Marinuoti agurkai lenkiškai: receptai žiemai

Lenkiškų agurkų receptas leidžia paruošti patrauklų, skanų užkandį. Pagrindinis preparato bruožas – saldžiarūgštis marinatas, kuris ruošiamas su dideliu kiekiu acto. Eksperimentuodami su prieskoniais ir žolelėmis, galite sukurti naujus receptus pagal klasikinę versiją.

Kaip marinuoti agurkus lenkiškai

Agurkų rauginimas lenkiškai žiemai atliekamas pagal skirtingus receptus. Daržoves galima konservuoti sveikas arba supjaustytas. Šis gaminimo būdas padeda skaniai paruošti, net pradedanti namų šeimininkė gali susidoroti su užduotimi:

1. Marinavimui visiškai atrenkami tik maži vaisiai. Dideli egzemplioriai suvyniojami, supjaustomi į vidutinius strypus.
2. Lenkiški agurkai taps traškūs ir gerai marinuosis, jei juos kurį laiką pamirkysite.
3. Česnakai nulupami, susmulkinami peiliu ir smulkiai supjaustomi. Kai kuriuose receptuose jis supjaustomas į lėkštes arba išspaudžiamas per presą. Stiklainiai kruopščiai nuplaunami ir turi būti sterilizuoti. Dangčiai taip pat apdorojami verdant.
4. Hermetiškai susukite daržoves, kad nepatektų oro. Pilni stiklainiai apverčiami ir atvėsinami, uždengiami antklode.

Į lenkiškus agurkų preparatus dedama daug acto.

Klasikinės agurkų salotos lenkiškai

Virimo procesas yra gana paprastas. Lenkiškos salotos aštrios ir aromatingos. Puikiai tinka kaip priedas prie pagrindinio patiekalo.

Ingridientai:

• 4 kg mažų agurkų;
• baltas cukrus - stiklas;
• malti juodieji pipirai - 20 g;
• akmens druska - 75 g;
• rafinuotas aliejus - 200 ml;
• 9% actas - stiklas;
• želdiniai;
• česnakai - 4 skiltelės.

Lenkiškos salotos aštrios ir labai aromatingos

Virimo būdas:

1. Nuplautus agurkus sudėkite į dubenį ir užpilkite vandeniu. Palikite kurį laiką.
2. Česnakai nulupami ir išspaudžiami per spaudą. Pagrindinis produktas supjaustomas griežinėliais. Paruoštą daržovę sudėkite į puodą.
3. Sudėkite likusius ingredientus, išmaišykite ir palikite tris valandas.
4. Daržovės dedamos į indus, sterilizuojamos apie dešimt minučių, uždengiamos dangteliais. Lenkiško stiliaus salotos hermetiškai uždaromos. Stiklainiai apverčiami ir vėsinami lėtai, gerai izoliuojami.

Lenkiški agurkai: litro stiklainio receptas

Receptas leis jums apskaičiuoti, kiek ingredientų reikia, atsižvelgiant į stiklinių indų skaičių.

Susukti į litrinį stiklainį tinka ne didesni kaip 10 cm agurkai.

Ingridientai:

• baltasis cukrus - 20 g;
• morkos ir svogūnai - po 5 griežinėliais;
• kvapieji pipirai;
• džiovinti krapai - 1 skėtis;
• 9% actas - 80 ml;
• lauro lapas;
• agurkas – 650 g;
• sausas česnakas - 2 skiltelės;
• Juodasis pipiras;
• rupi druska – 8 g;
• išgrynintas vanduo - ½ l.

Virimo būdas:

1. Sudėkite pagrindinį ingredientą į dubenį ir užpilkite vandeniu dvi valandas. Likusios daržovės nulupamos ir nuplaunamos.
2. Virkite dangčius apie penkias minutes. Kruopščiai išplauti indai sterilizuojami virš garų arba apdorojami kitu būdu.
3. Iš agurkų nupilkite skystį ir nupjaukite abi puses. Į sterilaus stiklinio indo dugną sudėkite daržovių gabalėlius, česnaką, lauro lapus, pipirų žirnelius, krapus ir petražolių šakelę. Agurkai sandariai dedami į indą.
4. Marinatui skirtus ingredientus ištirpinkite vandenyje. Padėkite ant viryklės ir virkite. Daržoves užpilkite karštu marinatu. Sterilizuokite pažodžiui penkias minutes ir sandariai uždarykite.

Skaniausias lenkiškų agurkų receptas

Pasiruošimo žiemai variantų yra daug. Šis receptas yra vienas iš skaniausių. Marinuotos daržovės lenkų kalba patiks visiems.

Ingridientai:

• petražolės - krūva;
• 4 kg mažų agurkų;
• česnako galvutė;
• rupi druska - ½ puodelio;
• baltas cukrus - 200 g;
• stiklinė rafinuoto aliejaus;
• stiklinė 9% stalo acto.

Pernokę vaisiai derliaus nuėmimui netinka

Virimo būdas:

1. Agurkus jie nuplauna ir susmulkina į batonėlius. Nuluptas česnakas susmulkinamas česnako spaudikliu. Visi produktai dedami į keptuvę ir išmaišomi. Palikite dvi valandas.
2. Agurkų mišinys supakuotas į sterilius indus. Sutankinkite ir supilkite keptuvėje likusias sultis.
3. Sterilizuokite 20 minučių. Žiemai išimkite indus su skaniausiais lenkiškais agurkais, sandariai uždarykite ir atvėsinkite šiltai suvynioję.

Lenkiški agurkai be sterilizacijos žiemai

Daugelis namų šeimininkių teikia pirmenybę konservavimo receptams be sterilizacijos. Marinuoti agurkai žiemai pasirodo sultingi ir traškūs.

Ingridientai:

• didelis agurkas - 2 kg;
• akmens druska - 30 g;
• augalinis aliejus ir actas - po 40 ml;
• dvi skiltelės česnako.

Prieš ruošdami preparatą, agurkus pamirkykite keletą valandų.

Virimo būdas:

1. Pagrindinė daržovė dvi valandas laikoma vandenyje. Kiekvienas vaisius supjaustomas į keturias dalis.
2. Į puodą su verdančiu vandeniu supilkite susmulkintą česnaką, aliejų, actą ir druską. Virkite marinatą maždaug ketvirtį valandos.
3. Agurkai dedami į sterilius indus ir užpilami sūrymu. Hermetiškai uždarytas.

Lenkiški agurkai su actu

Marinuoti agurkai su morkomis ir aitriosiomis paprikomis – puikus žiemos užkandis. Dėl acto jie bus traškūs.

Ingridientai:

• krieno šaknies gabalėlis;
• kvapieji pipirai – 10 vnt.;
• morkos;
• garstyčių sėklos – 30 vnt.;
• 6 skiltelės česnako;
• juodieji pipirai - 10 vnt.;
• 1 kg agurkų;
• džiovinti krapai - du skėčiai;
• aitrioji paprika - gabalas.

Dėl acto agurkai tampa traškūs ir skanūs

Marinatas:

• stiklinė 9% acto;
• filtruotas vanduo - 400 ml;
• baltasis cukrus - ½ puodelio;
• rupi druska – 25 g.

Virimo būdas:

1. Agurkus nuplaukite po tekančiu šaltu vandeniu ir nupjaukite abi puses. Mirkyti dvi valandas.
2. Nuluptos morkos nuplaunamos ir supjaustomos žiedais. Krienų šaknis supjaustoma smulkiais gabalėliais. Nuplauti aitrioji paprika susmulkinama į vieno centimetro storio žiedus. Krapai nuplaunami. Česnakai nulupami ir nuplaunami.
3. Visus prieskonius, žoleles, česnakus, morkas ir krienų šaknis sudėkite į sterilaus stiklinio indo dugną. Užpildykite iki viršaus agurkais.
4. Į verdantį vandenį suberkite druską ir cukrų ir maišydami virkite dvi minutes, kol grūdeliai ištirps. Nukelkite indus nuo ugnies ir įpilkite acto. Turinys iki viršaus užpilamas verdančiu sūrymu.
5. Stiklainiai sterilizuojami apie 20 minučių. Atsargiai išimkite ir susukite.

Agurkai su daržovėmis lenkiškai žiemai

Agurkus žiemai galima marinuoti žolelėmis ir prieskoniais. Paruošimas pasirodys dar įspūdingesnis ir skanesnis, jei pridėsite kitų daržovių.

Ingridientai:

• cukrus - 30 g;
• maži agurkai – 750 g;
• 8 serbentų lapeliai;
• 6 skiltelės česnako;
• rupi druska – 15 g;
• krapai - 3 skėčiai;
• vyšnių lapeliai – 8 vnt.;
• actas - 120 ml;
• aitriosios paprikos ankšties;
• vanduo – 750 ml;
• kvapiųjų pipirų žirneliai – 5 vnt.;
• morkos;
• lemputė.

Kad paruošimas su agurkais būtų skanesnis, reikia pridėti žolelių ir prieskonių

Virimo būdas:

1. Nuluptas svogūnas supjaustomas žiedais, morkos – apskritimais, laiškai nuplaunami.
2. Puode esantį vandenį užvirinkite. Įdėkite lapus į verdantį vandenį ir virkite dvi minutes. Dabar į marinatą įpilama acto, druskos ir cukraus, išmaišoma, nukeliama nuo viryklės ir paliekama ketvirtį valandos.
3. Pusę lapų padėkite ant stiklinio indo dugno. Užpildykite nuplautus agurkus, sumaišytus su daržovėmis. Įdėkite lauro lapą, česnaką, krapų skėčius ir aitriosios paprikos apskritimą. Užpildykite užpildytą indą sūrymu ir uždenkite dangčiu.
4. Konservavimas sterilizuojamas nuo virimo momento dvi minutes. Tvirtai užsukite dangtelius ir apverskite stiklainį.

Agurkų ruošimas lenkiškai saldžiame marinate

Saldžiame marinate su česnakais žiemai konservuoti agurkai yra ypač aromatingi, su lengvu maloniu „rūgštumu“.

Ingridientai:

• česnakas - galva;
• agurkai - 4 kg;
• šviežiai malti juodieji pipirai - 10 g;
• stiklinė baltojo cukraus;
• 9% actas - stiklas;
• rafinuotas aliejus - stiklinė;
• valgomoji druska - 75 g.

Lenkiški agurkai yra aromatingi su lengvu „rūgštumu“

Virimo būdas:

1. Nuplautus agurkus supjaustykite juostelėmis. Paruošta daržovė dedama į keptuvę, įpilama acto, smulkiai supjaustyto česnako, cukraus, druskos. Pagardinkite maltais pipirais.
2. Ruošinys maišomas ir laikomas tris valandas. Agurkų mišinys supakuojamas į sterilius stiklainius ir užpilamas likusiu sūrymu.
3. Stikliniai indai su turiniu sterilizuojami dešimt minučių, uždengiami dangteliais. Sandariai ir izoliuotai.

Agurkų marinavimas lenkiškai su garstyčių sėklomis

Agurkai pagal šį receptą yra šiek tiek aštrūs ir labai skanūs. Garstyčių sėklos paruošimą padarys pikantišką.

Ingridientai:

• filtruotas vanduo – 1 l 800 ml;
• akmens druska - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• 6 skiltelės česnako;
• actas 9% - 140 ml;
• trys lauro lapai;
• kvapieji pipirai - 4 g;
• granuliuotas cukrus - 20 g;
• garstyčių pupelės - 4 g;
• agurkas - 2 kg;
• juodieji pipirai - 4 g.

Dėl garstyčių sėklų konservuoti agurkai tampa aštrūs

Virimo būdas:

1. Dvi valandas pamirkyti agurkai gerai nuplaunami ir dedami į sterilius stiklinius indelius, apibarstomi smulkintu česnaku.
2. Cukrus, visi prieskoniai ir druska dedami į verdantį vandenį. Virkite apie penkias minutes, įpilkite acto ir nukelkite nuo viryklės.
3. Karštu marinatu supilkite daržoves į stiklainius ir sterilizuokite nuo virimo 15 minučių. Hermetiškai suvyniokite ir atvėsinkite, uždenkite antklode.

Žieminės agurkų salotos lenkiškai su česnaku ir cukrumi

Įdomus pasiruošimo žiemai receptas. Tai puikus būdas perdirbti peraugusius vaisius.

Ingridientai:

• stalo actas 6% - 160 ml;
• agurkai - ½ kg;
• juodieji pipirai - 6 vnt.;
• 2 skiltelės česnako;
• granuliuotas cukrus - ½ puodelio;
• morkos;
• rupi druska – 50 g;
• petražolės ir krapai - ant šakos;
• kvapieji pipirai - 6 vnt.

Salotos žiemai gali būti gaminamos iš didelių vaisių

Virimo būdas:

1. Pagrindinė daržovė iš anksto pamirkoma, nuplaunama ir supjaustoma iš abiejų pusių. Nuluptas, nuplautas daržoves supjaustykite apskritimais. Česnakai ir žolelės nuplaunami ir supjaustomi į kelias dalis.
2. Paruoštas daržoves ir žoleles sudėkite į sterilizuotus stiklainius. Jie užpilami agurkais, supjaustomi griežinėliais. Įpilkite druskos, cukraus, pipirų ir acto.
3. Sterilizuokite 5 minutes nuo virimo momento, sudėkite į indą su karštu vandeniu. Hermetiškai susukti ir atvėsinti, suvynioti į antklodę.

Agurkų marinavimas lenkiškai su krapais

Dėl daugybės prieskonių ir žolelių agurkai yra aromatingi ir traškūs.

Ingridientai:

• baltasis cukrus - 30 g;
• agurkai – 750 g;
• vyšnių ir serbentų lapai - 8 vnt .;
• akmens druska - 15 g;
• česnakai - 6 gvazdikėliai;
• stalo actas - 120 ml;
• trys skėčiai sausų krapų;
• geriamasis vanduo – 750 ml;
• 1 mažos ankšties aitriosios paprikos;
• morkos;
• kvapieji pipirai – 5 vnt.;
• lemputė.

Marinuoti agurkai pasirodys traškūs ir aromatingi, jei į juos pridėsite prieskonių ir žolelių

Virimo būdas:

1. Kruopščiai nuplaukite agurkus. Nuluptas svogūnas nuplaunamas ir supjaustomas žiedais. Morkas nulupkite ir supjaustykite apskritimais.
2. Nuplaukite vyšnių ir serbentų lapus. Įdėkite juos į verdantį vandenį ir virkite dvi minutes. Sūrymas pasūdomas, įpilama cukraus ir acto, išmaišoma ir paliekama dešimčiai minučių.
3. Pusę lapų padėkite ant sterilaus stiklainio dugno. Užpildykite jį agurkais, tarp jų sudėkite pjaustytas daržoves. Suberkite česnaką, džiovintas žoleles ir visus prieskonius. Turinys užpilamas marinatu ir uždengiamas dangteliu.
4. Sterilizuokite patogiu būdu ir sandariai uždarykite. Atvėsinkite ruošinį apvyniodami jį antklode.

Paprastas lenkiškų marinuotų agurkų receptas žiemai

Greičiausias ir lengviausias būdas paruošti skanius ir aštrius agurkus žiemai.

Ingridientai:

• česnakai - 3 gvazdikėliai;
• agurkai - 600 g;
• du vyšnių ir serbentų lapai;
• krapai - du skėčiai;
• krieno lapas;
• lauro lapelis.

Sūrymui:

• granuliuotas cukrus - ½ puodelio;
• geriamasis vanduo – 1 l;
• stiklinė 9% acto;
• akmens druska - 30 g.

Po susiuvimo konservuoti galima valgyti metus

Virimo būdas:

1. Nupjaukite agurkams galus ir pamirkykite dvi valandas.
2. Į litro sterilaus stiklainio dugną sudėkite žoleles ir česnaką. Agurkus sandariai sudėkite į indą.
3. Puode sumaišykite litrą vandens su cukrumi, druska ir actu. Verdame apie penkias minutes. Stiklainių turinys užpilamas karštu sūrymu. Uždenkite dangteliais ir sterilizuokite dešimt minučių. Sandariai uždarykite ir palikite, kol visiškai atvės, suvyniotą į šiltą audinį.

Agurkų marinavimo su aliejumi ir žolelėmis receptas lenkiškai

Aliejinis marinatas, gausybė žolelių ir prieskonių – tai raktas į skanų pasiruošimą žiemai.

Ingridientai:

• rafinuotas aliejus - 100 ml;
• agurkai - 2 kg;
• kvapiųjų pipirų žirneliai – 5 vnt.;
• actas - ½ stiklinės;
• krapai - 15 g;
• akmens druska - 50 g;
• česnakai - 5 skiltelės.

Aliejinis marinatas, žolelės ir prieskoniai paruošimą padaro ypač skanų

Virimo būdas:

1. Agurkai nuplaunami po tekančiu vandeniu. Nupjaukite uodegas ir daržoves supjaustykite kubeliais.
2. Sumaišykite augalinį aliejų su actu ir pagardinkite prieskoniais. Gautas mišinys supilamas į agurkus ir išmaišomas. Įdėkite į šaldytuvą trims valandoms.
3. Stiklainiai sterilizuojami, į kiekvieno dugną dedami krapai, kvapieji pipirai ir česnakai. Užpildykite agurkais ir supilkite likusias sultis. Tvirtai susukti ir dėti į šaldytuvą.

Lenkiškos salotos iš pjaustytų agurkų žiemai

Receptas leidžia naudoti pernokusius vaisius, kad galėtumėte mėgautis kvapniais ir skaniais užkandžiais žiemą.

Ingridientai:

• česnakai - dvi galvos;
• švieži agurkai - 4 kg;
• nerafinuotas saulėgrąžų aliejus - stiklinė;
• granuliuotas cukrus - 200 g;
• actas 9% - stiklas;
• ryšelis petražolių;
• akmens druska - 100 g.

Salotas galima valgyti ne anksčiau kaip po 2 savaičių nuo susiuvimo momento

Virimo būdas:

1. Nuplaukite ir nusausinkite agurkus. Nupjaukite abi puses ir supjaustykite griežinėliais.
2. Nuluptas česnakas perspaudžiamas per presą ir sumaišomas su daržove. Viską palaistykite actu ir liesu aliejumi. Pabarstykite cukrumi, druska ir kapotomis petražolėmis. Išmaišykite ir palikite marinuotis dvi valandas.
3. Praėjus nustatytam laikui, vėl sumaišoma ir supakuojama į litrinius stiklainius. Uždenkite dangčiu ir sterilizuokite 20 minučių. Jie kruopščiai suvyniojami ir laikomi rūsyje.

Aštrūs konservuoti agurkai lenkiškai

Šis receptas puikiai tinka pikantiškų užkandžių mėgėjams. Aitriosios paprikos kiekis lemia, koks jis bus aštrus.

Ingridientai:

• čili pipirai - 40 g;
• agurkai – 1 kg 500 g;
• vyno actas - 40 ml;
• svogūnas - 0,5 kg;
• granuliuotas cukrus - 250 g;
• lauro lapas – 13 vnt.;
• akmens druska - 100 g;
• filtruotas vanduo – 1 l.

Konservuoti agurkai su paprikomis pasirodo pikantiški ir vidutiniškai aštrūs

Virimo būdas:

1. Nuplautus agurkus perpjauname išilgai į keturias dalis. Svogūną nulupame ir supjaustome pusžiedžiais. Čili pipirai pašalinami iš kotelio ir sėklų. Minkštimas supjaustomas juostelėmis.
2. Paruoštomis daržovėmis užpildomi sterilūs stikliniai indai.
3. Marinatas gaminamas iš vandens, cukraus, vyno acto ir druskos. Supilkite jį ant stiklainių turinio, uždenkite dangteliais ir palikite, kol atvės iki šiltos būsenos.
4. Marinatą supilkite į puodą, vėl užvirinkite ir vėl supilkite į stiklainius. Susukite ir gerai suvynioję atvėsinkite per naktį.

Sandėliavimo taisyklės

Žiemos preparatai agurkų pavidalu lenkiškai laikomi tokioje vietoje, kur nepasiekia tiesioginiai saulės spinduliai. Tam puikiai tinka rūsys ar sandėliukas. Jei laikomasi visų laikymo taisyklių, gardžiu gaminiu galėsite mėgautis ištisus metus.

Išvada

Lenkiškų agurkų receptas yra puiki galimybė paruošti kvapnų ir skanų užkandį. Jei pageidaujama, kiekviena šeimininkė gali eksperimentuoti, pridedant mėgstamų prieskonių ar žolelių.

Rekomenduojami įrašai

Kaip marinuoti austrių grybus

Marinuotų obuolių ir kopūstų receptas

Mirkytų obuolių žiemai kibire receptas

Mirkyti obuoliai su garstyčiomis: paprastas receptas

Marinuoti kopūstai per 15 minučių

Kasdien marinuoti kopūstai: receptas

Greitai paruošiami kopūstai, marinuoti su ciberžole

Marinuoti baravykai: receptai žiemai

Medaus grybai korėjiečių kalba: receptai su nuotraukomis namuose žiemai ir kiekvienai dienai