Aitriosios paprikos žiemai su aliejumi: saulėgrąžų, daržovių, paprasti konservavimo ir marinavimo receptai

Kiekviena uoli šeimininkė tikrai turės aitriosios paprikos aliejuje receptų žiemai. Šis aromatingas užkandis vasarą išryškins meniu turtingumą, o žiemą ir ne sezono metu dėl didelio kapsaicino kiekio išvengs peršalimo ligų.

Kaip marinuoti aitriąją papriką žiemai su aliejumi

Aitrioji paprika nepamainoma ne tik dėl savo skonio paletės, bet ir dėl teigiamo poveikio visam organizmui.

Ši daržovė gali:

1. Padidinkite virškinamojo trakto funkcionalumą.
2. Kova su patogeniniais organizmais.
3. Stiprinti hematopoetines funkcijas.
4. Reguliuokite menstruacinį ciklą.
5. Paspartinti medžiagų apykaitą.
6. Sumažinti cholesterolio kiekį.
7. Stiprinti imunitetą.

Unikali aitriųjų pipirų sudėtis neleidžia vystytis vėžiui ir pašalina iš organizmo laisvuosius radikalus, kurie gali sutrikdyti normalią širdies raumens veiklą.

Aštrius užkandžius vertina Kaukazo, Korėjos, Tailando ir Indijos virtuvės mėgėjai. Šis patiekalas dažniausiai naudojamas kaip „priedas“ prie garnyro arba kaip priedas prie padažo.

Veislė nėra lemiama, marinuoti tinka bet kuri veislė: raudona, žalia. Daržovę galima naudoti visą arba supjaustytą.

Ruošiant aliejuje keptas karčiąsias paprikas žiemai reikia atsižvelgti į daugybę subtilybių:

1. Visam konservavimui geriausiai tinka ploni ilgi egzemplioriai, kurie, kaip rodo praktika, marinuojasi greičiau ir tolygiau.
2. Pasirinktos daržovės turi būti sveikos, elastingos, be pažeidimų, puvimo požymių, raudonų ir tamsių dėmių su sausomis uodegomis ir vienodos spalvos.
3. Kotelius galite palikti, nes nuo jų bus patogu iš stiklainio išimti visas ankštis. Jei vis dėlto pagal receptą juos reikia pašalinti, tai reikia padaryti atsargiai, nepažeidžiant daržovės vientisumo.
4. Jei pasirinkta veislė yra per karšta, prieš marinavimą galite užpilti šaltu vandeniu parai arba įdėti į verdantį vandenį 12-15 minučių.
5. Dirbdami su šviežiomis daržovėmis turite mūvėti pirštines, kad išvengtumėte stipraus odos sudirginimo. Dirbdami nelieskite veido.
6. Be pagrindinio marinavimo produkto, gali būti naudojamos bet kokios žolelės ir prieskoniai: gvazdikėliai, kvapieji pipirai, kmynai, bazilikas, kalendra ir krienų šaknis.
7. Jei pipirų neužtenka pilnam stiklainiui, sutirštinti galima įdėti salierų, morkų ar vyšninių pomidoriukų.

Klasikinis aitriųjų paprikų receptas aliejuje žiemai

Klasikinis variantas – paprasčiausias aitriosios paprikos aliejuje receptas žiemai. Juo lengva naudotis net pradedantiesiems, o reikiamų ingredientų galima rasti bet kuriame šaldytuve.

Reikalinga:

• aitriosios paprikos – 1,8 kg;
• vanduo – 0,5 l;
• cukrus - 100 g;
• augalinis aliejus - 100 ml;
• druska - 20 g;
• malti pipirai - 10 g;
• kvapieji pipirai - 5 žirneliai;
• vyno actas - 90 ml.

Daržovių stiebelių nuimti nereikia, nes juos bus patogu išimti iš stiklainio

Virimo procesas:

1. Daržoves nuplaukite, nusausinkite ir atsargiai subadyti dantų krapštuku ar šakute.
2. Užvirinkite vandenį, suberkite cukrų, actą, aliejų, maltus ir kvapiuosius pipirus bei druską.
3. Panardinkite ankštis į marinatą ir troškinkite 6-7 minutes.
4. Sterilizuokite stiklainius.
5. Daržoves atsargiai supilkite į paruoštus indus ir užpilkite karštu marinato tirpalu.
6. Uždarykite dangtelius siuvimo mašina.

Aitriosios paprikos, marinuotos žiemai su aliejumi ir actu

Šis aštrus užkandis gali būti puikus priedas prie bulvių ar ryžių garnyro. Kad patiekalo išvaizda būtų patrauklesnė, viename stiklainyje galite derinti raudoną ir žalią išvaizdą. Khmeli-suneli prieskoniai padės sustiprinti skonio pojūčius ir pridėti Kaukazo virtuvės natų.

Reikalinga:

• aitriosios paprikos - 2 kg;
• cukrus - 55 g;
• augalinis aliejus - 450 ml;
• petražolės (šviežios) - 50 g;
• druska - 20 g;
• acto esencija - 7 ml;
• khmeli-suneli - 40 g.

Galima patiekti su bulvių ar ryžių garnyru

Žingsnis po žingsnio receptas:

1. Gerai nuplaukite ankštis ir atsargiai nuimkite stiebą.
2. Daržoves nusausinkite popieriniu rankšluosčiu ir supjaustykite dideliais gabalėliais.
3. Įkaitinkite keptuvę, supilkite į ją aliejų ir sudėkite griežinėlius.
4. Įpilkite druskos ir cukraus.
5. Susmulkinkite petražoles.
6. Kai tik ankštys šiek tiek suminkštėja, suberkite žoleles, suneli apynius ir actą.
7. Viską gerai išmaišykite ir troškinkite 15 minučių.
8. Padalinkite pipirų ir aliejaus mišinį į iš anksto sterilizuotus stiklainius ir uždarykite dangčiais.

Žiemai aliejuje keptas aitriąsias paprikas galima naudoti kepant mėsą ar baltą žuvį.

Čili pipirai žiemai aliejuje su česnaku

Kitas derliaus apdorojimo būdas – paruošti jį aliejuje su česnaku. Norėdami sustiprinti patiekalo aromatą, galite pridėti sauso baziliko arba čiobrelių.

Reikalinga:

• aitriosios paprikos – 15 vnt.;
• svogūnas – 7 vnt.;
• česnakai - 1 galva;
• actas (6%) – 20 ml;
• augalinis aliejus - 50 ml;
• druska - 30 g;
• cukrus - 30 g;
• lauro lapas – 1 vnt.

Norėdami sustiprinti pipirų skonį, galite pridėti čiobrelių arba baziliko.

Virimo procesas:

1. Nuplaukite ankštis, atsargiai išpjaukite visus stiebus ir sėklas.
2. Paprikas supjaustykite apskritimais.
3. Česnaką nulupkite ir smulkiai supjaustykite peiliu.
4. Svogūną supjaustykite žiedais.
5. Sumaišykite daržoves ir sandariai supilkite į stiklainį.
6. Į puodą supilkite actą, suberkite cukrų, druską, lauro lapą ir aliejų.
7. Marinato tirpalą užvirinkite ir virkite ant silpnos ugnies 4-5 minutes.
8. Daržoves užpilkite karštu marinatu ir uždarykite dangčiais.

Prieš laikant gabalėlius reikia apversti ir leisti lėtai atvėsti šiltoje patalpoje.

Aitriosios paprikos žiemai su saulėgrąžų aliejumi

Saulėgrąžų aliejus turi nuostabų sėklų aromatą, jame yra daug naudingų mikroelementų.Kaip ir aitriosios paprikos, nerafinuotas aliejus gali padidinti organizmo atsparumą virusams ir taip pat teigiamai veikti nervų sistemą.

Reikalinga:

• karčiųjų aitriųjų pipirų – 1,2 kg;
• cukrus - 200 g;
• actas (9%) – 200 ml;
• vanduo - 200 ml;
• nerafinuotas saulėgrąžų aliejus - 200 ml;
• druska - 20 g;
• juodieji pipirai - 8 g.

Paruošimui galite naudoti kajeno pipirus, čili, tabasko ir jalapeno

Virimo procesas:

1. Nuplaukite ankštis, nusausinkite popierinėmis servetėlėmis ir dantų krapštuku persmeikite kiekvieną pavyzdį keliose vietose.
2. Į puodą supilkite vandenį ir sudėkite likusius ingredientus.
3. Mišinį užvirkite ir suberkite ankštis į marinatą.
4. Viską troškinkite ant silpnos ugnies 5-6 minutes.
5. Daržoves atsargiai sudėkite į sterilizuotus stiklainius, viską užpilkite marinatu ir uždarykite užsukamaisiais dangteliais.

Ruošinius reikia apversti ir palikti, kol jie atvės kambaryje, o tada išsiųsti saugoti.

Aitriųjų raudonųjų pipirų aliejuje žiemai galima paruošti beveik iš visų rūšių: kajeno, čili, jalapeno, tabasko, taip pat kiniškų ir indiškų veislių.

Aitriosios paprikos žiemai su augaliniu aliejumi

Alyvuogių aliejus pelnytai populiarus dėl savo gydomųjų savybių. Sumažina kraujo krešulių susidarymo riziką, valo kepenis, gerina virškinamojo trakto veiklą. Kartu su pipirais jis gali pagreitinti medžiagų apykaitą, todėl nedideliais kiekiais gali būti vartojamas net laikantis dietos.

Reikalinga:

• aitriosios paprikos – 12 vnt.;
• druska - 15 g;
• švieži čiobreliai arba bazilikas - 20 g;
• alyvuogių aliejus - 60 g.

Ruošinį rekomenduojama laikyti vėsioje vietoje

Virimo procesas:

1. Atskirkite kotelį, pašalinkite sėklas ir kiekvieną ankštį gerai nuplaukite.
2. Daržovę nusausinkite servetėlėmis ir supjaustykite dideliais gabalėliais.
3. Viską užpilkite druska, gerai išmaišykite ir palikite 10-12 valandų (per tą laiką pipirai duos sulčių).
4. Sutankinus lengvai suspaustas daržoves sudėkite į švarų, sausą stiklainį (sterilizuoti nereikia).
5. Susmulkinkite žalumynus, sumaišykite su alyvuogių aliejumi ir užpilkite aromatiniu mišiniu ant pipirų.
6. Uždarykite indą dangteliu ir palikite infuzuoti 10 dienų kambario temperatūroje.

Ruošinį galite laikyti šaldytuve, vėsiame sandėliuke ar rūsyje. Pipirų ir žolelių sultyse išmirkytą aliejų galima naudoti kaip salotų padažo elementą arba jame kepti žuvį ir mėsą.

Aitriosios paprikos griežinėliai žiemai aliejuje

Karštą užkandį paruošti paprasta, o svarbiausia, nereikia ilgos sterilizacijos. Česnakai padės sustiprinti antibakterines savybes, o spalvotų daržovių naudojimas suteiks patiekalui taip reikalingo ryškumo žiemą.

Reikalinga:

• žalieji (400 g) ir raudonieji pipirai (600 g);
• vanduo – 0,5 l;
• aliejus - 200 ml;
• druska - 20 g;
• cukrus - 40 g;
• česnakai - 6 skiltelės;
• pipirų žirneliai – 12 vnt.;
• kvapieji pipirai – 6 vnt.;
• actas (9%) – 50 ml.

Paruošimui nereikia sterilizuoti stiklainių

Virimo procesas:

1. Pasirinkite visas, tvirtas daržoves, gerai nuplaukite ir nusausinkite servetėlėmis.
2. Supjaustykite 2,5-3 cm storio žiedais.
3. Į puodą supilkite 2 litrus vandens, įberkite 10 g druskos ir užvirinkite.
4. Susmulkintas daržoves 2 minutes padėkite į verdantį vandenį, tada nusausinkite kiaurasamtyje ir panardinkite į šaltą vandenį 5 minutėms.
5. Išimkite kiaurasamtį ir leiskite paprikoms išdžiūti.
6. Sterilizuokite 2 stiklainius.
7. Į kiekvieną talpyklą įdėkite 3 skilteles česnako, 6 įprastus pipirus ir 3 kvapiuosius pipirus. Sudėkite pjaustytas daržoves.
8. Paruoškite marinatą: puode užvirkite 1 litrą vandens, įberkite druskos, suberkite cukrų, sviestą ir troškinkite 4-5 minutes ant silpnos ugnies.
9. Supilkite marinatą į stiklainius ir uždarykite dangteliais.

Jūs netgi galite laikyti ruošinius šiltoje patalpoje, svarbiausia yra tamsioje vietoje.

Keptos aitriosios paprikos aliejuje žiemai

Armėnijos virtuvėje šis patiekalas laikomas nacionalinės virtuvės klasika. Šiam aitriųjų paprikų aliejuje receptui žiemai tinka šiek tiek neprinokusios jaunos ankštys.

Reikalinga:

• karštieji pipirai – 1,5 kg;
• česnakai - 110 g;
• augalinis aliejus - 180 g;
• obuolių sidro actas - 250 ml;
• druska - 40 g;
• šviežios petražolės - 50 g.

Produkto konservantai yra citrinos, pieno ir acto rūgštis.

Paruošimo žingsniai:

1. Kiekvieną ankštį gerai nuplaukite, prie pagrindo padarykite nedidelį kryžiaus formos pjūvį ir sudėkite į indą su šaltu vandeniu.
2. Nuplaukite žalumynus ir susmulkinkite, suplakite. Smulkiai supjaustykite česnaką.
3. Sumaišykite petražoles ir česnaką, įberkite druskos ir įberkite pipirų.
4. Palikite viską 24 valandoms.
5. Į gilią keptuvę supilkite aliejų, supilkite actą ir žalumynų mišinį.
6. Kepkite maišydami 15-20 minučių.
7. Daržoves sandariai sudėkite į sterilizuotus stiklainius ir apvoliokite po dangteliais.

Konservantai šiuo atveju yra citrinos, pieno ir acto rūgštis, kurios yra acte. Žiemą toks užkandis sustiprins imuninę sistemą, apsaugos nuo peršalimo ir papildys kalio trūkumą.

Aitriosios paprikos su žolelėmis aliejuje žiemai

Aromatingas ir aštrus patiekalas puikiai dera su šašlyku, ant grotelių keptomis daržovėmis ir grybais. Marinuotą įdarą įvyniojus į pita duoną ir įdėjus virtos mėsos ar sūrio, paruošite greitą ir sotų užkandį.

Reikalinga:

• aitriosios paprikos – 12 vnt.;
• kalendra, krapai, bazilikas, petražolės - po 20 g;
• lauro lapas – 3 vnt.;
• česnakai - 2 skiltelės;
• druska - 20 g;
• cukrus - 20 g;
• actas (6%) – 100 ml;
• augalinis aliejus - 100 ml;
• vanduo - 100 ml.

Užkandį galite patiekti su šašlykais ir grybais

Paruošimo žingsniai:

1. Nuplaukite ir išdžiovinkite ankštis ir žalumynus.
2. Išpjaukite kotelį, kiekvieną ankštį perpjaukite į 2 dalis, žalumynus stambiai supjaustykite.
3. Į vandenį įpilkite druskos ir sviesto, cukraus ir lauro lapų.
4. Užvirinkite, įpilkite acto ir ant silpnos ugnies troškinkite dar 5-7 minutes.
5. Česnaką, pipirus ir žoleles sudėkite į sterilizuotą indą, lengvai sutankinkite ir užpilkite karštu marinato tirpalu.
6. Susukite po dangteliu.

Aitriųjų paprikų receptas žiemai aliejuje su prieskoniais

Prieskoniai ir prieskoniai suteikia harmoningą poskonį ir išryškina pipirinio užkandžio aštrumą. Be kalendros ir gvazdikėlių, galite saugiai naudoti garstyčių sėklas, kmynus, krienų šaknis ir pankolį.

Reikalinga:

• aitriosios paprikos – 10 vnt.;
• kalendra - 10 grūdų;
• gvazdikėliai – 5 vnt.;
• juodieji pipirai (žirniai) ir kvapieji pipirai – 8 vnt.;
• lauro lapas – 3 vnt.;
• druska - 15 g;
• cukrus - 15 g;
• actas (6%) – 50 ml;
• augalinis aliejus - 50 ml;
• vanduo - 150 ml.

Į aitriąsias paprikas galite įdėti garstyčių sėklų, kmynų, kalendrų, gvazdikėlių.

Virimo procesas:

1. Nuplaukite daržoves ir nusausinkite rankšluosčiu ar servetėlėmis.
2. Nuimkite stiebą ir kiekvieną ankštį supjaustykite vertikaliais 3–4 cm storio griežinėliais.
3. Vandenį pasūdykite, sumaišykite su sviestu, suberkite cukrų, prieskonius ir lauro lapelius.
4. Užvirinkite, įpilkite acto ir palaikykite ant vidutinės ugnies dar 5 minutes.
5. Sterilizuokite stiklainius.
6. Sudėkite į konteinerius, sutankinkite pipirus ir užpilkite karštu marinato tirpalu.
7. Susukite dangtelius.

Stiklainius reikia apversti, uždengti antklode ir palikti 1-2 paras atvėsti. Po to posūkius galima siųsti saugoti.

Paprastas aitriųjų paprikų aliejuje receptas žiemai

Šis receptas išsiskiria tuo, kad jame nėra acto. Aliejus puikiai išsaugo produktą, kartu sušvelnina pagrindinio komponento aštrumą.

Jums reikės:

• aitriosios paprikos - 1 kg;
• česnakai - 2 skiltelės;
• druska - 200 g;
• augalinis aliejus - 0,5 l.

Galite pridėti šiek tiek mėtų, kad pridėtumėte pikantiškumo.

Virimo procesas:

1. Nuplaukite pagrindinius ingredientus ir nulupkite česnaką.
2. Abiejų rūšių daržoves stambiai supjaustykite.
3. Viską sudėkite į dubenį, pabarstykite druska ir palikite parą išdžiūti.
4. Sudėkite ingredientus į švarų indą, viską sutankinkite ir užpilkite aliejumi, kad daržovių mišinys visiškai pasidengtų.
5. Uždarykite užsukamais dangteliais ir padėkite į šaldytuvą.

Patiekalą galite pagardinti įdėdami šiek tiek šviežių mėtų.

Visa aitrioji paprika aliejuje žiemai

Marinuojant visą daiktą labai patogu ruošinį naudoti ateityje. Taip išsaugoma daugiausia žalioji ir raudonoji paprika.

Reikalinga:

• aitriosios paprikos - 2 kg;
• druska - 20 g;
• medus - 20 g;
• vanduo – 1,5 l;
• augalinis aliejus - 0,5 l;
• obuolių sidro actas - 60 ml.

Į patiekalą galite įdėti ne tik medaus, bet ir cukranendrių cukraus ar melasos.

Paruošimo žingsniai:

1. Papriką kruopščiai nuplaukite ir nupjaukite stiebus.
2. Sudėkite daržoves į paruoštus indus.
3. Užvirinkite vandenį ir suberkite pipirus, palikite 12-15 minučių.
4. Sultinį nukošti, pasūdyti, supilti medų, sviestą ir užvirti.
5. Pabaigoje įpilkite acto.
6. Supilkite marinatą į indus.
7. Užsukite dangtelius.

Vietoj medaus galite naudoti cukranendrių cukrų arba melasą.

Marinuoti čili pipirai žiemai aliejuje su salierais

Be pagrindinio produkto, į vingius galite pridėti papildomų ingredientų: morkų, porų ir vyšninių pomidorų. Švieži salierai puikiai dera su aitriosiomis paprikomis.

Reikalinga:

• aitriosios paprikos - 3 kg;
• česnakai (galva) – 2 vnt.;
• salierai – 600 g;
• vanduo – 1 l;
• cukrus - 200 g;
• druska - 40 g;
• actas (6%) – 200 ml;
• augalinis aliejus - 200 ml.

Į patiekalą galite įdėti morkų ir pomidorų

Virimo procesas:

1. Nuplaukite pagrindinį komponentą ir pradurkite adata arba yla.
2. Nulupkite česnaką ir supjaustykite salierą 2 cm storio gabalėliais.
3. Į vandenį suberkite prieskonius, aliejų, actą ir užvirinkite.
4. Į keptuvę suberkite pipirus, česnaką ir salierą ir troškinkite 5–7 minutes.
5. Daržoves sudėkite į stiklainius ir užsukite dangteliais.

Šio tipo konservuotus maisto produktus geriau laikyti vėsesnėje vietoje: rūsyje arba šaltoje verandoje.

Įdarytos aitriosios paprikos, marinuotos aliejuje žiemai

Šis receptas kilęs iš saulėtos Italijos. Mūsų kraštui neįprastus ančiuvius galima pakeisti bet kokiomis kitokiomis jūros gėrybėmis.

Reikalinga:

• žalieji pipirai, aštrūs – 3 kg;
• sūdyti ančiuviai – 2,5 kg;
• kaparėliai – 75 g;
• vanduo – 0,5 l;
• augalinis aliejus - 0,5 l;
• vyno actas – 0,5 l.

Į patiekalą druskos berti nereikia, nes jame yra sūdytų ančiuvių.

Virimo procesas:

1. Nuplaukite ankštis ir išdžiovinkite.
2. Supilkite vandenį ir actą ir užvirinkite. Troškinkite 3-4 minutes.
3. Išimkite paprikas ir išdžiovinkite.
4. Apdorokite ančiuvius (pašalinkite kaulus, uodegą ir galvą).
5. Paprikas įdarykite žuvimi ir atsargiai sudėkite į stiklainius.
6. Suberkite kaparėlius ir viską užpilkite aliejumi.
7. Užsukite užsukamus dangtelius. Laikyti šaldytuve.

Šiam receptui druskos nereikia dėl ančiuvių sūrumo.

Aitriųjų pipirų ruošimas žiemai aliejuje su Provanso žolelėmis

Žolelės suteikia unikalų skonį bet kokiam užkandžiui. Kartu su aliejumi jie gali pratęsti produktų galiojimo laiką.

Reikalinga:

• aitriosios paprikos – 0,5 kg;
• česnakai - 5 skiltelės;
• Provanso žolelės (mišinys) – 30 g;
• alyvuogių aliejus - 500 ml;
• lauro lapas – 2 vnt.

Provanso žolelės prailgina produkto galiojimo laiką

Paruošimo žingsniai:

1. Nuluptą česnaką sudėkite į puodą ir užpilkite aliejumi.
2. Įkaitinkite iki aukštos temperatūros, bet neužvirinkite.
3. Pridėti lauro lapą ir žoleles.
4. Viską palaikykite ant silpnos ugnies 15 minučių.
5. Atsargiai išimkite česnaką kiaurasamčiu ir perkelkite į sterilizuotą indą.
6. Į aliejų dedame nuplautas ir, žinoma, džiovintas paprikas. Troškinkite 10-12 minučių.
7. Iškeptą gaminį dėkite į stiklainius ir viską užpilkite aromatingu karštu aliejumi.
8. Užsukite užsukamus dangtelius, atvėsinkite ir laikykite.

Galite naudoti paruoštą mišinį arba atskirai pridėti Provanso žolelių.

Keptos aitriosios paprikos žiemai aliejuje

Iš atsargų keptos paprikos dažnai naudojamos kaip salotų ingredientas. Daržovės su sviestu taip pat yra puikus padažas arba padažo pagrindas.

Reikalinga:

• čili pipirai, kartūs – 1 kg;
• česnakai - 10 skiltelių;
• augalinis aliejus - 500 ml;
• rozmarinas - 1 šakelė;
• druska - 20 g.

Pipirai su sviestu tinka padažui arba kaip padažo pagrindas

Virimo procesas:

1. Iš ankščių nupjaukite stiebą, padalinkite į 2 dalis ir išimkite visas sėklas. Gerai nuplaukite ir išdžiovinkite.
2. Kepame 200°C orkaitėje 7-9 minutes.
3. Viską sudėkite į sterilizuotus stiklainius kartu su česnaku.
4. Įkaitinkite aliejų, įberkite druskos ir karštą supilkite į stiklainius.
5. Susukite dangtelius.

Ruošiniams reikia leisti lėtai atvėsti per dieną, o vėliau laikyti rūsyje arba vėsioje sandėliavimo vietoje.

Aitriosios paprikos blanširuotos aliejuje žiemai

Blanširavimas būtinas norint pakeisti gaminio struktūrą (padaryti minkštesnį), išlaikant spalvą. Galima blanširuoti ir daržoves, ir žuvį ar prieskonines žoleles.

Reikalinga:

• karštieji pipirai - 2 kg;
• žalumynai - 50 g;
• česnakai - 120 g;
• augalinis aliejus - 130 g;
• druska - 60 g;
• cukrus - 55 g;
• actas (9%) – 450 ml.

Blanširuotos paprikos puikiai dera su bulvių patiekalais, keptomis daržovėmis ir ryžiais

Veiksmai:

1. Nuplaukite paprikas ir išdžiovinkite.
2. Nulupkite ir supjaustykite česnaką, smulkiai supjaustykite žalumynus.
3. Ankštis blanširuokite: daržoves 3-4 minutėms padėkite į atskirą keptuvę su verdančiu vandeniu, tada išimkite ir 4 minutėms padėkite į šaltą vandenį. Nuimkite ir pašalinkite odą.
4. Užvirinkite 1,5 l vandens, pasūdykite, supilkite cukrų, aliejų ir actą.
5. Marinatą užvirinkite ir suberkite žoleles bei smulkintą česnaką.
6. Paprikas suberkite į platų dubenį, užpilkite karštu marinato tirpalu ir ant viršaus uždėkite spaudimą.
7. Padėkite į šaldytuvą parai.
8. Marinatą nupilkite ir vėl užvirinkite.
9. Sudėkite daržoves į stiklainius ir užpilkite karštu marinato tirpalu.
10. Susukite dangtelius.

Šis užkandis vadinamas „gruziniškais pipirais“ ir puikiai dera su švelnesniais patiekalais: bulvėmis, keptomis daržovėmis, ryžiais.

Sandėliavimo taisyklės

Preparatus galite laikyti ir rūsyje, ir šaldytuve. Nepaisant to, kad aliejus yra puikus konservantas, konservus tik su aliejumi (be acto) geriau laikyti vėsesnėse vietose.

Produkto tinkamumo laikas siekia 3 metus.

Organizuodami vietą turite turėti omenyje šiuos dalykus:

1. Venkite saulės spindulių poveikio;
2. Stebėti drėgmės lygį ir temperatūrą;
3. Patikrinkite, ar dangteliai nėra rūdžių, o sūrymas – skaidrumą.

Išvada

Aitriosios paprikos aliejuje receptai žiemai, kaip taisyklė, nėra sudėtingi.Tuo pačiu preparatai gali būti naudojami ir kaip užpilas prie salotų ir karštųjų patiekalų, ir kaip atskiras užkandis.

Rekomenduojami įrašai

Pomidorai, marinuoti su burokėliais: 8 receptai

Korėjietiški burokėliai žiemai

Marinuoti burokėliai šaltiems barščiams žiemai

Marinuotas papartis: 7 receptai

Marinuoti ridikai: receptai žiemai

Marinuotų raudonųjų serbentų receptai

Agurkai su raudonaisiais serbentais žiemai: receptai su actu ir be jo

Marinuoti valui: naminiai receptai

Marinuoti šafrano pieno kepurėliai be sterilizacijos žiemai