Burokėliai marinuoti žiemai stiklainiuose

Jei tinkamai paruošite gerai žinomą šakniavaisį, žiemai galite gauti paruoštą marinuotą produktą su dideliu aminorūgščių kiekiu. Marinuotus burokėlius galima laikyti žiemai ištisus metus, todėl vitaminų ir mineralų visada bus po ranka.

Kaip marinuoti raudonuosius burokėlius žiemai

Norint teisingai parinkti žaliavas, būtina pasirinkti šakniavaisį, kuriame nebūtų baltų gyslų. Tik tokiu atveju bus išsaugota ryški spalva, o burokėliai išliks ryškiaspalviai. Produktą rekomenduojama sterilizuoti bet kokiu patogiu būdu: vandenyje, orkaitėje, orkaitėje.

Stiklainiai turi būti iš anksto sterilizuoti ir išvirti. Svarbu pasirinkti tinkamą daržovių veislę ir marinatą. Daržovėse yra daug skaidulų, kurios padeda virškinti maistą. Kasdienis šio produkto naudojimas apsaugo nuo aterosklerozės atsiradimo.Tačiau žiemą nereikėtų pirkti šviežio, nes vitaminų kiekis gerokai sumažėja. Marinuoti burokėlius namuose galima be sterilizacijos, svarbu laikytis laikymo sąlygų.

Klasikinis marinuotų burokėlių receptas

Marinuotų burokėlių žiemai stiklainiuose receptas yra paprastas, jei nepridedate papildomų ingredientų. Ruošinio komponentai:

• 1 kg vidutinio dydžio šakniavaisių;
• 2 kajeno pipirų ankštys;
• kelių saldžiųjų žirnelių;
• pora gvazdikėlių, cinamono, lauro lapų;
• druskos, cukraus ir stalo acto.

Receptas:

1. Nuvalykite gaminį nuo nešvarumų ir nuosėdų naudodami šepetį.
2. Virkite, kol visiškai iškeps 30–40 minučių.
3. Nupilkite vandenį ir atvėsinkite daržovę.
4. Marinatui visus ingredientus, prieskonius, druską ir cukrų reikia supilti į keptuvę su vandeniu.
5. Virkite 10 minučių ir pabaigoje įdėkite 1-2 valg. šaukštai acto.
6. Išvirusius burokėlius nulupkite ir sudėkite į paruoštus stiklainius.
7. Supilkite karštą marinatą, sandariai uždarykite ir padėkite į tamsią ir vėsią vietą.
8. Po 3 dienų ruošinys yra paruoštas.

Galima perkelti į rūsį arba rūsį.

Burokėliai marinuoti žiemai be sterilizacijos

Tai pats paprasčiausias receptas, kurį nesunku paruošti net pradedančiajai namų šeimininkei. Ingredientai marinuotiems burokėliams su svogūnais:

• pati šakninė daržovė;
• stalo actas 50 g;

Marinatui:

• stiklinė vandens;
• pusės šaukšto druskos;
• šaukštas granuliuoto cukraus;
• pora žirnelių juodųjų ir kvapiųjų pipirų;
• 3 vnt. gvazdikėlių ir lauro lapų.

Virimo algoritmas:

1. Virkite šakninę daržovę, kol suminkštės.
2. Paruoškite marinatą, užvirinkite, atvėsinkite.
3. Burokėlius supjaustykite patogiu būdu.
4. Į kiekvieną stiklainį įpilkite acto.
5. Pasigaminkite marinatą.
6. Paruoštą daržovę užpilkite karštu marinatu ir iš karto susukite.

Po to stiklainius su preparatu apverskite ir apvyniokite antklode.

Marinuoti burokėliai žiemai su actu

Žiemai burokėlius reikia marinuoti stiklainiuose, naudojant actą, nes tai geriau užtikrina ruošinio saugumą.

Konservavimo komponentai:

• 5 kg daržovių;
• 300 ml saulėgrąžų aliejaus;
• pusė litro vandens;
• 2 šaukštai valgomosios druskos;
• granuliuotas cukrus - 200 g;
• 2 šaukštai 9% acto rūgšties.

Receptas:

1. Šakniavaisį apdorokite trintuvu.
2. Įpilkite stalo druskos, cukraus, augalinio aliejaus, 300 ml vandens ir acto rūgšties.
3. Išmaišykite ir padėkite ant viryklės.
4. Po 2 valandų nukelkite nuo ugnies ir sudėkite į karštus, sterilizuotus stiklainius.
5. Tada sandariai uždarykite ir nedelsdami suvyniokite.

Šį konservavimą galima laikyti normalioje temperatūroje arba vėsioje patalpoje. Šis burokėlių marinavimo namuose žiemai būdas taip pat gali būti naudojamas kaip savarankiškas patiekalas.

Marinuoti burokėliai su svogūnais žiemai

Marinuoti burokėliai su svogūnais – paprastas ir sveikas ruošinys. Ingredientai jam paprasti: svogūnai, pati šakninė daržovė, augalinis aliejus ir marinato komponentai.

Paruošimas atliekamas taip:

1. Virkite šakninę daržovę, kol pusiau iškeps.
2. Smulkiai supjaustykite svogūną.
3. Iškepus produktą sutarkuokite.
4. Sutarkuotas daržoves reikia dėti į puodą su nedideliu kiekiu vandens, taip pat augalinio aliejaus troškinimui.
5. Įpilkite druskos, cukraus ir prieskonių.
6. Virkite ant silpnos ugnies 15 minučių.
7. Pabaigoje įpilkite šiek tiek acto.
8. Sterilizuokite stiklainius ir sudėkite į juos karštas salotas.

Puikiai išsilaiko visą žiemą ir turi daug vitaminų, taip pat padeda nuo mažakraujystės.

Kaip marinuoti burokėlius stiklainiuose žiemai su gvazdikėliais

Burokėlių marinavimas namuose žiemai apima įvairių prieskonių naudojimą. Gvazdikėliai šiuo atveju yra labai dažni. Ingridientai:

• 1,5 kg šakninių daržovių;
• 3 stiklinės vandens marinatui;
• 150 ml acto;
• granuliuotas cukrus - 2 šaukštai. šaukštai;
• valgomoji druska - 1 šaukštas;
• juodieji pipirai - 5-6 žirniai;
• gvazdikėliai - 4 pumpurai;
• lauro lapas - 2 vnt.

Jį reikia paruošti taip:

1. Užvirinkite vandenį ir sudėkite burokėlius.
2. Virkite, kol suminkštės, apie 25 minutes.
3. Atvėsinkite, nulupkite ir supjaustykite, kaip patogu.
4. Įdėkite į stiklainį ir užpilkite verdančiu vandeniu 10 minučių.
5. Į puodą supilkite vandenį ir supilkite visus marinatui skirtus ingredientus, išskyrus actą.
6. Vandeniui užvirus, įpilkite acto ir virkite 1 minutę.
7. Į stiklainius su daržovėmis supilkite marinatą, išdėliokite paprikas ir lauro lapus.
8. Hermetiškai uždarykite stiklainius ir apvyniokite šilta antklode, kad lėtai atvėstų.

Tai paprastas būdas marinuoti burokėlius žiemai be sterilizacijos.

Kaip marinuoti burokėlius žiemai stiklainiuose su svogūnais ir česnakais

Tai receptas aštrių užkandžių mėgėjams. Puikiai tinka kaip savarankiškas patiekalas. Ingridientai:

• 2,5 kg šakninių daržovių;
• česnako galvutė;
• pusė kilogramo saldžiųjų pipirų;
• aitrioji paprika - 1 vnt .;
• 250 g svogūnų;
• augalinis aliejus - 250 g;
• granuliuotas cukrus - pusė stiklinės;
• druska - a.š. šaukštas;
• pusė stiklinės 9% acto.

Receptas:

1. Saldžiąsias ir karčiąsias paprikas, svogūnus ir česnakus reikia sumalti mėsmale arba trintuve.
2. Į mišinį supilkite cukrų, druską, augalinį aliejų.
3. Viską gerai išmaišyti.
4. Sudėkite tarkuotus burokėlius.
5. Supilkite marinatą su prieskoniais ir padėkite ant ugnies.
6. Užvirus virkite apie 50 minučių ant vidutinės ugnies.
7. Supilkite actą.
8. Virkite dar 10 minučių.
9. Supilstykite į stiklainius ir susukite.

Skanus žiemos užkandis yra paruoštas.

Skanūs marinuoti burokėliai žiemai su morkomis ir paprikomis

Ruošinio komponentai:

• kilogramas svogūnų ir paprikų;
• 2 kilogramai šakninių daržovių;
• 1 kg morkų;
• saulėgrąžų aliejus - 250 g;
• actas - 255 ml;
• 100 g granuliuoto cukraus.

Ją paruošti reikia taip: susmulkinkite svogūną ir pipirus, o morkas ir burokėlius sutarkuokite. Visa tai sumaišykite vienoje keptuvėje ir užvirkite. Atskirai išmaišykite aliejų, supilkite actą ir cukrų. Padėkite ant silpnos ugnies, kad užvirtų. Suberkite į likusius produktus, išmaišykite ir troškinkite valandą. Tada susukite.

Šis burokėlių marinavimo stiklainiuose receptas siūlo juos ne tik dėti į paruoštus patiekalus, bet ir naudoti kaip užkandį.

Marinuotų burokėlių, tarkuotų ir acto receptas

Produktai tarkuotiems burokėliams:

• 1 kg šakninių daržovių, pomidorų, morkų, svogūnų;
• pusė kilogramo saldžiųjų pipirų;
• 200 g augalinio aliejaus;
• 70 g druskos;
• cukrus - 75 g;
• 50 ml acto;
• 60 ml vandens;
• juodieji pipirai - 10 vnt;
• lauras - 3 vnt.

Žingsnis po žingsnio paruošimas:

1. Burokėlius ir morkas sutarkuokite.
2. Smulkiai supjaustykite svogūną.
3. Sudėkite į kepimo indą ir padėkite ant viryklės.
4. Supilkite vandenį, trečdalį acto, pusę augalinio aliejaus ir druskos.
5. Uždėkite ant ugnies ir palaukite, kol daržovės duos sulčių.
6. Kai užvirs, sumažinkite ugnį ir virkite 15 minučių.
7. Papriką supjaustykite juostelėmis, pomidorą sumalkite mėsmale arba blenderiu.
8. Kai troškinamos pagrindinės daržovės, reikia įdėti pipirų, pomidorų masę, visus prieskonius, likusią druską ir augalinį aliejų.
9. Padidinkite ugnį, palaukite, kol užvirs, įpilkite acto.
10. Troškinkite 30 minučių, kol iškeps.

Dabar ruošinį galima susukti į iš anksto paruoštus stiklainius.

Kaip žiemai marinuoti burokėlius su rozmarinais ir graikiniais riešutais

Tai originalus burokėlių marinavimo receptas be sterilizacijos naudojant riešutų marinatą.

Produktai:

• pusė kilogramo šakniavaisių;
• rozmarino šakelė;
• augalinis aliejus - 2 šaukštai. šaukštai;
• citrinos sultys - 2 arbatiniai šaukšteliai;
• druska pagal namų šeimininkės pageidavimą;
• obuolių sidro actas - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;
• šaukštelio čiobrelių;
• šaukštas kapotų graikinių riešutų;
• tarkuotos citrinos žievelės - šaukštelis.

Lengva paruošti:

1. Burokėlius nuplaukite ir supjaustykite plonais apskritimais.
2. Ant folijos dedame į orkaitę, ant viršaus užberiame rozmarino ir pasūdome.
3. Kepkite 20 minučių 200°C temperatūroje.
4. Sumaišykite visus marinatui skirtus ingredientus ir suplakite.
5. Padėkite ant viryklės, kol užvirs.
6. Tada burokėlius iš orkaitės sudėkite į karštus stiklainius ir iš karto užpilkite karštu marinatu.

Konservuotą maistą hermetiškai uždarykite, apverskite ir uždenkite antklode. Taip produktai gali būti laikomi ilgiau.

Kaip laikyti marinuotus burokėlius

Laikymo būdai yra standartiniai bet kokiam konservavimui. Tai turėtų būti vėsi, tamsi patalpa, kurioje nėra pelėsių, pelėsių ir drėgmės. Bute tai gali būti sandėliukas, jei jis nešildomas. Ruošinį balkone galite laikyti tik tuo atveju, jei jis neužšąla.

Išvada

Marinuoti burokėliai žiemai – puikus būdas paruošti šaknines daržoves, o žiemą jų nepirkti. Žiemą lentynose esantys burokėliai yra nekokybiški, todėl būtų protinga žiemą atidaryti stiklainį ir naudoti preparatą kaip užkandį arba kaip barščių ingredientą. Svarbu tinkamai išsaugoti produktą, taip pat jį ruošiant griežtai laikytis recepto. Papildomi ingredientai gali būti įvairūs, taip gausite užpilą barščiams.

Rekomenduojami įrašai

Kaip greitai pasigaminti mirkytus obuolius

Kuo naudingi mirkyti obuoliai?

Mirkytų obuolių receptas žiemai

Bombos kopūstai (greitai marinuoti)

Korėjos kopūstų marinavimas

Rauginti kopūstai su obuoliais žiemai

Greitas lengvai sūdytų pomidorų paruošimas

Žieminių pomidorų, marinuotų su česnaku, receptai

Paparčio derliaus nuėmimas žiemai: džiovinimas, šaldymas