Žieminio bazilikų padažo receptas

Kai nebelieka problemų dėl raugintų agurkų ir konservų gausos, norisi kažkaip paįvairinti rūsio lentynas ir paruošti būtiniausius žalumynus, ypač šaltuoju metų laiku. Bazilikas užima pirmaujančią vietą tarp visų kitų produktų pagal aromatą, skonį ir naudingas savybes. Yra daugybė būdų, kaip namuose paruošti baziliką žiemai, iš kurių labiausiai paplitęs bazilikų padažas. Žemiau pateikiame ne vieną bazilikų padažo receptą, kuris padės jums patiems pasigaminti skanų bazilikų paruošimą.

Bazilikų padažo nauda sveikatai

Bazilikas turi daug naudingų savybių dėl didelio vitaminų ir mineralų kiekio.Būtent šioje žalumoje yra daugiausia vitaminų K ir liuteino, kurių dėka bazilikas gali:

• normalizuoti kraujo krešėjimą;
• stiprinti kaulinį audinį;
• atsikratyti virusinių ir bakterinių ligų;
• pagerinti nervų sistemos veiklą;
• pašalinti nemigą ir stresą;
• išlaikyti regėjimo aštrumą.

Produktas laikomas puikia raminančia ir antivirusine priemone. Su jo pagalba galima išgydyti daugelį ligų, ypač jei jos susijusios su nervų ir raumenų bei kaulų sistemos veikla. Bazilikų padažas tinka ir vaikams, jei jo sudėtyje nėra aštrių ingredientų.

Kaip pasigaminti bazilikų padažą

Daugelis šeimininkių mano, kad tokio išskirtinio bazilikų padažo, kuris dažniausiai patiekiamas restoranuose, patiems pasigaminti tiesiog neįmanoma. Tiesą sakant, namuose yra daugybė bazilikų padažo receptų žiemai, kurių kiekvienas yra originalus savaip.

Klasikinis bazilikų padažas žiemai

Verta žiemai pasidėti kuo daugiau padažų, ypač jei jie tikrai paklausūs prie šeimos pietų stalo. Tradicinis baziliko ir alyvuogių aliejaus padažo receptas apima parmezano naudojimą, tačiau daugelyje kitų gaminių šis ingredientas nenaudojamas.

Produktų rinkinys pagal receptą:

• 2 česnakai;
• 500 ml alyvuogių aliejaus;
• 300 g baziliko;
• 150 g parmezano;
• 90 g pušies riešutų;
• druskos pagal skonį.

Bazilikų padažo gaminimo receptas:

1. Kruopščiai nuplaukite šakas ir nusausinkite ant sauso rankšluosčio. Pudros riešutus paskrudinkite keptuvėje.
2. Česnaką, riešutus ir žoleles sumalkite blenderiu.
3. Šiek tiek paplakite, tada įpilkite aliejaus, jei reikia, įberkite norimų prieskonių ir prieskonių.
4. Tęskite plakimą, kol pasieksite norimą konsistenciją.
5. Sutarkuokite parmezaną ir suberkite į paruoštą mišinį, išmaišykite.
6. Sudėkite į stiklainius ir uždarykite dangteliais.

Pomidorų padažo su bazilikais receptas žiemai

Pasirodo, skanų pomidorų padažą su raudonėliais ir baziliku galima pasigaminti ir namuose. Verta pabandyti derinti bazilikų padažą su makaronais ir didžiuotis pačių paruoštu aukšto skonio restorano patiekalu. Šis pomidorų ir bazilikų padažas puikiai tinka spagečiams, taip pat gali būti naudojamas picai.

Sudedamųjų dalių sąrašas:

• 1 kg pomidorų;
• 1 šaukštelis. Sachara;
• 1 valgomasis šaukštas. l. druskos;
• 1 ryšelis baziliko;
• 1 šaukštelis. džiovintas raudonėlis.

Veiksmų seka pagal receptą:

1. Pomidorus nuplaukite ir padėkite į verdantį vandenį 3–4 minutėms, priklausomai nuo jų dydžio. Tada nedelsdami užpilkite šaltu vandeniu ir nuimkite odą.
2. Vaisius supjaustykite mažais griežinėliais, nuimdami stiebą, sudėkite į puodą ir palaikykite ant silpnos ugnies, kol užvirs, virkite 20 min.
3. Į verdantį pomidorą suberkite sveikus, siūlais perrištus žalumynus, pasūdykite ir pasaldinkite. Palaikykite ant ugnies dar pusvalandį.
4. Nukelkite nuo viryklės, išimkite žalumynus ir padėkite mišinį į vienalytę būseną.
5. Vėl užvirkite, supilstykite į stiklainius, uždarykite.

Grietinėlės ir bazilikų padažas

Kreminis bazilikų padažas – puikus priedas prie makaronų, kurie ne tik labai greitai ir lengvai paruošiami, bet ir puikaus skonio bei malonaus aromato. Bazilikų padažas yra švelnus ir malonus, o dėl nedidelio kiekio pipirų ir česnako jis taip pat yra pikantiškas. Norėdami jį paruošti, turite paruošti:

• 50 ml grietinėlės;
• 200 g lydyto sūrio;
• ½ šaukštelio. pipirų mišiniai;
• ½ šaukštelio. džiovintas bazilikas;
• 1 g malto imbiero;
• 1 g muskato riešuto;
• 3 skiltelės česnako;
• druskos pagal skonį.

Svarbūs punktai gaminant bazilikų padažą pagal receptą:

1. Sūrį supjaustykite mažais kubeliais.
2. Sumaišykite su grietinėle ir padėkite į vandens vonią iki vientisos masės.
3. Suberkite druską, prieskonius ir spaustuku išspaustą česnaką, viską išmaišykite ir supilkite grietinėlę.

Itališkas padažas su bazilikais

Šis greitas ir paprastas itališko pomidorų bazilikų padažo receptas žiemai turi daug privalumų, skirtingai nei bet kuris kitas. Paruošimo būdas neapima pomidorų blanširavimo ar rankinio lupimo. Ilga ir nepatogi procedūra, ypač esant gausiam derliui, apsunkina pomidorų ir bazilikų padažo ruošimą žiemai. Tokiu atveju atliekos pašalinamos iš karto po terminio apdorojimo, naudojant įtempimą.

Komponento struktūra:

• 1 svogūnas;
• 2 morkos;
• 1 saliero stiebas;
• 2 šakelės baziliko;
• 2 valg. l. alyvuogių aliejus;
• 1 valgomasis šaukštas. l. druskos;
• 4,5 kg pomidorų.

Bazilikų padažo receptas apima tam tikrus procesus:

1. Svogūną, morkas, salierą nulupkite ir susmulkinkite.
2. Aliejų supilkite į gilų puodą, įkaitinkite, troškinkite 5 minutes maišydami šaukštu, geriausia mediniu.
3. Pomidorus padalinkite į 4 skilteles, sumaišykite su likusiomis daržovėmis, įberkite druskos ir virkite apie 1 valandą, perkoškite per sietelį, kad atsikratytumėte atliekų, tokių kaip odelės ir sėklos.
4. Virkite dar 2 valandas, reguliariai maišydami. Sudėkite į stiklainius, į kiekvieną įmeskite po 1-2 baziliko lapelius.
5. Uždenkite dangčiu ir leiskite bazilikų padažui atvėsti.

Padažas mėsai su bazilikais

Kai jūsų šeimos biudžetas neleidžia pietauti restorane, nenusiminkite, nes bet kurį itališkos virtuvės patiekalą galite pasigaminti patys, o kokybė bus ne ką prastesnė nei gaminamų žinomų šefų. Norėdami pagerinti ir papildyti daugelį patiekalų, žiemai galite naudoti bazilikų ir česnakų padažą.

Komponentų rinkinys:

• 1 ryšelis baziliko;
• 2 kiaušinių tryniai;
• ½ a.š. saulėgrąžų aliejus;
• 1 valgomasis šaukštas. l. actas;
• 1 šaukštelis. garstyčios;
• 1 valgomasis šaukštas. l. kapotų graikinių riešutų;
• krapai, petražolės;
• druskos ir cukraus pagal skonį

Bazilikų padažo gaminimo receptas:

1. 2 trynius išplakti mikseriu, pasūdyti, pasaldinti, suberti garstyčias.
2. Toliau plakdami atsargiai supilkite aliejų ir actą.
3. Susmulkinkite žalumynus, išmeskite stiebus, o česnaką nulupkite.
4. Sudėkite žoleles, česnaką ir riešutus į trintuvą ir sutrinkite iki vientisos masės.

Picos padažas su bazilikais žiemai

Žalių bazilikų picos padažas žiemai turi ilgą paruošimo procesą, tačiau rezultatas nenuvils. Originali itališka pica gaminama naudojant šį padažą kaip esminį komponentą.

Sudedamųjų dalių sąrašas:

• 3 kg pomidorų;
• 2 vnt. pipirų;
• 1 čili;
• 3 lankai;
• 1 česnako;
• 1 valgomasis šaukštas. l. sausas raudonėlis;
• 2 šakelės baziliko;
• 1 valgomasis šaukštas. l. paprika;
• 2 valg. l. druskos;
• 3 valg. l. Sachara;
• 4 valg. l. saulėgrąžų aliejus;
• 100 ml obuolių sidro acto;
• pipirų pagal skonį.

Bazilikų padažo paruošimo būdas pagal receptą:

1. Pomidorus nuplaukite, padalykite į 4 dalis, nuimkite stiebą.
2. Nulupkite papriką, svogūną, česnaką. Svogūną supjaustykite mažais kubeliais ir pakepinkite aliejuje iki auksinės rudos spalvos ir sumaišykite su smulkintu česnaku, palaikykite ant ugnies 5 minutes.
3. Pomidorus ir papriką sumalkite virtuviniu kombainu.
4. Sumaišykite abi mases, uždėkite ant silpnos ugnies, virkite 1 val., užvirus, nuolat maišydami.
5. Likus 20 minučių iki paruošimo, įberkite raudonėlio, paprikos, baziliko ir, jei reikia, kitų prieskonių.
6. Leiskite šiek tiek atvėsti ir naudokite trintuvą, kad gautumėte homogeniškumą, virkite dar pusvalandį, įjungdami mažą ugnį.
7. Bazilikų padažą supilstykite į stiklainius ir uždarykite dangteliais.

Slyvų ir bazilikų padažo receptas

Slyvų padažo su baziliku receptas yra gana originalus priedas, kuris, nepaisant neįprasto pobūdžio, dažnai naudojamas italų virtuvėje. Jis labai aštrus, todėl ne kiekvienam patiks dėl pikantiškumo. Geltonųjų slyvų bazilikų padažas puikiai tinka makaronų padažui.

Sudedamųjų dalių sąrašas:

• 5 kg slyvų;
• 1 ryšelis baziliko;
• 5 česnakai;
• 4 čili;
• 1 valgomasis šaukštas. l. kalendra;
• 150 ml acto;
• druskos cukraus pagal skonį.

Žingsnis po žingsnio baziliko padažo receptas:

1. Nuplautas slyvas padalinkite į dvi dalis, išimkite sėklas.
2. Suberkite vaisius į gilų indą ir apibarstykite cukrumi, dideliu šaukštu šiek tiek sutrinkite, įpilkite vandens ir pastatykite ant viryklės, uždėkite lėtą ugnį, palaikykite 1 val.
3. Nulupkite česnaką ir pipirus, nuplaukite ir nusausinkite žoleles, sutrinkite kalendrą arba sumalkite kavamale.
4. Gautą slyvų uogienę sumaišykite su likusiais ingredientais ir sumalkite trintuvu.
5. Paruoštą bazilikų padažą supilstykite į stiklainius ir uždarykite dangteliais.

Satsebeli padažas su bazilikais žiemai

Pagrindinis šio recepto privalumas yra jo paruošimo greitis, nes ne kiekviena šeimininkė gali didžiąją dalį savo brangaus laiko skirti maisto gaminimui. Šį bazilikų padažo receptą gruzinai dažnai naudoja kaip priedą prie daugelio tradicinių patiekalų.

Komponento struktūra:

• 1 krūva šviežio baziliko;
• 2 kg slyvų;
• 1 česnako;
• 1 valgomasis šaukštas. l. sausas imbieras;
• 1 ryšelis šviežios kalendros;
• 1 valgomasis šaukštas. l. Sachara.

Pagrindiniai procesai pagal receptą:

1. Slyvas nuplaukite, padalinkite į dvi dalis, pašalindami sėklas, sudėkite į gilų indą ir virkite 15 minučių.
2. Leiskite mišiniui šiek tiek atvėsti ir per koštuvą padarykite tyrę.
3. Smulkiai supjaustykite žoleles ir česnaką ir suberkite į gautą masę.
4. Virkite 15 minučių po užvirimo ir pripildykite stiklainius.

Pušies riešutų ir bazilikų padažas

Originalus produktas turi būti patiekiamas po to, kai jis buvo užplikytas ir visiškai prisotintas visais komponentais. Padažas gana subtilus ir malonaus skonio, rafinuoto aromato.

Reikalingi produktai:

• 100 g šviežių baziliko lapelių;
• 50 g pušies riešutų;
• 1 skiltelė česnako;
• 60 g parmezano;
• 10 ml alyvuogių aliejaus;
• 0,5 litro vandens.

Žingsnis po žingsnio baziliko padažo receptas:

1. Česnaką nulupkite, susmulkinkite, sumaišykite su riešutais ir viską sutrinkite trintuvu.
2. Į gautą tyrę suberkite baziliko lapelius.
3. Sūrį sutarkuokite smulkia tarka ir supilkite į padažą kartu su aliejumi ir vandeniu.
4. Gerai ismaisyti.

Karštas bazilikų padažas

Pagal šį receptą paruoštas bazilikų padažas dėl savo pikantiškumo naudojamas rečiau. Galbūt tarp daugybės receptų kiekvienas ras būtent tai, kas jam patinka.

Sudedamųjų dalių sąrašas:

• 2 kg pomidorų;
• 100 g cukraus;
• 1 česnako;
• 1 valgomasis šaukštas. l. maltų juodųjų pipirų;
• 240 g kapotų baziliko;
• 100 ml saulėgrąžų aliejaus;
• druskos pagal skonį.

Žingsnis po žingsnio receptas:

1. Nuplautus pomidorus perpilkite per mėsmalę ir virkite 5 minutes po virimo.
2. Gautą masę sumaišykite su cukrumi ir smulkintu česnaku, druska ir pipirais.
3. Suberkite smulkiai supjaustytą baziliką ir įpilkite aliejaus.
4. Virkite ant vidutinės ugnies 15 minučių.
5. Bazilikų mišinį supilstykite į stiklainius ir uždarykite.

Violetinis bazilikų padažas

Violetinio bazilikų padažo receptas žiemai turėtų atsirasti kiekvienos šeimininkės kulinarijos knygoje. Jis gali būti naudojamas kaip priedas prie daugelio patiekalų, taip pat ruošiant salotas ir sumuštinius. Procesas trunka tik 10-20 minučių.

Produktų sąrašas pagal receptą:

• 200 g baziliko;
• 150 ml alyvuogių aliejaus;
• 1 dantis česnakai;
• 1 griežinėlis citrinos;
• 3 žalios alyvuogės;
• 40 g pušies riešutų;
• parmezano, druskos ir pipirų pagal skonį.

Baziliko padažo paruošimo receptas apima šiuos procesus:

1. Baziliką nuplaukite ir sumaišykite su alyvuogių aliejumi, sumalkite trintuvu.
2. Suberkite alyvuoges, česnaką, riešutus, vėl išplakite.
3. Suberkite parmezaną, druską, pipirus, išmaišykite, jei norite, galite pridėti kitų prieskonių.

Raudonojo baziliko padažo receptas

Šis nuostabus bazilikų padažas dėl savo aromato ir neprilygstamo skonio švelnumo taps vienu mėgstamiausių visos šeimos užpilų. Dėl savo reprezentatyvumo ir ryškumo bazilikų padažas pakeis ne tik patiekalo skonį, bet ir išvaizdą.

Komponentai:

• ryšelio raudonojo baziliko;
• 1 šaukštelis. actas;
• 30 g parmezano;
• 1 skiltelė česnako;
• 1 valgomasis šaukštas. l. pušies riešutai;
• 2 valg. l. alyvuogių aliejus;
• druskos ir pipirų pagal skonį.

Baziliko padažo receptas žingsnis po žingsnio:

1. Smulkiai supjaustykite žalumynus, smulkia tarka sutarkuokite sūrį, o česnako skiltelę padalinkite į kelias dalis. Sumalkite sūrį, česnaką ir riešutus. Sumaišykite paruoštus ingredientus ir trintuvu plakite iki vientisos masės.
2. Sudėkite visus kitus ingredientus ir vėl plakite.

Baltasis padažas su bazilikais

Barilijos padažas su baziliku itin populiarus tarp kitų itališkų užpilų.Paprastai jis patiekiamas brangiuose restoranuose su žuvimi ir jūros gėrybėmis.

Komponento struktūra:

• 1 citrina;
• 1 askaloninis česnakas;
• 1 ryšelis baziliko žolės;
• 3 valg. l. kaparėliai;
• 200 g naminio majonezo.

Žingsnis po žingsnio receptas:

1. Išspauskite citrinos sultis.
2. Visus žalumynus supjaustykite kuo smulkiau.
3. Į susmulkintas žoleles supilkite citrinos sultis ir gerai išmaišykite.
4. Įpilkite majonezo, druskos, pipirų ir išmaišykite.

Sloe padažas su bazilikais

Abu ingredientai yra gana maistingi ir aprūpinti daugybe vitaminų ir mineralų, todėl jie praktiškai neturi kontraindikacijų. Šį Sloe Baziliko padažą galite naudoti kaip makaronų padažą.

Sudedamųjų dalių sąrašas:

• 1 kg šliaužtinukų;
• 1 nedidelio česnako;
• 100 g cukraus;
• 15 g druskos;
• 50 ml saulėgrąžų aliejaus;
• 1 šaukštelis. kalendra;
• 1 šaukštelis. bazilika;
• ½ šaukštelio. maltų juodųjų pipirų.

Bazilikų padažo paruošimo būdas pagal receptą:

1. Nuplaukite uogas, pašalinkite sėklas ir stiebus, įpilkite šiek tiek vandens ir virkite 5 minutes, kol vaisiai suminkštės.
2. Sutrinkite per sietelį, kad pašalintumėte kietas odeles ir tyrę.
3. Nuluptą česnaką susmulkinkite ir suberkite į paruoštą mišinį, įberkite druskos, cukraus, įpilkite aliejaus, suberkite visus prieskonius, virkite apie valandą.
4. Įpilkite acto ir supilkite į stiklainius, susukite.

Mėtų ir bazilikų padažas

Aromatingas ir skanus bazilikų padažas užkariaus ne vieno gurmano širdį, patiektas tikrai atkreips dėmesį į jį. Puikiai tinka ruošti salotas, makaronus ir kitus patiekalus.

Pirkinių sąrašas:

• 100 g grietinės;
• 2 mėlynojo baziliko šakelės;
• 2 mėtų lapeliai;
• 2 valg. l. alyvuogių aliejus;
• druska, prieskoniai savo nuožiūra.

Receptas:

1. Mėtas ir bazilikus nuplaukite, nusausinkite ir susmulkinkite.
2. Sumaišykite su grietine, suberkite norimus prieskonius, gerai išmaišykite.
3. Supilkite aliejų, suberkite mėtas.

Bazilikų ir sūrio padažas

Šį bazilikų padažą galite naudoti makaronams, salotoms ir sumuštiniams. Norėdami pagerinti užpilo skonį, migdolus galite pakeisti pušies riešutais, tačiau pirmiausia juos reikia pakepinti ir atvėsinti.

Komponentai:

• 50 g žaliojo baziliko;
• 2 skiltelės česnako;
• 5 valg. l. alyvuogių aliejus;
• 30 g parmezano;
• 30 g migdolų;

Žingsnis po žingsnio bazilikų padažo receptas:

1. Riešutus, sūrį ir česnaką sumaišykite viename inde, plakite trintuvu, kol susidarys tiršta, vienalytė masė.
2. Baziliką nuplaukite, atskirkite tik lapelius, suberkite į paruoštą mišinį ir išplakite.
3. Supilkite aliejų ir įmaišykite bazilikų prieskonius.

Džiovintų bazilikų padažas

Bazilikų padažas puikiai papildys mėsos ir žuvies patiekalų skonį bei suteiks visiškai naują aromato natą. Tai lengva ir greita paruošti namuose.

Ingrediento struktūra:

• ½ citrinos;
• 2 skiltelės česnako;
• 50 ml alyvuogių aliejaus;
• 2 g sausų garstyčių;
• 2 g džiovinto baziliko;
• 2 g Provanso žolelių;
• 50 g majonezo.

Bazilikų padažo gaminimo receptas:

1. Išspauskite pusės citrinos sultis, sumaišykite su aliejumi ir išmaišykite.
2. Česnaką nulupkite ir susmulkinkite, suberkite į paruoštą masę, suberkite visus prieskonius.
3. Naudodami maišytuvą pasiekite homogeniškumą.
4. Derinkite su majonezu, maišykite patys arba vėl naudokite virtuvės prietaisą.

Sandėliavimo sąlygos ir sąlygos

Yra įvairių būdų, kaip išsaugoti bazilikus žiemai, ir kiekvienas iš jų gali pailginti prieskonio galiojimo laiką ir suteikti galimybę mėgautis šiuo nuostabiu skoniu ir aromatu žiemą. Žieminiai preparatai, kurių sudėtyje yra augalinio aliejaus, česnako, svogūnų, laikomi neilgai.Todėl bazilikų padažą galima naudoti tik 3 mėnesius. Dėl šio trumpo galiojimo laiko jis dažniausiai laikomas šaldytuve. Kambario, kuriame laikomi tokie posūkiai, temperatūra ir drėgmė turėtų būti žema.

Baziliką taip pat galima marinuoti, šaldyti ir džiovinti. Šiuo atveju tai truks daug ilgiau.

Išvada

Bazilikas yra puikus augalas, galintis puikiai papildyti ir pagerinti patiekalų skonį bei suteikti naują aromato natą. Kiekviena šeimininkė turėtų pasirinkti savo bazilikų padažo receptą ir aktyviai jį naudoti savo tikslams tobulinti ir papuošti šventinius patiekalus.

Rekomenduojami įrašai

Bazilikų pasta žiemai

Žalia adžika žiemai

Adjika Zamanikha: receptas žiemai

Stiklainių sterilizavimas verdančiu vandeniu

Lecho be acto žiemai

Adžika su actu

Kaip virti tkemali iš raudonųjų vyšnių slyvų

Viburnum sirupas: naudingos savybės

Greitos žalių pomidorų salotos su česnaku