Salotos su sviestu: marinuotos, keptos, šviežios, su vištiena, su majonezu, paprasti ir skanūs receptai

Jauni, stiprūs baravykai skanūs kepti ar konservuoti. Mažai kas žino, kad iš jų galima ruošti patiekalus kiekvienai dienai ir žiemai.Sočias, skanias ir sveikas salotas su baravykais nesunku pasigaminti kasdien pačiame grybų sezono įkarštyje, eksperimentuojant su įvairiais ingredientais, taip pat galite susukti aromatinius grybus su daržovėmis į stiklainius, kad paįvairinti žiemos racioną.

Salotų su baravykais ruošimo ypatybės

Salotų su sviestu gaminimo paslaptys:

• Norėdami atsikratyti kirminų, ką tik nuskintus grybus 3 valandas panardinkite į pasūdytą vandenį;
• Kad sviestas prieš verdant nepajuoduotų, vandenį ir druską parūgštinkite citrinos rūgštimi;
• Į žieminius grybų užkandžius nereikėtų dėti daug prieskonių, nes jie sutrikdys grybų aromatą ir skonį.

Sviesto salotos žiemai

Žiemines salotas su grybais paruošti nesunku. Tačiau daug dėmesio čia skiriama stiklainių ir dangtelių plovimui ir sterilizavimui. Talpykla paruošiama iš anksto ir laikoma švari, kol pripildoma. Užkandžiai ruošiami tiek iš šviežių grybų, atvežtų iš miško, tiek įsigytų iš patikimo pardavėjo. Pirmiausia jie nuvalomi, kelis kartus nuplaunami ir nusunami kiaurasamtyje. Prieš kepant ar konservuojant žaliavos virinamos 20 min. vandenyje su pridėta druska.

Visi receptai, skirti konservuoti salotas su sviestu žiemai, reikalauja privalomo sterilizavimo stiklainiuose. Tai yra pagrindinė ilgalaikio produktų laikymo sąlyga.

Žieminės salotos su baravykais, morkomis ir saldžiaisiais pipirais

Sviesto riešutai puikiai dera su paprikomis, pomidorais ir morkomis. Jie yra paruošti iš šių produktų rinkinio:

• 750 g nulupto sviesto;
• 2 didelių paprikų;
• 0,5 kg pomidorų;
• 350 g morkų;
• 3 svogūnai;
• 50 ml 9% stalo acto;
• 1 valgomasis šaukštas. l. (sukaupta) druska;
• nedidelė stiklinė augalinio aliejaus;
• 75 g granuliuoto cukraus.

Šviežios sviesto salotos, paruoštos taip:

1. Daržovės nulupamos ir supjaustomos vidutinio dydžio gabalėliais, morkos sutarkuojamos.
2. Virti grybai šiek tiek pakepinami augaliniame aliejuje, kad pašalintų drėgmės perteklių.
3. Plačiame puode gerai įkaitinkite aliejų ir sudėkite į jį pomidorus.
4. Po 5 min. po vieną išdėliokite paprikas, svogūnus, baravykus ir morkas.
5. Įpilkite cukraus, druskos ir pusę acto kiekio. Kruopščiai išmaišykite.
6. Virkite salotas ant silpnos ugnies nuolat maišydami 40 - 45 minutes. su uždarytu dangčiu.
7. Per 5 min. kol paruošite, įpilkite likusį actą ir, jei reikia, prieskonius.
8. Karštas mišinys išpilstomas į stiklainius ir iš karto sandariai uždaromas.

24 valandoms stiklainiai dedami po šilta antklode, kad lėtai atvėstų.

Žieminių salotų iš baravykų su pupelėmis ir pomidorais receptas

Pupelių salotos su grybais yra labai sočios ir sveikos, nes jose yra daug augalinių baltymų. Norėdami jį paruošti, pupelės iš anksto mirkomos vandenyje 12 valandų ir virinamos 40 minučių.

Ingridientai:

• 750 g grybų;
• 500 g pupelių;
• 3 didelių morkų;
• 250 g svogūnų;
• pusė stiklinės augalinio aliejaus;
• 100 ml 9% acto;
• 1,5 a.š. l. druskos;
• 1,5 kg šviežių pomidorų;
• 1/2 a.š. l. Sachara.

Virimo algoritmas:

1. Švieži grybai supjaustomi dideliais gabalėliais ir sumaišomi su svogūnų žiedais.
2. Pomidorus nulupkite užplikydami verdančiu vandeniu ir permeskite per mėsmalę arba maišytuvą.
3. Morkos supjaustomos plonomis juostelėmis arba sutarkuojamos ant korėjietiškos trintuvės.
4. Dideliame puode sumaišykite daržoves ir grybus, suberkite cukrų, druską, pipirų žirnelius ir sviestą.
5. Sudėkite paruoštas pupeles.
6. Virkite daržovių mišinį 35-40 minučių.
7. Actas įpilamas iki virimo pabaigos.
8. Verdanti masė dedama į stiklainius ir pusvalandį sterilizuojama.
9. Susukite ir padėkite po antklode, kad lėtai vėstų 24 valandas.

Žieminės baravykų salotos su baklažanais ir česnaku

Kvapnaus rudens gabalėlį galima išsaugoti stiklainiuose su pikantiškomis, neįprastomis, aštriomis grybų ir baklažanų salotomis. Produktai virimui:

• 1 kg sviesto;
• 1,8 kg baklažanų;
• vidutinė česnako galvutė;
• 4 valg. l. 9% stalo actas;
• 1 valgomasis šaukštas. l. Sachara;
• 1 kg svogūno;
• malti pipirai ir druska - pagal skonį.

Virimo etapai:

1. Baklažanai kepami folijoje orkaitėje 30 minučių.
2. Grybai, anksčiau išvalyti, verdami 20 minučių, tada leidžiami nuvarvėti.
3. Virtą masę kepkite ant maksimalios ugnies iki auksinės rudos spalvos.
4. Tame pačiame aliejuje apkepami žiedais supjaustyti svogūnai.
5. Iškeptus baklažanus supjaustome dideliais gabalėliais ir sumaišome su likusiais salotų ingredientais.
6. Mišinys su grybais dedamas į stiklainius ir sterilizuojamas per valandą po to, kai vanduo užvirs.
7. Susukite dangtelius ir padėkite į šiltą vietą, kad lėtai atvėstų.

Žieminių sviestinių salotų su cukinijomis ir paprika receptas

Grybų užkandis pomidorų padaže yra neįprastas ir pikantiško skonio. Norėdami jį paruošti, paimkite:

• 750 g nulupto sviesto;
• 300 g saldžiosios paprikos;
• 3 didelių svogūnų;
• 0,5 kg cukinijų;
• 150 ml pomidorų padažo, kurį galite pasigaminti patys iš šviežių pomidorų arba atskiedę pomidorų pastą virintu vandeniu;
• 3 didelių šviežių morkų;
• druska, granuliuotas cukrus, prieskoniai - pagal skonį.

Virimo algoritmas:

1. Stambiai supjaustyti grybai iš anksto virinami pasūdytame vandenyje apie 25 minutes.
2. Daržovės nulupamos, nuplaunamos ir supjaustomos kubeliais.
3. Atskirai visos daržovės kepamos augaliniame aliejuje, kol suminkštės.
4. Virtas baravykas kepamas paskutinis, tada sumaišomas su daržovėmis.
5. Įpilkite pomidorų padažo, prieskonių, cukraus, druskos ir troškinkite 15 minučių. ant silpnos ugnies, retkarčiais pamaišant.
6. Sterilizuoti stiklainiai pripildomi karštu daržovių mišiniu ir sterilizuojami 1,5 valandos.
7. Stiklainiai iš karto nesusukami, o uždengiami nailoniniais dangteliais, po to 48 valandas laikomi kambario temperatūroje.
8. Tada 45 minutes atliekama pakartotinė sterilizacija.

Dviguba sterilizacija leis grybų salotas laikyti visą žiemą.

Sandėliavimo taisyklės

Žieminės salotos su baravykais laikomos vėsioje, tamsioje vietoje, geriausia šaldytuvo apatinėje lentynoje arba rūsyje. Gaminimas pagal visas taisykles leidžia išsaugoti produktą iki pavasario.

Sviesto salotos kiekvienai dienai

Šie receptai su nuotraukomis skirti ne žiemai laikyti, o kasdieniniam vartojimui salotoms su baravykais grybavimo sezono metu. Joms ruošti naudokite keptą, virtą ar konservuotą sviestą, pridedant daržovių, kiaušinių, riešutų, vištienos ir jūros gėrybių. Tokie originalūs, sotūs ir kartu lengvi patiekalai paįvairins pietų ir švenčių stalą, o gurmanams suteiks galimybę išbandyti naujus kulinarinius malonumus.

Keptų moliūgų salotos su žolelėmis ir paprikomis

Paprikos įprastą sviesto su svogūnais užkandį suteiks naujų aromatinių natų. Originalios salotos ne tik skanios, bet ir labai sveikos. Norėdami jį paruošti, jums reikia:

• 500 g virinto sviesto;
• didelė svogūno galva;
• po pusę didelės geltonos ir raudonos paprikos;
• druska, malti pipirai, krapai - pagal skonį;
• šiek tiek šviežiai spaustų citrinų sulčių.

Virimo algoritmas:

1. Saldžiąją papriką supjaustykite plonomis juostelėmis ir pakepinkite 10 min. augaliniame aliejuje ant maksimalios ugnies.
2. Išvirti baravykai, supjaustyti griežinėliais, kepami tame pačiame aliejuje, kuriame kepė paprika.
3. Visi ingredientai sumaišomi ir sumaišomi.

Marinuotų baravykų salotos su žaliais svogūnais ir graikiniais riešutais

Labai skanios salotos su marinuotais baravykais ruošiamos pagal šį receptą:

• pusės litro stiklainio marinuoto sviesto;
• nulupti graikiniai riešutai - apie 1 a.š.;
• šiek tiek augalinio aliejaus;
• 1 krūva krapų ir žaliųjų svogūnų;
• maltų juodųjų pipirų;
• druskos.

Lengvą patiekalą su riešutais paruošti nesunku:

1. Grybai dedami ant sietelio, nuplaunami šaltu vandeniu, dideli supjaustomi gabalėliais;
2. Į sviestą dedami smulkiai supjaustyti žalumynai.
3. Riešutų branduoliai susmulkinami grūstuvėje ir supilami į salotų dubenį su grybais.
4. Druskos, pipirų, apšlakstykite šalto spaudimo aliejumi.

Skanios salotos su virintu sviestu ir vištiena

Tikra šventinio stalo puošmena bus salotos su virtu ar marinuotu sviestu ir vištiena. Reikalingi produktai:

• virtas sviestas - 500 g;
• vištienos filė - 500 g;
• 3 švieži pomidorai;
• kietas sūris - 200 g;
• kiaušiniai – 5 vnt.;
• šviežios petražolės ir krapai;
• druskos, kmynų;
• majonezo.

Virimo algoritmas:

1. Mėsa ir grybai supjaustomi plonais griežinėliais.
2. Supjaustyti kubeliais – virti kiaušiniai, švieži pomidorai.
3. Tarkuotas sūris sumaišomas su likusiais ingredientais.
4. Suberkite žoleles, druską, kmynus, viską gerai išmaišykite.

Salotos turi mirkti 2 valandas šaldytuve, kad visiškai perteiktų visą skonį ir aromatą. Jis patiekiamas porcijomis salotų dubenyse.

Sviestu pateptos grybų salotos su majonezu, ananasais ir vištienos širdelėmis

Išskirtinio, neįprasto skonio salotas su sūriu, konservuotais ananasais ir šviežiais baravykais įvertins egzotiškų, nepaprastų patiekalų mėgėjai.

Reikalingi produktai:

• 0,5 kg virtų vištienos širdelių ir grybų;
• kietasis sūris - 200 g;
• 4 vištienos kiaušiniai;
• vidutinio dydžio konservuotų ananasų stiklainis;
• 2 vidutinio dydžio svogūnai;
• 50 g sviesto;
• majonezo;
• druskos ir pipirų.

Kaip paruošti patiekalą:

1. Išvirti smulkiai supjaustyti grybai pakepinami aliejuje kartu su svogūnais, druska ir pipirais.
2. Virti kiaušiniai ir ananasai supjaustomi kubeliais. Visi produktai laikomi atskirai.
3. Sūrį sutarkuokite smulkia tarka.
4. Surinkite sluoksniais: grybų mišinį, virtas vištienos širdeles, konservuotus ananasus, kiaušinius, tarkuotą sūrį, kiekvieną sluoksnį aptepkite majonezu.
5. Mirkymo indą padėkite į šaldytuvą 3 valandoms.

Salotų receptas su marinuotu sviestu ir sūriu

Neįtikėtinai skanios sūrio salotos bus šedevras ant bet kurio stalo. Norėdami jį paruošti, jums reikės:

• nedidelis stiklainis marinuotų grybų;
• 3 vnt. virtos bulvės;
• 1 vištienos krūtinėlė;
• pusės stiklinės tarkuoto sūrio;
• 3 kietai virtų kiaušinių;
• 3 didelių šviežių morkų;
• kai kurie graikinių riešutų branduoliai;
• žiupsnelis muskato riešuto;
• druska - pagal skonį;
• majonezo padažui.

Paruoškite taip:

1. Grybai supjaustomi griežinėliais ir dedami į salotų dubenį;
2. Sudėkite virtą juostelėmis supjaustytą vištienos filė;
3. Daržovės ir virti kiaušiniai sutarkuojami ir sudedami į likusius ingredientus;
4. Įberkite druskos, graikinių ir muskato riešutų, majonezo ir viską gerai išmaišykite;
5. Dėti į šaldytuvą 2 valandoms.

Marinuoto sviesto salotų su žirneliais ir kiaušiniais receptas

Labai skanių salotų su marinuotais baravykais receptą kiekvienai dienai paimkite:

• 300 g grybų;
• 150 g konservuotų žaliųjų žirnelių;
• 100 g žalių svogūnų;
• 3 kietai virtų kiaušinių;
• 150 g grietinės;
• druska ir pipirai - pagal skonį.

Visi ingredientai smulkiai supjaustomi, sumaišomi, sumaišomi ir patiekiami.

Salotos su baravykais ir kumpiu

Šį grybų užkandį papildo aromatingi ir sveiki obuoliai. Produktai virimui:

• 300 g virinto sviesto;
• 200 g kumpio;
• 5 virti kiaušiniai;
• 2 saldžiarūgščiai obuoliai;
• 150 g sūrio;
• šviežios žolelės - krapai ir bazilikas;
• druskos;
• majonezo.

Kiaušiniai ir sūris sutarkuojami, likusieji ingredientai supjaustomi juostelėmis, užpilamas užpilas, žolelės ir druska. Viskas sumaišoma ir patiekiama į stalą.

Salotos su keptais baravykais, vištiena ir kukurūzais

Sluoksniuotos grybų salotos bus pagrindinis šventės akcentas. Norėdami jį paruošti, jums reikės:

• pusės litro stiklainis konservuotų grybų;
• stiklainis konservuotų kukurūzų;
• 2 morkos;
• 200 g vištienos filė;
• 3 kietai virtų kiaušinių;
• didelis svogūnas;
• 1 krūva krapų ir žaliųjų svogūnų;
• druska, pipirai - pagal skonį;
• majonezo.

Surinkta sluoksniais:

1. Tarkuotų kiaušinių.
2. Troškintos morkos ir svogūnai.
3. Kukurūzai.
4. Virta ir smulkiai pjaustyta vištienos filė.
5. Grybai ir žalumynai.

Kiekvienas sluoksnis mirkomas majonezu ir šaldomas 2 - 3 valandas.

Salotų su keptais svieste grybais ir skrebučiais receptas

Šį patiekalą lengva paruošti, tereikia šių ingredientų:

• virtas sviestas 200g;
• 2 gabalėliai baltos duonos skrebučiams;
• 100 g lydyto sūrio;
• 1 didelis šviežias agurkas;
• 1 svogūnas;
• druskos;
• majonezo.

Paruošimo procedūra:

1. Pakepinkite svogūną ir suberkite į jį grybus.
2. Smulkiai supjaustykite arba sutarkuokite agurką.
3. Ant sausos kepimo skardos gaminkite krekerius, džiovindami baltą duoną.
4. Viską išmaišykite, pagardinkite druska ir majonezu.

Šis patiekalas turi būti patiekiamas iš karto po gaminimo, kol krekeriai nesuminkštės.

Grybų salotų su keptais baravykais ir krevetėmis receptas

Norėdami gauti šį skanų ir neįprastą patiekalą su krevetėmis, paimkite:

• 300 g virtų grybų;
• 300 g krevečių;
• 2 kietai virti kiaušiniai;
• 1 svogūnas;
• 100 g grietinės;
• 30 g augalinio arba alyvuogių aliejaus;
• šiek tiek citrinos sulčių;
• 100 g kietojo sūrio;
• ½ šaukštelio. vyno actas;
• druskos.

Virimo algoritmas:

1. Grybai pakepinami su svogūnais;
2. Krevetės išvirtos ir susmulkinamos;
3. Kiaušiniai smulkiai supjaustomi.
4. Sutarkuoti sūrį;
5. Viską sumaišykite ir pagardinkite augaliniu aliejumi bei actu.

Patiekiant patiekalas papuošiamas šviežiomis žolelėmis.

Salotos su keptais baravykais, vištiena ir agurkais

Ingredientai salotoms su baravykais:

• 2 vištienos krūtinėlės;
• 300 g virtų grybų;
• šviežių agurkų;
• 6 kiaušinių;
• vidutinė lemputė;
• šiek tiek 9% acto;
• druskos;
• majonezo.

Virimo seka:

1. Grybai ir vėliau pridėti svogūnai pakepinami iki auksinės rudos spalvos.
2. Vištiena išverdama ir supjaustoma mažais kubeliais.
3. Virti kiaušiniai ir agurkas susmulkinami.
4. Viską išmaišykite, pagardinkite actu, druska ir majonezu.

Paprastas sviesto, bulvių ir marinuotų agurkų salotų receptas

Paprastos ir labai skanios grybų salotos gali pakeisti sočią vakarienę. Norėdami jį sukurti, paimkite:

• 300 g marinuotų grybų;
• 400 g virtų bulvių;
• 2 vidutinio dydžio raugintų agurkų;
• 1 svogūnas;
• 120 g augalinio aliejaus;
• 1 valgomasis šaukštas. l. stalo actas;
• 1 šaukštelis. garstyčios;
• želdiniai;
• druskos, cukraus ir pipirų pagal skonį.

Virimo etapai:

1. Visi ingredientai supjaustomi.
2. Paruoškite užpilą iš acto, aliejaus, garstyčių ir prieskonių, užpilkite juo visus ingredientus, išmaišykite ir pabarstykite žolelėmis.

Vaizdo įrašo receptas, kaip paruošti paprasčiausią grybų užkandį su bulvėmis:

Išvada

Sviesto salotos kiekvienai dienai ar žiemai – tai sotus patiekalas, kuriame gausu vitaminų ir naudingų mikroelementų, kurie gali paįvairinti bet kurį stalą. Įvairūs paprasti receptai leis papildyti savo mitybą sočiais, sveikais, unikalaus skonio patiekalais.

Rekomenduojami įrašai

Cukinijų ikrai žiemai be kepimo

Baklažanų ikrų gabalėliai

Baklažanų ikrai lėtoje viryklėje

Uošvės kalba: žingsnis po žingsnio

Cukinijų ikrai su paprika

Baklažanų ikrai žiemai be sterilizacijos

Lecho su svogūnais: receptas

Adžika žiemai iš pomidorų

Abrikosų sirupe receptai