Paprikos aliejuje žiemai: skanūs konservavimo ir marinavimo receptai su nuotraukomis

Marinuotos paprikos žiemai su aliejumi – įprastas būdas išsaugoti šį skanų ir sveiką produktą. Dėl įvairių spalvų užkandis atrodo patraukliai ir gali papuošti šventinį stalą. Be to, jį galima dėti į troškinius, sriubas ir patiekti kaip garnyrą prie mėsos patiekalų. Norėdami žiemai paruošti paprikų salotas aliejuje, jums reikia paprasčiausių ingredientų, šiek tiek laiko ir minimalių kulinarinių įgūdžių.Prieskonių sudėtis ir kiekis gali būti keičiami arba visai pašalinami, kad gautumėte tokį skanėstą, kuris patiks šeimai ir draugams.

Paprikų paruošimo žiemai aliejuje taisyklės

Saldžiųjų paprikų konservavimas žiemai su aliejumi turi savų sunkumų ir paslapčių. Žaliavų kokybė ir patiekalų švara lemia, kiek skanūs ir saugūs bus marinuoti gaminiai.

Verta atsižvelgti į šiuos patarimus:

1. Turėtumėte pasirinkti sveikus paprikas, be įtrūkimų ar puvimo, ingredientus.
2. Jie turi būti išvalyti nuo stiebų ir sėklų ir kruopščiai nuplauti.
3. Supjaustykite griežinėliais, juostelėmis, ketvirčiais arba visą – kaip patogu marinuoti.
4. Pasirinktus stiklainius reikia sterilizuoti garais, orkaitėje arba vandens vonioje bent ketvirtį valandos. Užtenka dangčius užpilti verdančiu vandeniu arba išvirti kartu su stiklainiais.
5. Pradėjus marinuotus užkandžius rekomenduojama suvalgyti kuo greičiau, todėl nenaudokite didelių indų. Optimalus dydis yra nuo 0,5 iki 1 litro.

Marinuoti galite su bet kokiais prieskoniais pagal savo skonį arba išsiversti be jų.

Klasikinis paprikų receptas aliejuje žiemai

Norint marinuoti tradiciniu būdu, jums nereikia prieskonių - tik pačių ryškių sodraus skonio vaisių.

Produktai:

• paprika - 1,7 kg;
• vanduo – 0,6 l;
• aliejus - 110 ml;
• actas - 160 ml;
• cukrus - 160 g;
• druska - 25 g

Kaip gaminti:

1. Žaliavas nulupkite ir supjaustykite išilgai į 3-6 dalis.
2. Įdėkite į kiaurasamtį ir padėkite į verdantį vandenį 3-5 minutėms, tada į ledinį vandenį.
3. Emalyje arba stikliniame puode sumaišykite visus ingredientus, išskyrus actą.
4. Išvirkite, sudėkite daržoves ir virkite 6-7 minutes.
5. Likus minutei, kol jis bus paruoštas, supilkite actą.
6. Įdėkite į paruoštą indą, įpilkite sultinio iki kaklo viršaus.
7. Sandariai uždarykite ir marinuokite vėsioje vietoje 2-3 savaites.

Marinuotos paprikos aliejuje žiemai, patiekiamos su žolelėmis, virtomis arba keptomis bulvėmis, makaronais

Skanūs aliejuje marinuoti pipirai žiemai

Aliejuje marinuotas paprikas žiemai galima padaryti švelnesnes ir saldesnes naudojant medaus įdarą.

Produktai:

• pipirai - 4 kg;
• medus - 300 g;
• aliejus - 110 ml;
• vanduo – 0,55 l;
• druska - 45 g;
• cukrus - 45 g;
• actas - 160 ml;
• lauro lapas – 10 vnt.

Virimo etapai:

1. Daržoves perpjaukite pusiau, sudėkite į stiklainius, suberkite lauro lapus.
2. Iš visų ingredientų užvirinkite sūrymą, supilkite iki kaklo, uždenkite dangčiais.
3. Sterilizuokite 25-50 minučių, priklausomai nuo talpyklos.
4. Sandariai užsandarinkite. Marinuoti mėnesį, po to galima valgyti.

Saldžiarūgštis marinuotas užkandis yra paruoštas.

Medus suteikia stebėtinai subtilų skonį, tokios daržovės puikiai dera su mėsa

Keptos paprikos žiemai aliejuje

Skrudintos saldžiosios paprikos, konservuotos žiemai su sviestu, yra puikaus skonio ir laikomos iki kito sezono.

Reikalinga:

• paprika – 6,6 kg;
• druska - 210 g;
• cukrus - 110 g;
• aliejus – 270 ml;
• krienų šaknis - 20 g;
• vanduo – 0,55 l.

Kaip gaminti:

1. Mėsingas daržoves apkepkite keptuvėje su aliejumi iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos.
2. Sandariai sudėkite į konteinerį.
3. Užvirinkite vandenį ir likusius ingredientus, supilkite iki kaklo.
4. Pašaukite į šaltą orkaitę arba į puodą su vandeniu.
5. Uždenkite dangteliais ir sterilizuokite 15–35 minutes, priklausomai nuo talpos.
6. Sandariai užsandarinkite.

Vaisiai gali būti naudojami įdarui

Pipirai aliejuje žiemai be sterilizacijos

Aliejuje marinuotos daržovės puikiai laikomos be papildomos sterilizacijos.

Paruošimui jums reikės:

• paprika – 2,8 kg;
• vanduo – 1,2 l;
• cukrus - 360 g;
• druska - 55 g;
• actas - 340 ml;
• aliejus – 230 ml.

Virimo etapai:

1. Nuplaukite ir supjaustykite juostelėmis, palikite dalį sėklų, kad suteiktų skonį.
2. Puode užvirinkite vandenį ir visus ingredientus, suberkite paprikas ir virkite 8-11 minučių, kol suminkštės.
3. Sandariai sudėkite į stiklainius, įpilkite skysčio.
4. Sandariai uždarykite ir palikite atvėsti.

Patiekaluose yra naudingų vitaminų ir mineralų

Paprikos aliejuje su česnaku žiemai

Tiems, kurie mėgsta aštrius skonius, šis marinavimo receptas puikiai tiks.

Jums reikia pasiruošti:

• paprika - 6,1 kg;
• vanduo – 2,1 l;
• actas - 0,45 l;
• aliejus – 0,45 l;
• česnakai - 40 g;
• salierų žalumynai, petražolės – 45 g;
• lauro lapas – 10 vnt.;
• pipirų mišinys – 20 žirnelių;
• cukrus - 160 g;
• druska - 55 g.

Virimo būdas:

1. Žaliavas supjaustykite juostelėmis ir nuplaukite.
2. Česnaką ir žoleles nuplaukite ir supjaustykite gabalėliais.
3. Puode užvirkite marinatą ir supilkite produktą.
4. Kepkite 9-11 minučių. Sudėkite į konteinerius, sumaišykite su žolelėmis ir česnaku.
5. Supilkite sultinį iki kaklo ir sandariai uždarykite.
6. Palikite po antklode lėtai atvėsti.

Šios raugintos daržovės džiugins jūsų šeimą iki kito derliaus.

Labai paprasta žiemai paruošti paprikas česnakiniame aliejaus padaže su žolelėmis.

Paprikos blanširuotos aliejuje žiemai

Kitas puikus marinuotų daržovių receptas.

Jums reikės:

• raudonieji ir geltonieji pipirai – 3,4 kg;
• vanduo – 0,9 l;
• actas - 230 ml;
• aliejus – 0,22 l;
• cukrus - 95 g;
• druska - 28 g;
• žirnių prieskonių mišinys – 1 a.š. l.

Paruošimas:

1. Žaliavas nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite išilgai juostelėmis.
2. Įdėkite į metalinę gruzdintuvą arba kiaurasamtį, padėkite į verdantį vandenį 3-5 minutėms, tada iš karto perpilkite į ledinį vandenį.
3. Pripildykite paruoštą indą blanširuotomis žaliavomis iki pakabų.
4. Užvirinkite vandenį su likusiais ingredientais ir supilkite iki kaklo.
5. Sterilizuokite 35-45 minutes, sandariai uždarykite.
6. Palikite atvėsti.

Po 20 dienų puikus užkandis yra paruoštas.

Vaisiai puikiai papildo mėsą ar bulves

Saldžiosios paprikos aliejuje žiemai

Puikus patiekalas, kuris papuoš šventinį stalą.

Norėdami paruošti, jums reikės:

• geltonieji ir raudonieji pipirai – 5,8 kg;
• vanduo – 2,2 l;
• cukrus - 0,7 kg;
• actas - 0,65 l;
• druska - 90 g;
• aliejus – 0,22 l;
• čili - 1 ankštis.

Virimo būdai:

1. Supjaustykite žaliavas juostelėmis.
2. Sumaišykite visus kitus ingredientus ir virkite 8-12 minučių, paimkite mėginį. Jei patiko, galite tęsti. Jei ne, įpilkite rūgšties, cukraus ar druskos arba vandens.
3. Sudėkite į indus, po 1 juostelę čili, užpilkite verdančiu marinatu.
4. Uždenkite dangteliais, sterilizuokite 1 valandą, sandariai uždarykite.

Į marinuotus preparatus galite dėti pipirų žirnelių ir gvazdikėlių.

Keptos paprikos žiemai aliejuje

Keturių litrų stiklainiams jums reikės:

• pipirai - 4 kg;
• aliejus - 300 ml;
• vanduo - 550 ml;
• česnakai - 60 g;
• pipirų mišinys - 2 šaukšteliai;
• druska - 55 g;
• actas - 210 ml.

Kaip gaminti:

1. Daržoves patepkite aliejumi ir dėkite ant kepimo skardos, pašaukite į orkaitę.
2. Kepame 180 laipsnių temperatūroje, kol paruduos.
3. Sudėkite kartu su česnaku ir prieskoniais į indus.
4. Užvirinkite vandenį ir kitus ingredientus, užpilkite ant vaisių.
5. Įdėkite į vandens vonią, uždengę dangčiais, 15-25 minučių.
6. Sandariai užsandarinkite.

Raudonoji paprika žiemai su aliejumi, žolelėmis ir česnaku

Žalieji marinuotiems patiekalams suteikia gaivų, aštrų aromatą. Patyrusios namų šeimininkės prideda prieskonių ir žolelių, kad pasiektų tobulą derinį.

Reikalinga:

• paprika - 5,4 kg;
• vanduo – 1 l;
• aliejus – 0,56 l;
• cukrus - 280 g;
• druska - 80 g;
• česnakai - 170 g;
• petražolės - 60 g;
• lauro lapas – 4-6 vnt.;
• čili arba paprika pagal skonį.

Kaip gaminti:

1. Nulupkite daržoves ir nuplaukite kartu su žolelėmis. Palikite arbatinį šaukštelį sėklų. Vaisius supjaustykite juostelėmis, česnaką - griežinėliais, žalumynus susmulkinkite.
2. Užvirkite marinatą, suberkite žaliavas ir virkite 9-12 min.
3. Įdėkite į sterilizuotą indą, pridėkite česnako ir žolelių, supilkite sultinį iki kaklo.
4. Sterilizuokite pusvalandį, sandariai uždarykite.

Šis preparatas tinka tiems, kuriems rūgštis marinuotose daržovėse draudžiama.

Visa saldžioji paprika aliejuje žiemai

Paprikas su aliejumi žiemai galima konservuoti visas. Stiebai lieka, kaip ir sėklos.

Reikalinga:

• paprikos – 4,5 kg;
• vanduo – 1,4 l;
• cukrus – 0,45 kg;
• druska - 55 g;
• actas - 190 ml;
• aliejus – 310 ml;
• lauro lapas – 4-7 vnt.;
• prieskonių mišinys - 15 žirnelių.

Virimo etapai:

1. Sudėkite žaliavas į kiaurasamtį ir blanširuokite 4-6 minutes, pamerkite į ledinį vandenį.
2. Marinatą virkite 6-8 minutes, išimkite prieskonius, suberkite ingredientus ir užvirinkite.
3. Kepkite 6-12 minučių, priklausomai nuo mėsingumo.
4. Sudėkite į stiklinį indą, supilkite sultinį ir iš karto sandariai uždarykite.
5. Palikite atvėsti po antklode.

Prie mėsos patiekalų dera marinuoti produktai.

Marinavimui jums reikės vidutinio dydžio vaisių, bet tuo pačiu gana mėsingų

Paprastas ir greitas saldžiųjų paprikų aliejuje receptas žiemai

Šis marinavimo būdas neapkrauna nereikalingų žingsnių ar ingredientų, o daržovės pasirodo stebėtinai skanios.

Jums reikia pasiruošti:

• paprika - 5,1 kg;
• vanduo – 1,1 l;
• actas - 0,55 l;
• aliejus - 220 ml;
• pipirų žirneliai - 1 šaukštelis;
• paprikos sėklos – 20 vnt.;
• druska - 150 g;
• cukrus - 0,55 kg

Virimo etapai:

1. Daržoves nuplaukite, nuimkite stiebus ir išilgai perpjaukite pusiau arba ketvirčiais.
2. Puode sumaišykite vandenį ir visus ingredientus ir užvirinkite.
3. Sudėkite vaisius į kiaurasamtį ir blanširuokite verdančiame vandenyje 3-5 minutes.
4. Supilkite į marinatą ir maišydami virkite 6-8 minutes.
5. Sudėkite į talpyklas ir sandariai uždarykite.
6. Palikite po antklode parai.

Šios marinuotos daržovės turi sodrų aromatą ir yra nepaprastai skanios.

Marinavimui galite naudoti įvairių spalvų vaisius, kurie užkandžiui suteikia elegantiškumo.

Žieminių paprikų receptas aliejuje su prieskoniais

Galite marinuoti su prieskoniais. Užpildę rankas, jie pradeda eksperimentuoti su ingredientais.

Reikalinga:

• paprika - 3,2 kg;
• česnakai - 70 g;
• kalendra - 30 g;
• pipirų žirnelių mišinys – 30 g;
• garstyčių sėklos – 10 g;
• medus - 230 g;
• aliejus - 140 ml;
• actas - 190 ml;
• druska - 55 g;
• cukrus - 35 g;
• vandens.

Kaip tai padaryti:

1. Vaisius supjaustykite ilgomis juostelėmis.
2. Į indų dugną sudėkite lauro lapus, tada daržoves, po kaklu užpilkite verdančiu vandeniu. Uždenkite dangteliais ir palikite ketvirtį valandos.
3. Užpilą supilkite į puodą, sudėkite visus ingredientus ir užvirinkite.
4. Supilkite preparatus ir iš karto sandariai uždarykite.
5. Palikite lėtai atvėsti.

Šių salotų aštrus aromatas neprilygstamas.

Paprikų ruošimas aliejuje ir acte žiemai

Papriką su aliejumi žiemai galite marinuoti įvairiai, visos labai skanios.

Junginys:

• pipirai – 5,8 kg;
• aliejus – 0,48 l;
• actas – 0,4 l
• druska - 160 g;
• cukrus - 180 g;
• česnakai - 40 g;
• čili - 1-2 ankštys;
• lauro lapas – 6-9 vnt.;
• pipirų mišinys - 1 valgomasis šaukštas. l.

Gamyba:

1. Atsitiktinai supjaustykite vaisius, nulupkite česnaką ir supjaustykite griežinėliais bei čili griežinėliais.
2. Puode sumaišykite visus ingredientus, išskyrus česnaką, sudėkite į stiklinį indą, virkite ir maišydami virkite ketvirtį valandos.
3. Sudėkite į konteinerius, įpilkite sūrymo.
4. Susukite ir palikite atvėsti per naktį.

Šios salotos yra lengvai paruošiamos ir tuo pačiu nepaprastai aromatingos.

Gatavo užkandžio aštrumą galima reguliuoti aitriosios paprikos kiekiu, pridedant arba pašalinant

Pipirai augaliniame aliejuje žiemai su svogūnais

Galite paruošti konservuotą maistą citrinos rūgšties pagrindu.

Produktai:

• paprika - 1,7 kg;
• vanduo;
• svogūnas - 800 g;
• citrinos rūgštis - 5 g;
• aliejus - 110 ml;
• druska - 55 g;
• cukrus - 25 g.

Kaip gaminti:

1. Daržoves nulupkite, svogūną supjaustykite dideliais pusžiedžiais, o vaisius supjaustykite plačiomis juostelėmis.
2. Sandariai sudėkite į indus, užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite uždengtą ketvirtį valandos.
3. Užpilą supilkite į puodą, sudėkite visus kitus ingredientus ir užvirinkite.
4. Supilkite ant daržovių, sterilizuokite ketvirtį valandos, sandariai uždarykite ir marinuokite mažiausiai 20 dienų.

Gaunate nepaprastai skanių traškių marinuotų daržovių

Paprikos su morkomis aliejaus padaže žiemai

Žiemos sezonu labai tinka saldžiosios paprikos, marinuotos su sviestu ir morkomis. Tai sotus, sveikas patiekalas, kurį visiškai nesunku paruošti.

Ingridientai:

• paprika - 4 kg;
• morkos - 3 kg;
• aliejus – 1 l;
• cukrus - 55 g;
• druska - 290 g;
• actas - 290 ml.

Virimo etapai:

1. Nuplaukite ir nulupkite daržoves. Vaisius supjaustykite kubeliais, morkas sutarkuokite stambiai arba supjaustykite juostelėmis.
2. Sudėkite į indą, pasūdykite ir palikite, kad daržovės išsiskirtų sultimis.
3. Padėkite ant silpnos ugnies, įpilkite aliejaus ir maišydami troškinkite pusvalandį.
4. Įpilkite acto ir cukraus, virkite dar 5-12 minučių.
5. Sudėkite į stiklainius, sandariai sutankinkite ir iš karto uždarykite.
6. Palikite lėtai atvėsti po antklode. Marinuoti 30 dienų.

Morkos marinuotam užkandžiui suteikia oranžinį atspalvį ir nepakartojamą saldų skonį.

Sandėliavimo taisyklės

Aliejuje marinuotos daržovės puikiai išsilaiko kambario temperatūroje, jei laikomasi gaminimo technologijos ir sandarumo. Namų konservų tinkamumo laikas yra 6 mėnesiai.

Laikyti atokiau nuo šildymo prietaisų ir saulės šviesos nepasiekiamose vietose. Pradėti stiklainiai turi būti dedami į šaldytuvą, sandariai uždaryti nailoniniais dangteliais.

Išvada

Marinuotos paprikos žiemai su sviestu yra nepaprastai skanus patiekalas, vitaminų ir mineralų sandėlis, nepakeičiamas žiemos sezonu. Jo paruošimas nereikalauja ypatingų sąlygų ar įgūdžių. Visi produktai yra prieinami sezono metu ir yra kiekvienoje virtuvėje. Jei atidžiai laikysitės marinavimo recepto, net naujokė namų šeimininkė galės pamaloninti savo šeimą skaniomis paprikos salotomis. Laikydamiesi laikymo sąlygų, šiuo užkandžiu galėsite mėgautis iki kito derliaus.

Rekomenduojami įrašai

Kaip namuose paruošti mirkytus obuolius

Greitai paruošiami pomidorai, marinuoti su česnaku

Marinuotos kriaušės žiemai stiklainiuose

Marinuotos ropės: korėjietiški receptai, greitas gaminimas

Konservuoti šparagai: naudingos savybės, kaip marinuoti

Traškios marinuotos voveraitės: receptai žiemai stiklainiuose

Marinuoti samanų grybai: geriausi receptai žiemai

Agurkai žiemai su obuolių sidro actu: marinavimo ir marinavimo receptai

Kaip marinuoti grybus žiemai namuose: skanūs, greiti ir paprasti receptai