Pomidorai sniege su česnaku

Yra daug receptų žiemos preparatams, kuriuose naudojami įvairūs papildomi ingredientai. Tačiau paprasčiausias iš jų – pomidorai po sniegu. Tai vienas populiariausių ir skaniausių konservavimo būdų. Preparatas gavo tokį pavadinimą, nes česnako gabalėliai dengia raudonas daržoves.

Pomidorų konservavimo po sniegu taisyklės

Prieš pradedant konservuoti žiemai, pomidorus rekomenduojama rinktis ypač atsargiai. Geriausia pirmenybę teikti prinokusiems (bet ne pernokusiems) pomidorams, kurie yra saldaus skonio. Sūrymas taip pat netiks su rūgščiomis daržovėmis.

Jei įmanoma, mažus ir pailgus vaisius reikia parinkti taip, kad jie kompaktiškai tilptų į indą. Pageidautina, kad jų oda būtų stora ir tanki.

Konservuoti žiemai tinka bet kokios veislės daržovės.Kiekvienas turi galimybę savarankiškai pasirinkti, vadovaudamasis savo pageidavimais ir norais. Tačiau šiam tikslui vis tiek geriausiai tinka raudonos arba rožinės spalvos gaminiai.

Nors kiekvienas receptas yra skirtingas, prieš konservuojant žiemą rekomenduojama atlikti šiuos paruošimo veiksmus:

1. Vaisiai nuplaunami šiltu tekančiu vandeniu.
2. Tada jas reikia atsargiai nuvalyti popierinėmis servetėlėmis ir palikti toliau džiūti kambario temperatūroje;
3. Paprastai ruošiniams reikalingas stalo actas, todėl turėtumėte nedelsdami įsigyti šį 9% produktą;
4. Visus papildomus recepto ingredientus, tokius kaip žalumynai, taip pat reikia nuplauti vėsiu vandeniu ir išdžiovinti kambario temperatūroje.

Pomidorų sniege receptuose į litrinius stiklainius paprastai dedama maždaug 25-35 g česnako, susmulkinto peiliu arba stambia tarka, tačiau kiekį galima koreguoti pagal asmeninius pageidavimus. Taip pat galite paįvairinti žiemos užkandžius, pridėdami mėgstamų žolelių ir prieskonių.

Labai svarbus žiemos receptų žingsnis yra stiklainio paruošimas. Jis turi būti kruopščiai nuplaunamas vėsiu vandeniu kartu su metaliniais dangteliais. Po to indus reikia sterilizuoti. Tinkami įvairūs būdai: naudojant mikrobangų krosnelę, garą, orkaitę ir pan.

Maistui, ypač česnakui, smulkinti tinka trintuvas. Taip pat galite naudoti virtuvės kombainą.

Susukę stiklainį turėtumėte patikrinti, ar nėra nuotėkio. Norėdami tai padaryti, turite jį apversti aukštyn kojomis ir pažiūrėti, ar iš jo neišteka skystis ir ar šalia jo gerklės nesusidaro dujų burbuliukai.Atsiradus šiems reiškiniams, būtina vėl užsukti dangtį.

Nerekomenduojama visiškai užpildyti stiklinių indų. Nuo krašto reikia palikti 3-4 cm. Tai būtina, nes sūrymo tūris šiek tiek padidėja.

Klasikinis užkandžių sniege receptas gali būti įvairus. Norėdami tai padaryti, galite įdėti prieskonių. Preparatas išliks toks pat estetiškas, tačiau pasikeis jo skonis. Kad užkandis būtų kvapnesnis, įberiama pipirų. Norėdami pagerinti skonį, recepte naudokite baziliką arba garstyčias. Jei pirmenybė teikiama patiekalams be acto rūgšties, tada ji pakeičiama citrinos arba obuolių rūgštimi.

Klasikinis pomidorų receptas po sniegu

Tai tradicinis pomidorų paruošimo po sniegu litro stiklainyje būdas, kurį sudaro:

• 0,5 kg pomidorų;
• 1 česnako galvutė;
• 1 valgomasis šaukštas. l. druskos;
• 2 valg. l. Sachara;
• 1 valgomasis šaukštas. l. acto rūgštis.

Receptas apima:

1. Sudėkite pomidorus į iš anksto sterilizuotą indą.
2. Užvirinkite vandenį ir užpilkite ant vaisių.
3. Leiskite užvirti trečdalį valandos.
4. Vėl užvirinkite vandenį.
5. Supilkite į jį saldiklį, įberkite druskos ir virkite apie 7 minutes.
6. Iš stiklainio išpilkite skystį.
7. Česnaką susmulkinkite peiliu arba trintuvu.
8. Gautą masę dėkite ant pomidorų ir užpilkite actu.
9. Į indą supilkite anksčiau paruoštą marinatą.
10. Susukite konteinerį.

Saldūs pomidorai sniege su česnaku žiemai

Šio saldžiųjų pomidorų sniege, skirto litro stiklainiui, recepto ypatumas yra tas, kad daržovės yra sandariai uždarytos žiemai savo sultyse ir turi saldžiarūgštį skonį. Norint paruošti šį produktą, reikalingi šie komponentai:

• 0,5 kg pomidorų;
• 7-8 skiltelės česnako;
• 1 valgomasis šaukštas. l. Sachara;
• 1 šaukštelis. druskos.

Recepto žingsniai:

1. Daržoves supjaustykite į keletą dalių.
2. Sumaišykite druską su saldikliu.
3. Česnaką susmulkinkite peiliu arba stambia tarka ir sumaišykite su cukrumi ir druska.
4. Pomidorus sudėkite į švarų litrą stiklainį ir gautą mišinį užpilkite ant viršaus.
5. Uždarykite nailoniniu dangteliu.

Produktas turi būti laikomas 20–25°C temperatūroje dvi paras. Po to perkelkite į šaldytuvą žiemai.

Pomidorai po sniegu su česnaku be acto

Norėdami paruošti pomidorų receptą po sniegu žiemai nepridedant acto, turite turėti šiuos produktus:

• 0,5 kg pomidorų;
• 1 česnako galvutė;
• 1 šaukštelis. citrinos rūgštis;
• petražolės;
• krapų skėtis;
• 1 lauro lapas;
• 1 valgomasis šaukštas. l. Sachara;
• 2 arb. druskos.

Kaip tai padaryti:

1. Į švarų dubenį sudėkite lauro lapą, petražoles ir krapus.
2. Ant viršaus dėkite įvairių daržovių.
3. Vandenį užvirinkite ir užpilkite ant vaisių.
4. Maždaug po 20 minučių išpilkite skystį ir atlikite šią procedūrą dar kartą.
5. Įdėkite česnako.
6. Užvirinkite vandenį, pasūdykite, suberkite rafinuotą cukrų ir išvirkite marinatą.
7. Supilkite gautą skystį į indą ir supilkite citrinos rūgštį.
8. Susukite stiklinius indus žiemai.

Pomidorai sniege litriniuose indeliuose su baziliku

Norėdami pagaminti snieginius pomidorus su česnaku ir baziliku, turite paruošti šiuos ingredientus:

• 0,5 kg pomidorų;
• 2 šakelės baziliko;
• 1 česnako galvutė;
• 6 vnt. kvapieji pipirai;
• 2 arb. druskos;
• 1 valgomasis šaukštas. l. Sachara;
• 1 valgomasis šaukštas. l. acto rūgštis.

Receptas:

1. Padėkite pipirus ir baziliką ant švaraus dubens dugno.
2. Ant viršaus dėkite daržoves ir tarkuotas arba smulkiai pjaustytas česnako skilteles.
3. Vandenį užvirinkite ir užpilkite ant vaisių.
4. Po 20 minučių išpilkite.
5. Iš vandens, druskos ir saldiklio pasigaminkite marinatą.
6. Gautu skysčiu užpilkite vaisius.
7. Po kelių minučių sūrymą perpilkite į metalinę keptuvę ir įkaitinkite iki 100 °C.
8. Kai skystis šiek tiek atvės, įpilkite acto.
9. Grąžinkite marinatą atgal į indą ir sandariai uždarykite žiemai.

Vyšniniai pomidorai po sniegu litriniuose stiklainiuose

Vyšninių pomidorų receptui po sniegu litro stiklainiui reikalingi šie elementai:

• 0,5–0,7 kg vyšnių;
• 1 česnako galvutė;
• kvapieji pipirai (pagal skonį);
• 1 lauro lapas;
• 1 valgomasis šaukštas. l. obuolių sidro actas (6%);
• 2 arb. druskos;
• 1 valgomasis šaukštas. l. Sachara.

Recepto žingsniai:

1. Sudėkite prieskonius į iš anksto sterilizuotą stiklainį.
2. Ant viršaus dėkite peiliu arba stambia tarka susmulkintus pomidorus ir česnako skilteles.
3. Užvirinkite vandenį ir užpilkite ant daržovių.
4. Po 20 minučių grąžinkite į keptuvę ir išvirkite marinatą su druska ir saldikliu.
5. Gautu sūrymu užpilkite vaisius.
6. Susukite indus žiemai.

Sniego gniūžtės pomidorai žiemai su česnakais ir gvazdikėliais

Marinuotų pomidorų po sniegu su gvazdikėliais ir česnaku receptui jums reikia šių ingredientų:

• 0,5 kg pomidorų;
• 1 džiovintas gvazdikėlių pumpuras;
• kelis gabalus kvapieji pipirai (pagal skonį);
• 1 česnako galvutė;
• 2 arb. druskos;
• 1 valgomasis šaukštas. l. Sachara;
• 1 valgomasis šaukštas. l. acto esencija.

Recepto žingsniai:

1. Sudėkite prieskonius ir daržoves į stiklainį.
2. Užvirinkite vandenį ir užpilkite ant vaisių.
3. Po 1/3 valandos pašalinkite skystį.
4. Ant viršaus uždėkite peiliu arba stambia tarka susmulkintą česnaką.
5. Paruoškite marinatą su druska ir saldikliu.
6. Gautu skysčiu užpilkite daržoves.
7. Į produktą įpilkite acto.
8. Uždarykite indą žiemai.

Mėgstantys aštrius užkandžius, išėmę sėklas, į indą gali įdėti porą plonų raudonųjų čili pipirų žiedelių.

Pomidorai sniege su česnakais ir garstyčiomis

Norint paruošti pomidorus sniege žiemai pridedant garstyčių, reikalingi šie komponentai:

• 0,5 kg pomidorų;
• 1 česnako galvutė;
• 1,5 a.š. l. Sachara;
• 2 arb. druskos;
• 2 arb. garstyčių milteliai;
• 1 valgomasis šaukštas. l. acto.

Recepto žingsniai:

1. Sudėkite vaisius į stiklainį.
2. Užvirinkite vandenį ir užpildykite juo indą.
3. Po 1/3 valandos nusausinkite skystį.
4. Ant vaisiaus uždėkite susmulkintą česnaką.
5. Iš druskos, rafinuoto cukraus ir garstyčių miltelių pasigaminkite marinatą.
6. Kai skystis šiek tiek atvės, įpilkite acto.
7. Supilkite gautą sūrymą į indą.
8. Susukite indą žiemai.

Marinatą rekomenduojama virti ant itin mažos ugnies, kad dėl garstyčių miltelių neatsirastų putų.

Pomidorai po sniegu 3 litrų stiklainiuose

Klasikiniam pomidorų receptui po sniegu žiemai trijų litrų stiklainyje naudojami tie patys ingredientai, bet šiek tiek skirtingais kiekiais:

• 1,5 kg pomidorų;
• 1,5 a.š. l. grūstų česnakų;
• 1 valgomasis šaukštas. l. druskos;
• 0,5 a.š. l. Sachara;
• 2 valg. l. acto.

Recepto žingsniai:

1. Sudėkite vaisius į iš anksto sterilizuotą indą.
2. Užvirinkite vandenį ir užpilkite ant daržovių.
3. Paruoškite marinatą naudodami druską ir saldiklį.
4. Išpilkite skystį iš talpyklos.
5. Ant viršaus uždėkite susmulkintą česnaką ir užpilkite actu.
6. Paruoštu marinatu užpilkite vaisius.
7. Susukite indą su gatavu produktu.

Pomidorų sniege su krienais receptas

Mėgstantiems aštrų maistą turėtų patikti šis užkandžių sniege receptas su krienais. Norėdami paruošti šį žiemos užkandį litro stiklainiui, jums reikės šių daiktų:

• 0,5 kg pomidorų;
• 2 serbentų lapeliai;
• 2 krienų lapai;
• 2 arb. druskos;
• 1 valgomasis šaukštas. l. Sachara;
• 3-4 vnt. Juodasis pipiras;
• 2 arb. grūstų česnakų;
• 1 šaukštelis. susmulkinta krienų šaknis;
• 1 valgomasis šaukštas. l. acto.

Recepto žingsniai:

1. Į sterilizuotą dubenį sudėkite serbentų ir krienų lapus bei juoduosius pipirus.
2. Įdėkite pomidorus į indą.
3. Ant viršaus užbarstykite tarkuotų arba susmulkintų krienų šaknų ir česnako galvutes.
4. Užvirinkite vandenį ir užpilkite ant vaisių.
5. Po 1/4 valandos supilkite skystį į keptuvę, pasūdykite, suberkite rafinuotą cukrų ir vėl virkite.
6. Gautu sūrymu užpilkite pomidorus.
7. Įpilkite acto.
8. Susukite stiklainį žiemai.

Pomidorų laikymo po sniegu taisyklės

Konservuotus užkandžius po sniegu reikia laikyti žemos temperatūros vietoje, kur nėra dienos šviesos. Tam geriausiai tinka rūsys, garažas, sandėliukas ar terasa. Šiose vietose yra tinkamiausia temperatūra preparatams laikyti žiemą.

Jei konservus laikote balkone, pirmiausia turite pasirūpinti, kad skardinės būtų apsaugotos nuo saulės spindulių. Patartina juos uždengti keliomis storomis antklodėmis.

Žiemai laikyti galite ir vietą po lova (jei šalia nėra radiatorių), virtuvės spinteles, požeminius aukštus arba nedidelę spintelę po langu virtuvėje. Be to, konservus galima dėti į šaldytuvą, tačiau dažniausiai jame tam būna per mažai vietos.

Jei ruošinys pagamintas mažais kiekiais, stikliniai indai uždaromi nailoniniais dangteliais. Žiemai toks užkandis kelias dienas išlaikomas kambario temperatūroje, bet paskui jį reikia perkelti į šaldytuvą, kad nesurūgtų. Negalite dėti į šaldiklį. Žiemai tereikia atvėsusį produktą įdėti į šaldytuvą, karštas sūrymas suges.

Išvada

Pomidorai po sniegu – gana neįprastas žieminio užkandžio receptas, kuris tikrai patiks aštraus maisto mėgėjams. Jį pagaminti gana paprasta, nes nereikia daug ingredientų. Prinokusių pomidorų ir česnako skonis puikiai dera - sūrymas po sniegu pasirodo rūgštokai saldus ir šiek tiek aštrus.

Rekomenduojami įrašai

Adžika iš geltonų slyvų

Viburnum preparatai žiemai: auksiniai receptai

Kaip skaniai marinuoti žiedinius kopūstus žiemai

Burokėlių ikrai: 17 skanių receptų

Vyšniniai pomidorai savo sultyse

Vyšnių sultys - receptai žiemai

Dėdė Bensas iš cukinijos

Pomidorų receptai žiemai be sterilizacijos

Keptų pomidorų receptai