Agurkų salotos su garstyčiomis be sterilizacijos: skanūs receptai žiemai

Paruošti agurkus garstyčiose žiemai be sterilizacijos nėra sunku, juolab kad visi ingredientai yra gana prieinami. Užkandis pasirodo vidutiniškai aštrus ir pikantiškas, todėl net jūsų svečiai bus patenkinti. Todėl verta surizikuoti ir išbandyti įvairius receptus, norint išsirinkti tokį variantą, kuris patiks visiems namų ūkyje.

Žiemą visada praverčia kelios skardinės daržovių salotų

Agurkų marinavimo su garstyčiomis be sterilizavimo taisyklės

Vienas iš pasiruošimo žiemai ingredientų buvo sausos garstyčios. Pagrindinis jo tikslas – išlaikyti agurkų tankumą ir traškumą. Visa esmė ta, kad:

1. Prieskoniai išsilaiko ilgai, nes turi antibakterinių savybių.
2. Agurkų skonis tampa neįprastas ir pikantiškas.
3. Daržovės gali padidinti apetitą.

Norėdami gauti skanių agurkų, turite klausytis patyrusių namų šeimininkių patarimų:

1. Daržoves rinkitės tvirtas, be pažeidimų ar puvimo požymių.
2. Nuimtas derlius mirkomas šaltame vandenyje apie 5-6 valandas. Taip pašalinsite kartumą, o agurkai išliks traškūs.
3. Visi ingredientai, naudojami konservuojant agurkus su garstyčiomis žiemai, kruopščiai nuplaunami, kad pašalintų smėlio grūdelius, nešvarumus ir dulkes.
4. Dėdami agurkus, nereikėtų jų per daug suspausti ir nespausti, kad išsaugotumėte pagrindinę savybę – traškumą.
5. Druska turi būti nejoduota, kitaip daržovės bus minkštos.
6. Agurkus patartina marinuoti mažuose stiklainiuose, prieš tai juos sterilizavus kartu su dangteliais.

Traškūs marinuoti agurkai su garstyčiomis be sterilizacijos

Pagal šį receptą žiemai paruošti agurkai su garstyčiomis nėra per aštrūs, todėl nedideliais kiekiais galima duoti net ir vaikams.

Recepto ingredientai:

• 4 kg agurkų;
• 2 vidutinio dydžio česnako galvutės;
• 2 valg. l. garstyčių milteliai;
• 4 valg. l. druskos;
• 8 valg. l. granuliuotas cukrus;
• 1 valgomasis šaukštas. l. maltų juodųjų pipirų;
• 1 valgomasis šaukštas. daržovių aliejus;
• 1 valgomasis šaukštas. 9% stalo actas.

Virimo principas:

1. Po plovimo ir džiovinimo agurkai apipjaustomi iš abiejų galų.
2. Jei vaisiai maži, juos galima palikti sveikus. Didelius agurkus supjaustykite gabalėliais arba išilgai. Tada perpjaukite per pusę.
3. Sudėkite į švarų dubenį ir sumaišykite su likusiais ingredientais. Palikite turinį 3-4 valandas, priklausomai nuo kambario temperatūros. Retkarčiais pamaišykite, kad greičiau išsiskirtų sultys.
4. Virkite ruošinį 15 minučių.
5. Išrinkite agurkus, sudėkite į paruoštus indus, supilkite išsiskyrusias sultis. Nebijokite drumzlino skysčio, jis toks dėl garstyčių.
6. Patikrinkite, ar susukti stiklainiai nėra sandarūs, uždėkite ant dangtelių ir gerai uždenkite.
7. Atvėsusį preparatą žiemai padėkite į vėsią, tamsią vietą.

Marinuoti agurkai su garstyčiomis – nepamainomas stalo priedas

Marinuoti agurkai su garstyčiomis be sterilizacijos

Jei jūsų namiškiams patinka šis preparatas, tuomet jį galima pasigaminti trijų litrų stiklainiuose, juolab kad procesas nereikalauja sterilizacijos.

Marinuotų agurkų su garstyčiomis recepto ingredientai 1,5 litro sūrymo:

• 2 kg agurkų;
• 3 valg. l. druskos be priedų;
• 2 serbentų lapeliai;
• 2 krienų lapai;
• 3 krapų skėčiai;
• 2 valg. l. garstyčių milteliai;
• 4 juodųjų pipirų žirneliai.

Kaip gaminti:

1. Į vandenį įpilkite druskos ir užvirkite.
2. Į stiklainį sudėkite likusius ingredientus, tada – paruoštus agurkus.
3. Užpilkite sūrymu iki kaklo krašto, uždenkite įprastu plastikiniu dangteliu. Jis pašalinamas po aušinimo.
4. Stiklainį, uždengtą marlės gabalėliu, agurkams pasūdyti palikite dvi dienas ant virtuvės stalo.
5. Supilkite skystį į puodą, užvirinkite sūrymą, supilkite į agurkus ir palaukite šešias valandas.
6. Vėl užvirkite.
7. Šiuo metu nuplaukite garstyčias nuo agurkų ir sudėkite į pasirinktą indą.
8. Įpilkite sūrymo ir uždarykite metaliniu dangteliu.
9. Apverskite ant dugno ir gerai suvyniokite, kol atvės.

Sūrymas pasirodo skaidrus, tarsi jame nebūtų sausų garstyčių

Agurkų salotos su garstyčiomis: receptas be sterilizacijos

Agurkų salotos puikiai tinka žiemai. Svarbiausia, kad sterilizuoti nereikia. Šis užkandis tiks ne tik vakarienei, ant šventinio stalo jis taip pat ilgai nesustings salotų dubenyje.

Norėdami pasiruošti žiemai, jums reikės:

• svogūnai ir česnakai - po 1 galvą;
• morkos – 2 vnt.;
• saldieji pipirai - 1 vnt.;
• krapų žalumynai - 1 krūva;
• laurų lapai – 4 vnt.;
• kvapieji pipirai – 6 vnt.;
• sausos garstyčios - 4 šaukštai. l.;
• valgomoji druska - 4 šaukštai. l.;
• granuliuotas cukrus - 1 valgomasis šaukštas;
• actas 9% – 1 valgomasis šaukštas;
• augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas.

Etapai:

1. Norėdami paruošti salotas, galite paimti bet kokio dydžio agurkus, jei tik jie nėra geltoni. Nupjaukite nuplautų vaisių galus ir padėkite į šaltą vandenį 4-5 valandoms.
2. Tada padėkite jį ant audinio, kad pašalintumėte vandenį.
3. Sumalkite agurkus salotoms, kurios ruošiamos be sterilizacijos apskritimų pavidalu. Tai galite padaryti peiliu arba daržovių pjaustytuvu.
4. Įdėkite ruošinį į didelį indą.
5. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais ir suberkite į agurkus.
6. Česnaką nulupkite ir sutrinkite smulkintuvu. Pridėti į bendrą konteinerį.
7. Salotoms reikia smulkiai pjaustytų morkų juostelių ar kubelių pavidalu. Įdėkite jį į puodą. Ten pat nusiųskite smulkintų krapų.
8. Sumaišykite su likusiais ingredientais, gerai išmaišykite ir palikite 12 valandų slėgyje.
9. Sudėkite turinį į sterilius stiklainius, užpilkite sūrymu ir susukite.

Prie bulvių žiemą puikiai tiks aštrus agurkų su garstyčiomis užkandis.

Agurkai su garstyčiomis ir česnaku be sterilizacijos žiemai

Rusai yra dideli česnako gerbėjai, todėl šis receptas patiks daugeliui. Nereikia sterilizuoti ruošinio žiemai.

Agurkų su garstyčiomis ingredientai:

• agurkai – 1,5 kg;
• česnakai - 12-14 skiltelių;
• druska be priedų - 1,5 a.š. l.;
• augalinis aliejus - 1,5 šaukštai. l.;
• cukrus - 3 šaukštai. l.;
• stalo actas 9% - 3 šaukštai. l.;
• sausos garstyčios - 3 šaukštai. l. su čiuožykla;
• malti juodieji pipirai - 1,5 a.š. l.

Kadangi pasiruošimas žiemai be sterilizacijos pasirodo aštrus, vaikams jo duoti nepatartina.

Virimo taisyklės:

1. Norėdami paruošti agurkus su garstyčiomis be sterilizacijos, turite juos supjaustyti juostelėmis. Sudėkite į dubenį.
2. Sutarkuokite česnako skilteles.
3. Sumaišykite visus ingredientus su agurkais ir išmaišykite. Palaukite, kol išsiskirs pakankamas sulčių kiekis.
4. Uždėkite ant ugnies ir virkite 10 minučių.
5. Perkelkite į švarius garuose iškeptus stiklainius ir uždarykite įprastais metaliniais arba užsukamaisiais dangteliais.
6. Be to, žiemai skirtus agurkus su garstyčiomis apvyniokite storu rankšluosčiu ir palaukite, kol atvės.

Marinuoti agurkai su garstyčiomis be sterilizacijos žiemai: receptas be acto

Ne visi mėgsta actą, todėl šeimininkės ieško tinkamų receptų. Ši parinktis yra teisinga, ypač todėl, kad sterilizuoti nereikia. Produktai, skirti agurkams garstyčiose, yra viešai prieinami. Turite pasiruošti litro stiklainiui:

• agurkai - kiek pateks;
• 1 valgomasis šaukštas. l. druskos;
• 1 valgomasis šaukštas. l. garstyčios;
• 4 vyšnių lapeliai ir tiek pat serbentų;
• 2-3 skiltelės česnako.

Skanaus užkandžio paruošimo be sterilizacijos procesas:

1. Jei reikia, supjaustykite nuplautus ir išmirkytus agurkus (jei jie dideli) ir sudėkite į stiklainius.
2. Įpilkite serbentų ir vyšnių lapų, česnako ir druskos.
3. Užpilkite verdančiu vandeniu, uždenkite nailoniniu dangčiu ir palikite tris dienas, kad prasidėtų fermentacija.
4. Kai ant paviršiaus atsiranda balta plėvelė, skystį nukoškite ir iš jo paruoškite marinatą. Būtinai pašalinkite putas.
5. Į kiekvieną stiklainį supilkite garstyčių miltelius ir užpilkite verdančiu marinatu. Sterilizacija nebūtina.
6. Apverskite susuktas skardines ir ant viršaus uždenkite šilta antklode.

Skanūs traškūs agurkai garstyčiose be sterilizacijos nepaliks abejingų

Agurkai su garstyčiomis žiemai be sterilizacijos su krienų ir serbentų lapais

Konservuojant agurkus žiemai visada dedama krienų. Šis prieskonis gaminiui suteikia pikantišką skonį.

Produktai:

• agurkai - 2 kg;
• vanduo – 1,5 l;
• druska - 2 šaukštai. l. be čiuožyklos;
• garstyčių milteliai - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• česnakai - 5 skiltelės;
• krienai - 2 lapai;
• serbentų ir vyšnių lapai - 3 vnt.

Procesas:

1. Agurkai supjaustomi kubeliais.
2. Nulupkite česnaką, nuplaukite lapus ir nusausinkite ant servetėlės. Sudėkite į garuose iškeptus stiklainius. Ant viršaus yra agurkai, užpildantys tuštumas. Jei mėgstate krapus ir mėtas, jų taip pat dėkite ant viršaus.
3. Paruoškite marinatą. Išjungę suberkite garstyčias. Masę gerai išmaišyti, kad neliktų gumuliukų.
4. Supilkite marinatą į agurkus ir uždenkite plastikiniais dangteliais.
5. Nesterilizuotas produktas turi būti laikomas rūsyje arba šaldytuve.

Smulkių vaisių pjaustyti nereikia

Sandėliavimo taisyklės

Agurkų su garstyčių milteliais laikymo laikas žiemai be sterilizacijos yra maždaug 10-11 mėnesių, jei sudaromos tinkamos sąlygos. Tačiau, kaip taisyklė, stiklainiai nekainuoja tiek daug, nes greitai suvalgo turinį.

Sėkmingi saugojimo parametrai:

• vėsioje vietoje – 0-15 laipsnių;
• saulės šviesos trūkumas;
• sausa patalpa.

Ruošinius, kurie nebuvo sterilizuoti, geriausia laikyti rūsyje arba rūsyje. Miesto aplinkoje tai gali būti sandėliavimo patalpos arba įstiklintas balkonas.

Išvada

Net naujokė namų šeimininkė gali paruošti agurkus garstyčiose žiemai be sterilizacijos. Įdomiausia, kad valgomos ne tik daržovės, bet ir sūrymas daugeliui patinka.

Rekomenduojami įrašai

Skvošo ikrai: greitas receptas žiemai

Parduotuvėje pirkti moliūgų ikrai: receptas žiemai

Paprasti skanūs moliūgų ikrai

Skvošo ikrai su grybais: receptas žiemai

Baklažanų ir pomidorų ikrai

Cukinijų ikrai keptuvėje, kubeliai

Adžika iš cukinijų su obuoliais

Adžika iš žalių pomidorų žiemai

Adžika: skaniausias receptas