Turinys
Norėdami paruošti tikrai skanų patiekalą iš neįprastai sveikų šiaurinių uogų, turite atidžiai išstudijuoti debesylų receptus žiemai. Švelnūs, sultingi vaisiai, turintys daug naudingų medžiagų, bus puikus desertas ant pietų stalo, kiekvienos šeimininkės pasididžiavimas.
Kaip paruošti debesylą žiemai
Debesylų paruošimas neužima daug laiko, o galutinis rezultatas – skanus desertas, kupinas naudingųjų medžiagų. Pasiruošimas žiemai bus jūsų mėgstamiausias saldumynas, kuris praskaidrins šaltus vakarus savo nepralenkiamu skoniu ir gardžiu aromatu.
Kaip nulupti debesylas
Debesėlių paruošimas žiemai yra skirtingas, tačiau prieš pradedant ruošti vaisius reikia paruošti iš anksto.Pirmiausia nuvalykite juos nuo lapų ir stiebelių, gerai nuplaukite, surūšiuokite, atsikratydami pažeistų egzempliorių.
Daugelis žmonių mano, kad produktai be sėklų tarnauja ilgiau. Jų galite atsikratyti pertrindami uogas per sietelį.
Kaip pertrinti debesylas per sietelį
Trintos debesylos idealiai tinka vaikų meniu. Paruošimui naudokite nedidelį sietelį. Prieš pradėdami procesą, galite pasirinktinai pridėti cukraus ir palikti mirkti keletą valandų. Tyrė dažniausiai gaminama iš labai prinokusių debesylų arba iš anksto užpilama vandeniu.
Su kuo dera debesyla?
Šiaurinė uoga puikiai dera su pieno produktais, kaip jogurto, varškės, grietinėlės įdaras. Žinomi virėjai jį naudoja kaip mėsos ir žuvies patiekalų puošmeną. Sibire daugelis tradicinių patiekalų gaminami iš vaistinių vaisių, o Švedijoje jų dedama kaip skonio stipriklį prie rytinio skrebučio, patiekalų su aštriu sūriu, grybų. Norvegijoje ir Suomijoje iš uogų gaminami alkoholiniai gėrimai.
Kokie prieskoniai dera su debesylais?
Dėl ryškaus rūgštingumo vaisius galima derinti su įvairiais prieskoniais. Idealus variantas būtų papildyti uogienę cinamonu, imbieru ir kitais prieskoniais, kurie turi ryškų, saldų skonį.
Debesėliai: receptai žiemai
Debesėlių paruošimas namuose žiemai gali būti paruoštas per trumpiausią įmanomą laiką, o baigus galėsite mėgautis tikrai nuostabiu, išskirtiniu skoniu.
Reikia susipažinti su auksiniais debesylų ruošinių žiemai receptais ir pasirinkti tinkamiausią kepimo būdą.
Kaip saldinti debesylas
Yra daug variantų, kaip sukurti ruošinį cukruje. Galite supilti visą uogą į sirupą arba sutrinti, pasaldinti ir supilti į stiklainius.Debesėlius su cukrumi galite paruošti ir nevirdami; šiuo būdu paruošite greitai ir paprastai.
Debesėliai cukruje
Debesėlių cukruje receptas žiemai yra gana paprastas ir nereikalauja ilgų žingsnių. Norėdami jį paruošti, turite žinoti, kaip tai paruošti žiemai. Technologija susideda iš vaisių susmulkinimo iki vientisos masės, trumpo virinimo ir uždarymo į stiklainį.
Sudedamųjų dalių sąrašas:
- 1 kg uogų;
- 700 g cukraus.
Žingsnis po žingsnio paruošimo receptas:
- Uogas atsargiai išrūšiuokite ir sutrinkite atskiroje keptuvėje.
- Užvirinkite ant silpnos ugnies, retkarčiais pamaišydami.
- Po 15 minučių nukelkite nuo ugnies ir pertrinkite per sietelį.
- Į vienalytę masę supilkite cukrų ir užvirkite nepamiršdami maišyti.
- Palaikykite dar 5 minutes, supilstykite į stiklainius, uždarykite.
- Atvėsus dėti į šaldytuvą arba ilgalaikiam saugojimui rūsyje.
Yra ir kitas būdas žiemai paruošti debesylas cukruje, todėl jos būna labai saldžios ir aromatingos. Norint paruošti šį receptą, skirtingai nei ankstesniame, uogų pjaustyti nereikia. Turite paruošti sirupą ir keletą minučių jame virti vaisius.
Komponentai:
- 1 kg šiaurinių uogų;
- 1 kg cukraus;
- 100 ml vandens.
Paruošimo receptas:
- Sumaišykite cukrų ir vandenį ir virkite, kol susidarys sirupas.
- Uogas supilti į karštą sirupą ir maišant palaikyti ant silpnos ugnies apie 10 min.
- Supilstyti į stiklainius ir uždaryti.
Orkaitėje cukrumi apibarstytų debesylų receptas
Pagal receptą šiaurinė uoga orkaitėje bus kiek įmanoma prisotinta cukraus ir išskirs daug sulčių.
Pirkimui skirtų produktų rinkinys:
- 1 kg vaisių;
- 500 g cukraus.
Veiksmų seka pagal receptą:
- Uogas sluoksniais išdėliokite ant kepimo skardos.
- Pašaukite į orkaitę 15-20 minučių, kol cukrus ištirps.
- Išimkite iš orkaitės, supilkite į stiklainius.
- Uždarykite ir palikite atvėsti.
Pasiruošimas žiemai pasirodys labai saldus, skanus, aromatingas.
Debesėliai be cukraus
Debesėliai, jų paruošimo žiemai receptai, įmanomi net jaunai šeimininkei, taip pat ruošiami savo sultyse, nepridedant cukraus. Norėdami tai padaryti, jums tereikia susmulkinti vaisius iki vientisos masės, naudodami virtuvės kombainą arba sietelį.
Norėdami paruošti šį preparatą, turite kruopščiai nuplauti 1 kg vaisių ir 2 minutes blanširuoti. Tada gautą masę pertrinkite per sietelį arba kelis marlės sluoksnius. Paruoštą desertą supilstykite į stiklainius ir uždarykite dangteliais. Vietoj cukraus galite įdėti kitą, sveikesnį saldiklį, pavyzdžiui, medų.
Debesėliai žiemai be virimo
Debesylus galite susaldinti stiklainyje žiemai be terminio apdorojimo. Procesas yra daug greitesnis ir nereikalauja ilgo buvimo šalia viryklės. Norint paruošti tokį debesylų ruošinį be virimo žiemai, reikia uogas susmulkinti, sumaišyti su cukrumi ir supilti į stiklainius.
Ingredientai ir proporcijos:
- 1 kg vaisių;
- 500 g cukraus.
Žingsnis po žingsnio maisto ruošimo žiemai receptas:
- Uogas blanširuokite verdančiame vandenyje 3 minutes, perkoškite per sietelį.
- Sumaišykite su cukrumi, gerai išmaišykite.
- Uždenkite dangčiu ir palikite 6 valandas.
- Supilkite mišinį į stiklainius ir palaukite, kol jis visiškai atvės.
Debesėlių sultys
Yra daug paprastų debesylų receptų žiemai. Sultys populiarios, nes išaukštinamos jų skonio savybės ir vertinama jų nauda.
Pirkinių sąrašas:
- 1 kg vaisių;
- 150 g cukraus.
Paruošimo receptas:
- Uogas blanširuokite verdančiame vandenyje.
- Nupilkite vandenį, atvėsinkite vaisius, sulčiaspaude išspauskite sultis.
- Kad būtų daugiau skaidrumo, jei norite, perbraukite per marlę.
- Sudėkite į gilų indą, uždėkite ant silpnos ugnies ir virkite neužvirę.
- Suberkite cukrų, virkite dar 5 minutes.
- Supilstykite į sterilizuotus stiklainius ir susukite.
Marinuotų debesylų receptas su nuotrauka
Debesėlių paruošimo ir pasterizavimo technologija paprasta. Norint fermentuoti šiaurines uogas, tereikia užpilti vandeniu į stiklainį, statinę ir kurį laiką palikti rūsyje ar rūsyje. Į vandenį galite įberti nedidelį kiekį cukraus, kad būtų saldumas.
Receptas apima:
- 1 kg šiaurės kultūros;
- 1 litras vandens;
- 200 g cukraus.
Receptas žingsnis po žingsnio:
- Rūšiuoti ir nuplauti vaisius.
- Vandenį užvirinkite kartu su cukrumi, nukelkite nuo ugnies ir atvėsinkite.
- Uogas supilkite į sirupą.
- Uždenkite dangčiu ir nusiųskite ruošinį į vėsią, tamsią patalpą fermentacijai.
Debesėlių konservavimas
Debesėlių pasiruošimas žiemai gana įvairus. Su šia uoga buvo atlikta daugybė kulinarinių eksperimentų, todėl buvo padaryta išvada, kad iš jos galima pagaminti daug įvairių preparatų, pavyzdžiui, vaisių gėrimą, kompotą, uogienę ar tiesiog užkimšti uogą savo sultyse. Cukatos debesylos stiklainiuose visada buvo puikus desertas bet kokiai progai.
Ar galima šaldyti debesylas?
Šaldytos debesylos – vitaminų šaltinis žiemą. Įprastomis sąlygomis uogos išsilaiko neilgai, todėl norint išsaugoti sveiką produktą, naudojamas puikus gaminio paruošimo žiemai būdas – užšaldymas, kurio metu vaistiniai vaisiai nepraranda savo skonio savybių ir išlaiko beveik visas naudingas savybes. .
Kaip užšaldyti debesylą žiemai
Žiemai debesynes galite užšaldyti šviežias ir, jei norite, uogomis pasimėgauti šaltu oru arba iš jomis ruošti įvairius patiekalus žiemos šventėms. Debesėlių šaldymas niekuo nesiskiria nuo kitų uogų šaldymo. Prieš pradedant pagrindinius procesus pagal receptą, būtina pašalinti produktą nuo taurėlapių ir stiebelių.
Toliau nuspręskite, kaip tiksliai užšaldyti produktą: nesmulkintas uogas, su pridėtu cukrumi, ar sumalkite iki tyrės. Pirmuoju atveju uogas reikia sudėti vienu sluoksniu ant padėklo ir šiek tiek užšaldyti. Tada supilkite į plastikinį maišelį arba specialų indą su dangteliu ir padėkite į šaldiklį. Norėdami užšaldyti vaisius su cukrumi, turite iš anksto juos sujungti su cukrumi ir sudėti į indą. Norėdami užšaldyti tyrę, pirmiausia masę atvėsinkite iki vientisos masės, supilkite į indelius, o tada įdėkite į šaldiklį.
Ką galima gaminti iš šaldytų debesylų?
Šaldytų debesylų receptai niekuo nesiskiria nuo šviežių, nes uogos, atšildytos, praktiškai nepraras savo pirminės išvaizdos ir bus gana tinkamos daugeliui patiekalų ruošti.
Jis gali būti naudojamas kaip pyragų, troškinių ir kitų naminių kepinių įdaras. Taip pat iš jo gamina salotas, taip pat įmaišo į sultis ir kokteilius. Virėjai dažnai naudoja uogas papuošdami savo kulinarinius šedevrus.
Džiovintos debesylos
Jei nenorite vargintis su konservavimu, galite tiesiog išdžiovinti gaminį. Svarbiausia teisingai laikytis džiovinimo veiksmų ir dažniau tikrinti, ar nėra puvinio ir pelėsio. Norėdami tai padaryti, turite paskleisti uogas vienu sluoksniu ant švaraus popieriaus arba sauso audinio, padėkite jas sausoje vietoje, atokiau nuo tiesioginių saulės spindulių.Orkaitėje uoga išdžius greičiau, tačiau kepant orkaitėje temperatūra neturi viršyti 50 laipsnių, antraip uoga pradės išskirti sultis ir iškeps savo sultyse.
Ar galima džiovinti debesylas?
Po džiovinimo, žinoma, pasikeis produkto skonis, taip pat naudingos savybės. Aromatas bus iš dalies prarastas. Tačiau nepaisant to, džiovintos uogos gali būti naudojamos kaip desertų gaminimo ingredientas arba daugelio patiekalų puošmena.
Ką galima pagaminti iš džiovintų debesylų?
Iš džiovintų vaisių galite pasigaminti kompotą, pridedant kitų džiovintų vaisių, arba įdėti į arbatą, kad pagerintumėte skonį. Produktas taip pat yra puikus priedas prie rytinių avižinių dribsnių, skrebučio ir kaip įvairių kulinarinių šedevrų puošmena.
Debesėlių padažas
Iš debesylų galite pagaminti daug įvairių patiekalų – tiek saldžių, tiek pikantiškų. Pavyzdžiui, žuvies padažas. Jis dažnai patiekiamas restoranuose kaip priedas prie skaniausių patiekalų.
Sudedamųjų dalių sąrašas:
- 150 g šiaurinių vaisių;
- 150 g grietinės;
- 1 šaukštelis. medus;
- druskos pagal skonį.
Žingsnis po žingsnio paruošimo receptas:
- Išrūšiuokite uogas, nuplaukite ir nusausinkite ant sauso rankšluosčio.
- Sutrinkite juos sieteliu, kad gautumėte vienalytę masę.
- Įpilkite grietinės, medaus ir druskos, gerai išmaišykite.
- Padėkite į šaldytuvą 2-3 valandoms, kad padažas prisitrauktų.
Ką gaminti iš debesylų sėklų
Kauluose yra daug gyvybiškai svarbių medžiagų, būtent antioksidantų ir omega riebalų rūgščių. Iš jų dažniausiai ruošiamas aliejus – vienas vertingiausių produktų, nes yra aprūpintas žmogaus gyvybei svarbiais vitaminais ir mineralais, kurių tokiais kiekiais nėra jokiame panašiame produkte.
Išvada
Kiekviena šeimininkė turi išstudijuoti debesylų receptus žiemai, kad iš brangios šiaurės uogos galėtų paruošti skanių, aromatingų skanėstų ateičiai. Aukštos kokybės natūralūs gaminiai patiks vaikams ir suaugusiems, šaltą žiemos vakarą pavers atmosferiniu ir šviesiu.
