Ranetka tyrelė žiemai

Ranetki yra nuostabūs pusiau auginami obuoliai, turintys daug pektino ir kitų naudingų elementų, kurie labai paplitę Sibire ir Tolimuosiuose Rytuose. Tačiau vidurinėje zonoje jų taip dažnai nematai. Bet jei sklype yra bent vienas toks medis, tuomet derliumi galite aprūpinti savo šeimą, visus draugus ir kaimynus. „Ranetki“ tyrės žiemai receptai yra įvairūs ir tai yra gerai – nes su jais nesunku visai šeimai parūpinti skanų, universalų ir labai sveiką skanėstą.

Kaip pasigaminti obuolių padažą iš ranetki

Obuolių padažas daugeliui žmonių pažįstamas nuo vaikystės. Juk būtent nuo šio vaisių patiekalo kūdikis pradeda pažintį su suaugusio, tikro maisto pasauliu.Galbūt dėl ​​nostalgijos nuostabiam vaikystės laikui daugelis suaugusiųjų vis dar pamišę dėl šio paprasto vaisinio skanėsto.

Ranetki yra labai naudinga žaliava tyrei gaminti žiemai. Juk jų negalima valgyti daug šviežių, o biologiškai aktyvių medžiagų juose daug kartų daugiau nei kituose obuoliuose.

1. Padidėjęs pektino ir skaidulų kiekis juose gerina virškinamojo trakto veiklą.
2. Geležis padeda širdžiai tinkamai veikti.
3. Tokie elementai kaip kalcis, kalis ir nikelis prisideda prie kaulinio audinio susidarymo.
4. Ranetka tyrė gali padidinti hemoglobino kiekį kraujyje, taip pagerindama jo sudėtį.

Šis pasiruošimas žiemai iš ranetki taip pat turi labai vertingą kokybę - universalumą. Juk tai bus puikus papildomas maistas kūdikiams – nuo ​​kūdikių iki vyresnių vaikų. Tuo pačiu metu daugelis suaugusiųjų su malonumu mėgaujasi šiuo patiekalu. Taip pat ranetkos tyrės galite dėti į visų rūšių patiekalus, blynus ar sūrio pyragus, naudoti kaip pyragų įdarą, valgyti su varške ar koše. Ir jūs galite paruošti jį pakankamais kiekiais žiemai masinio ranetki nokinimo laikotarpiu ir taip aprūpinti visą šeimą vertingu ir skaniu produktu.

Be to, obuolių padažo gaminimo procesas yra paprastas ir užima labai mažai laiko. Kuo mažiau laiko skirs būsimos tyrės terminis apdorojimas, tuo galiausiai ji bus sveikesnė. Norėdami sutrumpinti terminio apdorojimo laiką, jie stengiasi kiek įmanoma sumalti ranetki.

Jei namų šeimininkė turi elektrinius pagalbininkus, tokius kaip virtuvės kombainas, mėsmalė ar sulčiaspaudė, tuomet ji gali jais naudotis. Jei jų nėra, geriau vaisius pirmiausia suminkštinti garuose.Po terminio apdorojimo ranetki paversti tyrele bus daug lengviau nei tuo atveju, jei dirbsite su žaliais vaisiais.

Norint paruošti tyrę, vaisiai turi būti pašalinti iš sėklų sienelių ir šakų. Daugelis žmonių taip pat mano, kad šveitimas yra privalomas. Tačiau ši technika prasminga tik tuo atveju, jei naudojami pirktiniai obuoliai, kurių oda dažnai apdorojama specialiais dirbtiniais junginiais. Ranetki dažniausiai auga privačiuose soduose, o jų žievelėse yra tiek daug naudingų medžiagų, kad nėra prasmės jų atsikratyti. O jei naudosite teisingą gamybos technologiją pagal receptą ir gerą blenderį, vaisiaus žievelės tyrėje visai nesijaus.

Derliaus nuėmimui galite naudoti obuolius su nedideliais mechaniniais pažeidimais, jie tiesiog išpjaunami ruošiant vaisius perdirbti. Tačiau supuvusius ir ligų pažeistus vaisius geriau iš karto išmesti.

Norėdami suminkštinti vaisius, galite naudoti šiuos metodus:

• virimas puode;
• garinimas;
• lėtoje viryklėje;
• mikrobangų krosnelėje;
• kepimas orkaitėje.

Tradicinis ranetka tyrės receptas

Jums reikės:

• 2,5 kg ranetki vaisių;
• 700 g cukraus;
• 100 ml vandens.

Jei gatavos tyrės spalva nėra esminė, o skonis yra svarbesnis, paprasčiausias būdas yra pagaminti rojaus obuolių patiekalą pagal šį receptą žiemai.

1. Vaisiai nuplaunami, pašalinami visi pažeidimai ir šerdis.
2. Supjaustykite mažais gabalėliais, apibarstykite cukrumi ir palikite 10-12 valandų arba per naktį.
3. Ryte obuolius įpilkite vandens ir, pakaitinę iki užvirimo, pavirkite apie 15 min.
4. Leisdami vaisiams šiek tiek atvėsti, sutrinkite juos panardinamuoju trintuvu arba kitu mechaniniu būdu sutrinkite iki vientisos masės.
5. Dar kartą pakaitinkite ir virkite 3-4 minutes.
6. Tuo pačiu metu sterilizuojami tinkamo dydžio stikliniai indeliai, į kuriuos dedama verdanti tyrelė ir užsukama steriliais dangteliais žiemai.
7. Norėdami išsaugoti ruošinį, taip pat galite naudoti metalinius dangčius su sriegiais.

Šis žieminės ranetkos tyrės su žievele gaminimo receptas yra vienas natūraliausių ir sveikiausių.

Obuolių padažas iš ranetki su vanile

Tiems, kurie nori gauti patiekalą su beveik sniego baltumo atspalviu, geriau naudoti šią gaminimo technologiją.

Sudedamosios dalys lieka tos pačios, tačiau dėl skonio galite įpilti 1,5 g vanilino ir 40 ml citrinos sulčių (galite naudoti parduotuvėje pirktas arba patys išspausti iš vienos citrinos).

Gamyba:

1. Ranetki išvalomi nuo viso pertekliaus ir net žievelės, kuri, naudojant tamsios spalvos veisles, gali suteikti papildomą tamsų atspalvį, ir supjaustoma plonais griežinėliais.
   Patarimas! Obuolių žievelių nereikėtų išmesti, jei laikote šaldiklyje, tai žiemą galima dėti į bet kokius saldžius patiekalus ir kompotus.

   

2. Kai obuoliai nulupami, kiekviena porcija apšlakstoma citrinos sultimis, siekiant apsaugoti minkštimą nuo patamsėjimo dėl oro poveikio.
3. Ranetki riekeles užpilkite vandeniu ir virkite apie pusvalandį, kol visiškai suminkštės.
4. Tada trintuvu paverčiama tyrele arba tiesiog pertrinama per sietelį.
5. Įpilkite cukraus ir vanilino ir gerai išmaišykite.
6. Norėdami išsaugoti žiemai, ruošinys virinamas dar 5–10 minučių ir nedelsiant suvyniojamas po metaliniais dangčiais.

Kaip virti ranetka tyrę su citrina

Gaminant ranetki tyrę pagal bet kokį receptą, naudinga įpilti citrinos, o tiksliau šių populiarių citrusinių vaisių sulčių. Aukščiau pateikta išsami citrinų sulčių naudojimo procedūra, siekiant išsaugoti natūralią obuolių minkštimo spalvą.

Jei norite visapusiškai pasimėgauti gydomosiomis citrinos savybėmis, tuomet į obuolių masę po pirmojo virimo, prieš galutinį susmulkinimą, gabalėlių pavidalu galima įdėti kitą vaisių be sėklų ir be žievelės.

Tokiu atveju patiekalas su citrina susmulkinus kepamas tik 5-10 minučių, o dauguma gydomųjų savybių išlieka. Kita vertus, tyrelė pagal šį receptą puikiai išsilaiko žiemai.

Obuolių padažas žiemai iš ranetki su cinamonu

Naudodami tą pačią technologiją galite paruošti aromatingą tyrę iš ranetki su cinamonu.

Jums reikės:

• 1 kg rojaus obuolių;
• 300 g granuliuoto cukraus;
• 250 ml vandens;
• 5 g malto cinamono.

Paprastas bulvių ir kriaušių košės receptas

Kadangi obuoliai ir kriaušės tam tikra prasme yra giminaičiai, jie puikiai dera ruošiantis žiemai. Taip pat ranetka tyrės recepte kriaušės gatavam patiekalui suteiks saldumo, sultingumo ir aromato.

Jums reikės:

• 500 g ranetki;
• 500 g kriaušių;
• 500 g cukraus.

Gamybos technologija yra standartinė. Jis gali būti paimtas iš ankstesnių receptų.

Ranetka tyrė žiemai be cukraus

Pagal šį paprastą ranetka tyrės gaminimo namuose receptą ilgiausias procesas yra vaisių lupimas ir visų uodegų bei pertvarų pašalinimas.

Kadangi recepte cukrus nenaudojamas, tyrei gaminti nereikės nieko kito, išskyrus pačių ranetkų. Tik nedidelis vandens kiekis.

1. Supjaustyti obuoliai dedami į bet kurią kepimo formą (keraminę ar stiklinę).
2. Į juos įpilama nedidelis kiekis vandens, kad kaitinant nesudegtų.
3. Talpykla su ranetki dedama į orkaitę + 200 °C temperatūroje 35-40 minučių.
4. Po to jie nedelsiant susmulkinami trintuvu ir dedami į sterilius stiklainius.

Ranetka tyrė žiemai su kondensuotu pienu

Daugelis atmintyje išliko prisiminimai iš vaikystės, kai mėgavosi skania tyrele iš indelio, vadinamo Nezhenka, bet jūs galite lengvai paruošti šį skanėstą iš ranetki.

Jums reikės:

• 2 kg obuolių;
• 250 ml vandens;
• 380 g nenugriebto kondensuoto pieno su cukrumi (dažniausiai 1 indelis).

Gamyba:

1. Ranetka obuoliai nuplaunami, iš jų išpjaunamas visas perteklius, susmulkinamas ir dedamas į keptuvę storomis sienelėmis.
2. Įpilkite vandens ir troškinkite ant silpnos ugnies apie 40 minučių.
3. Vaisių masė atvėsinama ir paverčiama tyrele.
4. Stiklainis kondensuoto pieno šiek tiek pakaitinamas karštame vandenyje, kol sušils.
5. Sumaišykite kondensuotą pieną su obuolių padažu, pakaitinkite ir troškinkite mišinį dar ketvirtį valandos.
6. Pati subtiliausia ranetki tyrė su kondensuotu pienu yra paruošta.
7. Galite mėgautis tuoj pat arba galite įdėti į sterilius stiklainius ir karštą suvynioti, kad galėtumėte laikyti žiemą.

Skaniausia tyrelė iš ranetki ir bananų

Bananai puikiai dera su bet kokiais obuoliais, įskaitant ranetkas, o tyrė iš šios simbiozės yra maistinga, sveika ir skanaus skonio.

Jums reikės:

• 1 kg ranetkų;
• 300 g bananų;
• 100 g cukraus;
• 150 ml vandens.

Gamyba:

1. Obuoliai nulupami, išimamos sėklos, šakelės ir supjaustomi gabalėliais.
2. Sudėkite į puodą, įpilkite vandens ir užvirę virkite apie 10 minučių, kol vaisiai suminkštės.
3. Bananas nulupamas, supjaustomas savavališko dydžio gabalėliais ir kartu su cukrumi dedamas į ranetkos masę.
4. Kruopščiai išmaišius, vaisių masę troškinkite virš ugnies po dangčiu 3-5 minutes.
5. Viską iki galo sutrinkite blenderiu ir pakaitinkite dar kelias minutes.
6. Paruoštos karštos tyrės stiklainius galima papildomai sterilizuoti verdančiame vandenyje. Tokiu atveju hermetiškai uždarytas ruošinys gali būti lengvai laikomas žiemą ir kambario temperatūroje.

Kaip paruošti tyrę iš ranetki ir moliūgų žiemai

Iš ranetki ir moliūgų galima gauti labai skanų ir sveiką patiekalą.

Jums reikės:

• 1 kg ranetkų;
• 200 g granuliuoto cukraus;
• 1 kg moliūgų;
• 1 apelsinas.

Gamyba:

1. Obuoliai ir moliūgai nuplauti, nulupti ir supjaustyti mažais kubeliais.
2. Virkite garuose arba mikrobangų krosnelėje, kol gausite minkštą konsistenciją.
3. Apelsinai užpilami verdančiu vandeniu, o žievelė atskirai nutarkuojama žievelės pavidalu.
4. Sulaužę apelsiną griežinėliais, iš minkštimo išimkite sėklas.
5. Obuolių-moliūgų masę sumaišykite su apelsino minkštimu, žievele ir granuliuotu cukrumi.
6. Viską trintuvu ar kitu patogiu būdu išverskite į tyrę.
7. Dar kartą pakaitinkite ir virkite 10 minučių.
8. Sudėkite į sterilius indus ir sandariai uždarykite žiemai.

Ranetki tyrė su citrina ir kriaušėmis

Ranetka tyrės receptai atskirai su kriaušėmis ir citrinomis jau buvo aptarti aukščiau. Kriaušės dėl savo sultingumo šiek tiek praskiedžia obuolių padažo tirštumą, bet kartais būna per saldus. Norint išsaugoti malonų rūgštumą ir skonio kontrastą, į ingredientus dedama citrinos.

Paprastai naudojamos šios pagrindinių ingredientų proporcijos:

• 2 kg ranetkų;
• 2 kg kriaušių;
• 1-2 citrinos;
• 800 g cukraus.

Tyrės gaminimo technologija yra visiškai standartinė.Pakaitinus smulkiai supjaustytus gabalėlius susmulkiname į tyrę, įberiame cukraus ir dar kurį laiką paverdame, kad gerai išsilaikytų žiemą.

Ranetka tyrelė žiemai vaikui

Iš ranetki galite paruošti paruoštą tyrę, kuri gali būti naudojama tiek kūdikiams maitinti, tiek vyresniems vaikams gydyti.

Jau nuo šešių mėnesių kūdikiams galima pasiūlyti tyrės, pridedant moliūgų, kriaušių ar bananų. Norėdami gaminti tyrę iš ranetki kūdikiui, geriau pasirinkti ranetki veisles su žalia arba geltona odele. Raudonos veislės gali sukelti alergiją. Be to, kūdikių maistui nerekomenduojama naudoti cukraus dideliais kiekiais, todėl patartina rinktis saldesnes ranetki veisles ir tik visiškai sunokusius vaisius.

Pagal aukščiau aprašytus receptus visiškai įmanoma paruošti kūdikių tyrę iš ranetki žiemai, tik mažiesiems turėtumėte visiškai pašalinti cukrų iš ingredientų.

Žemiau pateikiami dar du receptai, pagal kuriuos galima pagaminti šį skanų ir sveiką patiekalą ikimokyklinio amžiaus vaikams.

Su džiovintomis slyvomis

Jums reikės:

• 3,5 kg ranetki;
• 1 kg slyvų be kauliukų;
• 1 litras vandens;
• 200 g citrinų;
• 300 g cukraus.

Gamyba:

1. Obuolius nuplaukite, išpjaukite perteklių ir supjaustykite gabalėliais.
   
2. Iš vandens ir cukraus paruoškite sirupą, užvirus suberkite į jį obuolius ir virkite ketvirtį valandos ant silpnos ugnies.
3. Tuo pačiu metu nuplaukite ir pamirkykite slyvas šiltame vandenyje.
4. Kiekvieną vaisių supjaustykite į keletą dalių ir sudėkite į indą su verdančiais obuoliais.
5. Dažnai maišydami virkite apie pusvalandį.
6. Nukelkite nuo ugnies ir sutrinkite trintuvu.
7. Tada virkite dar ketvirtį valandos ir, sudėję į stiklainius, uždarykite sandariais dangteliais žiemai.

Su kremu

Ranetka tyrė namuose, paruošta pagal šį receptą žiemai, pasirodo dar švelnesnė nei su kondensuotu pienu. Tačiau šiuo preparatu geriau gydyti vaikus nuo dvejų metų.

Jums reikės:

• 2 kg ranetki vaisių;
• 100 ml vandens;
• 200 ml grietinėlės 30% riebumo;
• 250 g granuliuoto cukraus.

Gamyba:

1. Obuoliai nulupami ir nulupami standartiniu būdu ir susmulkinami per mėsmalę.
2. Perkelkite į ugniai atsparų indą storu dugnu ir sumaišykite su cukrumi ir vandeniu.
3. Troškinkite apie pusvalandį ant silpnos ugnies, tada supilkite grietinėlę.
4. Gerai išmaišykite ir troškinkite dar ketvirtį valandos.
5. Sudėkite į mažus stiklainius su užsukamu dangteliu.

Ranetka tyrė lėtoje viryklėje

Paruoškite:

• 1,5 kg ranetki obuolių;
• 200 g cukraus;
• 200 ml vandens.

Gamyba:

1. Standartiniu būdu paruošti Ranetki supjaustomi plonais griežinėliais.
2. Įdėkite jį į multicooker dubenį, užpilkite vandeniu ir lygiai valandai įjunkite „Troškinimo“ režimą.
3. Suminkštėjusiems vaisiams leiskite šiek tiek atvėsti ir sutrinkite trintuvu arba pertrinkite per sietelį.
   
4. Sumaišykite su cukrumi ir, sudėję tyrę atgal į multicooker dubenį, 10 minučių įjunkite "Troškinimo" režimą.
5. Karšta tyrė paskirstoma į stiklinius indus ir saugoma žiemai.

Ranetka obuolių padažo laikymo taisyklės

Jei šaldytuve yra vietos, geriau ten laikyti ranetka tyrę, ypač skirtą kūdikių maistui. Taip pat tiktų rūsys ar rūsys. Kraštutiniu atveju galite rasti kitą vėsią vietą, kurios temperatūra ne aukštesnė kaip + 15–18 ° C.

Išvada

Žiemos ranetki tyrės receptai yra tokie įdomūs ir įvairūs, kad galite pasirinkti tai, kas tinka bet kuriai šeimai. O jei šeimoje yra vaikų, vienas iš receptų turi pilną teisę tapti firminiu receptu.

Rekomenduojami įrašai

Agrastų želė žiemai

Slyvos sirupe

Pjaustyti pomidorai savo sultyse: 7 receptai

Armėnišku stiliumi įdaryti pomidorai

Pomidorai su citrinos rūgštimi

Sedulų padažas

Pomidorus sutrinkite žiemai

Barščių padažo žiemai su kopūstais receptai

Cukatos kriaušės: greiti receptai