Korėjos agurkų salotos be sterilizacijos

Korėjietiško stiliaus agurkai žiemai be sterilizacijos yra ne tik skanus patiekalas, šaltu oru tai padės išlaikyti visų šeimos narių vitaminų balansą. Paruošti agurkus nėra sunku, juolab kad nereikia vargti su sterilizacija. Svečiai neatsisakys ir salotų.

Kaip tinkamai konservuoti agurkus korėjiečių kalba be sterilizacijos

Norint ilgai laikyti korėjietiško stiliaus agurkus, reikia laikytis receptų rekomendacijų ir naudingų patarimų:

1. Salotas galima ruošti iš bet kokio prinokimo vaisių, tinka ir geltoni arba peraugę. Tik nuo šių agurkų teks nupjauti storą žievelę ir išimti stambias sėklas.
2. Prieš ruošiant korėjietišką užkandį žiemai, žalius vaisius reikia nuplauti, tada pamirkyti labai šaltame vandenyje, kad jie taptų tankūs. Galite įdėti ledo kubelių.
3. Po plovimo nusausinkite agurkus ant rankšluosčio.
4. Vaisius supjaustykite pagal recepto rekomendacijas: juostelėmis, kubeliais, apskritimais arba sutarkuokite.
5. Korėjos agurkų salotos žiemai gali būti paruoštos nevirinant, tokiu atveju tinkamumo laikas bus minimalus.
6. Paruošimą žiemai reikia išdėlioti į garuose iškeptus stiklainius ir hermetiškai uždaryti tais pačiais dangteliais.
7. Kadangi sterilizacija pagal receptus nenumatyta, gatavas užkandis gerai suvyniotas, kol visiškai atvės.
8. Stiklainius reikia atvėsti aukštyn kojom.
9. Kad geriau pasimarinuotų, daržovės supjaustomos vienodais gabalėliais.

Klasikinis korėjietiškų agurkų receptas be sterilizacijos

Receptui reikės:

• 2 kg agurkų;
• 0,5 kg saldžių morkų;
• 500 g paprika;
• 500 g svogūnų;
• 1 aitriosios paprikos;
• 1 česnako galvutė;
• 1,5 a.š. l. druskos;
• 100 g granuliuoto cukraus;
• 100 g rafinuoto aliejaus;
• 100 ml 9% stalo acto.

Virimo etapai:

1. Korėjietiškoms salotoms skirtus agurkus nuplaukite ir nusausinkite. Receptui reikalingi apskritimai, kurių storis ne didesnis kaip 0,5 mm.
2. Išdžiovinkite nuplautas ir nuluptas saldžiąsias paprikas ir supjaustykite juostelėmis.
3. Svogūną nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite kubeliais.
4. Nuluptas morkas sutarkuokite specialia tarka arba aštriu peiliu supjaustykite ilgomis plonomis juostelėmis.
5. Paruoštas daržoves sumaišykite viename inde.
6. Suberkite smulkintą česnaką, aitriąją papriką. Druska, cukrus, įpilkite aliejaus ir acto.
7. Gautą daržovių masę gerai išmaišykite, uždenkite dangčiu ir palikite ant stalo dviem valandoms, kad išsiskirtų sultys.
8. Keptuvės turinį užvirinkite. Verdame 1-2 minutes.
9. Nedelsdami sudėkite į stiklainius ir uždarykite.
10. Padėkite jį aukštyn kojomis ant stalo ir uždenkite antklode. Tokiu būdu agurkai sterilizuojami.
11. Norėdami laikyti ruošinį, turite numatyti vėsią ir saulės spindulių apsaugotą vietą.

Agurkų salotos puikiai papildys jūsų žiemos dietą

Korėjietiško stiliaus agurkai su žolelėmis žiemai be sterilizacijos

Salotoms jums reikės šių ingredientų:

• agurkai - 4 kg;
• petražolių lapeliai – 10-15 šakelių;
• saulėgrąžų aliejus - 1 valgomasis šaukštas;
• cukrus - 1 valgomasis šaukštas;
• druska - 4 šaukštai. l.;
• 9% acto – 1 valgomasis šaukštas;
• česnakai - 1 galva;
• malti juodieji pipirai - 1 šaukštelis.

Virimo taisyklės:

1. Nuplauti ir džiovinti agurkai supjaustomi vienodo dydžio kubeliais.
2. Petražolės kruopščiai nuplaunamos nuo žemės po tekančiu vandeniu, pašalinami stori stiebai. Smulkiai supjaustykite. Šiuos žalumynus, jei jie nėra namiškių skonio, keičiame krapų šakelėmis.
3. Nulupkite česnako skilteles ir supjaustykite plonais griežinėliais (nereikia jų dėti per traiškytą!)
4. Sumaišykite paruoštus produktus viename inde, cukrų, pipirus, įpilkite acto ir saulėgrąžų aliejaus.
5. Kad korėjietiški agurkai gamintų sultis, kambario temperatūroje jie laikomi apie šešias valandas. Per šį laikotarpį užkandis kelis kartus pamaišomas, kad daržovės tolygiai išmirktų.
6. Kol korėjietiškos salotos marinuojasi, paruoškite indą. Soda naudojama plovimui ir dezinfekcijai. Išskalauti stiklainiai sterilizuojami bet kokiu patogiu būdu: virš garų, mikrobangų krosnelėje arba orkaitėje.
7. Daržovės dedamos ant viryklės. Kai tik mišinys užvirs, sumažinkite temperatūrą ir virkite 2-3 minutes. Terminis apdorojimas pakeis vaisių spalvą, tačiau traškumas neišnyks.
8. Korėjietiškas karštas užkandis perkeliamas į paruoštą indą ir sandariai uždaromas. Padėkite po kailiu papildomai sterilizacijai, kol jis atvės.

Po metaliniais dangčiais produktai puikiai laikomi net virtuvės spintelėje

Kaip susukti korėjietiško stiliaus agurkus su garstyčių sėklomis žiemai be sterilizacijos

Žieminėms salotoms jums reikės:

• 4 kg agurkų;
• 1 valgomasis šaukštas. rafinuotas saulėgrąžų aliejus;
• 1 valgomasis šaukštas. stalo actas 9%;
• 100 g druskos be priedų;
• 200 g granuliuoto cukraus;
• 25 g maltų juodųjų pipirų;
• 30 g garstyčių sėklų.

Recepto ypatybės:

1. Šviežius agurkus supjaustykite griežinėliais, įberkite druskos, cukraus, garstyčių. Viską kruopščiai išmaišykite.
2. Iš česnako skiltelių nuimkite lukštus, nuplaukite ir sutrinkite smulkintuvu, sudėkite į salotas ir pipiruokite. Vėl išmaišyti.
3. Žalumynus reikia nuplauti, išdžiovinti ant rankšluosčio, o tada supjaustyti mažais gabalėliais. Sudėkite į bendrą masę.
4. Padėkite keptuvę su korėjietiškų agurkų salotomis ant viryklės, įpilkite augalinio aliejaus ir troškinkite trečdalį valandos žemoje temperatūroje nuo tada, kai užvirs.
5. Stiklainius ir dangtelius kruopščiai išplaukite karštu vandeniu ir soda, nuplaukite ir pakaitinkite virš garų.
6. Žiemai korėjietiškas salotas sudėkite į indus, kol jos karštos.
7. Apverskite stiklainius, sandariai uždenkite storu rankšluosčiu ir palikite tokioje padėtyje, kol turinys visiškai atvės.

Garstyčių sėklos suteikia salotoms pikantiškumo ir aromato.

Korėjietiški agurkai be sterilizacijos su česnaku ir paprika

6 kg agurkų reikia paimti:

• paprika – 8 vnt.;
• aitrioji paprika - 1 ankštis;
• česnakai - 2 galvutės;
• druska - 4 šaukštai. l.;
• Korėjietiški prieskoniai - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• granuliuotas cukrus - 1 valgomasis šaukštas;
• stalo actas 6% - 1 valgomasis šaukštas;
• augalinis aliejus - 2 šaukštai;
• raudoni pomidorai - 3 kg.

Recepto detalės:

1. Pomidorus nuplaukite, nusausinkite ant audinio, tada išpjaukite vietas, kur prisitvirtina stiebeliai.
2. Nulupkite papriką ir aitriąją papriką, pašalinkite plėveles ir sėklas.
3. Pomidorus ir papriką sumalkite mėsmale, mišinį supilkite į puodą salotoms virti.
4. Nulupkite česnaką ir sutrinkite per smulkintuvą tiesiai į daržovių masę. Čia pridėkite korėjietiškų prieskonių.
5. Iš anksto pamirkykite agurkus, nuplaukite ir išdžiovinkite. Supjaustykite išilgai, tada smulkiais gabalėliais, sudėkite į puodą
6. Daržoves pasūdykite ir cukruokite, supilkite aliejų, išmaišykite ir palaukite ketvirtį valandos, kol išsiskirs sultys.
7. Padėkite ant viryklės ir troškinkite trečdalį valandos nuo to momento, kai užvirs, tada įpilkite acto.
8. Žiemai verdantį korėjietišką užkandį perkelkite į garuose paruoštus indus ir nedelsdami uždarykite sandariais dangteliais. Atvėsinkite uždengus šilta antklode.

Morkos taip pat puikiai dera su agurkais

Korėjietiško stiliaus agurkai su kalendra žiemai be sterilizacijos

Korėjiečiai agurkų salotoms naudoja įvairius aštrius prieskonius, vienos mėgstamiausių – kalendra. Derliaus nuėmimas žiemai nereikalauja varginančios sterilizacijos.

Recepto ingredientai:

• 2 kg agurkų;
• 0,5 kg morkų;
• 50 g valgomosios druskos be priedų;
• 200 g cukraus;
• 100 ml augalinio aliejaus;
• 100 ml 9% acto;
• 5 skiltelės česnako;
• ½ šaukštelio. maltų juodųjų pipirų;
• ½ šaukštelio. maltos paprikos;
• 1 šaukštelis. maltos kalendros.

Darbo etapai:

1. Agurkus nusausinkite ant servetėlės ​​ir supjaustykite didelėmis ilgomis juostelėmis.
2. Nuluptas morkas nuplaukite ir padėkite ant rankšluosčio.Sutarkuokite ant specialios trintuvės korėjietiškoms salotoms arba įprastos, toje pusėje, kurioje yra didelės ląstelės.
3. Paruoškite marinatą iš prieskonių, prieskonių, druskos, acto ir česnako, augalinio aliejaus.
4. Sumaišykite daržoves, išspauskite rankomis, kad išsiskirtų sultys, ir troškinkite 5–6 minutes, nes korėjietiško užkandžio nereikia sterilizuoti.
5. Karštą mišinį sudėkite į stiklainius, ne iki pat viršaus. Verdančiu marinatu užpilkite korėjietiško stiliaus ruošinį žiemai.
6. Susukite garuose troškintais dangteliais. Apverskite ir suvyniokite, kol atvės.

Dangtelių sandarumą galima nesunkiai patikrinti užvertus stiklainį ant stalo

Korėjietiški agurkai su pomidorais be sterilizacijos

Preparato žiemai sudėtis apima:

• 1 kg pomidorų;
• 1 kg agurkų;
• 1 ankšties aitriosios paprikos;
• 1 česnako galvutė;
• 100 g cukraus;
• 100 ml augalinio aliejaus;
• 100 ml 9% acto;
• 2 valg. l. druskos.
• žalumynų pagal skonį.

Kaip gaminti:

1. Agurkus supjaustykite stambiomis juostelėmis, raudonus pomidorus griežinėliais.
2. Blenderiu sumalkite pipirus, česnaką ir žoleles.
3. Sumaišykite visus recepte nurodytus ingredientus.
4. Šių salotų virti nereikia, turinys marinuojamas kambario temperatūroje 24 valandas.

Pomidorų ir agurkų derinys yra puikus pasirinkimas žieminėms salotoms.

Korėjietiški agurkai be sterilizacijos su sausomis garstyčiomis

Žiemos užkandžiams reikia turėti atsargų:

• agurkai - 4 kg;
• česnako skiltelės – 4 vnt.;
• druska - 30 g;
• cukrus - 15 g;
• garstyčių milteliai - 2 šaukštai. l.;
• rafinuotas saulėgrąžų aliejus - 200 ml;
• stalo actas 9% – 200 ml.

Virimo taisyklės:

1. Agurkus supjaustykite žiedais arba juostelėmis.
2. Įpilkite aliejaus, česnako (praleiskite per traiškytą), garstyčių miltelius.
3. Cukrus, druska, pipirai (ankštė taip pat čia) ir supilkite actą. Išmaišę palaukite keturias valandas.
4. Padėkite ant viryklės, o kai tik turinys užvirs, sumažinkite temperatūrą ir virkite 10 minučių, kol agurkai pakeis spalvą.
5. Supilkite į sterilius stiklainius, uždarykite dangteliais, suvyniokite, kol atvės, ir laikykite rūsyje žiemai.

Sausos garstyčios yra puikus konservantas

Korėjietiški agurkai su bazilikais ir aitriaisiais pipirais be sterilizacijos

Norėdami paruošti, turite paimti:

• raudonieji pipirai - 1 ankštis;
• česnakai - 2-3 gvazdikėliai;
• druska - 30 g:
• actas 9% – ¾ a.š.;
• agurkai - 3 kg;
• cukrus - 45 g;
• bazilikas - 1 ryšelis.

Pagal skonį dedama aitriųjų pipirų

Recepto ypatybės:

1. Susmulkinkite česnaką ir baziliką.
2. Susmulkinkite aitriąją raudonąją papriką.
3. Agurkus supjaustykite žiedais.
4. Sudėkite visus ingredientus, perkelkite ir palikite per naktį.
5. Korėjietiško stiliaus agurkų ruošinį žiemai uždarykite stiklainiuose be sterilizacijos su įprastais dangteliais. Svarbiausia, kad jie būtų sandarūs.
6. Laikyti šaldytuve.

Sandėliavimo taisyklės

Jei salotos troškinamos ir užsandarinamos metaliniais arba užsukamais dangteliais, tuomet žiemą galima laikyti vėsioje, tamsioje vietoje. Užkandžiai be sterilizacijos ir virimo turėtų būti laikomi tik šaldytuve.

Išvada

Korėjietiško stiliaus agurkus žiemai be sterilizacijos galima paruošti su įvairiomis žolelėmis: petražolėmis, bazilikais, pankoliais, krapais ir kt. Be to, jie naudoja ne tik šviežias žoleles, bet ir džiovintas.

Rekomenduojami įrašai

Skvošo ikrai: greitas receptas žiemai

Parduotuvėje pirkti moliūgų ikrai: receptas žiemai

Paprasti skanūs moliūgų ikrai

Skvošo ikrai su grybais: receptas žiemai

Baklažanų ir pomidorų ikrai

Cukinijų ikrai keptuvėje, kubeliai

Adžika iš cukinijų su obuoliais

Dunojaus salotos iš žalių pomidorų

Žalieji pomidorai žiemai pirštais laižomais griežinėliais