Agrastų želė žiemai

Yra daugybė receptų, kaip pasigaminti agrastų želė žiemai. Kai kurie reikalauja naudoti tik uogas ir cukrų, o kiti reikalauja papildomų ingredientų. Pastarosios turi įtakos ne tik gatavo produkto išvaizdai, bet ir žymiai pagerina jo skonį.

Agrastų želė gaminimo žiemai paslaptys

Bet koks produktas iš agrastų turi unikalų subtilų skonį ir aromatą.Vietoj minkštimo uogos viduje yra želė pavidalo masė su nedideliu skaičiumi mažų sėklų. Ši funkcija nustato jos naudojimo taisykles.

Pirmoji taisyklė susijusi su pagrindinio želė gaminimo ingrediento paruošimu. Pirmiausia, naudodami žirkles, turite nuimti sausą šluotelę. Jei gaminimo metu reikia pasigaminti uogų sulčių, šį punktą galite praleisti.

Renkantis uogas reikėtų atkreipti dėmesį į jų sunokimą. Šiek tiek neprinokusios yra rūgštoko skonio. Tam gali prireikti daugiau saldiklių.

Antroji taisyklė susijusi su gatavo patiekalo aromatu. Uogos turi labai silpną kvapą, kuris gaminant gali praktiškai išnykti. To išvengti padės citrinos rūgštis, apelsinų ar kivių minkštimas.

Želei galite naudoti bet kokios rūšies agrastus. Vienintelis reikalavimas – brandumas. Tik tokiose uogose bus pakankamai naudingų medžiagų ir natūralios „želatinos“.

Jei gaminimo procese reikia virti, pektino, atsakingo už tirštumą, gali nepakakti. Tokiais atvejais teks naudoti papildomas želatinimo priemones, pavyzdžiui, įprastą želatiną.

Paprasčiausias agrastų želė receptas

Želei pagal klasikinį receptą reikės 1 kg uogų ir 800 g cukraus bei vandens. Virimo procesas susideda iš kelių etapų:

• Nuplaukite uogas ir sudėkite į gilų dubenį, pavyzdžiui, emaliuotą dubenį;
• supilkite vandenį į indą;
• užvirkite, virkite ant silpnos ugnies trečdalį valandos;
• leiskite atvėsti, perkoškite, sutrinkite trintuvu arba sieteliu;
• Virkite uogų masę, kol tūris sumažės per pusę.

Palaipsniui įpilkite cukraus. Iš pradžių gatavas patiekalas bus skystas. Jį reikia supilti į iš anksto sterilizuotus stiklainius, kur jis sutirštės.

Agrastų želė receptas žiemai be virimo

Želeje, paruoštoje be terminio apdorojimo, išsaugomos visos naudingos uogų savybės. Tačiau čia verta prisiminti vieną svarbią taisyklę: granuliuoto cukraus ir uogų santykis turi būti bent 1,5 prieš 1. Cukraus perteklių ištaisys citrusiniai vaisiai.

Į desertą įeina:

• uogos - 1 kg;
• apelsinai – 1 vnt.;
• granuliuotas cukrus (alternatyva – medus) – 1,5 kg.

Pačioje pradžioje uogas reikia pamirkyti vandenyje, kruopščiai išrūšiuoti ir išdžiovinti. Iš apelsino pašalinkite minkštimą. Abu ingredientus sutrinkite trintuvu. Tada sumaišykite su cukrumi arba medumi ir palikite 12 valandų.

Kol desertas verda, būtina sterilizuoti reikiamą skaičių stiklainių. Į juos sudėkite želė ir susukite.

Agrastų želė žiemai per mėsmalę

Šiame recepte uogos ir cukrus imami santykiu 1:1. Žingsnis po žingsnio instrukcijos atrodo taip:

• uogas sumalkite per mėsmalę;
• Gautą tyrę sudėkite į didelę emaliuotą keptuvę;
• virkite ant silpnos ugnies, retkarčiais pamaišydami;
• pridėti cukraus;
• virkite, kol sutirštės.

Kai mišinys pasieks norimą tirštumą, supilkite jį į paruoštus stiklainius.

Tiršta agrastų želė, naudojant stingdančias medžiagas

Jei uogoje nėra pakankamai natūralios „želatinos“, reikia naudoti pakaitalą. Jis būna įvairių tipų: momentinis ir toks, kurį reikia iš anksto mirkyti. Priklausomai nuo tipo, keičiasi ir darbo eiga.

Agrastai želė žiemai su želatina

Paruošimui jums reikės:

• uogos - 1 kg;
• švarus vanduo - 250 ml;
• želatina - 100 g;
• granuliuotas cukrus - ne mažiau kaip 500 g.

Pirmiausia iš cukraus ir vandens reikia paruošti sirupą. Į jį sudėkite visas uogas arba uogų tyrę. Virkite ant mažiausios ugnies apie pusvalandį. Atvėsinkite, supilkite želatiną ir kaitinkite iki užvirimo. Supilstyti į stiklainius ir uždaryti. Uždenkite antklode.

Agrastų želė su quittin: žingsnis po žingsnio instrukcijos

Agrastų želė su quittin (natūrali stingdančioji medžiaga) yra gana paprasta pagaminti. Pagal receptą reikia paimti:

• 700 g uogų;
• 3 kiviai;
• 0,5 kg cukraus;
• 1 pakelis Quittin.

Virimo procesas susideda iš kelių dalių:

• nuplaukite ingredientus ir sumalkite juos trintuvu (mėsmale);
• sumaišykite granuliuotą cukrų su priedu;
• sudėti ingredientus į puodą;
• Užvirus virkite, kol cukrus ištirps.

Kai desertas atvės ir sutirštės, jį galima dėti į sterilizuotus stiklainius.

Kaip virti agrastų želė su jellyfix

Zhelfix turi tas pačias savybes kaip ir quittin. Norėdami paruošti želė, kurioje ji yra, reikia paimti 1 kg uogų ir 0,5 kg granuliuoto cukraus. Nuluptas ir ištrintas uogas apibarstykite cukrumi. Padėkite ant viryklės ir virkite ant vidutinės ugnies ne ilgiau kaip 10 minučių. Į gautą masę supilkite gelfix, sumaišytą su puse stiklinės cukraus. Po 5 min. nuimti nuo ugnies.

Agrastų želė receptas su nedideliu kiekiu cukraus

Desertui gaminti nereikia naudoti daug cukraus. Daugumoje receptų daroma rezervacija ir patariama desertą pasaldinti pagal savo skonį. Vienas iš pavyzdžių – agrastų želė su želatina. Tai įeina:

• uogos - 1 kg;
• vanduo - 250 ml;
• želatina - 100 g;
• cukrus - pusė stiklinės;
• vanilinas - 1 lazdelė.

Švariai nuplautas agrastus reikia nulupti nuo uodegų ir užpilti iš anksto paruoštu cukraus sirupu.Nuolat maišydami, virkite 10 minučių. Atvėsus į mišinį supilkite želatiną ir vaniliną. Užvirinkite ir virkite 4 minutes. Uždaryti į sterilizuotus stiklainius.

Kaip pasigaminti agrastų ir mėtų želė

Mėtų želė geriausiai paruošiama iš žalių uogų (700 g). Be to, reikėtų paimti porą kivių, 2 šakeles mėtų ir apie 700 g cukraus.

Virimo procesas:

• Agrastus ir kivius nuplaukite, nulupkite ir sumalkite mėsmale;
• perkelti į gilų emalio indą;
• pridėti mėtų ir cukraus;
• užvirus virkite 40 min.

Kai tik desertas bus paruoštas, jį reikia sudėti į sterilius stiklainius, uždaryti dangteliais ir apvynioti antklode.

Skanaus agrastų sulčių želė receptas

Norint paruošti patiekalą iš agrastų sulčių, būtinai reikia želatinos, kitu atveju procesas užtruks kelias valandas (kol sultys sutirštės). Į šį desertą įeina 2 litrai sulčių, 500 g granuliuoto cukraus ir 50 g želatinos.

Pirmiausia reikia praskiesti stingdantįjį agentą 0,5 litro sulčių. Kol brinksta, užvirinkite likusias sultis su cukrumi. Tada viską išmaišykite ir virkite apie 3 minutes. (be virimo). Dar karštą sudėkite į stiklainius ir susukite.

Agrastų želė su medumi

Norėdami pagaminti desertą iš medaus ir agrastų, jums reikės tik 2 ingredientų:

• uogų sultys - 1 l;
• medus - 1 kg.

Uogos turi būti prinokusios. Juos reikia sudėti į gilų indą, užpilti vandeniu ir išvirti.

Po to kruopščiai perkoškite per marlę. Taip susidarys sultys. Jį reikia sumaišyti su medaus sirupu. Padėkite ant viryklės ir virkite, kol pradės tirštėti. Kol dar karšta, supilkite į stiklainius ir uždarykite dangteliais.

Receptai, kaip gaminti agrastų želė žiemai kartu su citrusiniais vaisiais ir uogomis

Citrusiniai vaisiai, tokie kaip apelsinai ir citrinos, dedami į desertus, siekiant sustiprinti skonį ir aromatą, taip pat suteikti intensyvesnį atspalvį. Kai kuriuose receptuose apelsinai naudojami su žievele, o kituose juos reikia kruopščiai nulupti, paliekant tik minkštimą.

Agrastų želė su apelsinu

1 kg pagrindinio produkto reikia paimti 1 kg apelsinų ir 1,5 kg granuliuoto cukraus.

Paruošimas vyksta keliais etapais:

• Nuplaukite, nulupkite ir susmulkinkite uogas ir citrusinius vaisius trintuvu;
• perkelti į emaliuotą keptuvę;
• pridėti cukraus;
• įpilkite 250 ml švaraus vandens;
• išmaišykite ir palikite pastovėti 6 valandas;
• virkite, virkite 10 minučių, retkarčiais nugriebdami putas;
• leiskite atvėsti;
• Virkite dar kartą, kol gausite norimą konsistenciją.

Desertas paruoštas. Belieka perkošti per marlę arba išpilstyti į stiklainius. Nereikia perkošti, bet palikite su minkštimu.

Kaip pasigaminti agrastų ir apelsinų želė be virimo žiemai

Želės sudėtis:

• 1 kg agrastų;
• 1 kg cukraus;
• 2 apelsinai.

Uogas ir citrusinius vaisius reikia susmulkinti mėsmale. Šiuo atveju pastarųjų valyti nereikia.

Uogų masę sumaišykite su granuliuotu cukrumi. Palikite taip visą naktį. Per tą laiką cukrus visiškai ištirps. Ryte gatavą desertą galima dėti į stiklainius.

Kaip pasigaminti agrastų želė su apelsinais ir citrinomis

Patiekalas su apelsinais ir citrina ypač praverčia šaltuoju metų laiku. Dėl didelio vitaminų kiekio jis stiprina imuninę sistemą ir apsaugo nuo vitaminų trūkumo.

Norėdami paruošti sveiką desertą, jums reikia:

• 1,5 kg uogų;
• 2 didelių apelsinų;
• 1 citrina;
• 2,3 kg cukraus.

Iš citrusinių vaisių pašalinkite sėklas. Apelsinų žievelę palikite, bet nuimkite citrinos žievelę. Uogas ir vaisius sumalkite į tyrę. Įpilkite į jį cukraus ir palikite parai, nepamiršdami maišyti. Pasibaigus nurodytam laikui, paskirstykite tarp bankų.

Aviečių ir agrastų želė

Norėdami dirbti pagal šį receptą, turite paruošti vienodus kiekius agrastų ir aviečių, taip pat cukraus ir vandens. Virimo procesas yra labai paprastas. Uogas reikia sudėti į puodą ir užpilti vandeniu (250 ml). Garinkite, kol jie visi sprogs. Greitai atvėsinkite, sutrinkite ir perkoškite per kelis marlės sluoksnius.

Virkite gautas sultis ant silpnos ugnies, kol sumažės per pusę. Tada reikia pridėti vienodą kiekį cukraus. Kaitinkite, kol cukrus visiškai ištirps. Reguliariai maišykite. Kai tik desertas bus paruoštas, supilkite jį į paruoštus stiklainius.

Agrastų ir raudonųjų serbentų želė receptas

Deserte pagal šį receptą yra daug pektino, todėl nereikia naudoti želatinos ar kitų panašių medžiagų.

Taigi, norint paruošti desertą, jums reikia:

• 2 kg agrastų;
• 1,5 kg raudonųjų arba juodųjų serbentų;
• 250 ml švaraus vandens;
• 1,5 kg granuliuoto cukraus.

Padaryti želė yra paprasta. Švarios uogos turi būti perkeltos į indą ir kaitinamos vandeniu, kol pasirodys sultys. Po to juos reikia greitai atvėsinti. Sutrinkite ir perkoškite trintuvu. Virkite sultis, kol jos sumažės apie 40%. Po to įpilkite cukraus. Dabar saldų mišinį virkite apie 10 minučių. Paskutinis etapas yra sudėjimas į stiklainius.

Kaip pasigaminti vyšnių ir agrastų želė

Receptas su vyšniomis turi vieną ypatumą: jis naudojamas ir kaip savarankiškas patiekalas, ir kaip pyragų ir pyragaičių įdaras. Be to, jis labai naudingas, nes prisotina organizmą folio rūgštimi ir kalciu.

Apima:

• 500 g agrastų;
• 500 g vyšnių be kauliukų;
• 1 kg cukraus.

Kepimo pradžioje nuplautas ir nuluptas agrastus reikia sumaišyti su cukrumi. Uždėkite ant ugnies ir leiskite užvirti. Tada sudėkite vyšnias. Kruopščiai sumaišykite ir vėl virkite. Virkite ne ilgiau kaip 10 minučių. Leiskite atvėsti 12 valandų. Tada vėl užvirkite, sudėkite į stiklainius ir susukite.

Agrastų želė lėtoje viryklėje

Lėtoje viryklėje paruošta agrastų želė pasirodo tankesnė ir vienodesnė. Komponentai kaitinami kuo tolygiau, todėl išsiskiria didelis kiekis pektino.

Pagal receptą į kompoziciją įeina 0,5 kg uogų ir tiek pat granuliuoto cukraus. Nereikia pilti vandens. Produktai turi būti sumaišyti ir sudėti į dubenį. Nustatykite gesinimo režimą 1,5 valandos. Po 20 min. trintuvu atsargiai sutrinkite saldžią masę. Kai želė bus paruošta, ją galima sudėti į sterilizuotus stiklainius. Jei reikia, dar sutrinkite trintuvu.

Agrastų želė laikymo sąlygos ir taisyklės

Gatavo produkto tinkamumo laikas ir vieta tiesiogiai priklauso nuo jo paruošimo būdo ir cukraus kiekio. Jei želė buvo termiškai apdorota, ją galima laikyti rūsyje ar rūsyje apie 2 metus. Priešingu atveju tinkamumo laikas sutrumpėja iki 1 metų. Tokiu atveju produktas laikomas tik šaldytuve.

Išvada

Taigi, agrastų želė gali būti paruošta įvairiais būdais.Jis gali būti žalias arba virtas, su cukrumi ar medumi, gaminamas tik iš agrastų arba pridedant kitų uogų ir vaisių. Bet kokiu atveju šis desertas išlieka sveikas žmogui.

Rekomenduojami įrašai

Agrastų padažo receptai žiemai

Žalia adžika žiemai

Adjika Zamanikha: receptas žiemai

Stiklainių sterilizavimas verdančiu vandeniu

Kaip virti tkemali iš raudonųjų vyšnių slyvų

Viburnum sirupas: naudingos savybės

Kaip paruošti feijoa žiemai

Slyva savo sultyse

Konservuotos skumbrės su daržovėmis žiemai: 20 receptų