Turinys
- 1 Burokėlių konservavimo žiemai taisyklės be sterilizacijos ir sveikų
- 2 Visi burokėliai marinuoti žiemai be sterilizacijos
- 3 Marinuoti sveiki burokėliai su cinamonu ir gvazdikėliais
- 4 Žiemai marinuotų skanių nesmulkintų burokėlių receptas
- 5 Maži burokėliai, marinuoti sveiki žiemai
- 6 Burokėlių, marinuotų sveikų su krienais, receptas
- 7 Be sterilizacijos marinuotų burokėlių laikymo taisyklės
- 8 Išvada
Ruošimas marinuojant – vienas populiariausių būdų išsaugoti visus reikalingus vitaminus ir maistines medžiagas žiemai. Burokėlius stiklainiuose žiemai be sterilizacijos paruošti nesunku ir jiems reikia minimalaus ingredientų kiekio.
Burokėlių konservavimo žiemai taisyklės be sterilizacijos ir sveikų
Daržoves galite marinuoti visą arba dalimis. Paprastai tai daryti patogiau, jei nežinoma, kam šakniavaisiai bus naudojami žiemą. Visų pirma, rekomenduojama pasirinkti tinkamus vaisius. Tai turėtų būti mažas pavyzdys, stalo klasės. Būtinai kruopščiai nuplaukite ir išdžiovinkite šakniavaisį, tik tada produktas gali būti toliau apdorojamas. Gamindami turėtumėte pasirinkti tinkamą virimo režimą. Ši šakninė daržovė nemėgsta stipraus virimo, todėl rekomenduojama virti ant silpnos ugnies.
Visi burokėliai marinuoti žiemai be sterilizacijos
Visa daržovė žiemai paruošiama iš paprastų ingredientų ir yra prieinama net pradedančiajai namų šeimininkei:
Reikalingi ingredientai:
- pagrindinis produktas - 1,5 kg;
- 3 stiklinės vandens;
- 150 ml acto;
- cukrus - 2 šaukštai. šaukštus į marinatą;
- šaukštelis druskos;
- kvapieji pipirai;
- gvazdikas;
- Lauro lapas.
Receptas:
- Kruopščiai nuplaukite ir virkite giliame puode. Nepilkite vandens į viršų, svarbiausia, kad daržovė būtų visiškai uždengta.
- Tada atvėsinkite produktą po tekančiu šaltu vandeniu.
- Stiklainius sterilizuoti ir išvirti garuose.
- Įdėkite gaminį į stiklainį ir atsargiai užpilkite verdančiu vandeniu.
- Uždenkite dangteliais ir palaukite 10 minučių.
- Nupilkite vandenį į keptuvę.
- Įpilkite cukraus, druskos ir prieskonių.
- Užvirinkite ir supilkite actą.
- Užvirinkite ir supilstykite į stiklainius. Nedelsiant suvynioti.
Po dienos preparatas yra visiškai paruoštas naudoti.
Marinuoti sveiki burokėliai su cinamonu ir gvazdikėliais
Prieskonių mėgėjų receptas apima šiuos produktus:
- šakninės daržovės - 1,5 kg;
- actas - 60 ml;
- litras vandens;
- 100 g granuliuoto cukraus;
- pusė arbatinio šaukštelio druskos;
- cinamonas - ant peilio galo;
- 6 gvazdikėlių pumpurai;
- 6 juodųjų pipirų žirneliai.
Lengva paruošti:
- Virinama 40 minučių.
- Atvėsinkite ir nulupkite odą.
- Paruoškite marinatą iš vandens, druskos, granuliuoto cukraus, cinamono, gvazdikėlių ir kitų prieskonių.
- Po 10 minučių virimo įpilkite acto.
- Dar kartą užvirkite ir pripildykite stiklainius su karštu marinatu.
- Susukite, sandariai uždarykite, apvyniokite antklode.
Po kelių dienų lėto aušinimo ruošinį galima nuleisti į nuolatinę saugyklą.
Žiemai marinuotų skanių nesmulkintų burokėlių receptas
Tai marinuotas preparatas, kurį galima paruošti aštrių patiekalų mėgėjams.
Reikalingi ingredientai:
- litras vandens;
- šiek tiek petražolių, salierų, krapų.
- žiupsnelio kmynų;
- Lauro lapas;
- žiupsnelio kalendros;
- pora skiltelių česnako;
- 40 gramų druskos ir cukraus;
- actas - 40 ml.
Visi burokėliai stiklainiuose žiemai ruošiami taip:
- Paruoškite marinatą iš vandens, druskos, cukraus ir prieskonių.
- Po 10 minučių virimo įpilkite acto.
- Burokėlius nuplaukite ir virkite 30 minučių.
- Produktą sudėkite į sterilizuotus stiklainius kuo sandariau.
- Supilkite karštą marinatą į ruošinį ir nedelsdami susukite.
Preparatas tinka ruošti bet kokį patiekalą šeimininkės pageidavimu šaltuoju metų laiku.
Maži burokėliai, marinuoti sveiki žiemai
Marinuoti nesmulkintus burokėlius žiemai patogu, kai šakniavaisiai yra labai maži. Produktai virimui:
- šakninė daržovė;
- actas 9%;
- druskos ir cukraus;
- juodųjų pipirų žirneliai;
- vandens marinatui.
Vaisiai turi būti mažiausio dydžio.
- Išvirkite daržovę.
- Išvirusias daržoves nulupkite ir sudėkite į stiklainius.
- Paruoškite marinatą iš litro vandens, 100 ml acto ir 20 gramų druskos ir cukraus.
- Verdame 8–10 minučių.
- Karštu marinatu užpilkite smulkias nuluptas daržoves stiklainyje.
Tada visi stiklainiai turi būti kruopščiai uždaryti ir patikrinti sandarumą apverčiant indus. Tada juos reikia apvynioti antklode ar šiltu rankšluosčiu.
Burokėlių, marinuotų sveikų su krienais, receptas
Tokio ruošinio komponentai:
- burokėliai 10 vnt.;
- 5 dideli šaukštai tarkuotų krienų;
- didelio šaukšto kmynų;
- actas 100 ml;
- druskos pagal skonį;
- vandens.
Receptas:
- Daržoves reikia nuplauti ir visiškai iškepti orkaitėje.
- Atvėsinkite ir nuvalykite gaminį.
- Tarkuotus krienus sumaišykite su kmynais.
- Sudėkite daržovę į trijų litrų stiklainį.
- Ant viršaus uždėkite krienų ir kmynų.
- Paruoškite marinatą.
- Supilkite ir padėkite slėgį.
- Įdėkite į šaldytuvą ir galite palikti keletą dienų.
Tada galima nupilti skystį, užvirti, supilti į stiklainius ir susukti.
Be sterilizacijos marinuotų burokėlių laikymo taisyklės
Konservus suvyniojus ir atvėsus juos reikia tinkamai laikyti. Raugintus konservus, kurie nebuvo sterilizuoti, rekomenduojama laikyti tamsioje, vėsioje patalpoje. Geriausias variantas yra rūsys arba rūsys. Nešildomas sandėliukas ar balkonas tinka butui, jei temperatūra jame nenukrenta žemiau nulio. Svarbu, kad sandėliavimo patalpos sienose nebūtų drėgmės ir pelėsių. Tada konservavimas išliks per visą šalčio laikotarpį.
Išvada
Burokėliai žiemai stiklainiuose be sterilizacijos tinka įvairiems patiekalams ruošti. Šią šakniavaisį galima naudoti salotoms, barščiams, o taip pat jau paruoštiems užkandžiams. Tokį patiekalą paruošti paprasta, naudojamas marinatas pagal šeimininkės skonį ir patirtį labiausiai paplitęs. Svarbu parinkti tinkamą daržovės veislę ir išvaizdą, kad joje neatsirastų ligos požymių.
