Medaus grybai korėjiečių kalba: receptai su nuotraukomis namuose žiemai ir kiekvienai dienai

Medaus grybas turi aukštų maistinių savybių ir yra skanus bet kokia forma. Patiekalai su šiais vaisiakūniais naudingi sergantiesiems mažakraujyste, vitamino B1, vario ir cinko trūkumu organizme. Galite juos virti bet kokiu būdu: virti, kepti, kepti, marinuoti ir marinuoti. Korėjos medaus grybai turi išskirtinį, aštrų ir aštrų skonį ir nuostabų aromatą.Jie gali būti ruošiami kiekvienai dienai arba ruošiami ilgam laikui.

Kaip gaminti medaus grybus korėjiečių kalba

Namuose korėjiečių kalba paruošti medaus grybus yra gana paprasta, tereikia laikytis paprastų taisyklių ir recepto. Toks kulinarinis malonumas pradžiugins jūsų šeimą ir taps šventinio stalo akcentu.

Prieš pradedant virti, surinktus medaus grybus reikia išrūšiuoti. Pašalinkite miško šiukšles, abejotinus, sukirmijusius, supelijusius ar išdžiūvusius egzempliorius. Dideli turi būti supjaustyti į dvi dalis.

Po to atliekamas terminis apdorojimas, privalomas visoms rūšims:

1. Į vandenį įpilkite druskos 20 g/1 litrui ir užvirinkite.
2. Supilkite išrūšiuotą derlių ir virkite ant silpnos ugnies ketvirtį valandos, pašalindami putas.
3. Įdėkite į kiaurasamtį, pripildykite keptuvę su grybais vandeniu ir virkite, kol jie nusės į dugną, paprastai tai trunka 25-40 minučių, tada nuplaukite.

Medaus grybai yra paruošti tolesniam perdirbimui.

Aštrių korėjietiškų morkų ir miško grybų derinys yra nuostabus

Medaus grybai korėjiečių kalba pagal klasikinį receptą

Šis korėjietiškų medaus grybų su nuotraukomis paruošimo būdas yra pats paprasčiausias ir nereikalaujantis jokių ypatingų ingredientų.

Reikalingi produktai:

• medaus grybai – 1,3 kg;
• vanduo - 80 ml;
• actas 9% (galima ir obuolių actas) – 50 ml;
• granuliuotas cukrus - 45 g;
• druska - 8 g;
• krapų žalumynai - 20 g;
• raudonieji aitriosios paprikos - 10 g.

Virimo būdas:

1. Paruoškite marinatą: actą ir visus kitus ingredientus, išskyrus žoleles, sumaišykite su vandeniu.
2. Smulkiai supjaustykite krapus, sumaišykite su grybais ir sudėkite į emaliuotą arba stiklinį dubenį.
3. Supilkite marinatą, stipriai prispauskite lėkšte ar dangčiu su spaudimu.
4. Palikite 6-8 valandas marinuotis šaldytuve.

Šie korėjietiški medaus grybai puikiai tinka su virtomis ar keptomis bulvėmis.

Kad grybai įgautų pikantišką aromatą, užtenka šiek tiek krapų

Korėjos medaus grybai su svogūnais

Dar vienas itin paprastas šio originalaus užkandžio receptas.

Reikalingi produktai:

• medaus grybai – 0,75 kg;
• svogūnas - 130 g;
• vanduo - 140 ml;
• bet koks augalinis aliejus - 25 ml;
• obuolių sidro actas - 10 ml;
• cukrus - 13 g;
• druska - 7 g;
• lauro lapas – 1-2 vnt.;
• juodųjų ir aitriųjų raudonųjų paprikų mišinys – 7 g.

Virimo etapai:

1. Svogūną nulupkite, nuplaukite, supjaustykite juostelėmis arba žiedais, pusę padėkite ant stiklinio ar keraminio indo dugno.
2. Dėti 1/2 atvėsusių grybų, vėl svogūnus ir likusius medaus grybus, įdėti lauro lapą.
3. Iš likusių produktų išmaišome marinatą, supilame ir ant viršaus prispaudžiame plokščia lėkšte arba dangteliu su svarmeniu.
4. Palikite marinuotis per naktį šaldytuve.

Skanus patiekalas paruoštas!

Korėjos medaus grybai su morkomis ir česnaku

Puikus korėjietiškų morkų su medaus grybais receptas gali tapti firminiu šventinio stalo patiekalu.

Jums reikia paimti:

• grybai – 1,4 kg;
• morkos – 0,45-0,6 kg;
• česnakai - 4-5 skiltelės;
• bet koks augalinis aliejus - 60-80 ml;
• actas 6% – 70-90 ml;
• druska – 10-16 g;
• cukrus - 12-15 g;
• prieskoniai korėjietiškoms morkoms – 1 vnt.

Kaip gaminti:

1. Daržoves nulupkite ir nuplaukite, morkas susmulkinkite specialia tarka, česnaką perspauskite per spaudą.
2. Pasigaminkite marinatą – sumaišykite actą ir visus sausus ingredientus.
3. Keramikiniame arba stikliniame dubenyje sumaišykite atvėsusius grybus, morkas, česnaką ir marinatą, uždenkite dangčiu.
4. Paliekame marinuotis šaldytuve 3-5 valandoms.
5. Prieš patiekiant įpilti aliejaus.

Korėjos medaus grybus galima patiekti su prieskoninėmis žolelėmis, keptais ar marinuotais svogūnais.

Korėjos medaus grybai, pagaminti iš marinuotų grybų

Marinuoti medaus grybai korėjiečių kalba: receptas su nuotraukomis. Jei namuose turite konservuotų grybų, galite pagaminti puikų patiekalą.

Ingridientai:

• grybai - 0,7 kg;
• morkos – 0,4 kg;
• bet koks augalinis aliejus - 70-90 ml;
• actas 6% – 15 ml;
• česnakai - 2-3 gvazdikėliai;
• druska - 8 g;
• prieskoniai korėjietiškoms morkoms – 1 pak.;
• švieži žalumynai pagal skonį.

Kaip gaminti:

1. Daržoves nulupkite ir nuplaukite. Morkas sutarkuokite specialia tarka arba supjaustykite plonais griežinėliais, pasūdykite, palikite pusvalandžiui, česnaką sutraiškykite.
2. Išspauskite morkas. Puode užvirkite aliejų ir actą ir supilkite į morkas.
3. Sumaišykite su česnaku ir prieskoniais, druska.
4. Padėkite parai į šaldytuvą, tada sumaišykite su marinuotais grybais.

Patiekite apibarstę šviežiomis žolelėmis.

Jauni grybai pasirodo elastingi, traškūs, sodraus aromato

Korėjos medaus grybai namuose su baziliku ir kalendra

Sodrus aštrus šio patiekalo skonis patiks tikriems žinovams.

Reikalingi produktai:

• grybai – 0,75 kg;
• vanduo – 0,14 ml;
• svogūnas - 130 g;
• druska - 8 g;
• obuolių sidro actas - 15 ml;
• augalinis aliejus - 20-25 ml;
• cukrus - 13 g;
• bazilikas - 0,5 šaukštelio;
• maltos kalendros – 3 g;
• juodųjų pipirų, raudonųjų aitriųjų pipirų – 3 g.

Virimo procesas:

1. Svogūną nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite.
2. Dėti į indą sluoksniais: svogūnai, grybai, svogūnai, apibarstyti grybais. Jei jums patinka lauro lapų skonis, galite jų įdėti.
3. Visus prieskonius, vandenį, aliejų ir actą gerai išmaišykite iki vienalytės emulsijos, supilkite gaminį.
4. Paspauskite slėgine plokšte ir padėkite į šaldytuvą 7-9 valandoms.

Patiekite gatavą patiekalą su žaliais svogūnais.

Skanūs grybai korėjietišku stiliumi, kaip ir turguje

Medaus grybus korėjiečių kalba, kaip ir parduotuvėje, galima paruošti namuose.

Reikalinga:

• grybai - 0,8 kg;
• morkos – 0,7 kg;
• augalinis aliejus - 30 ml;
• obuolių sidro actas - 30 ml;
• cukrus - 16 g;
• druska - 12 g;
• malta paprika – 4-5 g;
• aitrioji raudonoji paprika - 0,5 šaukštelio.

Virimo etapai:

1. Morkas nuplaukite, nulupkite odelę, sutarkuokite ant smulkios trintuvės.
2. Sumaišykite marinatą. Sudėkite visus produktus į vieną indą, gerai išmaišykite.
3. Uždenkite lėkšte arba dangteliu ir spauskite, kol išsiskirs sultys.
4. Palikite šaldytuve 5-9 valandas.

Puikus, aštriai karštas užkandis paruoštas!

Korėjos medaus grybai su sojos padažu

Tradicinis rytietiškas receptas tikriems gurmanams.

Ingridientai:

• grybai - 1,2 kg;
• morkos – 0,85 kg;
• svogūnas - 150 g;
• česnakai - 4-5 skiltelės;
• čili pipiras - 2 ankštys;
• druska - 16 g;
• ryžių actas - 70-90 ml;
• sojos padažas – 50-70 ml;
• bet koks aliejus - 60-80 ml;
• kmynų, grūstų kalendrų sėklų – pagal skonį.

Kaip gaminti:

1. Daržoves nulupkite ir nuplaukite. Morkas ir svogūnus susmulkinkite, česnaką susmulkinkite, čili supjaustykite žiedeliais.
2. Sumaišykite su atvėsusiais grybais, suberkite prieskonius ir visus kitus ingredientus.
3. Uždenkite plėvele, padėkite plokščią lėkštę ar lėkštę su slėgiu.
4. Įdėkite į šaldytuvą nakčiai.

Šis nuostabiai skanus užkandis pagyvins bet kurią šventę.

Sojų padažas prideda skonio

Korėjietiško stiliaus medaus grybų, pagamintų iš šaldytų grybų, receptas

Jei po ranka neturite šviežių grybų, galite naudoti šaldytus.

Reikia:

• medaus grybai - 0,7 kg;
• morkos – 0,65 kg;
• česnakai - 5-6 gvazdikėliai;
• actas 6% – 12-16 ml;
• druska - 8 g;
• augalinis aliejus - 80-90 ml;
• prieskoniai korėjietiškoms morkoms – 1 vnt.

Paruošimas:

1. Grybus atšildykite, pavirkite verdančiame vandenyje 12-15 minučių, atvėsinkite.
2. Morkas sutarkuokite smulkintuvu, česnaką sutrinkite.
3. Sumaišykite visus ingredientus, sudėkite į keraminį arba stiklinį indą, suspauskite.
4. Dėti į šaldytuvą bent 6 valandoms.

Galima patiekti su keptomis bulvėmis, makaronais arba, kaip užkandį, su stipriais alkoholiniais gėrimais.

Medaus grybai, marinuoti korėjiečių kalba su obuolių sidro actu

Obuolių sidro actas paruoštiems medaus grybams suteikia subtilesnį skonį.

Reikalinga:

• grybai - 1,2 kg;
• svogūnas - 150 g;
• obuolių sidro actas - 70 ml;
• vanduo - 60 ml;
• cukrus - 50 g;
• druska - 12 g;
• paprika - 5 g.

Virimo etapai:

1. Svogūną nulupkite ir supjaustykite patogiu būdu. Pusę sudėkite į paruoštą indą.
2. Uždėkite grybų sluoksnį, vėl svogūnus ir medaus grybus.
3. Paruoškite marinatą ir supilkite turinį.
4. Tvirtai paspauskite spaudimu ir palikite pusę dienos marinuotis šaldytuve.

Puikūs, sodraus grybų aromato korėjiečių medaus grybai gali būti patiekiami su šviežiomis žolelėmis ir daržovėmis.

Kaip žiemai virti medaus grybus korėjiečių kalba

Grybų sezono metu verta paruošti daugiau korėjietiško tipo medaus grybų, kad jų užtektų iki pavasario. Juk šita puikybė šaldytuve ilgai neužsibūna, suvalgoma iš karto.

Ilgalaikiam išsaugojimui reikėtų rinktis sveikus, stiprius egzempliorius. Tamsių ir pažeistų geriau nenaudoti. Išvalykite vaisiakūnius nuo miško paklotės ir substrato, nupjaukite šaknis. Didelius perpjaukite per pusę.Virkite pasūdytame vandenyje dviem porcijomis iš viso 30–45 minutes. Po terminio apdorojimo galite pereiti prie šių veiksmų.

Jei norite žiemą mėgautis puikiais korėjietiško stiliaus medaus grybais, galite juos paruošti naudojimui ateityje

Korėjos medaus grybai su morkomis žiemai

Paprastam paruošimo receptui nereikia specialių ingredientų.

Komponentai:

• medaus grybai - 2,5 kg;
• morkos – 0,8 kg;
• actas 9% – 0,15 ml;
• česnakai - 6-7 gvazdikėliai;
• druska - 60 g;
• cukrus - 20 g;
• mažai daržovių - 0,15 ml;
• vanduo – 0,25 ml;
• malti juodieji pipirai ir paprika – 4 g.

Virimo būdas:

1. Grybus dėkite į karštą keptuvę ir kepkite aliejuje, kol išgaruos skystis.
2. Suberkite susmulkintas morkas ir išspaustą česnaką, pasūdykite.
3. Sumaišykite marinatą: vandenį, aliejų, actą, prieskonius, užvirinkite.
4. Karštus patiekalus sudėkite į stiklainius, užpilkite marinatu ir uždenkite dangteliais.

Sterilizuokite vandens vonelėje 20-40 minučių, priklausomai nuo tūrio, hermetiškai uždarykite, palikite po antklode parai.

Medaus grybai, marinuoti žiemai korėjiečių kalba su česnaku ir paprika

Nuostabiai skanus, aštrus receptas konservuoti žiemai.

Jums reikės:

• grybai – 3,1 kg;
• česnakai - 60 g;
• vanduo – 0,75 ml;
• bet koks aliejus - 0,45 ml;
• actas 9% – 0,18 ml;
• druska - 30 g;
• cukrus - 50 g;
• paprika – 12-15 g;
• Korėjietiški prieskoniai – 1-2 pakeliai.

Virimo etapai:

• Daržoves nulupkite, svogūną susmulkinkite, česnaką įspauskite. Svogūną pakepinkite keptuvėje su sviestu iki auksinės rudos spalvos.
• Sumaišykite marinatą, užvirinkite ir suberkite grybus, svogūnus ir česnaką.
• Užvirinkite, nukelkite nuo ugnies. Supilkite į stiklainius, įpilkite marinato iki kaklo.
• Uždenkite dangteliais ir sterilizuokite 30-40 minučių.
• Sandariai uždarykite ir padėkite po antklode dienai.

Korėjos medaus grybų receptas žiemai su svogūnais ir morkomis

Pagal šį receptą gaminamas aštrus, šiek tiek aštrus užkandis.

Reikalinga:

• medaus grybai - 4 kg;
• svogūnas - 1,2 kg;
• morkos – 0,9 kg;
• bet koks aliejus – 0,35 l;
• actas 9% – 0,25 ml;
• paruošti prieskoniai korėjietiškoms morkoms – 2 vnt.;
• cukrus - 150 g;
• druska – 70-90 g.

Kaip gaminti:

1. Daržoves nulupkite ir supjaustykite. Svogūną pakepinkite aliejuje.
2. Sumaišykite morkas, grybus, svogūnus ir kitus ingredientus.
3. Sudėkite į stiklainius, uždarykite dangteliais ir sterilizuokite 15-20 minučių pusės litro induose.

Išimkite stiklainius po vieną ir nedelsdami sandariai uždarykite.

Tokie medaus grybai papuoš bet kokią šventę

Medaus grybai žiemai korėjietišku stiliumi su svogūnais ir gvazdikėliais

Gvazdikėliai užkandžiui suteikia originalios aštrumo natos.

Paruoškite šiuos produktus:

• medaus grybai – 3,2 kg;
• svogūnas – 0,9 kg;
• gvazdikėliai - 12 pumpurų;
• druska - 60 g;
• cukrus - 120 g;
• aitriosios paprikos - 5 g;
• actas 9% – 150 ml;
• vanduo – 0,5 l.

Virimo etapai:

1. Sumaišykite marinatą ir užvirinkite.
2. Sudėkite grybus ir kepkite 20 minučių.
3. Stiklainių apačioje sudėkite žiedais supjaustytą svogūną, tada grybus sandariai supakuokite.
4. Uždenkite svogūnais ir užpilkite marinatu. Uždenkite dangteliais ir padėkite į šaltą vietą 4-5 valandoms.
5. Sterilizuokite 20-40 minučių, hermetiškai uždarykite, uždenkite antklode parai.

Kaip korėjiečių kalba suvynioti medaus grybus žiemai su saldžiaisiais pipirais ir kalendromis

Malonus korėjietiškų medaus grybų skonis ir nuostabi išvaizda paverčia užkandį tikrai šventišku.

Reikia paimti:

• medaus grybai – 2,3 kg;
• morkos – 0,65 kg;
• paprika - 0,9 kg;
• svogūnas – 0,24 kg;
• česnakai - 6-8 skiltelės;
• kalendra - 5 g;
• cukrus - 40 g;
• druska - 10-15 g;
• actas 9% – 0,25 ml;
• bet koks aliejus – 0,6 l.

Kaip gaminti:

1. Daržoves nulupkite, supjaustykite arba supjaustykite juostelėmis ar griežinėliais.
2. Morkas užpilti verdančiu vandeniu, nukošti.
3. Kruopščiai sumaišykite visus ingredientus ir palikite 120 minučių marinuotis.
4. Sudėkite į stiklainius, sterilizuokite ant silpnos ugnies 40-60 minučių.
5. Susukite, apverskite ir apvyniokite antklode parai.

Svarbu! Visus konservavimui skirtus indus reikia sterilizuoti patogiu būdu: virš garų, vandens vonelėje, orkaitėje, o dangčius užplikyti arba užpilti verdančiu vandeniu.

Paprika prideda naujų skonio natų korėjietiškiems marinuotiems medaus grybams

Kaip žiemai marinuoti medaus grybus su žolelėmis ir garstyčių sėklomis

Marinuotų grybų receptas korėjiečių kalba turi sodrų aštrų aromatą ir puikų skonį.

Būtina:

• medaus grybai – 3,2 kg;
• svogūnas – 0,75 kg;
• česnako skiltelės – 8-10 vnt.;
• garstyčių sėklos - 5 šaukšteliai;
• juodieji ir aštrieji pipirai - 2 šaukšteliai;
• actas 9% – 18 ml;
• vanduo - 45 ml;
• cukrus - 80 g;
• druska - 40 g.

Ką daryti:

1. Sumaišykite visus ingredientus su vandeniu, išskyrus svogūnus ir grybus, užvirkite, virkite 5 minutes.
2. Svogūną nulupkite, nuplaukite, supjaustykite, sudėkite į marinatą kartu su grybais.
3. Palikite 60-120 minučių.
4. Sudėkite į pusės litro stiklainius ir sterilizuokite 40 minučių.
5. Susukite dangtelius, apverskite, uždenkite antklode parai.

Galima patiekti su šviežiomis petražolėmis.

Aštrūs korėjietiški grybai žiemai su čili pipirais

Mėgstantiems aštriai patiks užkandis su pipirais.

Būtina:

• medaus grybai – 2,2 kg;
• svogūnas – 0,7 kg;
• česnakai - 20-40 g;
• čili pipiras – 2-4 ankštys;
• juodieji pipirai - 10 vnt.;
• augalinis aliejus - 0,25 ml;
• actas 9% – 0,18 ml;
• cukrus - 90 g;
• druska - 50 g.

Ką daryti:

1. Svogūną nulupkite, nuplaukite, pakepinkite aliejuje.
2. Susmulkinkite česnaką ir susmulkinkite pipirų ankštis.
3. Sumaišykite visus produktus ir sudėkite į stiklainius.
4. Uždenkite dangteliais ir padėkite į vandenį iki pečių.
5. Virkite 0,5 litro talpos indus 15-20 minučių.
6. Sandariai užsandarinkite.

Sandėliavimo taisyklės

Korėjos medaus grybus, konservuotus žiemai, reikia laikyti vėsioje vietoje be tiesioginių saulės spindulių ir atokiau nuo kaitinimo elementų. Idealiai tinka požeminis aukštas arba šildoma veranda.

Hermetiškai uždarytus konservus galite laikyti kambario temperatūroje, tačiau tada laikotarpis sutrumpėja:

• tinkamumo laikas 8-15^O - 6 mėnesiai;
• 15-20 val^O - 3 mėnesiai.

Atvirus medaus grybus laikykite tik šaldytuve, po švariu nailoniniu dangteliu, ne ilgiau kaip 15 dienų.

Išvada

Korėjos medaus grybai – nuostabus pikantiškai aštrus patiekalas, tinkantis ne tik kasdieniniam naudojimui, bet ir šventinei šventei. Tai nereikalauja jokių specialių paruošimo ar konservavimo įgūdžių ir yra prieinama net pradedantiesiems namų šeimininkėms. Patyrę kulinarai gali eksperimentuoti su ingredientais, dėdami ir pašalindami įvairius prieskonius, žoleles, acto ir druskos kiekį, kad pasiektų tobulą skonį.Ruošdami korėjiečių medaus grybus žiemai, turite laikytis konservavimo taisyklių, kad patogeninė mikroflora nepatektų į gatavą produktą. Laikymo sąlygos taip pat svarbios, kad užkandžiais būtų galima mėgautis visą žiemą ir pavasarį, iki kito grybavimo sezono.

Rekomenduojami įrašai

Kaip marinuoti austrių grybus

Švieži marinuoti kopūstai: receptas

Kopūstai su burokėliais rauginti žiemai

Aštrų marinuotų kopūstų su burokėliais receptas

Gurian marinuoti kopūstai

Rauginti kopūstai su aliejumi ir actu

Greitas lengvai sūdytų pomidorų paruošimas

Žieminių pomidorų, marinuotų su česnaku, receptai

Skanūs greitai paruošiami marinuoti burokėliai