Pomidorai sriubai žiemai

Pomidorų ruošiniai yra populiarūs tarp visų šeimininkių. Yra daugybė pomidorų paruošimo ir naudojimo veislių. Pomidorų sriubos padažas žiemai padeda greitai ir skaniai paruošti sriubą žiemą, be didelių pastangų.

Pomidorų sriubos padažo ruošimo taisyklės

Padažui reikia pasirinkti tinkamus pomidorus. Tai turi būti stiprūs vaisiai be puvinio ar ligų pėdsakų. Galite pasirinkti bet kokią veislę, bet geriau, jei tai yra mėsingi vaisiai. Geriau apdoroti tokiu būdu, ir konsistencija bus optimali.

Stiklainius patartina parinkti taip, kad atidarius juos būtų galima greitai panaudoti. Geriausias variantas – pusės litro arba litro talpos. Jie turi būti kruopščiai nuplauti, geriausia su soda. Tada konteineriai kruopščiai sterilizuojami garais.

Paprastas sriubos padažo receptas žiemai

Paprastam padažui, tinkančiam mėsai, makaronams ir barščiams gaminti, reikia labai paprastų ingredientų:

• 2 kg morkų;
• 3-4 kg pomidorų;
• vanduo;
• druskos;
• cukraus.

Virimo procesas iš pirmo žvilgsnio atrodo varginantis, tačiau žiemą toks stiklainis bus išsigelbėjimas:

1. Nuplaukite visas daržoves, nulupkite morkas.
2. Išspauskite sultis iš pomidorų, atskirdami odeles ir sėklas.
3. Morkas sutarkuokite stambia tarka.
4. Visas daržoves sudėkite į katilą ir troškinkite.
5. Kai užpilas užvirs, jį reikia troškinti ant silpnos ugnies dar 7 minutes.
6. Įberkite druskos – 5 nedidelius kupinus šaukštus ir tiek pat granuliuoto cukraus.
7. Išmaišykite ir troškinkite dar 2 minutes.
8. Sudėkite į sterilizuotus stiklainius ir uždarykite.

Kad siūlės lėtai atvėstų, geriau suvynioti į šiltą rankšluostį ir palikti tokią dieną. Po kurio laiko, ruošiniui atvėsus, siūles reikia įdėti į rūsį ilgalaikiam saugojimui. Visada po ranka turėsite gelbėtoją, kad paruoštumėte labai skanią, vitaminų kupiną ir aromatingą sriubą iš bet kokių ingredientų. Šis patiekalas pradžiugins visą šeimą, o žiemą paruošti sriubą su zakatka taip pat labai greitai.

Sriubos padažas žiemai iš pomidorų ir paprikų

Užpilo receptas, kuris jūsų sriubą pavers meno kūriniu. Tinka prie barščių ir bet kokios paprastos sriubos. Ingridientai:

• pomidorai - pusė kilogramo bet kokios veislės, rožinės arba didelės;
• paprika - pusė kilogramo, tiks bet kokia spalva;
• toks pat kiekis morkų ir svogūnų;
• 300 g petražolių;
• pusė kilogramo druskos.

Receptas:

1. Papriką ir svogūną supjaustykite juostelėmis, morkas sutarkuokite, pomidorus nuplaukite.
2. Nuimkite odeles nuo pomidorų.
3. Vaisius supjaustykite kubeliais, geriausia mažais.
4. Morkas sutarkuokite stambia tarka.
5. Smulkiai supjaustykite petražoles.
6. Visas daržoves sudėkite į katilą ir įberkite druskos.
7. Išmaišykite ir palikite 10 minučių.
8. Užpilą sudėkite į šiltus, sterilizuotus stiklainius ir supilkite į juos susidariusias sultis.
9. Uždenkite sterilizuotais dangteliais ir susukite.

Dėl to žiemą visada po ranka turėsite paruoštą papildymą. Pakanka poros šaukštų į sriubą, kad patiekalas įgautų malonią spalvą ir aromatą. Turi būti laikomas vėsioje vietoje.

Pomidorų ir česnakų sriubos padažas

Šis padažas patiks česnakų mėgėjams, nes suteiks sriubai ypatingo skonio. Žiemą tokių siūlių galima pasidaryti daugiau, nes su malonumu valgo, be to, jis efektyviai naudojamas ruošiant įvairius patiekalus. Ingridientai:

• rožiniai pomidorai - 3 kg;
• šaukštas druskos;
• 2-3 skiltelės česnako;
• čili pipiras - 1 ankštis (galima pakeisti malta raudona);
• poros salierų stiebelių;
• pagal skonį įberkite maltų juodųjų pipirų.

Šį padažą lengva paruošti:

1. Išpjaukite dalį pomidorų šalia stiebo.
2. Pomidorus ir salierą sumalkite mėsmale, įberkite druskos ir pipirų.
3. Virkite ant silpnos ugnies iki norimos konsistencijos.
4. Perkelkite į sterilizuotus indus ir susukite.

Kuo tirštesnio padažo reikia, tuo ilgiau jį reikia virti.

Aštrus žieminis užpilas pomidorų sriuboms

Aštrių padažų mėgėjams rekomenduojamas šis receptas:

• pusės kilogramo aitriųjų pipirų;
• saldieji raudonieji pipirai;
• pomidorai - 1 kg;
• 1 česnako galvutė;
• šaukštas druskos;
• ketvirtadalis puodelio augalinio aliejaus.

Aštraus užpilo paruošimo procesas:

1. Nulupkite abiejų rūšių pipirus ir pašalinkite sėklas.
2. Kartu su pomidorais ir česnaku sumalkite mėsmale.
3. Įberkite druskos ir troškinkite ant silpnos ugnies su aliejumi 10 minučių.
4. Paruoštą mišinį sudėkite į sterilizuotus indus ir nedelsdami susukite.

Atvėsus stiklainiuose esantį padažą, jį galima išimti į laikymo vietą. Bute tam puikiai tiks balkonas, jei jis įstiklintas ir apsaugotas nuo šalčio.

Sriubos padažas žiemai iš pomidorų su pipirais ir žolelėmis

Padažas padės palaikyti normalų vitaminų kiekį visai šeimai. Sudedamosios dalys yra:

• 2 gabalėliai petražolių šaknų;
• 200 g petražolių;
• 2 gabaliukai saliero šaknies ir 200 g jo žalumynų;
• karštieji raudonieji pipirai - 1 gabalas;
• 2 kg paprikos;
• pusė kilogramo morkų;
• 150 g česnako;
• actas 9% - 100 ml;
• 2 šaukštai valgomosios druskos.

Žingsnis po žingsnio virimo būdas:

1. Nuplaukite visus ingredientus.
2. Iš pipirų pašalinkite šerdį ir visas sėklas.
3. Nulupkite morkas, taip pat petražoles ir salierų šaknis.
4. Nulupkite česnaką.
5. Viską perkiškite per mėsmalę.
6. Įpilkite druskos ir acto.
7. Sudėkite į stiklainius ir iš karto susukite.

Ruošinį laikykite vėsioje patalpoje, ne aukštesnėje kaip + 10 °C temperatūroje.

Žiemos sriubos padažas iš pomidorų, svogūnų ir morkų

Šiai veislei reikės kiek kitokių ingredientų nei klasikiniam sriubos padažui. Recepto ingredientai:

• pusė kilogramo svogūnų;
• toks pat kiekis morkų;
• 300 g paprika;
• 250 g pomidorų;
• 200 ml augalinio aliejaus;
• šaukštelis akmens druskos.

Paruošus visus ingredientus, virimo procesas yra toks:

1. Svogūną susmulkinkite ir pakepinkite pusėje aliejaus.
2. Morkas sutarkuokite stambia tarka.
3. Pakepintus svogūnus perkelkite į katilą troškinimui.
4. Įpilkite 50 ml aliejaus ir sudėkite keptas morkas.
5. Papriką supjaustykite mažais kubeliais.
6. Į keptuvę supilkite likusį aliejų, tada suberkite pipirus.
7. Pomidorus supjaustykite kubeliais.
8. Į morkas ir svogūnus suberkite keptas paprikas ir pomidorus.
9. Įberkite druskos.
10. Išmaišykite ir iš karto supilstykite į karštus stiklainius.

Stiklainius reikia apversti ir apvynioti šilta antklode.

Kaip paruošti žieminius prieskonius pomidorų ir salierų sriubai

Kitas įdomus būdas paruošti zakatką žiemai su sriuba. Šiam ruošiniui reikalingi šie komponentai:

• 1 kg morkų ir svogūnų;
• pusė kilogramo saldžiųjų pipirų;
• toks pat kiekis pomidorų;
• 2 puodeliai druskos;
• vidutinė ryšelis petražolių ir salierų.

Visi ingredientai turi būti susmulkinti ir troškinti. Tada sudėkite į karštus stiklainius ir susukite.

Pomidorų sriubos padažo laikymo taisyklės

Norint laikyti konservuotą maistą, turi būti įvykdytos kelios sąlygos. Visų pirma, tai turėtų būti rūsys arba rūsys. O jei tokio kambario nėra, tuomet šiems tikslams tinka buto balkonas. Temperatūra turi būti ne aukštesnė kaip +10 °C. Tuo pačiu metu žiemą temperatūra neturėtų nukristi žemiau nulio. Priešingu atveju stiklainiai sušals ir gali sprogti, o produktas praras skonį.

Saulės spinduliai taip pat yra kontraindikuotini. Ruošinius reikia laikyti tamsioje vietoje. Geriausias variantas yra rūsys arba rūsys su lentynomis. Būtina patikrinti, ar ant sienų nėra pelėsių ir drėgmės.

Išvada

Pomidorų sriubos padažas žiemai bus išsigelbėjimas bet kuriai šeimininkei, kai reikės pamaitinti visą šeimą ar vaišinti svečius. Ingredientai padažui gali būti parenkami atsižvelgiant į asmeninius pageidavimus. Tai gali būti aštresnis užpilas arba šiek tiek saldus. Jei mėgstate česnaką, galite jo įdėti šiek tiek daugiau nei rekomenduojama recepte.Svarbu, kad derliaus nuėmimui naudojami pomidorai nebūtų supuvę, o visos daržovės ir prieskoninės žolės būtų kokybiškos. Stiklainius reikia sterilizuoti garais, užpilą geriau iš karto paskleisti į karštus indus. Taip siūlės bus geriau išsaugotos.

Rekomenduojami įrašai

Skvošo ikrai: konservavimo receptas

Česnakų derliaus nuėmimas žiemai: receptai

Baklažanų ikrai žiemai - pirštų laižymo receptai

Baklažanų ikrai žiemai

Keptų baklažanų ikrų receptas

Žalia adžika žiemai

Skvošo ikrai žiemai be sterilizacijos

Adžika iš slyvų

Lecho žiemai su pupelėmis: receptas