Agurkai žiemai su pirštais laižomomis garstyčiomis: skanūs receptai su nuotraukomis

Agurkai su garstyčiomis žiemai „Palaižysi pirštus“ – receptas, jau seniai užimantis vietą daugelio šeimininkių kulinarijos knygose. Marinuoti agurkai tiks prie bet kokio stalo. Tai namiškių ir svečių mėgstamas užkandis ne tik kasdienių valgių, bet ir šventinių vaišių metu.

Agurkų konservavimo su garstyčiomis ypatybės

Yra keletas sėkmingų agurkų su garstyčiomis paruošimo variantų. Rezultatas priklauso nuo teisingų ingredientų proporcijų. Daržovių dydis turi įtakos gatavo patiekalo patrauklumui. Pavadinimas „pirštai“ reiškia jaunų ir šviežių, rodomojo piršto dydžio, vaisių pasirinkimą.

Marinuoti agurkai yra kieti, traškūs ir kvapnūs

Priklausomai nuo pasirinkto recepto, marinuoti agurkai gali būti naudojami sveiki arba supjaustyti juostelėmis, apskritimais ar batonėliais. Supjaustytos daržovės turi tokį patį skonį kaip ir sveikos. Renkantis daržoves konservavimui stiklainyje, turite atsižvelgti į tai, kad dabar yra specialių veislių su tamsia ir tankia odele. Jie gerai išlaiko savo pagrindines savybes, kai yra veikiami aukštoje temperatūroje ir marinatu. Pagrindinis prieskonis ruošiant „pirštelius“ yra garstyčios. Estetiškiausiai atrodo grūduose, nors galima naudoti ir garstyčių miltelius. Norėdami užbaigti skonio puokštę, į marinatą įdėkite aitriųjų arba kvapiųjų pipirų, krienų, česnako, krapų ir bet kokių konservuoti tinkamų žolelių. Įdarų pasirinkimas yra didelis ir priklauso nuo asmeninių virėjo pageidavimų.

„Pirštų“ marinato pagrindas gali būti sūrymas su prieskoniais, daržovių ar vaisių sultys arba pomidorai. Agurkai savo sultyse savo skoniu nenusileidžia konservuotiems agurkams su kitais įdarais.

Agurkai yra visavertis ingredientas konservavimui žiemai, bet jei norite, galite pridėti tarkuotų morkų ar pjaustytų pomidorų, cukinijų, moliūgų. Ryškūs daržovių priedai padarys gatavą patiekalą patrauklesnį.

Agurkai su garstyčiomis „Pirštai“ žiemai

Agurkai su garstyčiomis dažnai ruošiami žiemai, nes šis ingredientas marinatui suteikia aštrų, saldų ir pikantišką skonį. Be to, garstyčios išlaiko daržoves tvirtas ir traškias.

Jei tenkinami visi reikalavimai, gatavą konservą galima laikyti mažiausiai metus. Todėl galite saugiai ruošti atsargas visiems metams.

Klasikiniame „Fingers“ agurkų su garstyčiomis recepte šio prieskonio pasirinkimas grūduose nėra svarbus.Garstyčių milteliai taip pat sustiprina marinato skonį ir išsaugo daržovių tvirtumą.

Agurkų marinavimo su garstyčiomis receptas „Pirštai“.

Norėdami paruošti marinuotus agurkus „Pirštai“ su garstyčiomis, turite pasirinkti mažus vaisius su gumbais, kurie nėra pažeisti ar pernokę. Vienam litro indui reikės šių ingredientų:

• agurkai 6-8 vnt;
• 2 skiltelės česnako;
• 1 lauro lapas;
• šaukštelio garstyčių sėklų;
• 2 žirneliai kvapiųjų pipirų;
• bet kokie žalumynai, skirti marinuoti;
• druskos ir cukraus pagal skonį;
• 9% acto.

Virimo etapai:

1. Agurkus kruopščiai nuplaukite, nupjaukite stiebus ir keletą valandų pamerkite į vėsų vandenį.
2. Paruoškite stiklainius, nuplaukite juos šepetėliu su šiltu vandeniu ir soda, tada užpilkite verdančiu vandeniu. Šiek tiek palaikius juos karštame vandenyje, iškart galėsite panaudoti agurkams konservuoti.
3. Į stiklainį suberkite prieskonius būsimam marinatui, ant viršaus sandariai užspauskite agurkus.
4. Stiklainius užpilkite verdančiu vandeniu ir uždenkite steriliais dangteliais 15-20 minučių.
5. Nupilkite vandenį į didelį puodą ir vėl užvirkite. Toliau reikia pridėti cukraus ir druskos. Tokiu atveju į kiekvieną porciją reikia įpilti šiek tiek acto.
6. Agurkus dar kartą užpilkite verdančiu vandeniu ir specialiu prietaisu sandariai uždarykite stiklainius dangteliais. Tai užtikrins maksimalų konservavimo sandarumą. Uždarus indus reikia apversti ir leisti atvėsti. Tik tokiu būdu uždarant „Fingers“ agurkus jie išliks traškūs.

Kočiojimas su garstyčių sėklomis ne tik gražus ir apetitiškas, bet ir labai aromatingas

Pirštais laižomi marinuoti agurkai su garstyčių sėklomis

Agurkų paruošimo marinuoti technologija niekuo nesiskiria nuo kitų ir apima kruopštų daržovių plovimą, mažiausiai 6 valandas mirkymą šaltame vandenyje ir stiklinių indų sterilizavimą. Ypatingą dėmesį reikėtų atkreipti į tai, kad šiame recepte agurkai yra supjaustyti. Jei agurkai yra piršto formos, idealus pjūvis būtų batonėliai.

Ingredientų kiekis 1 litro inde:

• agurkai 6-8 vnt;
• 2 skiltelės česnako;
• 2 lauro lapeliai;
• 2 juodųjų serbentų lapeliai;
• šaukštelio garstyčių sėklų;
• 2 žirneliai kvapiųjų pipirų;
• 3 juodųjų pipirų žirneliai;
• krapai marinuoti;
• 6 šaukštai cukraus;
• 3 arbatinių šaukštelių druskos;
• 6 šaukštai 9% acto.

Suktinukus geriau daryti mažuose indeliuose

Virimo etapai:

1. Prieskonius ir žoleles sudėkite į stiklainius.
2. Ant viršaus sandariai sudėkite agurkus.
3. Įpilkite cukraus ir druskos, supilkite actą.
4. Preparatus iki viršaus užpilkite verdančiu vandeniu ir laisvai uždenkite dangčiais.
5. Po 20 minučių užsukite dangtelius ir apverskite stiklainius, kol jie visiškai atvės. Geriau juos laikyti ant grindų, uždengtus šilta antklode ar kilimėliu.

Pirštais laižomi agurkai su garstyčiomis ir česnaku

Reikalingi ingredientai:

• bet kokio dydžio agurkai - 4 kg;
• svogūnas - 1 galva;
• česnakai - 1 galva;
• druska - 3 šaukštai;
• sausos garstyčios - 1 valgomasis šaukštas;
• cukrus - 200 g;
• augalinis aliejus - 1 puodelis;
• actas 9% - 1 stiklinė;
• malti juodieji pipirai - 2 arbatiniai šaukšteliai.

Česnakai ir garstyčios yra klasikiniai aromatingo marinato ingredientai.

Paruošimo tvarka:

1. Agurkus nuplaukite ir supjaustykite mažais apskritimais; tai leis juos geriau pamirkyti marinate.
2. Visus prieskonius sumaišykite su actu ir augaliniu aliejumi, suberkite susmulkintą česnaką ir svogūnų pusžiedžius.
3. Viską gerai išmaišykite ir palikite bent 1 valandai pasimarinuoti.
4. Marinavimo metu agurkai išskiria sultis, jų nereikia nusausinti. Praėjus reikiamam laikui, salotas kartu su sultimis paskirstykite į stiklainius.
5. Padėkite ruošinius be dangtelių ant audinio ar rankšluosčio į šiltą vandenį sterilizuoti.
6. Po 20 minučių virimo sandariai uždarykite stiklainius su agurkų salotomis su dangteliais. Atvėsus laikyti rūsyje arba šaldytuve.

Pirštais laižomos agurkų salotos su garstyčiomis ir ciberžole

Pirštu laižomų agurkų marinavimo su garstyčiomis recepte naudojamos pjaustytos daržovės. Konservuota ciberžolė naudojama marinatui ryškiai geltonai spalvai suteikti. Jis taip pat turi dezinfekuojančių savybių, kurios palengvina gatavų produktų laikymą ir leidžia apsieiti be sterilizacijos.

Salotų ingredientai:

• bet kokio dydžio agurkai - 3 kg;
• garstyčios - 70 g;
• actas - 450 ml;
• cukrus - 450 g;
• druska - 150 g;
• ciberžolė - 10 g.

Įdėjus ciberžolę, ji ilgai išlieka

Konservavimo žingsniai:

1. Agurkus supjaustykite apskritimais ir sumaišykite su druska. Palikti porai valandų.
2. Į gautas sultis suberkite likusius marinatui skirtus ingredientus. Virkite sūrymą 7 minutes ant vidutinės ugnies.
3. Į sūrymą suberkite agurkus ir virkite dar 10 minučių.
4. Uždarykite salotas dalimis naudodami specialų prietaisą.

Sandėliavimo taisyklės

Sandariai uždarytus ir atvėsusius stiklainius su agurkais reikia laikyti tamsioje, vėsioje patalpoje ne ilgiau kaip metus. Ideali vieta konservuotam maistui laikyti yra rūsys.Jei nėra galimybės preparatų laikyti atskiroje patalpoje, tiks šaldytuvas.

Išvada

Pirštus laižomi agurkai su garstyčiomis žiemai – puikus užkandis, kurį galima patiekti su bet kokiu garnyru. Konservavimo technologija yra paprasta ir neužima daug laiko. Daržovės pagal šį receptą yra vidutiniškai saldžios ir traškios, o pagalbiniai ingredientai suteikia gaminiui pikantišką skonį.

Rekomenduojami įrašai

Marinuoti saldžiarūgščiai pomidorai

Marinuoti pomidorai žiemai

Marinuoti agurkai su pomidorais: asorti žiemai

Marinuotas moliūgas: 11 receptų žiemai

Burokėliai marinuoti žiemai stiklainiuose

Burokėlių marinatas žiemai: labai skanūs receptai

Marinuoti juodieji pieno grybai

Marinuotos ropės: receptai žiemai

Marinuoti agurkai žiemai su morkų viršūnėlėmis: paprasti receptai su nuotraukomis