Receptas grybų hodgepodge iš medaus grybų

Solyanka su medaus grybais yra preparatas, kuris sėkmingai derina grybus ir daržoves. Paprastas ir sotus patiekalas žiemą paįvairins stalą. Medaus grybų solyanka receptai žiemai yra įvairūs. Produkto skonis labai priklauso nuo pasirinktų ingredientų. Vienas dalykas išlieka nepakitęs - medaus grybų yra receptuose visur.

Maisto gaminimo paslaptys

Kadangi pagrindiniai ruošinio komponentai kartojami skirtinguose receptuose, pateiksime jų paruošimo konservavimui principus:

• kopūstai nuvalomi nuo išorinių lapų, pažeistos vietos išpjaunamos ir supjaustomos juostelėmis;
  Patarimas! Norėdami paruošti „hodgepodge“, turite naudoti vidutinio sezono ir vėlyvas kopūstų veisles.
• Medaus grybai rūšiuojami ir verdami, kol suminkštės. Jį nesunku atpažinti pagal tai, kad jie nuskendo iki dugno;

• svogūną supjaustykite pusžiedžiais;
• morkos nulupamos ir sutarkuojamos, tinka ir plonos morkų lazdelės, kaip prie korėjietiško patiekalo;
• saldžiosios paprikos supjaustomos juostelėmis;
• pomidorai supjaustomi kubeliais arba griežinėliais. Pagal kai kuriuos receptus pirmiausia reikia juos nulupti.

Tradicinis grybų iš medaus grybų receptas žiemai (be pomidorų)
Šis medaus grybų solyanka receptas gali būti laikomas klasikiniu.

Ingridientai:

• po 1 kg kopūstų ir morkų;
• 0,5 kg svogūno;
• 300 ml augalinio aliejaus;
• 2 kg grybų jau išvirti, kol suminkštės.

Norėdami pagaminti „hodgepodge“, jums reikia prieskonių:

• 3-4 lauro lapai;
• karčiųjų ir kvapiųjų pipirų žirniai;
• o norintiems - gvazdikėlių pumpurus.

Iš recepte nurodyto produktų kiekio gausite 10 0,5 litro tūrio stiklainių.

Kaip gaminti:

1. Medaus grybus ir daržoves paruoškite aukščiau aprašytu būdu.
2. Svogūnus ir morkas pakepinti su nedideliu kiekiu aliejaus, viską supilti į kopūstus.
3. Troškinkite uždengę ant silpnos ugnies apie 25 minutes.
4. Sudėkite virtus medaus grybus ir troškinkite, kol daržovės bus paruoštos.
5. Likus 3 minutėms iki gaminimo pabaigos, patiekalą pagardinkite prieskoniais.
6. Sudėkite į karštus sterilizuotus stiklainius ir uždarykite.

Kaip paruošti grybų solyanką iš medaus grybų su kopūstais

Įdėjus pomidorų gaminiui suteiksite malonios rūgštelės, o actas neleis jam sugesti. Šio recepto ingredientų skaičius gali skirtis. Pagal šį receptą galite pasigaminti grybų mišinį, pridėdami pomidorų.

Ingridientai:

• 2 kg virtų grybų, kopūstų ir pomidorų;
• 1 kg morkų ir svogūnų;
• stiklinė cukraus;
• 100 g druskos ir 9% acto;
• 300 ml augalinio aliejaus.

Aštrių patiekalų mėgėjams galima įberti maltų juodųjų pipirų.

Kaip gaminti:

1. Paruoštus svogūnus, pomidorus ir morkas troškiname įpylus aliejaus 40 min.
2. Suberkite kopūstą, cukrų, druską ir tiek pat troškinkite.
3. Atėjo laikas medaus grybams ir actui. Išmaišę pavirti dar 10 min.
4. Supakuota į sterilizuotus stiklainius, kuriuos reikia uždaryti metaliniais dangteliais.

Užbaigti konteineriai suvynioti į audinį. Išeiga yra 10 litrų gatavo produkto.

Receptai, kaip žiemai gaminti medaus grybų su pomidorais, turi daugybę variantų. Pavyzdžiui, kitą.

Ingridientai:

• 2 kg šviežių grybų ir pomidorų;
• po 1 kg kopūstų ir svogūnų;
• 0,5 kg morkų;
• 0,5 l augalinio aliejaus;
• cukraus ir druskos 3 v.š. Neturi būti šaukštų ar skaidres;
• 3 valg. šaukštai 9% acto.

Dėl aštrumo reikia įberti 20 žirnelių juodųjų pipirų.

Kaip gaminti:

1. Išrūšiuotus grybus verdame, kol suminkštės – apie 20 min.
2. Sumaišykite juos su paruoštomis daržovėmis, suberkite žoleles ir prieskonius, išskyrus actą.
3. Uždenkite indą dangčiu ir troškinkite ant silpnos ugnies pusantros valandos, nepamiršdami maišyti.
4. Likus maždaug 2 minutėms iki troškinimo pabaigos, įpilkite acto ir išmaišykite.
5. Šis preparatas supakuotas į sterilius stiklainius, nenukėlus nuo ugnies.
6. Užsandarinti indai apverčiami aukštyn kojomis ir izoliuojami antklode.

Grybų košė žiemai iš medaus grybų ir daržovių

Galite paruošti medaus grybus be kopūstų. Receptas yra toks.

Ingridientai:

• 2 kg virtų medaus grybų;
• 1 kg svogūnų, pomidorų, morkų;
• litras saulėgrąžų aliejaus.

Druskos kiekis nustatomas pagal jūsų skonį.

Kaip gaminti:

1. Sumaišykite visus produktus, pasūdykite ir valandą troškinkite su sviestu.
2. Pagamintas „hodgepodge“ supakuojamas į sterilius stiklainius, hermetiškai uždaromas ir šildomas po antklode, apverčiamas aukštyn kojomis.

Solyanka iš medaus grybų žiemai pasirodo labai skani, pridedant pomidorų pastos.Šio recepto ypatumas yra tas, kad medaus grybai nėra verdami pirmiausia.

Ingridientai:

• 2 kg žalių medaus grybų;
• 1 kg morkų;
• 100 g pomidorų pastos;
• nedidelė ryšelis krapų;
• 60 g druskos;
• šaukštelis su didele krūva maltų raudonųjų pipirų;
• 120 ml obuolių sidro acto;
• stiklinė augalinio aliejaus;
• 5 baltųjų pipirų žirneliai.

Kaip gaminti:

1. Paruoškite morkas supjaustydami juostelėmis.
2. Medaus grybai išrūšiuojami, nuplaunami ir perkeliami į kiaurasamtį.
3. Kai grybai išdžius, pakepinkite juos 10 minučių įkaitintoje keptuvėje su įpiltu aliejumi.
4. Suberkite morkas ir viską kartu pakepinkite dar 20 min.
5. Įmaišykite pomidorų pastą ir toliau troškinkite.
6. Po 8 minučių pagardinkite druska, pipirais, suberkite susmulkintas žoleles.
7. Truputį pakaitinkite kartu ir įpilkite acto.
8. Po troškinimo jie supakuojami į sterilius stiklainius ir sandariai uždaromi.
9. Indus reikia pašildyti po antklode, apvynioti ir padėti aukštyn kojom.

Solyanka su medaus grybais žiemai be acto

Daržovių solyanka su medaus grybais ruošiant ne visada reikia acto. Pagal receptą reikiamo aštrumo suteikia pomidorų pasta.

Ingridientai:

• 2 kg šviežių medaus grybų;
• 4 dideli svogūnai;
• stiklinė pomidorų pastos;
• 1 kg paprika.

Patiekalą pagardinkite druska, pipirais ir lauro lapeliu. Kepimui taip pat reikės augalinio aliejaus.

Kaip gaminti:

1. Išrūšiuoti ir nuplauti medaus grybai kartu su svogūnais pakepinami keptuvėje, įpylus aliejaus. Skystis turi visiškai išgaruoti.
2. Saldžiosios paprikos supjaustomos juostelėmis ir kepamos atskiroje keptuvėje, dedamos į grybus.
3. Pomidorų pastą praskieskite vandeniu santykiu 2:1. Patiekalą pagardinkite druska, pipirais, lauro lapeliu ir gerai išmaišykite.
4. Tęskite troškinti dar 30 minučių.
5. Supakuota į sterilius stiklainius ir sandariai uždaryta.

Švelnus keksas su medaus grybais ir voveraitėmis

Solyanka su medaus grybais žiemai stiklainiuose pagal šį receptą gali būti geras marinavimo su grybais pagrindas. Voveraičių ir medaus grybų derinys padaro grybų skonį sodresnį ir tuo pačiu švelnesnį.

Ingridientai:

• 1 kg medaus grybų ir voveraičių;
• vidutinio dydžio kopūsto galva;
• 6 svogūnai;
• 0,5 kg raugintų agurkų;
• 2 kg pomidorų;
• augalinis aliejus kepimui.

Druska ir pipirai dedami pagal skonį.

Kaip gaminti:

1. Išrūšiuoti ir nuplauti medaus grybai atskirai verdami vandenyje su druska 7 minutes. Juos reikia atvėsinti ir supjaustyti.
2. Kepkite juos kartu su svogūnais, įpildami augalinio aliejaus.
3. Sudėkite pomidorus, susmulkintus kopūstus ir tarkuotus agurkus.
4. Troškinkite, kol kopūstai suminkštės.
5. Įberkite pipirų ir druskos bei aromatinių prieskonių.
6. Supakuoti į sterilizuotus stiklainius ir susukti.

Solyanka su medaus grybais lėtoje viryklėje žiemai

Multicooker yra universalus virtuvės prietaisas, kuris labai palengvina namų šeimininkės gyvenimą. Jame galite gaminti daugybę patiekalų pagal įvairius receptus, įskaitant „hodgepodge“.

Galite naudoti ankstesnį receptą, pirmiausia naudodami režimą „Kepimas“, o tada – „Kepimo“ režimą. Daržoves ir grybus reikia troškinti lėtoje viryklėje valandą, nepamirštant išmaišyti.

Yra dar vienas „hodgepodge“ su medaus grybais receptas, kuris puikiai tinka lėtoje viryklėje.

Ingridientai:

• 1 kg medaus grybų;
• 4 morkos ir svogūnai;
• 8 pomidorai;
• 6 saldžiosios paprikos;
• stiklinė augalinio aliejaus;
• 4 šaukštai druskos be viršaus;
• 0,5 stiklinės cukraus;
• 2 valg. šaukštai 9% acto.

Pagardinkite gaminį lauro lapu ir juodųjų pipirų žirneliais.

Patiekalo paruošimas labai paprastas: susmulkinkite daržoves ir grybus, suberkite į multivarkos dubenį, pagardinkite prieskoniais ir žolelėmis, išskyrus actą – jis dedamas pačioje kepimo pabaigoje.

Naudokite „gesinimo“ režimą. Gamybos laikas yra viena valanda. Gatavas produktas dedamas į sterilius stiklainius ir sandariai uždaromas.

Norėdami gauti daugiau informacijos apie grybų mišinio paruošimą lėtoje viryklėje, galite žiūrėti vaizdo įrašą:

Grybų hodgepodge iš medaus grybų laikymo sąlygos ir taisyklės

Kaip ir visų preparatų su grybais, nerekomenduojama laikyti medaus grybų ilgiau nei metus. Konservus geriau laikyti vėsioje, nuo šviesos apsaugotoje vietoje. Idealiai tinka sausas, vėsus rūsys. Jei stiklainių dangteliai išbrinkę, šio produkto negalima valgyti, kad neapsinuoditų.

Išvada

Solyanka su medaus grybais – lengvai paruošiamas patiekalas, kurį galima valgyti ir karštą, ir šaltą. Šių konservuotų maisto produktų receptai padės užimtai namų šeimininkei, nes sušildyti reikia labai mažai laiko. Iš jo galite išsivirti skanią sriubą arba patiekti su virtomis bulvėmis. Ji yra gera bet kokia forma.

Rekomenduojami įrašai

Žalia adžika žiemai

Adjika Zamanikha: receptas žiemai

Stiklainių sterilizavimas verdančiu vandeniu

Kaip virti tkemali iš raudonųjų vyšnių slyvų

Viburnum sirupas: naudingos savybės

Baklažanai marinuoti kaip "grybai"

Slyvų zefyras

Pomidorai savo sultyse su pomidorų pasta

Prieskoniai iš pomidorų ir paprikų: 17 receptų