Konservuotos skumbrės su daržovėmis žiemai: 20 receptų

Gaminant naminius žuvies konservus dažniausiai naudojama skumbrė. Tuo pačiu metu skumbrę galite paruošti tiek gryna forma, tiek naudodami daržoves. Konservuotą skumbrę žiemai galima paruošti pagal absoliučiai kiekvieno skonį. Yra dešimtys populiarių receptų, kurie yra prieinami tiek patyrusioms, tiek naujoms namų šeimininkėms.

Kaip tinkamai paruošti konservuotą skumbrę žiemai

Norėdami paruošti konservuotą skumbrę, galite pamatyti receptus su nuotraukomis. Ši žuvis geriausiai dera su daržovėmis. Pirma, tai riebi žuvis, kuri puikiai papuoš bet kokį stalą. Antra, skumbrėje yra nedidelis kiekis kaulų, kuriuos lengva išardyti arba troškinti, kol visiškai suminkštės.

Svarbu tinkamai paruošti žuvį. Norėdami tai padaryti, žuvį reikia nuplauti ir išvalyti, nupjauti galvą ir pelekus. Taip pat būtinai išvalykite visą vidų ir išskalaukite vidų, kad konservai nepasidarytų nemalonaus skonio.

Klasikinis naminės konservuotos skumbrės stiklainyje receptas

Klasikinis skumbrės pomidoruose receptas žiemai apima šiuos ingredientus:

• 1 kg skumbrės;
• 1,5 kg pomidorų;
• 1 kg morkų;
• pusė kilogramo saldžiųjų paprikų ir svogūnų;
• 150 ml augalinio aliejaus;
• 50 g granuliuoto cukraus;
• 50 g acto;
• druska, prieskoniai ir įvairūs priedai pagal skonį.

Žingsnis po žingsnio algoritmas ruošiant skumbrę pomidoruose žiemai, konservavimo receptas:

1. Filė išvirkite pasūdytame vandenyje.
2. Išimkite iš vandens ir palikite atvėsti.
3. Supjaustykite daržoves, sutarkuokite morkas.
4. Pomidorus užpilkite verdančiu vandeniu ir nuimkite odeles.
5. Pomidorus įpilkite aliejaus ir sumaišykite su likusiomis daržovėmis.
6. Daržoves troškinkite pusvalandį.
7. Į troškintas daržoves supilkite actą ir visus reikiamus prieskonius.
8. Karštas daržoves ir skumbrę sluoksniais sudėkite į stiklainius.

Nedelsdami susukite stiklainius ir apverskite juos aukštyn kojomis. Būtinai apvyniokite jį antklode ir palikite kelias dienas atvėsti. Tada perkelkite jį į nuolatinę saugojimo vietą.

Konservuotos skumbrės su svogūnais ir morkomis žiemai

Konservuotų skumbrių su daržovėmis žiemai recepto ingredientai:

• 4 gabaliukai paruoštos skumbrės;
• poros morkų;
• pora svogūnų;
• lauro lapas - 4 vnt .;
• valgomoji druska, juodieji pipirai;
• 4 dideli šaukštai saulėgrąžų aliejaus.

Virimo algoritmas:

1. Žuvies filė atšildykite ir supjaustykite gabalėliais.
2. Morkas sutrinkite trintuvu.
3. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais.
4. Žuvį, morkas ir svogūnus sluoksniais sudėkite į sterilizuotus stiklainius.
5. Kiekvieną sluoksnį pabarstykite prieskoniais.
6. Ant viršaus užpilkite aliejaus ir šalto virinto vandens.
7. Įdėkite stiklainius į orkaitę.
8. Nustatykite 150 °C temperatūrą.
9. Šioje temperatūroje palaikykite valandą.
10. Po valandos ištraukite ir iškart susukite.

Po kelių dienų ruošinį galite nuleisti į rūsį. Šis receptas puikiai tinka pavaišinti visą šeimą arba papuošti šventinį stalą kaip užkandį.

Konservuotų skumbrių su baklažanais receptas žiemai

Yra įvairių konservuotų skumbrės su baklažanais paruošimo žiemai receptų. Klasikams dažniausiai reikia:

• 2 kg žuvies;
• tiek pat baklažanų;
• 2 kg morkų;
• 6 svogūnai;
• 3 dideli šaukštai cukraus;
• 400 ml saulėgrąžų aliejaus;
• 200 ml pomidorų pastos;
• 2 šaukštai druskos;
• šaukštelis acto esencijos.

Receptas:

1. Svogūną smulkiai supjaustykite, morkas sutarkuokite.
2. Žuvį supjaustykite gabalėliais.
3. Baklažanus supjaustykite mažais kubeliais.
4. Į keptuvę sudėkite daržoves ir troškinkite 40 minučių.
5. Sudėkite žuvį ir po 40 minučių įpilkite acto.
6. Padalinkite į stiklainius.
7. Susukite ir apvyniokite šilta antklode.

Po kurio laiko galėsite jį paslėpti ilgalaikiam saugojimui. Šaltuoju periodu ant stalo bus visiškai naminis, skanus konservas, savo skoniu pranašesnis už parduotuves. Jis maistingai skanus ir pagamintas tik iš natūralių produktų.

Konservavimas žiemai: skumbrė pomidoruose

Produktai pasiruošimui žiemai:

• žuvies filė - 2 kg;
• pomidorai - 4 kg;
• 700 gramų svogūnų;
• kilogramas morkų;
• 200 gramų cukraus;
• druskos 2 dideli šaukštai;
• 2 šaukštai acto;
• lauro lapas;
• maltų raudonųjų pipirų;
• pusė litro augalinio aliejaus.

Žingsnis po žingsnio virimo receptas nėra sunkus:

1. Morkas sutarkuoti.
2. Pomidorus sutrinkite mėsmale.
3. Smulkiai supjaustykite svogūną.
4. Žuvį nuplaukite, nupjaukite galvą ir pelekus, supjaustykite gabalėliais.
5. Troškinkite puode apie 15 minučių.
6. Supjaustykite žuvį į gabalus ir pašalinkite kaulus.
7. Dubenyje sumaišykite daržoves, suberkite granuliuotą cukrų, druską, sviestą ir išmaišykite.
8. Virkite 1,5 valandos.
9. Sudėkite žuvį ir kepkite dar 25 minutes.
10. Įpilkite raudonųjų pipirų likus 10 minučių iki pabaigos.
11. Sudėkite į sterilizuotus indus ir sandariai uždarykite.

Žiemą iš šio preparato galima išsivirti puikios sriubos arba patiekti jau paruoštus konservus su bulvių koše.

Konservuotos skumbrės su daržovėmis žiemai

Skanaus paruošimo komponentai nesiskiria nuo klasikinių gaminimo receptų. Tai paprasta, greita ir nebrangi:

• vidutinio dydžio pomidorai - 3 kg;
• žuvis - 2 kg;
• kilogramas bulgarų pipirų;
• 2 kg morkų;
• kilogramas svogūnų;
• 200 ml saulėgrąžų aliejaus;
• 200 ml 9% acto;
• 100 g granuliuoto cukraus.

Lengva paruošti:

1. Išvalę žuvį supjaustykite gabalėliais, nupjaukite galvą, pelekus ir uodegas.
2. Virkite 10 minučių pasūdytame vandenyje.
3. Susmulkinkite pomidorus pagal pageidavimą trintuvu arba mėsmale.
4. Morkas sutarkuokite, o svogūną supjaustykite žiedeliais.
5. Supjaustytas daržoves sumaišykite su pomidorais ir troškinkite pusvalandį.
6. Supilkite žuvį, aliejų, prieskonius, actą ir troškinkite dar 20 minučių.
7. Sudėkite į stiklainius ir susukite.

Skumbrės aliejuje receptas žiemai

Norėdami paruošti konservuotą maistą aliejuje, jums nereikia vartoti daržovių. Jums tereikia paimti nedidelį kiekį žuvies, nuplauti, išdarinėti, nupjauti galvą ir uodegą. Pagardinkite žuvį druska ir palikite valandai.Į paruoštus stiklainius sudėkite lauro lapą, žuvį, prieskonius ir įpilkite aliejaus. Uždenkite stiklainius dangteliais ir sterilizuokite. Būtina sterilizuoti nuolat pilant vandenį 5 valandas. Tada stiklainius sandariai susukite ir apvyniokite šiltu rankšluosčiu.

Skumbrė žiemai orkaitėje

Paprastas receptas su paprastais ingredientais:

• pora žuvų;
• poros svogūnų ir morkų;
• šaukštelis druskos;
• pusė šaukštelio cukraus;
• 100 ml augalinio aliejaus;
• Lauro lapas.

Žingsnis po žingsnio virimo algoritmas:

1. Supjaustykite žuvį.
2. Morkas sutarkuokite, svogūną susmulkinkite.
3. Žuvį įtrinkite druska ir cukrumi.
4. Į stiklainį sluoksniais sudėkite morkas, žuvį, svogūnus, įpilkite aliejaus ir pipirų žirnelių.
5. Uždenkite dangčiu ir pašaukite į orkaitę.
6. Įkaitinkite orkaitę iki 180°C ir kepkite 50 minučių.

Tada viską ištraukite ir susukite.

Skumbrės su perlinėmis kruopomis receptas žiemai

Pagal šį receptą pirmiausia turite virti perlines kruopas, kol jos iškeps. Daržoves sutarkuokite arba supjaustykite juostelėmis. Pomidorus sutrinkite iki tyrės. Žuvis pirmiausia turi būti išvirtas, o paskui sumaišytas su troškintomis daržovėmis ir pusiau išvirtais dribsniais. Tada į stiklainius supilkite aliejų ir actą, taip pat suberkite visus prieskonius. Tada stiklainius reikia sterilizuoti keletą valandų.

Dėl to namų šeimininkė gaus skanų užkandį, kuris gali lengvai pamaitinti visą šeimą.

Naminis konservas: skumbrė pomidoruose su daržovėmis

Kulinarinio šedevro ingredientai:

• 2 kg išvalytos žuvies skerdenos;
• 3 kg pomidorų;
• kilogramas svogūnų, tiek pat morkų ir paprikų.
• pusės litro pomidorų tyrės arba padažo;
• 250 ml aliejaus gali būti saulėgrąžų arba bet kokios daržovės;
• 200 g granuliuoto cukraus;
• 2 didelių kupinų šaukštų druskos;
• juodieji pipirai žirnių pavidalu;
• kvapiųjų pipirų veislė
• mažas šaukštas su kaupu citrinos rūgšties;
• Lauro lapas.

Ruošinio kūrimo algoritmas:

1. Nulupkite pomidorus.
2. Papriką supjaustykite juostelėmis.
3. Pusę morkų sutarkuokite stambia tarka, kitą pusę supjaustykite kubeliais.
4. Sudėkite į likusias daržoves, įpilkite sviesto, druskos, cukraus ir padažo.
5. Virkite 40 minučių po to, kai daržovės išvirs.
6. Įpilkite abiejų rūšių pipirų.
7. Išvirkite žuvį ir išimkite kaulus.
8. Žuvį suberkite į daržoves, o užvirus pavirkite dar 40 min.
9. Virimo pabaigoje įpilkite citrinos.

Pavirkite porą minučių ir supilkite į stiklinius indus.

Skumbrė su burokėliais žiemai

Produktai kulinariniam šedevrui:

• kilogramas žuvies;
• 200 g burokėlių
• 700 g morkų;
• pomidorai 1,3 kg;
• 175 ml bet kokio augalinio aliejaus;
• kalendros, garstyčių pupelės ir kiti priedai pagal pageidavimą;
• 1,5 šaukšto valgomosios druskos;
• actas 9% - 100 g.

Žingsnis po žingsnio virimo algoritmas:

1. Pomidorus sutrinkite per mėsmalę ir sudėkite į indą storu dugnu.
2. Ant silpnos ugnies palaukite, kol viskas užvirs, tada suberkite susmulkintą žuvį ir susmulkintas šaknines daržoves.
3. Į viską būtinai pasūdykite, suberkite pakepintus svogūnus, troškinkite 90 min.
4. Likus 3 minutėms iki virimo pabaigos, reikia supilti actą.
5. Sudėkite į konteinerius ir uždarykite.

Tada susukite ruošinį į stiklainį ir apvyniokite šiltu rankšluosčiu. Palaukite kelias dienas, kol visiškai atvės.

Konservai žiemai: skumbrė su pomidorais

Konservuotiems pomidorams paruošti reikia paimti porą kilogramų žuvies ir 1–2 kg pomidorų. Prieš paverčiant tyrele, pomidorus geriau palikti be odelės. Norėdami tai padaryti, tiesiog nuplikykite juos verdančiu vandeniu ir padarykite skersinį pjūvį. Oda lengvai nusiims. Tada pomidorus galite perdirbti į tyrę ir troškinti su žuvimi. Arba tiesiog užpilkite ant jau iškeptos žuvies.Geriausias pasirinkimas būtų naudoti pomidorus, o ne pomidorų sultis.

Lecho su skumbre žiemai

Maistas:

• 1 kg žuvies be galvų;
• pomidorai 1,5 kg;
• pusė kilogramo svogūnų ir didelių paprikų;
• 1 kg morkų;
• 150 ml saulėgrąžų aliejaus;
• 50 g granuliuoto cukraus;
• 50 ml acto;
• druskos pagal skonį;
• jei norite, pridėkite prieskonių.

Virimo algoritmas:

1. Virkite filė 25 minutes.
2. Išardykite filė į gabalus, išimkite kaulus.
3. Papriką supjaustykite juostelėmis, svogūną – žiedais.
4. Sudėkite daržoves į kepimo indą ir pabarstykite cukrumi.
5. Pomidorus nuplikykite verdančiu vandeniu ir nuimkite odelę.
6. Padarykite pomidorų tyrę, sumaišykite su aliejumi ir daržovėmis.
7. Uždėkite ant ugnies ir viską virkite ant silpnos ugnies.
8. Po pusvalandžio sudėkite filė.
9. Po 10 minučių galima supilti į indelius ir susukti.

Šis lecho patiks visai šeimai.

Skumbrė su pupelėmis žiemai

Pirmiausia pupeles reikia mirkyti 12 valandų. Konservuotų skumbrių su daržovėmis paruošimo žiemai ingredientai yra šie:

• 5 kg žuvies;
• 3 kg pomidorų;
• kilogramas svogūnų ir morkų;
• 600 g pupelių;
• stiklinė granuliuoto cukraus;
• 400 ml augalinio aliejaus;
• 3 šaukštai cukraus;
• 200 ml acto;
• lauro lapų ir pipirų.

Norėdami paruošti, jums reikia:

1. Padarykite pomidorų tyrę ir užvirinkite.
2. Įpilkite cukraus, druskos ir sviesto.
3. Troškinkite morkas ir svogūnus 30 minučių.
4. Suberkite virtas pupeles, susmulkintą žuvį ir troškinkite 40 minučių.
5. Pabaigoje įpilkite acto ir sandariai uždarykite.

Skumbrės konservai su daržovėmis ir ryžiais

Norėdami paruošti skumbrę stiklainiuose žiemai su ryžiais ir daržovėmis, jums reikės:

• 1,5 kg skumbrės;
• 300 g virtų ryžių;
• 1,5 kg pomidorų;
• 3 morkos;
• 3 paprikos;
• 400 g svogūnų;
• 200 ml augalinio aliejaus.

Jį reikia paruošti taip:

1. Supjaustykite filė gabalėliais.
2. Pomidorus susmulkinkite ir 10 minučių pavirkite su 100 ml aliejaus.
3. Sudėkite žuvį ir troškinkite dar valandą.
4. Likusiame aliejuje pakepinkite tarkuotas morkas, svogūnus ir paprikas.
5. Sudėkite daržoves į žuvį ir troškinkite 20 minučių.
6. Suberkite ryžius ir virkite dar 15 minučių.

Tada užkandį galima susukti ir uždengti vilnone antklode.

Skumbrės konservavimas su morkomis

Konservuoti galima su minimaliu daržovių rinkiniu. Standartiniam receptui pakanka morkų, svogūnų ir pomidorų. Žuvis turi būti išvirta ir nuimta nuo kaulų. Iš pomidorų pagaminkite tyrę, troškinkite morkas ir svogūnus. Tada viską išmaišyti, supilti aliejų ir actą. Sudėkite į karštus stiklainius ir uždarykite. Galima papildomai sterilizuoti. Šiuo atveju puikiai tinka lėta viryklė arba greitpuodis.

Aštrios skumbrės konservuotos aštrumo mėgėjams

Puikus užkandis tiems, kurie mėgsta Azijos virtuvę. Skumbrė žiemai indelyje aliejuje, pridedant karštų prieskonių. Ingridientai:

• pusė kilogramo žuvies;
• morkos 300 g;
• čili 3 vnt;
• 300 g saldžiosios paprikos;
• 60 g valgomosios druskos;
• stiklinė augalinio aliejaus.

Virimo instrukcijos:

1. Filė supjaustoma smulkiais gabalėliais ir pusvalandį virinama pasūdytame vandenyje.
2. Morkas ir pipirus supjaustykite juostelėmis, o čili pipirą susmulkinkite.
3. Viską sudėkite į puodą, įberkite druskos, aliejaus ir troškinkite 20 minučių.
4. Viską susukti į stiklainius ir atsargiai apversti.

Kai tik gabalėliai po poros dienų atvės, juos galima paslėpti nuolatinio saugojimo vietoje.

Namuose konservuota skumbrė su česnaku ir gvazdikėliais

Ingredientai puikiam paruošimui:

• 2 gabalėliai skumbrės;
• 4 gvazdikėlių;
• didelis šaukštas druskos;
• 4 šaukštai augalinio aliejaus;
• pora lauro lapų;
• du nedideli šaukštai cukraus;
• kelių juodųjų ir kvapiųjų pipirų žirnelių;
• 4 skiltelės česnako;
• pora šakelių šviežių krapų.

Jį reikia paruošti taip:

1. Žuvį nuplaukite, išdarinėkite ir supjaustykite porcijomis.
2. Skumbres pasūdykite ir palikite pasimarinuoti.
3. Po 60 minučių paruoškite ir sterilizuokite stiklainius ir suberkite lygiomis dalimis visų prieskonių.
4. Sudėkite žuvies gabaliukus ir užpilkite aliejumi.
5. Stiklainius sudėkite į puodą, užpildykite vandeniu iki pakabų ir padėkite sterilizuoti.
6. Po 5 valandų galite išimti ir susukti. Tada suvyniokite, kad lėtai atvėstų ir tik po poros dienų ruošiniai siunčiami į nuolatinę saugojimo vietą.

Konservuotų skumbrių receptas greitpuodyje

Norėdami paruošti produktą greitpuodyje, jums reikia tik paprastų ingredientų:

• 900 g filė;
• 3 šaukštai aliejaus;
• 15 juodųjų pipirų;
• 3 arbatinių šaukštelių aliejaus;
• Lauro lapas.

Receptą lengva laikytis:

1. Supjaustykite filė ir sudėkite į paruoštus stiklainius.
2. Ant žuvies uždėkite prieskonių, druskos ir aliejaus.
3. Ant viršaus uždėkite dangtelius, supilkite šiek tiek vandens į greitpuodį ir sudėkite stiklainius.
4. Troškinkite 2 valandas.

Tada visus stiklainius reikia susukti ir paruošti saugojimui.

Konservuotų skumbrių receptas lėtoje viryklėje

Namų šeimininkėms, kurios virtuvėje turi multivarką, yra toks receptas, kaip paruošti skumbrės žuvį žiemai su šiais ingredientais:

• 1 skumbrė;
• 1 svogūnas;
• 1 arbatinis šaukštelis druskos;
• trečdalis šaukšto citrinos rūgšties;
• pusė stiklinės vandens;
• 80 ml augalinio aliejaus;
• Lauro lapas;
• žiupsnelis pipirų mišinio.

Gaminti lėtoje viryklėje paprasta:

1. Svogūną supjaustykite žiedais.
2. Du trečdalius svogūno sudėkite į multicooker dubenį.
3. Išdarinėtą žuvį supjaustykite griežinėliais.
4. Sumaišykite žuvį su pipirais ir prieskoniais.
5. Sumaišykite druską su citrinos rūgštimi.
6. Sumaišykite su karštu vandeniu.
7. Ant svogūnų žiedų sudėkite filė gabaliukais.
8. Supilkite vandenį.
9. Pridėti lauro lapą ir pipirus.
10. Supilkite augalinį aliejų.
11. Nustatykite jį į „gesinimo“ režimą.
12. Virkite 6 valandas.

Sudėkite į iš anksto paruoštus ir sterilizuotus stiklainius. Sandariai uždarykite.

Konservuotos skumbrės su daržovėmis lėtoje viryklėje

Reikalingi šie komponentai:

• 1 žuvis;
• 1 morka ir svogūnas;
• šaukštas pomidorų pastos;
• šaukštelis granuliuoto cukraus;
• šaukštas aliejaus;
• druskos ir pipirų pagal skonį;
• lauro lapelis.

Žuvies konservų paruošimo žiemai iš skumbrės instrukcijos:

1. Žuvį nuvalykite, supjaustykite gabalėliais, pipirais, pasūdykite ir palikite pasimarinuoti.
2. Svogūną supjaustykite žiedais, morkas sutarkuokite.
3. Sudėkite daržoves į multicooker dubenį, supilkite šiek tiek aliejaus ir 10 minučių nustatykite "Fry" režimą.
4. Supilkite stiklinę vandens ir palaukite, kol jis visiškai išgaruos.
5. Padėkite žuvį.
6. Pomidorų pastą praskieskite stikline verdančio vandens, suberkite cukrų, supilkite į multicooker dubenį.
7. Uždarykite dangtį ir nustatykite „gesinimo“ režimą.
8. Po 20 minučių atidarykite dangtį.

Supilkite turinį į švarius stiklainius ir uždarykite.

Naminės konservuotos skumbrės laikymo taisyklės

Konservuotų filė laikymo namuose taisyklės yra tokios pačios kaip ir kitų konservuotų maisto produktų. Visų pirma, svarbu vėsi temperatūra. Tačiau žiemą temperatūra neturėtų nukristi žemiau nulio. Sandėliavimui geriausiai tinka rūsys arba rūsys. Butui puikiai tiktų nešildomas sandėliukas ar apšiltintas balkonas. Taip pat būtina apsaugoti prieigą prie saulės spindulių. Konservavimui skirta patalpa turi būti tamsi, ant sienų neturi būti pelėsių ir pelėsio požymių. Išbrinkusius žuvies konservus reikia nedelsiant išmesti. Priešingu atveju gali apsinuodyti visa šeima.

Išvada

Bet kuri šeimininkė gali paruošti konservuotą skumbrę žiemai.Norėdami tai padaryti, pakanka turėti paprastų ingredientų, taip pat pačios skumbrės. Žuvis turi būti vidutinio dydžio, šviežia, be sugedimo požymių. Prieš ruošiant jį reikia nuplauti, nupjauti pelekus, galvą ir uodegą. Konservuotas skumbres galite laikyti rūsyje, rūsyje arba balkone. Svarbu, kad stiklainiai būtų visiškai sandarūs, o dangteliai laikymo metu nesideformuotų.

Rekomenduojami įrašai

Aštrūs cukinijų ikrai žiemai

Skvošo ikrai su obuoliais

Kepti baklažanų ikrai

Cukinijų ir baklažanų ikrai

Cukinijų ikrai be kepimo

Uošvės cukinijos liežuvis su pomidorų pasta

Ar galima užšaldyti abrikosus?

Baklažanai „mėgsta grybus“ žiemai

Laukinės kriaušės: receptai žiemai