Skumbrės salotos žiemai

Skumbrė yra dietinė žuvis, turinti daug naudingų savybių. Iš jo visame pasaulyje ruošiami įvairūs patiekalai. Kiekviena šeimininkė nori paįvairinti savo kasdienį meniu. Salotos su skumbre žiemai taps ne tik užkandžiu, bet ir visaverčiais pietumis ar vakariene. Tinkamai paruoštas salotas galima laikyti visą žiemą.

Kaip teisingai paruošti žiemos salotas su skumbre

Skumbrės salotos žiemai yra labai skanios ir maistingos. Gaminimui naudojama virta, rūkyta, šviežia ir lengvai sūdyta žuvies filė. Taip pat galite naudoti žuvies konservus.

Norint žiemai paruošti žuvies ir daržovių salotas su skumbre, nereikia jokių specialių įgūdžių. Svarbiausia teisingai pasirinkti ir supjaustyti žuvį bei pasirinkti tinkamus papildomus ingredientus.

Pirmiausia reikia išpjaustyti žuvį. Už tai:

1. Ji atitirpinama.
2. Išilgai pilvo daromas pjūvis, pašalinami viduriai ir kruopščiai nuplaunami, pašalinama plėvelė ir išdžiūvęs kraujas.
3. Oda nupjaunama ir pašalinama su kojine.
4. Nuimkite galvą ir pelekus.
5. Pjūvis daromas išilgai stuburo ir nuo pilvo iki uodegos.
6. Atsargiai atskirkite filė nuo stuburo.
7. Nupjaukite filė kraštus ir pelekų likučius.
8. Patikrinkite, ar nėra mažų sėklų.
9. Filė nuplaunama ir vėl išdžiovinama.

Kaip greitai pasigaminti filė:

Mėsa gana riebi, joje daug mikroelementų, vitaminų ir riebalų rūgščių. Jis turi mažai kalorijų ir tinka visoms amžiaus grupėms. Tinkamai parinkę papildomus ingredientus gausite originalų užkandį, kuris tiks bet kurią dieną, ypač žiemos šalčiu.

Dėl didelio maistinių medžiagų kiekio jis rekomenduojamas vaikams, nėščioms ir žindančioms moterims, taip pat žmonėms, sergantiems cukriniu diabetu ir širdies ir kraujagyslių ligomis.

Patyrusių virėjų patarimai:

1. Prieš derinant su daržovėmis, žuvis supjaustoma gabalėliais ir išverdama.
2. Kad kepant ji nesuirtų, filė paliekama ant odos.
3. Norėdami pagerinti skonį, virimo metu į verdantį vandenį įpilkite nuplautų svogūnų lukštų ir citrinos sulčių.
4. Jei ruošinys pagamintas iš grūdų, jis turi būti virti iki pusės iškepimo.
5. Daržoves geriau supjaustykite juostelėmis, o morkas sutarkuokite specialia tarka.
6. Salotos dažnai papildomos pomidorais ir pomidorų pasta. Su makaronais lengva paruošti, su pomidorais patiekalas pasirodo skanesnis.
7. Laikymo trukmė priklauso nuo produktų, stiklainių ir dangtelių švarumo.

Klasikinis skumbrės salotų su daržovėmis receptas žiemai

Vienas geriausių žuvies salotų su skumbre receptų žiemai:

• filė – 500 g;
• svogūnai, morkos - 1 vnt .;
• pomidorai - 400 g;
• druska - 20 g;
• kvapieji pipirai - keli gabalėliai;
• Lauro lapas;
• granuliuotas cukrus - 50 g;
• aliejus ir citrinos sultys - po 50 ml.

Maisto gaminimo žingsniai

1. Šakninės daržovės nuplaunamos ir išvalomos. Svogūną supjaustome kubeliais, morkas – juostelėmis.
2. Pomidorai blanširuojami, nulupami ir sutrinami.
3. Filė virinama pusvalandį ir paliekama atvėsti.
4. Viską išmaišome, suberiame prieskonius, druską, cukrų ir sviestą ir verdame apie pusvalandį.
5. Filė supjaustoma pailgais gabalėliais ir sumaišoma su daržovėmis. Žuvies ir daržovių mišinį virkite 15 minučių. Baigiant virti įpilti citrinos sulčių.
6. Karštas užkandis supakuojamas į švarius stiklainius, susukamas ir paliekamas atvėsti kambario temperatūroje.

Skumbrė žiemai su daržovėmis ir ryžiais

Pagal šį receptą paruoštas žieminis skumbrės užkandis su ryžiais yra labai maistingas ir gali būti patiekiamas kaip atskiras patiekalas.

Reikalingi ingredientai:

• filė – 1,5 kg;
• ryžiai - 300 g;
• pomidorai - 1,5 kg;
• aliejus kepimui – 20 ml;
• actas - 50 ml;
• morkos ir svogūnai - po 300 g;
• saldieji pipirai - 700 g;
• druska, prieskoniai - pagal skonį.

Kaip pasigaminti receptą:

1. Ryžiai verdami iki pusės išvirti.
2. Filė verdama su prieskoniais apie pusvalandį.
3. Daržovės nuplaunamos ir supjaustomos: svogūnai – kubeliais, paprikos ir morkos – juostelėmis.
4. Pomidorus susmulkinkite ir užvirkite.
5. Atvėsinta filė supjaustoma gabalėliais ir siunčiama į pomidorus.
6. Šakninės daržovės pakepinamos, kol suminkštėja, sudedamos į žuvį ir troškinamos 10–15 min.
7. Suberkite ryžius, prieskonius, actą, druską, sumažinkite ugnį ir virkite dar kelias minutes.
8. Karštos salotos dedamos į stiklainius ir laikomos vėsioje patalpoje.

Žieminės skumbrės salotos su daržovėmis ir burokėliais

Greito žiemos užkandžio su skumbre ir daržovėmis receptas.Reikalingi ingredientai:

• filė - 1 kg;
• burokėliai – 3 vnt.;
• morkos - 700 g;
• svogūnas - 300 g;
• pomidorai - 1,5 kg;
• sviestas - ½ šaukšto;
• obuolių sidro actas - 50 ml;
• druska - 20 g;
• garstyčių sėklos, kvapieji pipirai - pagal skonį.

Maisto gaminimo žingsniai

1. Šakninės daržovės nulupamos ir sutarkuojamos nedidelėmis juostelėmis.
2. Svogūną supjaustykite mažais kubeliais ir pakepinkite iki auksinės rudos spalvos, suberkite morkas ir kepkite, kol suminkštės.
3. Pomidorai susmulkinami.
4. Į svogūnų-morkų mišinį suberkite burokėlius, pomidorus, druską ir 25 ml acto, išmaišykite ir supilkite pomidorų tyrę.
5. Įpilkite virtos skumbrės, supjaustytos vidutiniais gabalėliais.
6. Sumažinkite ugnį ir troškinkite po uždarytu dangčiu apie 1 valandą. Baigiant virti suberti prieskonius ir 25 ml acto.
7. Paruoštas patiekalas išdėliojamas į konteinerius ir, atvėsus, dedamas saugojimui.

Skumbrės salotos su pomidorais žiemai

Norėdami paruošti šį receptą, jums nereikia daug įgūdžių. Įdėję šiek tiek pastangų, galite gauti skanų ir patrauklų užkandį.

Reikalingi ingredientai:

• filė – 0,5 kg;
• pomidorai - 300 g;
• svogūnai ir morkos - 1 vnt .;
• aliejus - 250 ml;
• druska - 60 g.

Virimo etapai:

1. Filė nuplaunama ir supjaustoma. Virkite 20–30 minučių.
2. Kol vėsta, paruoškite daržoves.
3. Jie valomi ir poliruojami.
4. Pomidorai blanširuojami ir susmulkinami.
5. Į keptuvę supilkite aliejų, suberkite daržoves ir troškinkite ketvirtį valandos.
6. Sudėkite žuvį, pasūdykite ir palikite virti dar 10 minučių.
7. Karštas užkandis išdėliojamas į konteinerius.

Skumbrė, troškinta su daržovėmis žiemai

Pagal šį receptą paruoštos troškintos skumbrės žuvies salotos žiemai pagaminamos labai greitai ir su jomis susidoros net jauna šeimininkė.

Reikalingi ingredientai:

• žuvis - 2 kg;
• morkos, paprikos ir svogūnai – po 1 kg;
• burokėliai – 2 vnt.;
• pomidorai - 3 kg;
• aliejus - 250 ml;
• cukrus - 200 g;
• druska - 30 g;
• actas - 1 valgomasis šaukštas. l.

Technika:

1. Šakninės daržovės sutarkuojamos ir kepamos, kol suminkštės. Įpilkite druskos ir cukraus.
2. Paprikos ir pomidorai susmulkinami ir dedami į daržoves. Viską išmaišykite ir troškinkite 5-10 minučių.
3. Supjaustykite skumbrę, sudėkite į daržoves ir virkite po uždarytu dangčiu apie pusvalandį.
4. Baigiant virti, užpilti actu ir sudėti į stiklainius.
5. Atvėsus užkandis laikomas šaldytuve.

Žieminės salotos su skumbre ir perlinėmis kruopomis

Maisto gaminimas su perlinėmis kruopomis suteikia gerą skonį už mažą kainą.

Reikalingi ingredientai:

• filė - 1 kg;
• pomidorai - 700 g;
• perlinės kruopos - 150 g;
• svogūnai ir morkos - po 200 g;
• sviestas - ½ šaukšto;
• druska - 20 g;
• cukrus - 50 g;
• actas - 50 ml.

Žingsnis po žingsnio recepto instrukcijos:

1. Grūdai nuplaunami ir mirkomi per naktį.
2. Šakninės daržovės susmulkinamos, apkepamos ir dedamos į keptuves troškinimui.
3. Pomidorai susmulkinami ir dedami į daržoves.
4. Suberkite perlines kruopas, ant viršaus dėkite gabalėliais supjaustytą žuvį ir virkite, kol dribsniai visiškai iškeps. Pabaigoje įpilkite acto.
5. Karštas užkandis išpilstomas į stiklainius.

Žiemos salotų iš skumbrės ir baklažanų receptas

Skumbrės užkandžio su daržovėmis žiemai receptą paruošti nesunku, nereikia daug pastangų ir laiko.

Reikalingi ingredientai:

• žuvis - 2 kg;
• morkos ir baklažanai - 1,5 kg;
• svogūnas - 1 kg;
• pomidorų pasta - 200 g;
• granuliuotas cukrus - šaukštai. l. su čiuožykla;
• druska - 40 g;
• actas - 20 ml.

Žingsnis po žingsnio recepto instrukcijos:

1. Filė supjaustoma ir išverdama.
2. Baklažanai supjaustomi ir pamirkomi 20 minučių, kad neliktų kartumo.
3. Svogūnus ir morkas smulkiai supjaustykite.
4. Viską sudėkite į puodą, suberkite pomidorų pastą, druską, cukrų ir virkite pusvalandį.
5. Sudėkite žuvies gabaliukus, actą ir palikite ant ugnies dar 5 minutes.
6. Sudėkite į konteinerius ir padėkite saugojimui.

Skumbrės salotos su daržovėmis žiemai: receptas su pomidorų pasta

Pomidorų pasta – nepamainomas produktas, naudojamas daugeliui patiekalų ruošti.

Reikalingi ingredientai:

• žuvis – 0,5 kg;
• svogūnai ir morkos - 1 vnt .;
• pomidorų pasta - 150 g;
• aliejus - 200 ml;
• druska - 2 šaukštai. l.

Žingsnis po žingsnio instrukcija:

1. Žuvis išvaloma, supjaustoma ir virinama pusvalandį.
2. Šakninės daržovės supjaustomos ir troškinamos su pomidorų pasta ketvirtį valandos. Pasūdykite, sudėkite filė ir kepkite dar 10 minučių.
3. Karštas užkandis supakuojamas į stiklainius ir padedamas saugojimui.

Salotų receptas su skumbre, svogūnais ir morkomis žiemai

Patiekalas, paruoštas pagal šį receptą, pasirodo labai skanus.

Reikalingi ingredientai:

• žuvis - 700 g;
• svogūnas - 200 g;
• morkos – 2 vnt.;
• kvapieji pipirai - 10 žirnių;
• aliejus - 2 šaukštai. l.

Recepto vykdymas:

1. Žuvis supjaustoma griežinėliais ir verdama apie pusvalandį.
2. Šakninės daržovės nulupamos ir supjaustomos plonomis juostelėmis. Sudėkite į puodą, suberkite prieskonius, druską, aliejų ir troškinkite ketvirtį valandos.
3. Žuvis dedama į stiklainį, ant viršaus dedamos daržovės ir susukamos.

Skumbrė žiemai indelyje su daržovėmis ir pomidoru

Pagal šį receptą paruoštas patiekalas papuoš šventinį stalą ir bus idealus užkandis netikėtiems svečiams.

Reikalingi ingredientai:

• filė – 700 g;
• svogūnas – 1 vnt.;
• morkos – 2 vnt.;
• pomidorų pasta - 4 šaukštai. l.;
• kvapieji pipirai – 10 vnt.;
• aliejus - 2 šaukštai. l.;
• Lauro lapas.

Žingsnis po žingsnio recepto vykdymas:

1. Filė nuplaunama ir supjaustoma.
2. Šakninės daržovės nuvalomos ir supjaustomos nedidelėmis juostelėmis.
3. Į paruoštus stiklainius sluoksniuokite žuvį, prieskonius ir daržoves.
4. Užvirinkite vandenį, įberkite druskos ir pomidorų pastos.
5. Į kiekvieną stiklainį įpilkite šiek tiek aliejaus ir užpilkite verdančiu vandeniu.
6. Greitai suvyniokite, apverskite ir uždenkite antklode. Palikite per naktį. Užkandis laikomas tamsioje vietoje.

Skanus žiemos užkandis su skumbre ir prieskoniais

Daržovių paruošimas su skumbre žiemai paįvairins kasdienį meniu. O žaluma savo spalva ir aromatu primins vasarą.

Reikalingi ingredientai:

• filė – 0,5 kg;
• pomidorai – 0,25 kg;
• svogūnas – 1 vnt.;
• petražolės - 1 krūva;
• aliejus – 1 valgomasis šaukštas;
• druska - 2 šaukštai. l.

Recepto paruošimas:

1. Išvirta filė supjaustoma gabalėliais.
2. Suberkite pjaustytus pomidorus ir svogūną į puodą, suberkite pjaustytas žoleles, druską, aliejų ir nuolat maišydami troškinkite 25–30 min.
3. Paruoštas patiekalas dedamas į stiklainius ir laikomas.

Skumbrė žiemai indeliuose greitpuodyje

Kepti gilioje keptuvėje labai patogu ir greita. Vienam 500 g stiklainiui reikės:

• filė – 300 g;
• aliejus - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• kvapieji pipirai - 5 žirneliai;
• druska - 1 šaukštelis;
• Lauro lapas.

Spektaklis:

1. Žuvis supjaustoma ir dedama į stiklainį.
2. Ant jo dedami prieskoniai, druska ir užpilama augaliniu aliejumi.
3. Užsukite dangtelius. Keptuvės dugną uždenkite rankšluosčiu, įdėkite stiklainį ir užpilkite 250 ml vandens.
4. Virkite kaitinimo režimu 2 valandas.

Žieminės salotos su skumbre ir daržovėmis orkaitėje

Daržovių salotų su skumbre receptas žiemai, virtas orkaitėje, pasirodo skanus ir maistingas.

Reikalingi ingredientai:

• žuvis – 2 vnt.;
• aliejus - 2 šaukštai. l.;
• morkos ir svogūnai – 1 vnt.;
• druska - 2 šaukšteliai;
• pipirai ir lauro lapai - pagal skonį.

Technika:

1. Žuvis nuplaunama ir supjaustoma mažais gabalėliais.
2. Šakninės daržovės supjaustomos juostelėmis ir sujungiamos su žuvimi.
3. Prieskoniai ir žuvies bei daržovių mišinys dedamas į sterilius stiklainius.
4. Užpilkite šaltu virintu vandeniu, įpilkite aliejaus ir uždenkite dangčiais.
5. Stiklainiai dedami į orkaitę, temperatūra nustatoma iki 150 laipsnių ir kepama apie valandą.

Daržovių salotos žiemai su skumbrėmis, kalendromis ir garstyčių sėklomis

Pagal šį receptą paruoštas užkandis pasirodo skanus ir aromatingas.

Reikalingi ingredientai:

• filė - 1 kg;
• morkos - 700 g;
• pomidorai - 1200 g;
• sviestas - ½ šaukšto;
• garstyčių sėklos ir malta kalendra - po 1 šaukštelį;
• druska - 2 šaukšteliai.

Recepto technika:

1. Pomidorai blanširuojami, susmulkinami ir verdami 5 minutes.
2. Šakninės daržovės supjaustomos juostelėmis, apkepamos ir dedamos į pomidorų tyrę.
3. Filė nuplaunama, supjaustoma gabalėliais ir siunčiama į daržoves. Suberkite prieskonius, aliejų ir druską.
4. Užkandis verdamas ant silpnos ugnies, po uždarytu dangčiu, 1,5 valandos. Virimo pabaigoje įpilkite acto.
5. Karštas patiekalas išpilstomas į stiklainius ir laikomas šaldytuve.

Aštrus žiemos užkandis iš skumbrės ir daržovių

Šis žieminių salotų su skumbre receptas patiks Azijos virtuvės mėgėjams. Prieš patiekiant patiekalą geriau pašildyti.

Reikalingi ingredientai:

• žuvis – 0,5 kg;
• morkos - 300 g;
• čili – 3 vnt.;
• saldieji pipirai - 300 g;
• druska - 60 g;
• aliejus - 1 valgomasis šaukštas.

Žingsnis po žingsnio instrukcija:

1. Žuvis atšildoma, išvaloma nuo vidurių ir supjaustoma smulkiais gabalėliais. virkite 25–30 minučių.
2. Morkas ir papriką supjaustome juostelėmis, čili susmulkiname.
3. Viską sudėkite į indą, įberkite druskos, aliejaus ir troškinkite 20 minučių.
4. Gatavas užkandis susukamas į švarius stiklainius ir atiduodamas saugojimui.

Kaip žiemai virti skumbrę su daržovėmis lėtoje viryklėje

Lėtoje viryklėje paruoštos salotos pasirodo skanios ir švelnios.

Reikalingi ingredientai:

• žuvis – 1 vnt.;
• morkos ir svogūnai – 1 vnt.;
• pomidorų pasta - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• cukrus - 1 šaukštelis;
• aliejus - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• druska, pipirai - pagal skonį;
• Lauro lapas.

Žingsnis po žingsnio instrukcija:

1. Žuvis nuplaunama, išvaloma ir supjaustoma mažais gabalėliais. Druskos, pipirų ir palikite marinuotis.
2. Šakninės daržovės nulupamos ir supjaustomos: svogūnai – pusžiedžiais, morkos – plonomis juostelėmis.
3. Į multicooker dubenį supilkite aliejų, išdėliokite daržoves ir 10 minučių patroškinkite kepimo režimu.
4. Po 7 minučių įpilkite 250 ml karšto vandens ir toliau virkite, kol visiškai pasišalins drėgmė.
5. Sudėkite žuvį ant daržovių mišinio.
6. Pomidorų pasta ir cukrus praskiedžiami stikline verdančio vandens ir supilami į kepimo indą.
7. Uždarykite dangtį ir palikite „gesinimo“ režimą 20 minučių.
8. Baigiant virti, atidarykite dangtelį, supilkite salotas į švarius stiklainius, susukite dangtelius ir atvėsę dėkite į šaldytuvą.

Kaip paruošti salotas žiemai:

Salotų su skumbrėmis laikymo taisyklės

Žiemai paruoštas salotas geriau laikyti šaldytuve, nes kambario temperatūroje kyla pavojus, kad konservai suges. Patogumui ir vietos taupymui užkandis išpilstomas į litrinius stiklainius.

Norėdami apsisaugoti gamindami maistą, turite naudoti tik švarius, nesupuvusius ir nepažeistus produktus. Renkantis žuvį, pirmenybę teikia šviežiai, tačiau jei tai neįmanoma, galite įsigyti šviežios šaldytos. Jo negalima atitirpinti mikrobangų krosnelėje, ji turi pati pasiekti norimą temperatūrą.

Išvada

Bent kartą pagal pasirinktą receptą paruošę salotas su skumbre žiemai, galite visiškai atsisakyti parduotuvėje pirktų konservų. Nes naminis užkandis yra daug skanesnis ir sveikesnis, o naudojami produktai – šviežesni ir kokybiškesni. Gero apetito ir likite sveiki.

Rekomenduojami įrašai

Skumbrė autoklave: 4 receptai

Žuvies konservai žiemai namuose

Konservuotos skumbrės su daržovėmis žiemai: 20 receptų

Skvošo ikrai su obuoliais

Cukinijų lecho žiemai: receptai

Klasikinė pomidorų adžika

Dangtelių sterilizavimas: su guminėmis juostomis, nailonas, plastikas, užsukamas

Burokėlių ikrai: 17 skanių receptų

Vyšnių sultys - receptai žiemai