Rassolnik žiemai be acto: 7 receptai

Rassolnik žiemai be acto yra populiarus tarp namų šeimininkių - jį lengva paruošti ir ekonomiškas. Norėdami gauti skanų patiekalą, turėtumėte griežtai laikytis recepto.

Marinuotų agurkų sriubos konservavimo žiemai be acto taisyklės

Norėdami paruošti skanų marinatą be acto, turite žinoti keletą niuansų. Patarkite:

• iš vakaro perlines kruopas pamirkykite vandenyje, tada jos gaminimas neužims daug laiko;
• Iš anksto pakepinkite morkas ir svogūnus. Toks terminis apdorojimas suteiks marinatui ypatingą skonį ir aromatą, o tie, kurie šiuos ingredientus į bendrą masę prideda per 10–15 minučių, tvirtina, kad patiekalas pasirodo dvigubai skanesnis;
• Visada sterilizuokite stiklainius;
• sandarinti tik metaliniais dangteliais; plastikiniai nepriimtini, nes neužsandarins.

Tradicinis marinatų sriubos receptas žiemai be acto

Šis marinatų be acto receptas yra standartinis.

Jums reikės:

• 800 g morkų;
• 5 kg pomidorų;
• 700 g svogūnų (svogūnų);
• 500 g perlinių kruopų;
• 5 kg agurkų;
• 400 ml augalinio aliejaus;
• 6 arb. druskos;
• 4 arb. Sachara.

Žingsnis po žingsnio paruošimas:

1. Virkite grūdus ant silpnos ugnies. Skalaukite po tekančiu vandeniu, kol išnyks gleivės.
2. Svogūną nulupame, nuplauname ir supjaustome kubeliais. Kepkite ant mažos ugnies augaliniame aliejuje.
3. Morkas nulupkite ir sutarkuokite ant vidutinės trintuvės.
4. Agurkams nupjaunamos uodegos ir susmulkinamos trintuvu arba peiliu.
5. Pomidorai nuplaunami, supjaustomi vidutinio dydžio gabalėliais ir susukami per mėsmalę.
6. Visi preparatai dedami į didelę keptuvę.
7. Suberti cukrų ir druską, supilti košę ir sviestą, išmaišyti.
8. Padėkite ant viryklės ir palaukite, kol užvirs. Virkite apie 45 minutes, maišydami.
9. Paruošta masė dedama į stiklainius ir susukama.

Šis raugintas agurkas laikomas rūsyje be acto.

Rassolnik žiemai be acto su pomidorų pasta

Jei norite, galite pabandyti pasigaminti marinuotų agurkų sriubos su pomidorų pasta. Jis apsaugos konservuotą maistą ir prisotins maloniu skoniu.

Jums reikės:

• 400 g morkų;
• 200 g perlinių kruopų;
• 2 kg agurkų;
• 400 g svogūnų;
• 200 g pomidorų pastos;
• 150 ml aliejaus (augalinis);
• 2-2,5 a.š. l. druskos;
• 5 valg. l. Sachara.

Žingsnis po žingsnio paruošimas:

1. Vakare miežiai mirkomi.
2. Ryte vanduo nupilamas, košė dedama į indą, kuriame bus virinama visa masė.
3. Svogūną susmulkinkite ir pakepinkite aliejuje.
4. Morkas sutarkuokite ir pakepinkite.
5. Paruoštos daržovės dedamos į košę.
6. Agurkus sumalkite ir sudėkite į kitus ingredientus.
7. Įpilkite pomidorų pastos, cukraus ir druskos.
8. Kompozicija sumaišoma ir dedama ant viryklės. Užvirus virti bent pusvalandį, kol sutirštės.
9. Marinuotą agurką be acto supilkite į švarius stiklainius ir uždarykite dangteliais.
10. Apverskite ir suvyniokite 10-12 valandų.

Iš šio ingredientų kiekio gauname 5 pusės litro indelius produkto.

Kaip pasigaminti marinuotų agurkų be acto žiemai

Dažnas marinuotų agurkų variantas be acto žiemai yra paruoštas su raugintais agurkais.

Jums reikės:

• 250 g perlinių kruopų;
• 5 kg agurkų (sūdytų);
• 250 ml pomidorų pastos;
• 500 g morkų;
• 500 g svogūnų;
• 150 ml rafinuoto aliejaus;
• 2 arb. Sachara;
• 4 šaukšteliai akmens druskos.

Žingsnis po žingsnio paruošimas:

1. Grūdai kelis kartus plaunami. Užpildykite vandeniu ir palikite 8-10 valandų.
2. Nusausinus vandenį, grūdai supilami į didelį metalinį dubenį.
3. Agurkai ir morkos susmulkinami trintuvu.
4. Svogūną smulkiai supjaustykite peiliu.
5. Svogūnai ir morkos pakepinami augaliniame aliejuje.
6. Į košę suberkite atvėsusias keptas daržoves ir lengvai pasūdytus agurkus.
7. Įpilkite pomidorų pastos, įberkite druskos ir cukraus.
8. Sumaišyta masė verdama 40-45 minutes nuo užvirimo momento.
9. Viskas supilstoma į švarius stiklainius, susukama dangteliais, apverčiama ir kelioms valandoms suvyniota į šiltą antklodę.

Žiemą patiekalas paįvairins stalą ir numalšins alkį bet kuriuo metų laiku.

Kaip paruošti marinuotų agurkų sriubą žiemai be acto ir žolelių

Būtų malonu paruošti raugintą agurką be perlinių kruopų ir su žolelėmis. Po to galite įdėti košės.

Jums reikės:

• 400 g svogūnų;
• 5 vnt. česnako skiltelės;
• 400 g morkų;
• 2 kg agurkų;
• 100 ml augalinio aliejaus;
• ryšelis žalumynų (petražolės, krapai);
• 50-60 g druskos.

Žingsnis po žingsnio paruošimas:

1. Pirmiausia paruoškite agurkus. Jei jie dideli, nulupkite odelę ir pašalinkite dideles sėklas. Tada minkštimas susmulkinamas trintuvu.
2. Morkos taip pat smulkiai pjaustomos arba sutarkuojamos.
3. Svogūną supjaustykite kubeliais.Kepkite su morkomis ant silpnos ugnies aliejuje.
4. Žalieji susmulkinami peiliu.
5. Česnakas susmulkintas.
6. Visi ingredientai sumaišomi, pasūdomi ir paliekami valandai.
7. Padėkite ant viryklės ir palaukite, kol užvirs. Virkite ketvirtį valandos.
8. Jie susukami į stiklainius ir suvyniojami.

Marinuotų agurkų sriubos ruošimas žiemai be acto su paprika ir česnaku

Šis marinuotų agurkų receptas be acto patiks aštraus skonio mėgėjams. Česnakai ir čili pipirai patiekalui suteikia aštrumo.

Jums reikės:

• 3 kg šviežių agurkų arba žalių pomidorų;
• 1 kg svogūno;
• 1 kg raudonųjų pomidorų;
• 2 puodeliai perlinių kruopų;
• 5 kg morkų;
• 5 kg paprika;
• 1 nedidelio čili pipiro;
• 3-4 skiltelės česnako;
• 250 ml augalinio aliejaus;
• 5 valg. l. druskos.

Žingsnis po žingsnio paruošimas:

1. Grūdai nuplaunami ir iš anksto virti pusvalandį. Jei nenorite vargintis gaminant maistą, perlines kruopas galite tiesiog palikti per naktį vandenyje. Ryte skystis nupilamas ir košė supilama į reikiamą indą.
2. Žalieji pomidorai arba agurkai smulkiai supjaustomi. Leidžiama šlifuoti ant trintuvės.
3. Raudoni pomidorai sumalami virtuviniu kombainu arba mėsmale.
4. Morkos sutarkuojamos ir patroškinamos su smulkiai pjaustytais svogūnais.
5. Česnakai, paprika ir čili nulupami ir taip pat perkeliami per mėsmalę.
6. Viską supilkite į puodą, sumaišykite su druska ir augaliniu aliejumi.
7. Padėkite ant ugnies ir palaukite, kol užvirs. Tada virkite 30-40 minučių.
8. Sudėkite į stiklainius, užsukite dangtelius, apverskite ir suvyniokite.

Kaip paruošti marinatą be acto žiemai su pomidorų sultimis

Jei turite naminių pomidorų sulčių, galite jas naudoti ruošdami, bet tai nėra svarbu; tiks parduotuvėje įsigytos sultys.

Jums reikės:

• 200 g svogūnų;
• 5 kg agurkų;
• 200 g morkų;
• 5 valg. l. druskos;
• 5 valg. l. Sachara;
• 250 ml pomidorų;
• 200 ml rafinuoto aliejaus;
• stiklinė ryžių.

Žingsnis po žingsnio paruošimas:

1. Ryžių grūdai kelis kartus plaunami. Išankstinio virimo nereikia.
2. Agurkai supjaustomi plonomis juostelėmis arba kubeliais. Valandą jų nelieskite, kad išsiskirtų sultys.
3. Morkas ir svogūnus supjaustome ir pakepiname aliejuje.
4. Puode sumaišykite ryžius, agurkus, keptas daržoves, pomidorą, augalinį aliejų, cukrų ir druską.
5. Viską sumaišykite ir padėkite ant ugnies. Troškinkite 40 minučių.
6. Praėjus nurodytam laikui, supilkite mišinį į stiklainius ir susukite.
7. Būtinai apverskite ir pašildykite.

Jei kyla abejonių dėl tokio konservavimo saugumo, leidžiama įpilti acto, tačiau ir be jo marinuotas agurkas puikiai stovės vėsioje vietoje.

Paprastas marinuotų agurkų sriubos receptas žiemai be acto

Patiekalas yra sveikas maistas. Kad būtų vienodo saldaus ir rūgštaus skonio, galite pridėti citrinos rūgšties. Taip produktas bus ne tik skanesnis, bet ir prailgins jo galiojimo laiką.

Jums reikės:

• 1,5 kg agurkų;
• stiklinė perlinių kruopų;
• 250 ml pomidorų padažo;
• 50 g druskos;
• 200 g svogūnų;
• 200 g morkų;
• 6 g citrinos rūgšties;
• 100 ml augalinio aliejaus.

Žingsnis po žingsnio paruošimas:

1. Vakare ruošiami miežiai. Užpildykite vandeniu ir palikite kambario temperatūroje.
2. Ryte išpilkite vandenį ir supilkite grūdus į kepimo indą.
3. Morkos sutarkuojamos ir patroškinamos.
4. Į jį dedamas smulkiai supjaustytas svogūnas.
5. Agurkai arba sutarkuojami stambia tarka, arba smulkiai supjaustomi.
6. Tada visus ingredientus perkelkite į keptuvę su koše.
7. Supilkite pomidorų padažą, druską ir suberkite cukrų.
8. Troškinkite mažiausiai 45 minutes.
9. Pabaigoje įpilkite citrinos rūgšties ir išmaišykite.
10. Nukelkite nuo ugnies, supilkite į stiklainius, susukite ir apvyniokite antklode.

Marinuotų agurkų paruošimas be acto yra lengva užduotis, kurią gali atlikti bet kuri namų šeimininkė.

Sandėliavimo taisyklės

Marinuotą agurką be acto patartina laikyti vėsioje vietoje 6-8 mėnesius. Tai gali būti rūsys arba balkonas. Per šilta vieta nėra išeitis – užsikimšimas gali trukti neilgai. Temperatūra neturi viršyti 6°C.

Išvada

Marinuotų agurkų sriubą žiemai be acto galima ruošti pagal įvairius receptus. Kiekvienas turi savo potraukį. Toks konservavimas bus skanus ir sveikas visiems šeimos nariams, įskaitant mažus vaikus.

Rekomenduojami įrašai

Ikrai iš morkų ir svogūnų žiemai

Korėjietiški pomidorai: skaniausi ir greičiausi receptai

Grybų ikrai iš virtų grybų - receptai žiemai

Konservuoti pomidorai obuolių sultyse be sterilizacijos

Aštrūs pomidorai žiemai

Slyvų čatnis

Bulgariški pomidorai: 5 receptai žiemai

Žieminių moliūgų sultys su apelsinu

Burokėliai žieminiam vinigretui