Žieminės salotos iš cukinijų ir burokėlių

Norėdami paįvairinti pietų stalą žiemą, galite pasigaminti žiemines salotas iš burokėlių ir cukinijų. Kiekvienas šeimos narys tikrai įvertins šį užkandį dėl neįprasto skonio ir malonaus aromato.

Cukinijų-burokėlių salotų gaminimo paslaptys

Kiekvienas naminio konservavimo žiemai mėgėjas sutiks, kad cukinijų ir morkų derinys tarp daržovių yra vienas sėkmingiausių. Jų pagrindu paruoštos salotos teigiamai veikia organizmą, stiprina imuninę sistemą, pasisavina toksines medžiagas. Norėdami pagaminti skanų, sveiką užkandį ir nesuklysti proporcijose, turite išstudijuoti receptą ir laikytis visų jo punktų.

Didelę reikšmę turi ir tinkamas maisto ruošimas. Norėdami tinkamai paruošti ingredientus kulinariniam perdirbimui, turite atsižvelgti į patyrusių namų šeimininkių rekomendacijas:

1. Atsargiai išrūšiuokite daržoves ir pašalinkite tas, kuriose matomi pažeidimai, kurių negalima apkarpyti. Supuvusius vaisius reikia nedelsiant išmesti.
2. Nereikia nupjauti cukinijos odelės, jei daržovė jauna. Geriau nuvalykite gaminį, kuris gulėjo ilgiau nei savaitę.
3. Burokėliai nulupami žali, jei prieš terminį apdorojimą juos reikia iš anksto supjaustyti. Jei reikia virtos šakniavaisinės daržovės, po virimo patogiau nuo jos nuimti odelę.
4. Cukinijas reikia supjaustyti kubeliais, o burokėlius sutarkuoti, tačiau skoniui malimo būdas įtakos neturės.

Labai svarbu tinkamai paruošti pagrindinius produktus, nes nuo to priklauso originalaus produkto kokybė.

Klasikinis burokėlių ir cukinijų salotų receptas žiemai

Tradicinis receptas neapima žolelių ir prieskonių, bet jei norite, galite jų pridėti. Žiemines salotas iš burokėlių ir cukinijų įvertins visi artimieji ir draugai, kurie kitąmet tikrai paprašys uždaryti dar kelis stiklainius šio užkandžio.

Komponentų sąrašas:

• 2 kg cukinijų;
• 2 kg šakniavaisių;
• 1,5 kg svogūno;
• 400 ml aliejaus;
• 400 g cukraus;
• 2 valg. l. druskos;
• 1,5 a.š. acto.

Kaip pasiruošti žiemai:

1. Cukinijas nuimkite nuo žievelės ir supjaustykite kubeliais, šakninę daržovę stambiai sutarkuokite, svogūną susmulkinkite pusžiedžiais.
2. Sumaišykite visas daržoves, įpilkite aliejaus ir troškinkite 15 minučių.
3. Tada įpilkite acto, pasūdykite, pasaldinkite ir troškinkite 15–20 minučių.
4. Sudėkite į stiklainius, susukite ir apverskite.

Žieminės burokėlių, cukinijų ir svogūnų salotos

Burokėlių ir cukinijų salotos žiemai su svogūnais teigiamai paveiks virškinimo sistemą, pagreitins ir normalizuos riebalų apykaitą. Puikiai tinka tiems, kurie dažnai laikosi dietos.

Komponento struktūra:

• 2 kg šakniavaisių;
• 4 cukinijos;
• 1 kg svogūno;
• 200 g cukraus;
• 2 morkos;
• 100 ml aliejaus;
• 1 česnako;
• ½ čili;
• druskos.

Seka:

1. Nuluptas cukinijas supjaustykite mažais kubeliais, o burokėlius sutarkuokite stambia tarka.
2. Svogūną supjaustykite žiedais, o morkas sutarkuokite korėjietiška morkų tarka.
3. Česnaką perspauskite per spaudą, čili ir žoleles supjaustykite kuo smulkiau.
4. Sudėkite visas daržoves į vieną indą, suberkite visus prieskonius ir palikite kambario temperatūroje pusvalandžiui.
5. Troškinkite ant silpnos ugnies ne ilgiau kaip 40 minučių, retkarčiais pamaišykite.
6. Supakuoti į sterilizuotus indus, uždaryti dangteliais, apvynioti antklode ir atvėsti.

Gardžios žieminės salotos su burokėliais, cukinijomis ir česnaku

Jei patiekale nėra pikantiškumo, galite pabandyti įdėti česnako, jo kiekį galima reguliuoti pagal savo skonį. Šios salotos taps koziriu ant šventinio stalo ir pakankamai greitai išnyks.

Reikalingi produktai:

• 1 burokėlio;
• 0,5 kg cukinijų;
• 1 valgomasis šaukštas. l. Sachara;
• 1,5 šaukštelio. druskos;
• 1,5 šaukštelio. actas;
• 3 skiltelės česnako.

Receptas apima šiuos procesus:

1. Cukinijas ir burokėlius nulupkite, supjaustykite kubeliais.
2. Visas daržoves sudėkite į stiklainį, pasūdykite, pasaldinkite, įpilkite acto.
3. Užpilkite verdančiu vandeniu ir sterilizuokite 20 minučių.
4. Susukite, paslėpkite po antklode ir palikite, kol atvės.

Aštrios cukinijų ir burokėlių salotos žiemai su pipirais

Sveikos, patrauklios salotos žiemai su pikantiškumu nustebins visą jūsų šeimą ir draugus, taip pat paliks malonų įspūdį jūsų svečiams. Tai puikus būdas paįvairinti savo šventinį meniu ir šeimos vakarienę.

Reikalingi produktai:

• 3 kg burokėlių;
• 3 kg cukinijų;
• 1,5 kg svogūno;
• 3 valg. l. druskos;
• 300 g cukraus;
• 100 ml acto;
• 100 ml aliejaus.

Žiemos salotų gamybos technologija:

1. Burokėlius ir cukinijas sutarkuokite stambia tarka, svogūną susmulkinkite pusžiedžiais.
2. Visas daržoves sumaišyti, pasūdyti, pasaldinti, pipiruoti, įpilti aliejaus ir pusvalandį pastovėti.
3. Troškinkite 45 minutes ir virimo pabaigoje įpilkite acto.
4. Supilstykite į stiklainius, uždarykite ir uždenkite antklode.

Kaip pasigaminti cukinijų ir burokėlių salotas su gvazdikėliais ir cinamonu

Prieskonių naudojimas visada yra sveikintinas, nes jie suteikia patiekalui to rafinuotumo, kuris įprastai matomas restoranų patiekaluose. Šiame preparate puikiai dera gvazdikėliai ir cinamonas.

Komponentai:

• 2 kg burokėlių;
• 4 kg cukinijų;
• 2 kg svogūnų;
• 400 g cukraus;
• 4 valg. l. druskos;
• 200 ml aliejaus;
• 3 valg. l. actas;
• prieskoniai pagal skonį.

Kulinariniai procesai:

1. Cukiniją supjaustykite kubeliais, svogūną supjaustykite pusžiedžiais, burokėlius sutarkuokite.
2. Visas daržoves sumaišykite su likusiais ingredientais ir troškinkite ant silpnos ugnies pusvalandį.
3. Supilstykite į stiklainius ir 5 minutes sterilizuokite orkaitėje.
4. Kamštis, apvynioti antklode, leisti atvėsti.

Gardžių žieminių burokėlių ir cukinijų salotų su čiobreliais ir imbieru receptas

Naudingas salotų savybes galima pagerinti pridedant įvairių prieskonių. Tai ne tik pagerins žiemai skirto preparato skonį, bet ir padarys jį daug aromatingesnį.

Pirkinių sąrašas:

• 200 g burokėlių;
• 250 g cukinijų;
• 1 skiltelė česnako;
• 1 svogūnas;
• 2 valg. l. daržovių aliejus;
• 2 valg. l. actas;
• ½ šaukštelio. druskos;
• prieskoniai

Receptas žingsnis po žingsnio:

1. Cukiniją ir burokėlius sutarkuokite, svogūną supjaustykite pusžiedžiais.
2. Pagardiname aliejumi, prieskoniais, išmaišome, dedame į stiklainį.
3. Supilkite actą, uždarykite ir laikykite.

Burokėlių ir cukinijų salotų laikymo taisyklės

Svarbu ne tik teisingai gaminti salotas iš cukinijų ir burokėlių, bet ir išsaugoti iki žiemos, kad nepakenktų produkto skoniui. Laikymo sąlygos reikalauja tinkamos temperatūros nuo 3 iki 15 laipsnių ir vidutinės drėgmės.Taikant tokias normas, salotos bus laikomos ištisus metus.

Rūsys tinka visoms reikmėms kaip sandėliukas, o jei bute saugu, galima naudotis sandėliuku ar balkonu. Jei nėra vietų su panašiomis temperatūros sąlygomis ir žema drėgme, turėtumėte naudoti šaldytuvą, tačiau tokiu būdu ruošinys bus laikomas ne ilgiau kaip šešis mėnesius.

Išvada

Žieminės burokėlių ir cukinijų salotos – puikus būdas paįvairinti žieminį konservavimą. Preparatai iš šių daržovių skanūs, sveiki, o jų aromatas pasklinda po namus, žadindamas visų šeimos narių apetitą.

Rekomenduojami įrašai

Skvošo ikrai: konservavimo receptas

Česnakų derliaus nuėmimas žiemai: receptai

Baklažanų ikrai žiemai - pirštų laižymo receptai

Baklažanų ikrai žiemai

Keptų baklažanų ikrų receptas

Žalia adžika žiemai

Skvošo ikrai žiemai be sterilizacijos

Ar galima užšaldyti abrikosus?

Baklažanai „mėgsta grybus“ žiemai