Pieno grybų solyanka: skanūs receptai žiemai ir kiekvienai dienai

Solyanka su pieno grybais yra universalus patiekalas. Galima valgyti bet kuriuo metų laiku, iškart po paruošimo arba laikyti žiemai, vartoti badavimo laikotarpiu. Pieniniai grybai suteikia jai nepakartojamą grybų aromatą. Pagaminti solyanką nėra sunku, galite valgyti kaip savarankišką patiekalą, salotas ar garnyrą.

Grybų mišinio paruošimo iš pieninių grybų taisyklės

Pagrindinės solyankos sudedamosios dalys yra grybai ir kopūstai. Jei naudojate pieno grybus, prieš juos naudodami turite atlikti tokį apdorojimą:

1. Miško paklotę nuvalykite šepečiu.
2. Mirkykite 2–6 valandas švariame vandenyje, nuolat nuleisdami seną vandenį ir įpildami šviežio vandens. Tai būtina norint pašalinti kartumą.
3. Supjaustykite didelius egzempliorius į gabalus, palikdami jaunus sveikus.
4. Virinama pasūdytame vandenyje.Signalas, kad grybai yra paruošti, yra tada, kai jie nukrenta į indo dugną.

Kitas svarbus solyanka komponentas yra kopūstai. Iš jo pašalinami pažeisti ir užteršti viršutiniai lapai. Tada kopūsto galva supjaustoma į keturias dalis ir pašalinamas kotas. Lapai smulkiai supjaustomi.

Solyankos gaminimo iš pieno grybų receptai kiekvienai dienai

Solyanka su pieno grybais turi būti atskirta nuo karšto pirmojo patiekalo. Konsistencija panašesnė į troškinį. Ingredientai troškinami su daržovėmis nedideliame kiekyje vandens, kol patiekalas taps tikrai aromatingas ir sotus.

Vieno grybų solyankos recepto nėra, ją galima paruošti naudojant įvairius produktus: alyvuoges, daržoves, mėsą ir rūkytą mėsą, įvairių rūšių žoleles, marinuotus ir raugintus agurkus, pomidorų pastą.

Troškinta solyanka su pieno grybais, kopūstais ir daržovėmis

Šis receptas bus ypač įdomus tiems, kurie laikosi sveikos mitybos ir vegetarizmo principų. O namų šeimininkės įvertins jo paruošimo lengvumą ir ingredientų prieinamumą.

Jums reikės:

• 0,5 kg šviežių kopūstų;
• 250 g pieninių grybų;
• 250 ml vandens;
• 1 svogūnas;
• 1 morkos;
• 60 g pomidorų pastos;
• 80 ml augalinio aliejaus;
• 30-40 g petražolių;
• 1 lauro lapas;
• 4 juodųjų pipirų žirneliai;
• druskos pagal skonį.

Žingsnis po žingsnio receptas:

1. Pieninius grybus nuvalykite ir pamirkykite.
2. Daržoves nuplaukite ir supjaustykite, kopūsto lapus smulkiai supjaustykite.
3. Sumaišykite svogūnus, morkas, kopūstus ir kepkite 10 minučių augaliniame aliejuje.
4. Tada į daržovių mišinį įpilkite grybų, pomidorų pastos ir vandens.
5. Suberkite prieskonius ir įberkite druskos.
6. Troškinkite apie pusvalandį.

Prieš patiekdami keksą su pieno grybais, galite papuošti šviežiomis žolelėmis

Skanus sūdytų pieno grybų su alyvuogėmis kukuliai

Tinkamiausias metas ruošti šį patiekalą – ruduo, kai iš miško galima parsinešti krepšelį šviežių pieno grybų. Ir nors keksas pasirodo labai apetitiškas, verta laikytis saiko: grybai yra sunkus maistas skrandžiui, todėl jų negalima valgyti dažniau nei kartą per dieną.

Šiam alyvuogių receptui jums reikės šių ingredientų:

• 0,5 kg sūdytų pieninių grybų;
• 7-8 alyvuogės;
• 4 pomidorai;
• 3 raugintų agurkų;
• 4 svogūnai;
• 200 ml pieno;
• 2 citrinos;
• 2 valg. l. daržovių aliejus;
• 1 valgomasis šaukštas. l. Grietinė;
• 1 lauro lapas;
• 1 petražolių šaknis.

Žingsnis po žingsnio receptas:

1. Sūdytus pieno grybus sudėkite į kiaurasamtį, kad nuvarvėtų sūrymas.
2. Į dubenį supilkite pieną, pamirkykite jame vaisiakūnius ir palikite parai.
3. Tada supjaustykite juostelėmis.
4. Susmulkinkite svogūną ir petražolių šaknį.
5. Raugintus agurkus nulupkite ir supjaustykite plonais griežinėliais.
6. Daržoves ir pieno grybus užpilkite vandeniu. Padėkite keptuvę ant silpnos ugnies. Virkite apie 10 minučių.
7. Nukelkite nuo ugnies, nupilkite vandenį ir keptuvės turinį pakepinkite aliejuje, tada troškinkite.
8. Pomidorus nuplikykite verdančiu vandeniu, kad lengvai pašalintumėte odelę. Supjaustykite griežinėliais ir sudėkite į troškinį.
9. Įpilkite vandens, pagardinkite lauro lapu ir pipirais. Troškinkite dar 5 minutes.

Alyvuogės dedamos paskutinę akimirką, prieš patiekiant.

Grybų solyanka su pieno grybais, virta kiauliena ir rūkyta mėsa

Skanus ir sotūs solyanka su rūkyta mėsa ir virta kiauliena yra patiekalas tikriems gurmanams. Kai kurios šeimininkės ją apdairiai ruošia valgyti kitą dieną po šventinės vaišės.

Receptui paruoškite šiuos produktus:

• 0,5 kg jautienos;
• po 150 g šviežių ir sūdytų pieno grybų;
• 150 g rūkytos mėsos;
• 150 g virtos kiaulienos;
• 4 bulvių;
• 3 raugintų agurkų;
• 2 valg. l. pomidorų pasta;
• 1 svogūnas;
• 1 česnako skiltelė;
• žiupsnelio maltų juodųjų pipirų;
• 1 lauro lapas;
• krūva šviežių žolelių;
• druskos.

Kaip virti solyanką:

1. Virkite nuplautą jautieną 1,5 valandos. Paruošę sultinį nukoškite.
2. Rūkytą mėsą ir virtą kiaulieną supjaustykite kubeliais.
3. Raugintus agurkus ir grybus supjaustykite juostelėmis.
4. Susmulkinkite svogūną ir česnaką.
5. Susmulkinkite žalumynus.
6. Keptuvėje pakepinkite svogūną. Kai suminkštės ir paruduos, suberkite raugintus agurkus ir užpilkite kelis šaukštus agurkų sūrymo. Išmesk.
7. Į daržovių masę suberkite sūdytus pieno grybus ir pomidorų pastą. Troškinkite dar 2-3 minutes.
8. Į keptuvę supilkite jautienos sultinį.
9. Į jį suberkite kubeliais pjaustytas bulves ir šviežius grybus.
10. Virkite ketvirtį valandos po to, kai sultinys užvirs.
11. Sudėkite virtos jautienos gabalėlius.
12. Virtą kiaulieną ir rūkytą mėsą pakepinti, perpilti į sultinį.
13. Tada supilkite gautą keptuvę į keptuvę.
14. Pagardinkite, įberkite druskos.
15. Troškinkite ant silpnos ugnies ketvirtį valandos.

Patiekalą geriausia patiekti su grietine

Gavėnios grybų solyanka su pieno grybais

Sveikas ir skanus patiekalas, kuriuo per gavėnią galima paįvairinti valgiaraštį. Sudėtyje esantys pieno grybai aprūpina organizmą baltymais tokiais pat kiekiais kaip ir mėsos produktai.

Paruošimui jums reikia:

• 300 g šviežių pieno grybų;
• 2 raugintų agurkų;
• 7 vyšniniai pomidorai (nebūtina);
• 1 morkos;
• 1 svogūnas;
• 1 indelis alyvuogių;
• 1,5 litro vandens;
• 2 valg. l. pomidorų pasta;
• 1 valgomasis šaukštas. l. miltai;
• 1-2 lauro lapai;
• žiupsnelio pipirų;
• žiupsnelis druskos;
• 2 valg. l. alyvuogių aliejus;
• krūva šviežių žolelių.

Paruošimas:

1. Svogūną susmulkinkite ir pakepinkite aliejuje iki skaidrumo.
2. Nuluptas morkas sutarkuokite.
3. Pakepinkite kartu su svogūnais.
4. Į daržoves įpilkite pomidorų pastos, įpilkite šiek tiek vandens ir troškinkite apie 5 minutes.
5. Raugintus agurkus supjaustykite kubeliais ir 5 minutes sudėkite į pomidorų ir daržovių mišinį.
6. Išmirkytus ir išvirtus pieninius grybus supjaustykite ir pakepinkite aliejuje.
7. Įdėkite juos į dubenį su „hodgepodge“.
8. Supilkite 1,5 litro vandens.
9. Įberkite druskos, lauro lapų ir pipirų.
10. Užvirus palaikykite ant ugnies 7 minutes.
11. Sudėkite vyšninius pomidorus ir alyvuoges, virkite 5 minutes.

Pasninkantiems puikiai tiks grybų patiekalas su daržovėmis.

Kaip žiemai iš pieno grybų pasigaminti pievagrybį

Grybų solyanka žiemai yra gera pagalba namų šeimininkėms, padedanti paįvairinti meniu šaltuoju metų laiku. Kad jis būtų laikomas ilgą laiką ir būtų skanus, turite laikytis šių rekomendacijų:

1. Rinkitės kopūstų veisles, skirtas ilgalaikiam saugojimui.
2. Kopūsto lapus susmulkinkite kuo smulkiau.
3. Pieninius grybus išmirkykite, išvirkite ir supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais.
4. Pagardinkite lauro lapais ir juodaisiais pipirais.

Receptai, kaip gaminti žiemai iš pieno grybų

Ateičiai panaudoti paruoštas baltųjų pieninių grybų maišelis padeda šeimininkėms greitai išvirti sriubą ir žiemą troškinti daržoves. Norėdami išsaugoti užkandį, jums reikės prieinamų ingredientų ir mažiau nei valandos laiko.

Klasikinis „hodgepodge“ su grybais ir kopūstais žiemai

Žiemą praverčia tradicinis ir paprastas solyankos paruošimo būdas su pieniniais grybais, pomidorais, kopūstais ir paprikomis.

Paruošimui jums reikia:

• 2 kg pieninių grybų;
• 1 kg baltojo kopūsto;
• 1 kg svogūno;
• 2 kg pomidorų;
• 0,5 kg morkų;
• 70 ml acto;
• 0,5 litro augalinio aliejaus;
• 3 valg. l. Sachara;
• 3 valg. l. druskos;
• 15 juodųjų pipirų.

Paruošimas:

1. Pieninius grybus nuvalykite ir pamirkykite. Tada supjaustykite ir pusvalandį pavirkite pasūdytame vandenyje. Kartkartėmis nuimkite putas.
2. Nuplaukite ir nulupkite daržoves.
3. Pomidorus smulkiai supjaustykite žiedais.
4. Svogūną ir morkas susmulkinkite.
5. Kopūstą susmulkinkite.
6. Paimkite didelį puodą. Į jį sudėkite daržoves ir pagardinkite prieskoniais.
7. Padėkite ant silpnos ugnies ir troškinkite 1,5 valandos.
8. Virimo pabaigoje įpilkite acto.
9. Įdėkite karštą maišytuvą į sterilizuotą indą. Susukite metaliniais dangteliais.
10. Apverskite, suvyniokite ir palaukite, kol atvės. Padėkite į vėsią vietą.

Produktas tinkamas naudoti 12 mėnesių

Žiemos pieno grybų solyanka su pomidorų padažu

Derliaus nuėmimo ir konservavimo sezono metu solyanka tampa vienu populiariausių užkandžių. Daugelis namų šeimininkių į jį deda pomidorų pastos, suteikdamos pikantiškumo.

„Hodgepodge“ gamybai reikalingos šios daržovės ir prieskoniai:

• 2 kg baltojo kopūsto;
• 200 g svogūnų;
• 1 kg pieninių grybų;
• 4 valg. l. pomidorų pasta;
• 200 ml augalinio aliejaus;
• 250 ml vandens;
• 40 ml 9% acto;
• 1 valgomasis šaukštas. l. druskos;
• 1,5 a.š. l. Sachara;
• 4 juodųjų pipirų žirneliai.

Paruošimas:

1. Kopūstą susmulkinkite.
2. Sudėkite kopūstą į katilą ir įpilkite augalinio aliejaus.
3. Actą praskieskite stikline vandens. Supilkite į katilą.
4. Pagardinkite pipirais.
5. Padėkite ant ugnies ir troškinkite ant silpnos ugnies pusvalandį.
6. Į pomidorų pastą įpilkite cukraus ir druskos.
7. Įdėkite jį į kopūstą. Palikite ant ugnies dar ketvirtį valandos.
8. Nuluptus ir išmirkytus pieno grybus supjaustykite ir išvirkite.
9. Pakepinti su svogūnais aliejuje. Jie turėtų šiek tiek apskrusti.
10. Pridėti į troškinio mišinį. Dar po 10 minučių nukelkite nuo ugnies.

Užbaigtas „hodgepodge“ susukamas į sterilizuotus stiklainius

Grybų solyanka žiemai iš pieno grybų su pomidorais

Grybų solyanka laikoma ne tik patraukliu užkandžiu, bet ir ekonomišku būdu paįvairinti savo mitybą žiemą. Daržovės suteikia jam naudingų savybių ir padidina vitaminų kiekį. Patiekalui jums reikia:

• 2 kg pieninių grybų;
• 2 kg kopūstų;
• 2 kg pomidorų;
• 1 kg morkų;
• 1 kg svogūnų;
• 300 ml augalinio aliejaus;
• 100 ml 9% acto;
• 200 g granuliuoto cukraus;
• 100 g druskos.

Paruošimui galite pasiimti bet kokius grybus, kuriuos turite po ranka. Pavyzdžiui, žiemai galite paruošti „hodgepodge“ su juodaisiais pieno grybais

Žingsnis po žingsnio receptas:

1. Išmirkykite grybus. Iškirpti didelius egzempliorius. Įdėkite į verdantį vandenį. Įpilkite druskos 1 šaukšteliu. 1 litrui skysčio. Virimo laikas – 20 minučių.
2. Visas daržoves nuplaukite ir supjaustykite.
3. Sudėkite į pieno grybus ir palikite 40 minučių troškintis.
4. Tada įpilkite cukraus ir druskos.
5. Tą patį laiką laikykite ant silpnos ugnies.
6. Supilkite actą.
7. Po 10 minučių nukelkite nuo ugnies.
8. Paskirstykite į sterilizuotus stiklainius ir susukite.

Grybų užkandis rūsyje gali būti laikomas apie metus

Kaip žiemai lėtoje viryklėje iš pieno grybų paruošti grybų mišinį

Žiemai ruošdamiesi galite naudoti lėtą viryklę. Šis prietaisas palengvina ir pagreitina gaminimo procesą.

„Hodgepodge“ jums reikia:

• 600 g kopūstų;
• 1 kg pieninių grybų;
• 300 g morkų;
• 200 g svogūnų;
• 150 ml vandens;
• 200 ml augalinio aliejaus;
• 4 valg. l. pomidorų pasta;
• 2 valg. l. actas 9%;
• 2 lauro lapeliai;
• 3-4 pipirų žirneliai;
• 1 valgomasis šaukštas. l. granuliuotas cukrus;
• 2 valg. l. druskos.

Paruošimas:

1. Nuluptus ir išmirkytus pieno grybus pavirkite ketvirtį valandos.
2. Svogūnus susmulkinkite ir sudėkite į multivarkinį režimą „Kepimas“ su augaliniu aliejumi.
3. Morkas sutarkuokite ir sudėkite į virtuvės prietaiso dubenį.
4. Tada sudėkite į jį grybus.
5. Pomidorų pastą praskieskite vandeniu. Supilkite į daržovių mišinį.
6. Kopūstą susmulkinkite. Pridėti į lėtą viryklę.
7. Pasūdykite, suberkite cukrų, pagardinkite pipirais ir lauro lapeliu.
8. Tvirtai uždarykite dangtį ir įjunkite gesinimo režimą. Terminio apdorojimo laikas – 40 min.
9. Paruoštą maišelį susukite į sterilizuotą stiklinį indą.

Prieš konservuojant dangčius reikia užpilti verdančiu vandeniu.

Sandėliavimo taisyklės

Konservuota solyanka laikoma tamsioje, vėsioje vietoje. Paprastai jis dedamas į rūsį. Butas yra sandėliukuose, antresoliuose. Jei laikomasi laikymo taisyklių, užkandis išlieka tinkamas vartoti 12 mėnesių.

Išvada

Solyanka su pieno grybais yra receptas, kuris pravers uolioms namų šeimininkėms renkantis grybus ir daržoves. Patiekalą galima patiekti iškart po paruošimo arba papildyti atsargomis žiemai. Konservuoto produkto skonis beveik toks pat geras kaip šviežio užkandžio.

Rekomenduojami įrašai

Pomidorai su morkų viršūnėmis

Geriausi horloderių receptai žiemai

Korėjietiški pomidorai: skaniausi receptai

Pomidorai be žievelės: 4 paprasti receptai

Nuostabūs pomidorai želė žiemai

Pomidorai su cinamonu

Ankle Bens baklažanų salotos žiemai

Pomidorų griežinėlių receptai žiemai

Citrina su cukrumi: nauda ir žala organizmui