Turinys
Mėlynės sirupe – natūralus produktas, kurio gydomosios savybės itin vertinamos. Kadangi šviežios uogos laikosi trumpai, jas galima ruošti vasarą, o mėgautis žiemą. Uogos užšaldomos, džiovinamos, iš jų gaminama uogienė arba uogienė.
Mėlynių sirupo privalumai
Mėlynių gėrimas yra sveikas, nes gaminamas iš šviežių vaisių. Jie išsaugo naudingus vitaminus.
Vaisiai yra gydomasis produktas. Jie buvo naudojami medicinoje akių ligoms gydyti ir regėjimui atkurti.
Sirupai yra labai populiarūs.
Šis gydomasis produktas turi šias savybes:
- gerina regėjimą;
- stiprina kraujagysles;
- normalizuoja virškinamojo trakto veiklą;
- pagreitina medžiagų apykaitą;
- stiprina imuninę sistemą;
- lėtina senėjimo procesą.
Mėlynių vaisiuose yra žmogaus sveikatai reikalingų maistinių medžiagų, makro ir mikroelementų. Pagrindinis uogų procentas yra angliavandeniai - 70%, o 30% - baltymai ir riebalai. Daug skaidulų, vandens, eterinių aliejų, taninų.
Uogų paruošimas virimui
Uogų paruošimas yra kruopštus procesas. Juos reikia surūšiuoti, išvalyti nuo lapų, mažų pagaliukų, pažeistų vaisių.
Vaisiai turi būti prinokę.Netinka pernokusios, neprinokusios, sugedusios ar supuvusios uogos.
Kaip žiemai virti mėlynes sirupe
Cukraus sirupas puikiai išsaugo visas mėlynių gydomąsias savybes. Maisto gaminimas neužima daug laiko.
Mėlynių citrinų sirupas
Ingridientai:
- sveiki vaisiai - 1 kg;
- cukrus - 220 g;
- vanduo - 700 ml;
- citrina - 1 vnt.
Paruošimas:
- Nuplaukite vaisius.
- Į gilų indą supilkite 330 ml vandens.
- Sutrinkite mėlynes.
- Mišinį užvirinkite.
- Virkite 13 minučių ir atvėsinkite.
- Likusį vandenį sumaišykite su citrinos sultimis ir virkite 10 minučių.
- Kai saldus glajus pradės tirštėti, suberkite mėlynes.
- Virkite dar 3 minutes.
- Tada išimkite citriną ir atvėsinkite skystį.
Supilkite gatavą produktą į stiklainius ir laikykite šaldytuve.
Mėlynių sirupas su vandeniu
Ingridientai:
- sveiki vaisiai - 1 kg;
- cukrus - 1,5 stiklinės;
- citrina - ½ gabalėlio;
- vanduo - 1 stiklinė;
- cukrus - 1,5 stiklinės.
Paruošimas:
- Sudėkite vaisius į puodą.
- Gerai išminkykite.
- Ten sudėkite cukrų ir citrusinių vaisių žievelę.
- Uždėkite mišinį ant ugnies.
- Pakaitinkite 5 minutes.
- Tada pertrinkite vaisius per smulkų sietelį.
- Atskirame inde užvirinkite vandens ir cukraus tirpalą.
- Virkite 10 minučių.
- Supilkite sultis į saldų tirpalą.
- Įpilkite 1 šaukštą citrinos sulčių.
- Viską pavirti dar 2 minutes.
Karštą gatavą produktą supilkite į stiklainius.
Šaldytas mėlynių sirupas
Ingridientai:
- sveikos uogos – 1 kg;
- granuliuotas cukrus - 1 kg.
Virimo procesas:
- Sudėkite šaldytas uogas į gilų dubenį.
- Įpilkite cukraus.
- Sumaišykite mišinį ir padėkite į šaldytuvą parai, kad lėtai atitirptų.
- Tada mišinį virkite 5 minutes.
- Perkoškite preparatą keliais sluoksniais.
- Lengvai suspauskite.
- Virkite skystį 5 minutes.
Supilkite saldų skanėstą į indus ir sandariai uždarykite steriliais dangteliais.
Paprastas mėlynių sirupe receptas
Ingridientai:
- vaisiai - 1 kg;
- cukrus - 1 kg.
Paruošimas:
- Nuplaukite ir nusausinkite uogas.
- Į indą sudėkite mėlynes ir cukrų.
- Visa tai palikite 8-10 valandų kambario temperatūroje.
- Retkarčiais pakratykite.
- Kai vaisiai duos sulčių, sudėkite mėlynes į stiklainius.
Galite virti skirtingai. Ingridientai:
- vaisiai - 1 kg;
- cukrus - 0,5 kg
- vandens – kad apsemtų uogas.
Virimo procesas:
- Vaisius užpilkite vandeniu ir užvirinkite.
- Virkite 40 minučių.
- Įtempti.
- Į mišinį suberkite cukrų ir virkite dar 5 minutes, nugriebdami putas.
Paruoštą skanėstą supilstykite į stiklainius ir susukite.
Mėlynės šviesiame sirupe
Ingridientai:
- sveikos uogos – 1 kg;
- vanduo – 1 l;
- cukrus - 200 g.
Virimo procesas:
- Nuplaukite ir išdžiovinkite žaliavas.
- Supilstyti į stiklainius iki pat viršaus.
- Mėlynes užpilkite verdančiu vandeniu.
- Uždarykite dangtį ir palikite 1 minutę.
- Tada nupilkite vandenį, suberkite cukrų ir užvirinkite.
- Saldžių skanėstų užpilkite ant uogų ir susukite.
Cinamonas
Cinamonas mėlynių gėrimui suteiks aštrumo.
Ingridientai:
- sveiki vaisiai – 150 g;
- rafinuotas cukrus - ½ puodelio;
- cinamonas - 1 lazdelė;
- vanduo - 2 arbatiniai šaukšteliai;
- agaras - 300 ml.
Virimo procesas:
- Paruoškite sirupą.
- Supilkite cukrų į gilų indą.
- Įpilkite 200 ml vandens.
- Virinama.
- Į mišinį įpilkite cinamono.
- Virinama 30 sekundžių.
- Užpilkite likusį vandenį ant agaro.
- Jis turėtų brinkti apie 30 minučių.
- Uogas sudėkite į verdantį saldų tirpalą.
- Virkite 15 minučių.
- Į kompoziciją įpilkite pašildyto skysčio su agaru.
- Įkaitinkite ir palaukite 2-3 minutes.
Išpilstykite gatavą gaminį į stiklainius, apverskite ir suvyniokite į vilnonį audinį. Atvėsusius konteinerius išneškite į rūsį.
Uogų ir lapų sirupas
Lapuose yra daug gydomųjų savybių. Jie nuimami gegužės mėnesį ir gerai išdžiovinami. Galima naudoti arbatai virti. Šis nuoviras stiprina širdies ir kraujagyslių sistemą, mažina cukraus kiekį kraujyje.
Vaistinėms savybėms sustiprinti iš lapų gaminamas sirupas.
Ingridientai:
- vaisiai - 1 kg;
- maži lapai - 100 vienetų;
- cukrus - 500 g;
- vanduo - 350 ml.
Virimo procesas:
- Nuplaukite ir išdžiovinkite vaisius.
- Paruoškite cukraus gėrimą.
- Ten sudėkite uogas ir lapus.
- Virinama.
- Visiškai atvėsinkite.
- Iš užpilo pašalinkite lapus ir vaisius.
- Vėl užvirinkite skystį.
- Pakartokite 3 kartus.
- Po to gatavą delikatesą nukoškite ir virkite 3 minutes.
Supilkite gatavą gydomąjį produktą į sterilizuotus stiklainius.
Sandėliavimo sąlygos ir sąlygos
Sirupo tinkamumo laikas priklauso nuo cukraus kiekio. Kuo daugiau, tuo mažesnė tikimybė, kad produktas supelis ir surūgs. Tokie užpilai laikosi ilgiau.
Mėlynių gaminius puikiai tinka laikyti šaldytuve ar kitoje gana vėsioje vietoje. Jei produktas buvo termiškai apdorotas, tinkamumo laikas gali svyruoti nuo dviejų iki 12 mėnesių.
Šaldytus mėlynių skanėstus sandariame inde galima laikyti iki pusantrų metų.
Išvada
Mėlynės sirupe teigiamai veikia žmogaus sveikatą. Tai naudinga tiek suaugusiems, tiek vaikams. Sumažina daugelio ligų riziką.O tie, kurie jau serga, gali greitai pagerinti savo sveikatą.
Mėlynės sirupe skoniu kaip šviežios uogos. Šį natūralų skanėstą galima dėti į blynus, jogurtus, kokteilius, ledus. Produktas yra lengvai paruošiamas ir nereikalauja specialių žinių ar įgūdžių. Žiemą šis saldus delikatesas gali patirti didelį malonumą.
