauro lapu. Palaikykite ant viryklės 5 minutes, tada įpilkite acto ir nukelkite nuo ugnies.
Gautą marinatą palikite prisitraukti ir po 30 minučių supilkite jį ant daržovių mišinio. Palikite 3 valandas kambario temperatūroje. Sudėkite į stiklainius ir uždarykite dangteliais.

Greitai paruošti burokėliai, marinuoti žiemai

Paruošti greitai paruošiamus raugintus burokėlius nėra sunku ir neužims daug laiko. Paruošimui jums reikės:

800 g burokėlių;
2 svogūnai;
50 g druskos;
150 g cukraus;
500 g vandens;
80 ml acto;
2 vnt. lauro lapas;
prieskoniai.

Kaip greitai paruošti marinuotus burokėlius žiemai:

Padėkite burokėlių šaknį ant viryklės ir kepkite pusantros valandos.
Nulupkite gatavą daržovę ir pašalinkite uodegas, tada supjaustykite kubeliais arba juostelėmis.
Į paruoštus sterilizuotus indus sudėkite pasirinktas daržoves ir prieskonius.
Nuimkite nuo svogūnų lukštus ir supjaustykite plonais žiedeliais, kuriuos padalinkite į 4 dalis.
Iš vandens, acto, druskos ir cukraus pasigaminkite marinatą, juos sumaišykite ir užvirkite. Prieš pilant sūrymą į daržoves, reikia leisti jam visiškai atvėsti ir tada supilti į stiklainių turinį.
Uždarykite ruošinį dangteliais ir padėkite į vėsią, tamsią vietą saugojimui.

Greitai marinuoti burokėliai su morkomis žiemai

Norėdami suteikti greitam užkandžiui unikalų skonį, į jo sudėtį galite pridėti morkų. Šis produktas suteiks gaminiui unikalų skonį.

Komponentai:

1 kg morkų;
3 kg burokėlių;
0,8 kg svogūno;
300 ml saulėgrąžų aliejaus;
1 valgomasis šaukštas.actas;
250 cukraus;
60 g druskos.

Greitai paruošiamų marinuotų burokėlių paruošimo procesai pagal receptą:

Daržoves nuplaukite ir sutarkuokite trintuvu, tada suberkite pusžiedžiais supjaustytą svogūną.
Sumaišykite gautą daržovių masę, pagardinkite actu, druska, cukrumi.
Palikite marinuotis 12 valandų, retkarčiais pamaišydami, kad marinatas tolygiai pasiskirstytų visame užkandyje.
Pasibaigus laikui, įpilkite saulėgrąžų aliejaus ir padėkite ant viryklės 15 minučių.
Karštą ruošinį žiemai supakuokite į stiklainius ir susukite dangteliais.

Kaip greitai marinuoti burokėlius žiemai gruzinišku stiliumi

Norėdami pasilepinti greitu gruzinišku užkandžiu, turite paruošti tam tikrus komponentus:

1,3 kg burokėlių;
2 skiltelės česnako;
100 g cukraus;
30 g druskos;
60 g acto;
500 ml vandens;
6 vnt. lauro lapas;
prieskoniai (pipirai, šafranas);
žalumynai (kalendra).

Virimo receptas numato tokią procedūrą:

Pirmajame etape paimkite keptuvę ir sudėkite pipirus, lauro lapus, užpilkite vandeniu, padėkite ant viryklės, kol užvirs.
Pagardinkite tirpalą druska, suberkite cukrų ir palaukite, kol ištirps, tada supilkite actą. Gatavą marinatą palikite atvėsti.
Burokėlius išvirkite, atvėsinkite ir supjaustykite mažais kubeliais. Į pagrindinius ingredientus suberkite smulkiai supjaustytą česnaką, smulkintą kalendrą ir pagal skonį pasirinktus prieskonius.
Supilkite marinatą ir padėkite į šaldytuvą 3 dienas. Praėjus nurodytam laikui, sudėkite į sterilizuotus indus ir susukite.
Marinuotus burokėlius padėkite laikyti vėsioje patalpoje.

Greitas aštrių marinuotų burokėlių receptas

Pagal šį receptą greitai paruošiamų marinuotų burokėlių nuotrauka stebina savo reprezentatyvia išvaizda. Tikri gurmanai įvertins šį įdomų užkandį. Aštrūs marinuoti burokėliai tiks ruošiant visokias salotas, įvairias sriubas. Produktų rinkinys:

3 kg burokėlių;
1 česnako;
200 g saulėgrąžų aliejaus;
500 g cukraus;
100 g druskos;
3 litrai vandens;
kalendros krūva;
prieskoniai pagal skonį.

Receptas apima šiuos procesus:

Nuplautus burokėlius, jų nenulupus, nusiųskite virti, kol suminkštės. Išvirusią daržovę atvėsinkite ir supjaustykite taip, kad gautumėte storus šiaudelius ar didelius kubelius.
Paruoškite marinatą naudodami vandenį, saulėgrąžų aliejų, actą, cukrų, druską ir pridedant prieskonių, smulkintos kalendros ir česnako. Ypač atsargiai sumaišykite visus ingredientus ir virkite ant silpnos ugnies 5 minutes.
Leiskite karštam sūrymui atvėsti, tada supilkite jį ant paruoštų šakniavaisių. Įdarą palikite 3 valandoms šiltoje vietoje ir paskirstykite į stiklainius ir susukite.

Greitas marinuotų virtų burokėlių su gvazdikėliais ir kalendra paruošimas

Norėdami sukurti įdomų greitai paruošiamą marinuotą užkandį, kuris ilgą laiką įsimins dėl savo skonio savybių, turite paruošti šiuos komponentus:

1,5 nedidelio burokėlio;
1 litras vandens;
100 g cukraus;
10 g druskos;
10 g maltos kalendros;
6 gvazdikėlių pumpurai;
60 ml acto;
6 kalnai Juodasis pipiras

Kaip gaminti marinuotus virtus burokėlius su gvazdikėliais ir kalendromis pagal receptą:

Sterilizuokite indus ir dangčius, kuriuose bus laikomi užkandžiai žiemai.
Burokėlių šakniavaisius nuplaukite ir, nenulupdami odelės, įdėkite į verdantį vandenį ir virkite 40 minučių, kepimo laikas priklauso nuo daržovių dydžio ir rūšies.
Atvėsinkite šaltu tekančiu vandeniu, tada nuimkite odą ir išpjaukite pažeistas vietas, supjaustykite mažais kubeliais.
Paruoštus burokėlius sudėkite į stiklainius.
Pradėkite ruošti marinatą naudodami vandenį, cukrų, druską, kalendras ir gvazdikėlius. Gautą mišinį užvirinkite ir 10 minučių palaikykite ant viryklės, tada įpilkite acto ir išmaišykite.
Stiklainių turinį užpilkite karštu marinatu ir uždenkite dangteliais, sterilizuokite 10–15 minučių, tada sandariai uždarykite, apverskite aukštyn kojomis ir apvyniokite antklode. Kai konservas visiškai atvės, laikykite jį specialiai tam skirtoje vietoje.

Greitai raugintų burokėlių laikymo taisyklės

Greitai rauginti burokėliai laikomi lentynose gerai vėdinamose vietose, nuo 0 iki +3 °C temperatūroje.

Sandėliavimo vietos turi būti iš anksto išvalytos, dezinfekuotos ir gerai vėdinamos. Sandėliavimo metu produktus rekomenduojama nuolat tikrinti, negalima leisti staigių temperatūros svyravimų ir santykinės drėgmės lygio pokyčių.

Išvada

Greitai rauginti burokėliai ne tik paįvairins kasdienį meniu, bet ir papuoš bet kokį šventinį stalą. O paprastas gaminimo procesas leis sukaupti šio užkandžio atsargų ateičiai, kad galėtumėte mėgautis šiuo sveiku patiekalu šaltomis žiemos dienomis.