Turinys
Norint be problemų sutikti svečius šaltuoju metų laiku ar tiesiog pamaloninti savo buitį gardžiu užkandžiu, konservuotus užkandžius reikėtų pradėti ruošti dar vasarą. Šiuo atveju geriausia pasigaminti Lazy Baklažanų žiemai. Šis receptas nereikalauja daug laiko, tačiau jis leis jums paruošti skanių ir sveikų daržovių žiemai.
Lazy baklažanų paruošimo žiemai subtilybės
Lazy baklažanų salotų žiemai receptas nereikalauja jokių ypatingų gudrybių ar įgūdžių. Pirmiausia turite paruošti visus ingredientus ir įrangą, o po to galite pradėti gaminti.
Daržovių pasirinkimas
Norėdami paruošti baklažanų salotas žiemai, jums reikės šių ingredientų:
- baklažanai - 750 gramų;
- paprika - 750 gramų;
- svogūnai pagal skonį;
- dideli pomidorai - 1,5 kg;
- augalinis aliejus - 250 gramų;
- druskos ir pipirų pagal skonį.
Maisto ruošimui geriau naudoti šviežiausius ingredientus.
Patiekalų ruošimas
Suradę visus reikalingus produktus, kitas žingsnis – paruošti inventorių.
Kai kurių virtuvės reikmenų jums prireiks:
- puodas;
- įvairių dydžių virtuviniai peiliai;
- pjaustymo lentelė;
- medinis šaukštas ir kaušas;
- sriubos lėkštė;
- stiklainiai su dangteliais.
Kai viskas, ko reikia, bus paruošta, galite pradėti ruošti Lazy baklažanus.
Žingsnis po žingsnio tinginių baklažanų receptas žiemai
Yra daug receptų, kaip paruošti šį konservuotą patiekalą. Siūlomas variantas yra vienas iš paprasčiausių ir skaniausių. Jo paruošimas atliekamas etapais:
- Baklažanų paruošimas. Daržovės kruopščiai nuplaunamos, galai šiek tiek apipjaustomi iš abiejų pusių. Ją reikia supjaustyti kubeliais ar pagaliukais ir supilti į lėkštę su lengvai pasūdytu vandeniu. Po pusvalandžio skystis nupilamas ir daržovė išspaudžiama. Tai padeda atsikratyti per didelio kartumo.
- Pipirų paruošimas. Paprika perpjaunama per pusę, pašalinama šerdis ir sėklos. Daržovę reikia nuplauti ir supjaustyti kubeliais arba griežinėliais.
- Svogūnų paruošimas. Svogūnai nulupami ir susmulkinami, nuplaunami tekančiu vandeniu. Po to daržovės supjaustomos žiedais.
- Pomidorų paruošimas. Daržovės gerai nuplaunamos, iš jų išpjaunamos visos plombos. Paruoštą pomidorą reikia supjaustyti į 6-8 dalis.
- Kepame tinginius baklažanus. Norint troškinti šį žiemos užkandį, geriausia paimti keptuvę storomis sienelėmis ir joje įkaitinti augalinį aliejų. Daržovės dedamos į paruoštą indą sluoksniais, kiekvienas sluoksnis turi būti pasūdytas. Sluoksnių tvarka nėra svarbi – svarbiausia, kad pomidorai būtų viršuje. Po to uždenkite keptuvę dangčiu ir troškinkite ant silpnos ugnies 2 valandas, retkarčiais pamaišydami.
- Gaminame tinginio salotas. Paruošti baklažanai dedami į stiklinius, iš anksto sterilizuotus stiklainius. Tada jie uždengiami dangteliais, palaukite, kol atvės ir padėkite į vėsią, tamsią vietą.
Gatavą produktą geriau laikyti įvairaus dydžio stikliniuose induose
Visą procesą galite peržiūrėti čia:
Saugojimo terminai ir taisyklės
Lazy Blues galite laikyti žiemai gana ilgai, tačiau geriau juos naudoti pirmą žiemą – kuo gaivesnis tvist, tuo bus skanesnis. Jei norite ruoštis kelerius metus iš anksto, svarbu atsiminti, kad įprastas konservuotų baklažanų galiojimo laikas yra keleri metai. Po to jie praranda skonį.
Išvada
Lazy baklažanus žiemai geriausia laikyti vėsioje, tamsioje vietoje. Jei mėgstate šaltus patiekalus, į šaldytuvą galite įdėti porą skardinių, kuriuos atidarę galėsite mėgautis neįprastu skoniu.
Lazy salotos gali būti patiekiamos karštos arba šaltos
Lazy baklažanai labai praverčia. Jais galite paįvairinti vakarienę arba padėti ant stalo atvykus svečiams. Skanus užkandis, tinkantis prie bet kokio patiekalo. Todėl geriau visada pasilikti porą skardinių šių salotų atsargoje.
