Pomidorai su salierais

Pomidorai ir salierai žiemai yra vienas iš populiariausių vasaros daržovių derliaus apdorojimo būdų. Konservavimas namuose leidžia eksperimentuoti, sukurti savo ypatingą aromatą ir skonį bei perduoti jo gamybos paslaptį kaip šeimos paveldą. Todėl, apsiginklavę tradiciniais receptais, galite pasigaminti unikalų pasiruošimą žiemai.

Pomidorų ir salierų konservavimo taisyklės

Marinuotų pomidorų su salierais gaminimo žiemai paslaptys, kurios padeda sukurti patrauklų ir aromatingą naminį ruošinį žiemai:

1. Konservavimui pirmenybė turėtų būti teikiama elastingiems pomidorams be įvairių deformacijų ir pažeidimų, kurių vidutinis dydis skiriasi.
2. Receptas reikalauja, kad pomidorų pagrindas būtų pradurtas dantų krapštukais, iešmeliais ar šakutėmis, kad būtų išsaugotas vaisiaus vientisumas ir apsaugotas nuo įtrūkimų.
3. Prieš pradedant konservuoti, konteineriai turi būti sterilizuoti bet kokiu patogiu būdu, o dangteliai turi būti virinami mažiausiai 5 minutes.
4. Pagal receptą, uždarius stiklainius, reikia juos apversti ir sukurti jiems šiltas sąlygas uždengus antklode. Tai užtikrins sukimo saugumą ilgą laiką.

Klasikinis pomidorų ir salierų receptas

Tradicinis naminio žiemos maisto receptas, kuriuo mėgsta mėgautis kiekviena šeima, stebina savo sultingumu ir pikantišku, maloniu skoniu.

Komponentai:

• 2 kg pomidorų;
• 2 litrai vandens;
• 2 valg. l. druskos;
• 3 salierų kekių;
• 2 valg. l. Sachara;
• 5 skiltelės česnako;
• žalumynų pagal skonį.

Kaip gaminti:

1. Pomidorus sudėkite į stiklainius, prieš tai ant dugno įdėję česnako, salierų ir pageidaujamų žolelių.
2. Užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite 20 minučių, uždengę dangčiu.
3. Praėjus laikui, išpilkite verdantį vandenį, tada vėl supilkite į stiklainius ir palikite dar 20 minučių.
4. Dar kartą išpilkite vandenį ir virkite, įpilkite cukraus ir druskos.
5. Užpildykite stiklainius karštu marinatu, tada sandariai uždarykite ir apverskite aukštyn kojomis, izoliuokite, kol visiškai atvės.

Greiti pomidorai su česnaku ir salierais

Pomidorai, marinuoti su česnakais ir salierais – vienas iš visų mėgstamų daržovių įvyniojimo receptų žiemai, kuris paįvairins bet kurį meniu. Šis receptas daro daržoves labai aromatingas ir akimirksniu pažadina apetitą. Tinka ne tik kasdieniniam stalui, bet ir šventiniam skanėstui.

Komponentai:

• 1 kg pomidorų;
• česnakai po 1 skiltelę 1 daržovei;
• 1 ryšelis salierų;
• 1 ryšelis krapų;
• 2 valg. l. druskos;
• prieskoniai.

Kaip gaminti pagal receptą:

1. Ant pomidorų stiebelių padarykite įpjovas ir įdėkite česnako skiltelę.
2. Paruoštus indus pripildykite daržovėmis, ant viršaus dėkite salierų, krapų ir, jei norite, įberkite mėgstamų prieskonių.
3. Užvirinkite vandenį su druska, virkite dar porą minučių, tada supilkite gautą sūrymą į indus.
4. Tęskite dangtelių sandarinimą. Kai tvistas yra paruoštas žiemai, turite sukurti šiltas sąlygas, kad ją atvėsintumėte.

Saldūs pomidorai su salierais

Toks kvapnus pasiruošimas žiemai padės šeimininkei ne kartą. Ją galima paruošti be didelių sunkumų, todėl vasarinė daržovė nuobodžiam įprastam meniu suteiks šventiškumo.

3 litrų stiklainio komponentai:

• pomidorai;
• 1 PC. paprika;
• 4 dalykai. mažas svogūnas;
• 3 ryšeliai salierų lapų;
• 1 valgomasis šaukštas. l. druskos;
• 200 g cukraus;
• 80 ml acto rūgšties;
• prieskoniai, pagal jūsų skonį.

Kaip gaminti pagal receptą:

1. Visas daržoves atsitiktine tvarka paskirstykite po visą stiklainį, nepjaustydami svogūno, sudėkite visas.
2. Užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite.
3. Po pusvalandžio nupilkite vandenį į atskirą dubenį ir suberkite druską, cukrų ir virkite dar porą minučių.
4. Prieš užpildydami stiklainius marinatu, turite užpilti actu ir, jei norite, pridėti prieskonių. Tada įpilkite karšto sūrymo ir uždarykite. Tvistą žiemai reikia uždengti antklode, kol visiškai atvės.

Pomidorai žiemai su salierais: receptas su paprika

Nuostabus aromatingas užkandis žiemai praskaidrins šaltus vakarus, nes neįprastas aromatas, gaivumas ir kvapas nepaliks abejingų. Šis receptas vertinamas dėl unikalaus skonio, kurį daugelis prisimena iš vaikystės.

3 litrų stiklainio komponentai:

• 2 kg pomidorų;
• 100 g saliero šaknies;
• 2 paprikos;
• 2 dantys česnakai;
• 2 lauro lapeliai;
• 2 litrai vandens;
• 2 valg. l. Sachara;
• 2 valg. l. druskos;
• 4 valg. l. actas;
• prieskoniai pagal pageidavimą.

Kaip gaminti pagal receptą:

1. Stiklainio dugną papuoškite česnaku, susmulkintomis šakninėmis daržovėmis, lauro lapais ir prieskoniais pagal skonį.
2. Pomidorus kompaktiškai sudėkite į stiklainį kartu su paprika, iš anksto supjaustyta gabalėliais.
3. Užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite.
4. Po 10 minučių nupilkite vandenį į kitą dubenį, pagardinkite cukrumi ir druska. Kai užvirs, nukelkite nuo viryklės.
5. Daržoves užpilkite karštu sūrymu, pagardinkite actu ir susukite.
6. Stiklainį padėkite aukštyn kojom ir uždenkite antklode, kol atvės, kad daržovės pasimarinuotų.

Pomidorai su salierais, česnakais, garstyčiomis ir kalendromis

Šį posūkį žiemai paruošti labai paprasta. Receptas pamalonins tikrus gurmanus tiek išskirtiniu skoniu, tiek subtiliomis garstyčių ir kalendros natomis.

Komponentai:

• 3 kg pomidorų;
• 500 g salierų stiebų;
• 20 g kalendros;
• 6 krapų skėčiai;
• 30 g garstyčių pupelių;
• 4 lauro lapeliai;
• 50 g druskos;
• 60 g cukraus;
• 30 g acto;
• 2 litrai vandens.

Kaip gaminti pagal receptą:

1. Nuplaukite pomidorus. Sausoje keptuvėje pakaitinkite garstyčias ir kalendros sėklas 3 minutes. Lauro lapus 1 minutę padėkite į verdantį vandenį.
2. Stiklainio dugną papuoškite kalendros sėklomis, garstyčių sėklomis, lauro lapais, krapų skėčiais, kubeliais pjaustytais augalų stiebais ir keliais jo lapeliais.
3. Tada ant viršaus kompaktiškai sudėkite pomidorus, o ant viršaus suberkite žalumynus.
4. Turinį ketvirtį valandos užpilkite verdančiu vandeniu. Pasibaigus laikui, nupilkite vandenį, įberkite druskos, cukraus ir virkite 5 minutes. Nukelkite nuo viryklės, įpilkite acto ir užpildykite stiklainius paruoštu sūrymu.
5. Padėkite sterilizuoti ir sandariai uždarykite po 20 minučių.
6. Padėkite konteinerius aukštyn kojomis. Uždenkite antklode ir palikite atvėsti.

Kaip marinuoti pomidorus ir salierus be acto

Pomidorų ir salierų marinavimas žiemai be acto laikomas prioritetu tiems, kurie rūpinasi tinkama mityba arba netoleruoja acto. Šioje versijoje pomidorai suteiks malonumą su puikiomis savybėmis ir taps geriausiu bet kurio stalo priedu. Naudodami šį receptą jums nereikės jaudintis dėl problemų, susijusių su pažeistu posūkiu.

Komponentai:

• 2 kg pomidorų;
• 2–3 salierų kekių;
• 5 dantis česnakai;
• 3 vnt. lauro lapai;
• 5 vnt. pipirų žirneliai;
• 100 g druskos.

Kaip gaminti pagal receptą:

1. Kompaktiškai paskirstykite pomidorus į stiklainius.
2. Ant viršaus uždėkite likusias daržoves.
3. Turinį pabarstykite druska ir įpilkite šalto virinto vandens.
4. Sandariai uždarykite nailoniniais dangteliais ir padėkite į vėsią, tamsią patalpą.

Pomidorai su stiebais salierais žiemai

Geras žiemos užkandis įvairioms šventėms ir kuklioms šeimos vakarienėms. Šis receptas visada išlieka populiarus tarp namų šeimininkių.

Komponentai:

• 3 kg pomidorų;
• 3 kekių lapkočių salierų;
• 4 dantys česnakai;
• 3 lauro lapeliai;
• aitriųjų pipirų pagal skonį;
• 2 valg. l. Sachara;
• 1 valgomasis šaukštas. l. druskos;
• 1 valgomasis šaukštas. l. acto.

Kaip gaminti pagal receptą:

1. Į stiklainio dugną įdėkite lauro lapą, pipirus ir česnaką. Po to pomidorus ir kapotus salierus išdėliokite sluoksniais iki kaklo krašto.
2. Užvirinkite vandenį ir supilkite daržoves į stiklainius. Uždenkite dangteliais ir palikite pastovėti 20 minučių.
3. Vandenį nupilkite į atskirą dubenį ir užvirinkite, pagardinkite druska ir cukrumi.
4. Paruoštą sūrymą supilkite į stiklainius ir, įpylę acto, uždarykite dangteliais.

Pomidorai žiemai su salierais, česnakais ir aitriąja paprika

Pomidorų su česnakais ir salierais žiemai receptas, pridedant aitriųjų pipirų, tikrai papildys jūsų kulinarijos lobių skrynią.Malonus aromatas ir harmoningas šio posūkio skonis pradžiugins išrankiausius ir reikliausius aštrių patiekalų žinovus.

3 litrų stiklainio komponentai:

• 2 kg pomidorų;
• 60 g druskos;
• 100 g cukraus;
• 3-4 dantys. česnakai;
• 3 vnt. lauro lapai;
• 1 ankšties aitriosios paprikos;
• 2 salierų kekės;
• 40 ml acto (9%);
• vanduo;
• prieskoniai.

Kaip gaminti pagal receptą:

1. Nuplautus pomidorus nusausinkite po tekančiu šaltu vandeniu. Po to paruoštas daržoves kompaktiškai sudėkite į stiklainį, į kurį vėliau supilkite verdantį vandenį. Leiskite pastovėti 15 minučių.
2. Iš nuplautų aitriųjų paprikų nuimkite stiebą, o nuluptą česnaką supjaustykite griežinėliais.
3. Pasibaigus laikui, supilkite vandenį į kitą indą, su kuriuo sumaišykite druską, actą ir cukrų.
4. Mišinį dėkite ant viryklės, kol užvirs, tada užpilkite ant paruoštų daržovių, į stiklainį su pomidorais sudėję likusias daržoves ir pasirinktus prieskonius.
5. Nedelsdami uždarykite stiklainį, apverskite ir apvyniokite šilta antklode parai.

Paprastas marinuotų pomidorų su salierais receptas žiemai

Paprastas, praktiškas ir labai patrauklus pasiruošimas žiemai su minimaliomis išlaidomis ingredientams. Šiame recepte salierai yra pagrindinis prieskonis, todėl naminiam susukimui nereikia naudoti kitų prieskonių.

Komponentai:

• 3 kg pomidorų;
• 1 litras vandens;
• 100 g saliero šaknies;
• 2 valg. l. Sachara;
• 1 valgomasis šaukštas. l. druskos;
• 1 šaukštelis. acto.

Kaip gaminti pagal receptą:

1. Nuplautų pomidorų stiebo pagrindą pradurkite dantų krapštuku.
2. Užpildykite stiklainius pomidorais, sumušdami juos su nedideliu kiekiu salierų, prieš tai sutarkuotų.
3. Supilkite verdantį vandenį ir palikite 15 minučių.
4. Paruoškite marinatą iš vandens, cukraus ir druskos. Virkite visus ingredientus ant ugnies 1 minutę. Baigę supilkite actą ir nukelkite nuo ugnies.
5. Iš stiklainio nupilkite vandenį ir iš karto užpildykite paruoštu marinatu. Uždarykite ir apverskite ir uždenkite antklode.

Vienas iš variantų:

Skanūs pomidorai su salierais ir svogūnais

Tokio naminio suktuko gaivinantis skonis ir apetitą keliantis kvapas nustebins daugelį. Vieną kartą išbandę daržoves šiuo aiškinimu, norėsite jas įtraukti į privalomą žieminių naminių ruošinių sąrašą.
3 litrų stiklainio komponentai:

• 1,5–2 kg pomidorų;
• 10 vienetų. salierų šakelės;
• 4 dalykai. svogūnai;
• 2 litrai vandens;
• 100 g acto;
• 100 g druskos;
• 1 šaukštelis. juodųjų pipirų žirnelių.

Kaip gaminti pagal receptą:

1. Nuplautus pomidorus stiebo srityje pradurkite dantų krapštuku.
2. Nuluptą svogūną supjaustykite žiedais, kurių storis turi būti 2–3 mm.
3. Į stiklainio dugną suberkite pipirų žirnelius ir dėkite pomidorus, svogūnus, salierų žalumynus ir tokia tvarka į patį stiklainio viršų.
4. Sumaišykite vandenį su druska ir cukrumi ir, įpylę acto, užvirinkite mišinį.
5. Daržoves užpilkite verdančiu sūrymu, tada uždenkite dangčiu ir sterilizuokite 15 minučių. Tada užsandarinkite ir apverskite, uždenkite antklode ir palikite, kol atvės. Tokį ruošinį galite laikyti ir patalpoje.

Marinuoti pomidorai su salierais ir morkomis

Jei pavargote nuo tradicinio konservuotų pomidorų su salierais recepto ir norite kažko neįprasto, laikas gaminti kažką naujo. Vienas iš originalių sprendimų būtų pasigaminti tokį žiemos užkandį pridedant morkų. Šis procesas nereikalaus didelių pastangų. Svarbiausia būti kantriems ir tiksliai laikytis recepto.

Komponentai:

• 4 kg pomidorų;
• 2 vnt. morkos;
• 3 vnt. Lukas;
• 1 ryšelis salierų;
• 10 vienetų. pipirų žirneliai;
• 1 česnako;
• 4 dalykai. lauro lapas;
• 40 g druskos;
• 65 g cukraus;
• 60 ml acto (9%);
• 2 litrai vandens.

Kaip gaminti pagal receptą:

1. Pomidorus nuplaukite, nulupkite, svogūną supjaustykite žiedais. Nuimkite odelę nuo morkų ir supjaustykite bet kokiomis savavališkomis formomis. Česnaką padalinkite į skilteles ir nulupkite.
2. Sterilizuotus indus iki pusės pripildykite pomidorais. Tada ant viršaus dėkite morkas, svogūnus, česnaką, salierų stiebus, o ant viršaus uždėkite likusius pomidorus. Įdėkite daugiau salierų, lauro lapų ir pipirų.
3. Indų turinį užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite 20 minučių. Tada nusausinkite ir pradėkite ruošti marinatą.
4. Vandenį su druska ir cukrumi užvirinkite, ištirpinus įpilkite acto.
5. Užpildykite indą su daržovėmis paruoštu marinatu ir priveržkite. Naminius ruošinius uždenkite šilta antklode, kol jie atvės.

Konservuoti pomidorai su salierais ir bazilikais

Dar vienas receptas, kaip konservuoti pomidorus žiemai tiems, kurie mėgsta baziliką. Žinoma, konservuotas šis produktas neišsaugo visų vertingų savybių, tačiau tai daugiau nei kompensuoja puikus skonis ir aromatas, kurį galima išsaugoti žiemai. 3 litrų stiklainio komponentai:

• 1 kg pomidorų;
• 10 dantu česnakai;
• 6 saliero šakelės;
• 6 šakelių baziliko;
• 3 valg. l. druskos;
• 3 valg. l. obuolių sidro actas (6%).

Kaip gaminti pagal receptą:

1. Nuplaukite ir nusausinkite pomidorus su tankia, mėsinga šerdimi.
2. Į stiklainį sluoksniais sudėkite pomidorus, česnakus, smulkintus salierus ir bazilikus.
3. Ant viršaus pabarstykite druska ir įpilkite acto.
4. Stiklainio turinį užpilkite verdančiu vandeniu ir, uždengę dangčiais, pašaukite į iki 120 laipsnių įkaitintą orkaitę 45 minutėms.
5. Iškaitintus stiklainius uždarykite dangteliais, apverskite ir, uždengę antklode, palikite, kol visiškai atvės.

Su salierais marinuotų pomidorų laikymo taisyklės

Hermetiškai sandarūs naminiai pomidorų ir salierų vytiniai žiemai puikiai išsilaiko kambario temperatūroje, jei jie pagaminti laikantis visų taisyklių. Svarbiausia nestatyti jų šalia šilumą skleidžiančių prietaisų, nes aukšta temperatūra skatina cheminius procesus, dėl kurių prarandama marinato spalva ir sumažėja kočiotų daržovių elastingumas.

Bet konservus žiemai geriau laikyti sausoje, vėsioje patalpoje, kurios temperatūra nuo 0 iki +15 laipsnių.

Išvada

Posūkių ruošimas žiemai nereikalaus didelių pastangų ar laiko, o rezultatas jus džiugins, nes pomidorai ir salierai žiemai taps nepakeičiamais atributais šeimos šventėse, taip pat padės sukurti jaukią atmosferą pasisėdėjimų metu. su draugais.

Rekomenduojami įrašai

Šaltalankių želė

Burokėlių ikrai: 17 skanių receptų

Korėjos moliūgas žiemai

Burokėliai žiemai stiklainiuose

Išmirkytos bruknės

Žieminės salotos iš cukinijų ir burokėlių

Burokėliai ir pupelės žiemai

Kriaušės savo sultyse žiemai

Sutrintos aronijos