Žiemos karaliaus agurkų salotų receptai

„Winter King“ agurkų salotos žiemai – populiarus marinuotų žalių daržovių patiekalas. Pagrindinis salotų ingredientas buvo rauginti agurkai. Be jų, dedama daug žolelių, kitų vaisių, prieskonių. Šio patiekalo receptų žiemai yra labai daug, tačiau ypač populiarus yra tradicinis.

Karališkųjų agurkų salotų ruošimo taisyklės

Agurkų salotos žiemai, vadinamos „Žiemos karaliumi“, turi tam tikrų paruošimo niuansų. Ypatingas dėmesys skiriamas ingredientų pasirinkimui. Daržovės turi būti pakankamai prinokusios ir nesugedusios.Pagrindinė traškių agurkų salotose paslaptis – iš anksto pamirkyti juos kelias valandas. Agurkus supjaustykite plonais apskritimais. Tai užtikrina visišką prisotinimą marinatu.

Paruoštas žiemos karaliaus salotas galima patiekti beveik iš karto. Tačiau dažniausiai šeimininkės stengiasi jį išsaugoti žiemai, taip užtikrindamos ilgalaikį saugojimą ir galimybę paragauti sveiko patiekalo bet kuriuo metų laiku. Sterilizuojami ne tik stiklainiai, bet ir dangteliai. Jie apdorojami karštais garais arba aukšta temperatūra, naudojant sausą metodą.

Klasikinis „Žiemos karaliaus“ salotų receptas žiemai

„Žiemos karalius“ užkariavo daugelio namų šeimininkių širdis. Laikui bėgant, gurmanai ėmė sugalvoti naujų variantų, pridedant papildomų daržovių ir prieskonių. Tačiau populiariausias vis dar yra tradicinis salotų receptas. Jis išsiskiria paprastu paruošimu ir prieinamu ingredientų rinkiniu.

Klasikinio „Agurkų karaliaus“ žiemai receptas apima šių produktų naudojimą:

• 50 g granuliuoto cukraus;
• 1 svogūnas;
• 1 valgomasis šaukštas. l. druskos;
• 1 kg agurkų;
• 1 česnako galvutė;
• 1 valgomasis šaukštas. l. actas;
• 4 juodųjų pipirų žirneliai;
• 60 ml saulėgrąžų aliejaus.

Virimo procesas:

1. Agurkai kruopščiai nuplaunami ir supjaustomi apvaliais griežinėliais.
2. Svogūnai nulupami ir supjaustomi plonais pusžiedžiais.
3. Česnakai supjaustomi griežinėliais. Pageidautina, kad jie būtų ploni.
4. Atskirame inde sumaišykite acto rūgštį, aliejų, granuliuotą cukrų ir druską.
5. Marinatas pilamas į daržoves, o ant viršaus pabarstoma pipirais. Uždenkite indą dangteliu ir padėkite į šaldytuvą nakčiai.Kitą dieną agurkai duos sulčių.
6. Žiemai salotos paskirstomos į iš anksto sterilizuotus stiklainius ir sandariai uždaromos dangteliais.

Žieminės salotos „Winter King“ be sterilizacijos

„Žiemos karaliaus“ salotas su agurkais galima paruošti žiemai be sterilizacijos. Tokiu atveju jo galiojimo laikas bus pastebimai sumažintas. Todėl patartina konservuoti nedideliu kiekiu. Jei reikia, kiekvieno ingrediento kiekis „Winter King“ salotose sumažinamas, išlaikant bendrą jų santykį.

Ingridientai:

• 5 kg agurkų;
• 300 g krapų;
• 5 valg. l. Sachara;
• 5 g maltų pipirų;
• 500 ml augalinio aliejaus;
• 5 lauro lapai;
• 1 kg svogūno;
• 100 ml 9% acto.

Virimo algoritmas:

1. Agurkai kruopščiai nuplaunami po tekančiu vandeniu ir mirkomi dvi valandas. Taip jie bus traškūs ir neįtikėtinai skanūs.
2. Praėjus nurodytam laikui, daržovės supjaustomos į apvalias lėkštes.
3. Svogūnas supjaustomas žiedais, o po to lengvai suspaudžiamas pirštais, kad išsiskirtų sultys.
4. Krapai smulkiai supjaustomi.
5. Visi komponentai dedami į gilų emalio indą. Tada į juos pridedami likę ingredientai. Talpykla dedama ant viryklės. Užvirus reikia virti pusvalandį.
6. Visišką „Žiemos karaliaus“ agurkų salotų pasirengimą rodo jų spalvos pasikeitimas. Sultys pasidaro žalsvos.
7. Po to keptuvė nuimama nuo viryklės. Po poros valandų žiemai skirtos salotos tampa paruoštos valgyti.

Žieminių agurkų receptas „Žiemos karalius“ su česnakais ir garstyčiomis

Komponentai:

• 1 česnako galvutė;
• 4 kg agurkų;
• 250 ml saulėgrąžų aliejaus;
• 200 g granuliuoto cukraus;
• ryšelis krapų;
• 1 svogūnas;
• 2 valg. l. druskos;
• 5 g garstyčių sėklų;
• 120 ml acto rūgšties.

Virimo etapai:

1. Visos daržovės kruopščiai nuplaunamos ir supjaustomos peiliu.Jie dedami į gilią keptuvę.
2. Turinys padengtas garstyčių sėklomis, druska ir cukrumi. Ant viršaus pilamas aliejus. Visa tai kruopščiai sumaišoma ir paliekama valandai.
3. Praėjus nurodytam laikui, keptuvė dedama ant viryklės. Užvirus įpilkite stalo acto. Tada salotos kepamos dar penkias minutes.
4. Žiemos užkandžiai tolygiai paskirstomi į iš anksto paruoštus stiklainius, kurie buvo sterilizuoti. Po to konteineriai užsandarinami sandarinimo raktu. Stiklainiai apverčiami aukštyn kojomis ir paslepiami po šiltomis antklodėmis.

„Žiemos karaliaus“ salotų su agurkais ir morkomis receptas

Be agurkų, kai kuriuose Žiemos karaliaus receptuose žiemai dažnai dedama ir morkų. Jis puikiai papildo agurkų šviežumą ir prisotina kūną naudingais elementais.

Ingridientai:

• 2 kg agurkų;
• 1 kg morkų;
• 100 g česnako;
• 100 ml stalo acto;
• 7 valg. l. Sachara;
• 1 kg svogūno;
• 110 ml saulėgrąžų aliejaus;
• ½ šaukštelio. pipirų;
• 2 valg. l. druskos.

Receptas:

1. Iš abiejų pusių nupjaunami agurkų galai. Po to daržovės mirkomos vandenyje 2-3 valandas.
2. Morkos nuvalomos nuo nešvarumų ir sutarkuojamos trintuvu. Svogūnas supjaustomas pusžiedžiais.
3. Daržovės dedamos į gilų dubenį. Į juos dedama pjaustytų žalių vaisių.
4. Kitas žingsnis yra susmulkintą česnaką mesti į konteinerį. Maistas ant viršaus pabarstomas pipirais ir druska. Daržovių mišinį patartina kurį laiką palikti, kad išsiskirtų sultys.
5. Dubens turinys perkeliamas į puodą. Ten taip pat pridedamas saulėgrąžų aliejus. Daržoves reikia virti 15 minučių, kad nesudegtų. Virimo pabaigoje įpilkite acto rūgšties.
6. Paruoštos „Žiemos karaliaus“ salotos paskirstomos į kruopščiai išplautus stiklinius indelius. Tada jie dedami į puodą su verdančiu vandeniu sterilizuoti.Po to stiklainiai uždaromi steriliais dangteliais.

Karališkosios agurkų salotos žiemai su svogūnais ir česnakais

Komponentai:

• 1 didelė česnako galva;
• 1 svogūnas;
• 80 ml acto;
• 2 valg. l. druskos;
• 2,5 kg agurkų;
• 50 ml augalinio aliejaus;
• 3 valg. l. granuliuotas cukrus;
• pipirai ir žolelės - pagal skonį.

Virimo etapai:

1. Kruopščiai nuplauti agurkai vieną valandą paliekami vėsiame vandenyje.
2. Daržovės supjaustomos ne didesniais kaip 3 mm pločio žiedais.
3. Svogūnai supjaustomi pusžiedžiais ir dedami į atskirą indą. Užpilama cukrumi ir druska, paliekama 20 min.
4. Česnakai supjaustomi plonais išilginiais griežinėliais.
5. Visi ingredientai sudedami į puodą, sumaišomi ir dedami ant ugnies. Po to, kai jie pagelsta, į juos įpilama acto ir augalinio aliejaus.
6. Užvirus į keptuvę suberkite pipirus ir smulkiai pjaustytas žoleles. Po trijų minučių nukelkite nuo viryklės.
7. Paruoštos „Žiemos karaliaus“ salotos suspaudžiamos į stiklainius ir uždengiamos sterilizuotais dangteliais.

Agurkų salotos „Karalius“ su keptomis morkomis

Ingridientai:

• 500 g morkų;
• 2 skiltelės česnako;
• 6 valg. l. granuliuotas cukrus;
• 12 juodųjų pipirų;
• 2 valg. l. druskos;
• 100 ml stalo acto;
• 5 kg agurkų;
• saulėgrąžų aliejus - akimis.

Receptas:

1. Gerai nuplauti žali vaisiai supjaustomi tvarkingais žiedais.
2. Morkos nulupamos peiliu ir sutarkuojamos.
3. Česnakas pašalinamas iš odelės ir spaudžiamas iki purios būsenos.
4. Morkos ir česnakai metami į karštą keptuvę, kur lengvai apkepa.
5. Sudedamosios dalys sumaišomos giliame puode. Tada į juos įpilama cukraus ir druskos. Kruopščiai sumaišytą mišinį reikia palikti porą valandų.
6. Po kurio laiko į keptuvę įberkite pipirų ir acto rūgšties. Tada jis uždedamas ant ugnies. Išvirus salotos dedamos į stiklainius žiemai.Dangtelius galima užsukti bet kokiu tinkamu būdu.

Salotos "Karalius" žiemai iš agurkų su pomidorais

Komponentai:

• 1 svogūnas;
• 2,5 kg pomidorų;
• 2 valg. l. druskos;
• 80 ml stalo acto;
• 5 kg agurkų;
• 5 valg. l. Sachara;
• 90 ml augalinio aliejaus;
• krapų šakelės ir krienų lapai - akimis;
• prieskoniai, česnakai - neprivaloma.

Virimo procesas:

1. Nuplautas daržoves supjaustome stambiais griežinėliais.
2. Ant sterilizuotų stiklainių dugno sudėkite česnako, krienų ir krapų šakeles.
3. Atskirame dubenyje sumaišykite aliejų, actą, cukrų ir druską. Viską gerai išmaišykite ir supilkite į kiekvieną stiklainį.
4. Ant viršaus žiemai dedamas tam tikras kiekis salotų. Likusi vieta stiklainyje užpilama verdančiu vandeniu.
5. Užpildyti stiklainiai dedami į karštą keptuvę sterilizuoti 10 minučių.

Žieminės salotos „Agurkų karalius“ su salierais

Komponentai:

• 250 g salierų;
• 1 kg svogūnų;
• 2 valg. l. druskos;
• 90 ml stalo acto;
• 5 kg agurkų;
• 6 valg. l. granuliuoto cukraus.

Virimo procesas:

1. Vieną valandą pamirkykite agurkus vėsiame vandenyje.
2. Praėjus reikiamam laikui, daržovės supjaustomos smulkiais griežinėliais.
3. Jie apibarstomi druska ir paliekami pusvalandžiui.
4. Actas, sumaišytas su cukrumi, supilamas į gilų puodą. Paruoštos daržovės panardinamos į šį mišinį.
5. Salotos užvirinamos ir nukeliamos nuo viryklės. Jis paskirstomas į stiklainius ir uždaromas sandarikliu.

„Žiemos karaliaus“ agurkų salotų be cukraus receptas

Ingridientai:

• 150 g svogūnų;
• 3 skiltelės česnako;
• žiupsnelio maltų pipirų;
• 4 valg. l. 9% acto;
• 5 valg. l. saulėgrąžų aliejus;
• 100 g morkų;
• 4 kg agurkų;
• 1 ryšelis krapų.

Receptas:

1. Daržovės peiliu supjaustomos vidutinio dydžio kubeliais.
2. Česnaką ir krapus supjaustykite kuo smulkiau.
3. Visi ingredientai sumaišomi, apibarstomi prieskoniais ir užpilami saulėgrąžų aliejumi.
4. Patiekalas atidedamas trims valandoms. Tada jis 20 minučių dedamas ant silpnos ugnies.
5. „Winter King“ salotos paskirstomos į sterilius stiklainius ir uždaromos. Patartina juos paslėpti nuošalioje vietoje, uždengus antklodėmis.

Agurkų ir petražolių „Žiemos karalius“.

„Žiemos karaliaus“ salotos, kurių receptas su nuotrauka pateiktas žemiau, yra gaivaus ir kartu aštraus skonio. Be to, jame yra daug naudingų medžiagų.

Komponentai:

• 100 ml acto rūgšties;
• 5 valg. l. Sachara;
• 5 kg agurkų;
• 2 valg. l. druskos;
• 800 g svogūnų;
• kelių petražolių šakelių;
• kvapieji pipirai.

Receptas:

1. Žali vaisiai mirkomi vandenyje mažiausiai vieną valandą.
2. Svogūną nulupame ir supjaustome pusžiedžiais. Išmirkyti agurkai supjaustomi vidutinio dydžio kubeliais.
3. Daržovės sumaišomos tinkamo tūrio dubenyje ir apibarstomos druska. Turite leisti jiems užvirti bent pusvalandį.
4. Į daržovių mišinį taip pat dedami smulkiai supjaustyti žalumynai.
5. Kitas žingsnis – į salotas įberti pipirų ir cukraus. Užpildykite komponentus actu.
6. Dubens turinys atsargiai išmaišomas ir supilamas į keptuvę. Jame indas dedamas ant ugnies žiemai. Reikia virti, kol užvirs vidutine galia.
7. Paruoštos „Žiemos karaliaus“ agurkų salotos paskirstomos į stiklainius ir konservuojamos.

„Žiemos karaliaus“ salotų su prieskoniais receptas

Ingridientai:

• 1,6 kg svogūnų;
• 40 g druskos;
• 5 kg šviežių agurkų;
• 20 juodųjų pipirų;
• 300 ml saulėgrąžų aliejaus;
• 250 ml acto rūgšties;
• 15 lauro lapų;
• prieskoniai - pagal skonį;
• 2 vidutinės česnako galvutės.

Virimo principas:

1. Žalieji vaisiai nuplaunami, tada nulupami ir supjaustomi kubeliais.
2. Svogūnas supjaustomas plonais pusžiedžiais.Kad nesuplyštumėte, svogūną ir peilį reikia sudrėkinti šaltu vandeniu.
3. Daržovės sumaišomos giliame emaliuotame inde. Į jį metamas stambiais gabalėliais supjaustytas česnakas.
4. Pabarstykite salotų mišinį druska ir palikite 20 minučių.
5. Užpilus į daržoves dedama pipirų, lauro lapų ir kitų prieskonių.
6. Komponentai užpilami saulėgrąžų aliejaus ir acto mišiniu. Po to daržovėms leidžiama užvirti dar 15 minučių.
7. Salotos žiemai paskirstomos į švarius stiklainius. Jie po vieną sterilizuojami puode su verdančiu vandeniu. Optimali trukmė yra 25 minutės. Po to skardinės suvyniojamos.

Karališkosios agurkų salotos su paprika

„Žiemos karaliaus“ agurkų salotos su pipirais ruošiamos ir be sterilizacijos, ir su jais. Receptas abiem atvejais išlieka tas pats.

Komponentai:

• 5 kg agurkų;
• 90 ml 9% acto;
• 5 valg. l. Sachara;
• 1 kg svogūno;
• 3 krapų šakelės;
• 2 kg aitriosios paprikos;
• 2 valg. l. druskos;
• žiupsnelis maltų juodųjų pipirų.

Receptas:

1. Agurkai, svogūnai ir paprikos nulupami ir smulkiai supjaustomi. Pastarojo šerdis turi būti pašalinta.
2. Daržovės sumaišomos dubenyje, po to į jas įpilama cukraus ir druskos. Tada mišinys paliekamas vienai valandai.
3. Praėjus nurodytam laikui, į dubenį pilamas actas, įberiama pipirų ir smulkiai pjaustytų krapų.
4. Padėkite indą ant viryklės ir užvirkite daržovių mišinį.
5. Paruoštas „Žiemos karalius“ žiemai konservuojamas sterilizuotuose stiklainiuose.

Salotos "Karalius" su pomidorais, gvazdikėliais ir kalendra

Ingridientai:

• 2 kg pomidorų;
• 1 kg svogūnų;
• 5 kg agurkų;
• 80 ml stalo acto;
• kalendros krūva;
• 5 valg. l. Sachara;
• 4 gvazdikėlių pumpurai;
• 2,5 a.š. l. druskos;
• 90 ml augalinio aliejaus;
• 9 skiltelės česnako;
• pipirai - pagal skonį.

Virimo etapai:

1. Iš anksto nuplautos daržovės supjaustomos dideliais gabalėliais. Į ingredientus įberkite šiek tiek druskos ir palikite 15 minučių.
2. Tuo tarpu paruoškite marinatą. Actas sumaišomas su saulėgrąžų aliejumi. Gautame skystyje ištirpinamas cukrus.
3. Česnakai supjaustomi smulkiais gabalėliais ir dedami į daržoves. Salotų komponentai apibarstomi pipirais, gvazdikėliais ir smulkinta kalendra.
4. Daržovės užpilamos paruoštu marinatu, tada dedamos ant ugnies. Išvirus nukelkite juos nuo viryklės.
5. „Žiemos karaliaus“ agurkų salotos dedamos į sterilizuotus stiklainius ir uždaromos dangteliais.

Sandėliavimo taisyklės

Siekiant užtikrinti ilgalaikį saugojimą, konservuoti agurkai turi būti laikomi žiemai visiems standartams tinkamoje vietoje. Patartina, kad temperatūra neviršytų 20°C. Ideali sandėliavimo vieta būtų rūsys arba rūsys.

Išvada

„Žiemos karaliaus“ agurkų salotos žiemai yra labai paklausios dėl savo pikantiškumo ir lengvo saldumo. Puikiai tinka papuošti šventinį stalą žiemą.

Rekomenduojami įrašai

Baklažanų ikrai per mėsmalę

Klasikiniai skvošo ikrai

Cukinijų adžika žiemai „Palaižysi pirštus“

Neapdorotos adžikos su krienais receptas

Sterilizavimas orkaitėje: kiek minučių

Adžika su krienais be virimo

Abchazijos klasikinė adžika: receptas

Aštri adžika žiemai be virimo

Abrikosų receptai savo sultyse