Džiovinti bananai yra skanus ir sotus skanėstas. Šiuos džiovintus vaisius labai patogu pasiimti su savimi į kelią ir bet kuriuo tinkamu momentu jais užkąsti. Tačiau svarbu teisingai žiūrėti į bananų džiovinimo procesą.
Džiovintų bananų nauda ir žala
Džiovinti vaisiai yra ne mažiau naudingi organizmui nei švieži. Tokiuose produktuose yra daug būtinų vitaminų ir mikroelementų. Tarp jų – kalis, geležis, cinkas, magnis, B grupės vitaminai, taip pat vitaminai C, E ir K. Visos šios medžiagos atlieka svarbų vaidmenį tinkamam įvairių organų sistemų funkcionavimui. Jie teigiamai veikia širdies ir smegenų veiklą, taip pat žymiai pagerina odos, kaulų ir plaukų būklę.
Džiovinti bananai naudingi sergant anemija. Jie gali suteikti kūnui energijos ir jėgų. Šie produktai taip pat tinka žmonėms, kurie veda aktyvų gyvenimo būdą.
Kadangi džiovinti bananai gali būti vadinami natūraliu antidepresantu, jų valgymas gali turėti teigiamos įtakos jūsų nuotaikai ir padėti susidoroti su depresija. Jie taip pat turi nedidelį vidurius laisvinantį poveikį, todėl juos reikia vartoti esant vidurių užkietėjimui.
Tačiau nepaisant visų džiovintų bananų privalumų, jais neturėtų piktnaudžiauti žmonės, kurių kraujo krešėjimas prastas.Taip pat atsargiai juos turėtų valgyti žmonės, kenčiantys nuo nutukimo, diabeto ir širdies ligų.
Džiovinimo būdai
Yra šie bananų džiovinimo būdai:
- Saulėje. Šis metodas yra gana daug darbo reikalaujantis. Džiovinimo kokybei įtakos turi oro sąlygos. Bananus ant padėklo reikia įnešti į namus nakčiai ir vėl išnešti, kai dingo rytinė rasa. Priešingu atveju maistas gali būti permirkęs. Džiūvimo laikas saulėje yra 2-4 dienos.
- Orkaitėje. Bananai džiovinami įkaitintoje orkaitėje. Tokiu atveju orkaitės dureles reikia palikti šiek tiek praviras, nes oras turi gerai cirkuliuoti. Maži griežinėliai paruošiami maždaug per 3 valandas. Didesni gabaliukai užtrunka ilgiau.
- Elektrinėje džiovykloje. Bananų griežinėliai dedami ant padėklų, o pačius padėklus kartais reikėtų sukeisti. Gabalai turi būti išdėstyti nedideliu atstumu vienas nuo kito. 60 laipsnių temperatūroje džiovinimo procesas paprastai trunka 10 valandų.
Po džiovinimo svarbu atkreipti dėmesį į drėgmės išlyginimą. Kad drėgmė tolygiai pasiskirstytų bananų gabalėliuose, juos reikia sudėti į indą ir palikti kelioms valandoms.
