Kuban pipirai žiemai su petražolėmis: paprasti ruošinių, salotų ir užkandžių receptai

Saldieji pipirai yra skani ir populiari daržovė, kurią nepretenzinga auginti ir kuri užima pagrindinę vietą ruošiant įvairius pasiruošimus žiemai. Vienas iš populiariausių patiekalų yra Kuban pipirai. Jame yra daug maisto ruošimo galimybių. Šis užkandis kilęs iš Kubano, todėl jame yra tų daržovių, kurios yra tradicinės šiam regionui. Norėdami paruošti Kuban pipirus žiemai, turite skirti dvi valandas laisvo laiko ir laikytis bet kurio tinkamo recepto.

Kubano pipirų paruošimo žiemai paslaptys

Tokį preparatą žiemai paruošti nesunku, tad su juo susidoros net pradedantysis kulinaras. Tiesiog vadovaukitės instrukcijomis ir rekomendacijomis:

1. Virimui turite naudoti tik prinokusius ir aukštos kokybės pomidorus. Prieš smulkinant patartina nuo jų nuimti odelę. Tai padaryti bus daug lengviau, jei vaisius pirmiausia nuplikysite verdančiu vandeniu.
2. Pipirų neturėtumėte virti labai ilgai, jie neturėtų subyrėti.
3. Kad pasiruošimas žiemai būtų dar skanesnis, galite pridėti įvairių žolelių, tokių kaip kalendra, čiobreliai, petražolės, bazilikas ir mairūnas. Kuban pipirai išsilaikys ilgiau, jei naudosite džiovintas, o ne šviežias žoleles.
4. Jei patiekalas neatrodo pakankamai saldus, šeimininkė gali pridėti cukraus pagal skonį.

Klasikinis Kuban pipirų receptas žiemai

Ruošinys turi būti laikomas tamsioje vietoje

Pagal šį receptą konservuoti kubietiški pipirai pasirodo skanūs ir saldūs. Norėdami jį paruošti, jums reikės šių produktų:

• 5 kg pipirų;
• 200 g cukraus;
• 2,5 kg pomidorų;
• 1 aitriosios paprikos;
• 300 g česnako;
• 1 krūva petražolių;
• 300 ml saulėgrąžų aliejaus;
• 300 ml 6% acto;
• 3 valg. l druskos.

Ruošinio paruošimas:

1. Iš pagrindinio ingrediento nuimkite stiebus ir sėklas ir supjaustykite išilgai į 6-8 dalis.
2. Pomidorus nuplaukite ir sumalkite per mėsmalę arba maišytuvą.
3. Susmulkinkite česnaką specialiu smulkintuvu.
4. Aitriąją papriką ir žoleles smulkiai supjaustykite, karščiui atspariame inde sumaišykite su smulkintais pomidorais, česnaku, saulėgrąžų aliejumi, cukrumi, druska ir actu.
5. Užvirus pagrindinį produktą supilkite į marinatą ir troškinkite ant silpnos ugnies 15 minučių.
6. Kuban stiliaus ruošinį žiemai sudėkite į paruoštus stiklainius.

Kubos agurkai su svogūnais ir paprikomis

Kad agurkai išliktų traškūs, likus 2 valandoms iki kepimo juos reikia užpilti šaltu vandeniu.

Kuban agurkams su pipirais reikia šių ingredientų:

• 3 svogūnai;
• 5 lauro lapai;
• 120 g cukraus;
• 100 ml 9% acto;
• 0,5 kg saldžiosios paprikos;
• 5 g kvapiųjų pipirų žirnelių;
• 2 valg. l. druskos;
• 5 kg agurkų;
• 3 rozetės krapų.

Žingsnis po žingsnio receptas su nuotraukomis:

1. Agurkus nuplaukite ir nusausinkite, iš abiejų pusių nupjaukite kraštelius.
   
2. Papriką supjaustykite griežinėliais, o svogūną – žiedais.
   
3. Į emaliuotą dubenį sudėkite lauro lapą, krapų rozetes, įpilkite acto ir vandens 1,75 litro tūryje. Įpilkite druskos ir cukraus. Marinatui užvirus, virkite 2-3 minutes.
   
4. Paruoštas daržoves sudėkite į sterilizuotą stiklinį indą ir iki kraštų užpilkite karštu sultiniu. Nedelsdami uždarykite dangčius ir padėkite į šiltą, tamsią vietą.
   

Kubos pipirų su pomidorais ir česnaku receptas

Kuo sultingesni ir mėsingesni pomidorai, tuo sodresnis bus užkandžio skonis.

Šis kubietiškos paprikos receptas yra malonaus aromato ir sodraus aštraus skonio patiekalas. Reikalinga:

• pomidorai - 2 kg;
• saulėgrąžų aliejus - 120 ml;
• pipirai - 4 kg;
• cukrus ir druska - 3 šaukštai. l.;
• česnakai - 2,5 galvutės;
• actas 9% – 100 ml;
• petražolės - 1 krūva.

Konservuoto maisto ruošimas Kuban stiliumi:

1. Pomidorus nulupkite ir sutrinkite į tyrę.
2. Iš pagrindinio ingrediento pašalinkite sėklas ir stiebus. Supjaustykite griežinėliais ir sudėkite į sterilizuotus stiklainius.
3. Pomidorų tyrę supilkite į gilų emaliuotą dubenį, supilkite actą, cukrų, saulėgrąžų aliejų, aitriąją papriką, druską, smulkintą česnaką.
4. Paruoštą marinatą užvirinkite, suberkite petražoles, tada virkite 5 minutes.
5. Karštą ruošinį žiemai sudėkite į sterilizuotus stiklainius ir užsukite dangteliais.
6. Apverskite jį aukštyn kojomis ir apvyniokite antklode.

Kuban pipirų receptas žiemai be sterilizacijos

Patiekalo skonį galima reguliuoti savarankiškai, pridedant arba sumažinant druskos, cukraus ar prieskonių kiekį

Norėdami paruošti Kuban stiliaus užkandžius žiemai, nebūtina sterilizuoti konteinerio, tačiau galite iš anksto virti daržoves. Reikalingi ingredientai:

• 1 kg saldžiosios paprikos;
• 50 ml saulėgrąžų aliejaus;
• 350 g pomidorų pastos;
• 2 valg. l. 9% acto;
• 2 valg. l cukrus ir druska.

Virimo etapai:

1. Daržoves nulupkite, supjaustykite mažais gabalėliais.
2. Į emaliuotą keptuvę sudėkite pomidorų pastą, saulėgrąžų aliejų, cukrų ir druską.
3. Į gautą mišinį supilkite 200 ml vandens, supilkite pagrindinį ingredientą ir gerai išmaišykite.
4. Padėkite karščiui atsparų indą ant vidutinės ugnies ir kepkite apie 20 minučių.
5. Praėjus šiam laikui, supilkite actą.
6. Karštą ruošinį sudėkite į stiklainius žiemai ir uždarykite dangčiais.
7. Palaukite, kol visiškai atvės, tada laikykite šaldytuve.

Kubos stiliaus žieminės salotos su paprika, morkomis ir kopūstais

Kuban stiliaus preparatą reikia laikyti atokiau nuo tiesioginių saulės spindulių.

Šiam pasiruošimui žiemai reikės šių ingredientų:

• morkos - 1,5 kg;
• pomidorai - 2 kg;
• actas 9% - 130 ml;
• cukrus - 130 g;
• saulėgrąžų aliejus - 400 ml;
• pipirai - 1,5 kg;
• agurkai – 1,5 kg;
• aitrioji paprika – 1 vnt.;
• lauro lapas – 10 vnt.;
• druska - 4 šaukštai. l.;

Pagrindiniai pasiruošimo etapai:

1. Kopūstus sumalkite virtuviniu peiliu arba trintuvu, įberdami šiek tiek druskos.
2. Paprikas ir pomidorus supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais, o agurkus – griežinėliais.
3. Morkas sutrinkite ant trintuvės.
4. Aitriąją papriką supjaustykite juostelėmis.
5. Paruoštas daržoves sumaišykite į bendrą dubenį.
6. Sudėkite likusius ingredientus.
7. Išmaišykite gautą masę, uždarykite dangtį ir leiskite užvirti valandą.
8. Praėjus nurodytam laikui, supilkite salotas į stiklainius, tolygiai supilkite susidariusias sultis ir uždenkite sterilizuotais dangteliais.
9. Ant emaliuoto indo dugno uždėkite rankšluostį, tada padėkite stiklinį indą. Į puodą supilkite šaltą vandenį iki kvadratinių stiklainių pečių.
10. Sterilizuokite ant silpnos ugnies mažiausiai 20 minučių.
11. Išimkite stiklinius indus iš verdančio vandens ir sandariai uždarykite dangtelius.

Aštrus Kuban pipirų užkandis

Jei užkandis neatrodo toks aštrus, tuomet galite pridėti šiek tiek daugiau prieskonių

Norėdami paruošti šį receptą žiemai, jums reikės:

• 5 kg pipirų;
• 2 česnako galvutės;
• 3 aitriosios paprikos ankštys;
• 3 kg pomidorų;
• 4 valg. l. druskos ir cukraus;
• 2 valg. l. maltos paprikos;
• 100 ml 9% acto;
• 200 ml saulėgrąžų aliejaus;
• 1 krūva šviežių krapų.

Virimo procesas:

1. Pomidorus susmulkinkite ir gautą masę dėkite į karščiui atsparų indą ant ugnies.
2. Susmulkinkite česnaką, petražoles ir karštus ingredientus.
3. Sumaišykite visus aukščiau išvardintus ingredientus bendrame puode.
4. Virkite marinatą 15 minučių.
5. Pagrindinį ingredientą supjaustykite griežinėliais ir sudėkite į stiklainius.
6. Stiklinio indo turinį iki kraštų užpilkite karštu marinatu.

Sandėliavimo taisyklės

Manoma, kad optimali vieta konservams laikyti yra rūsys arba rūsys. Tačiau pasiruošimą žiemai leidžiama laikyti namo sienose, laikantis tik kelių taisyklių:

1. Kuban patiekalas turi būti laikomas tamsioje ir vėsioje vietoje. Venkite saulės spindulių poveikio.
2. Prieš siunčiant ruošinius žiemai, svarbu įsitikinti, kad stiklainiai yra sandarūs, nes ilgai laikyti produktus galima tik gerai sandariai uždarytuose stikliniuose induose.
3. Taip pat svarbus aspektas yra švari ir gerai sterilizuota stiklinė tara.Jei stiklainio turinys pasidaro dėmėtas ar suputojo, užkandį reikia išmesti.

Išvada

Kuban pipirai žiemai gali būti valgomi kaip savarankiškas patiekalas arba kaip priedas prie bet kokio garnyro. Be to, daugelis šeimininkių naudoja šį užkandį barščiams, daržovių sriuboms ar padažui pagardinti.

Rekomenduojami įrašai

Aitriosios paprikos žiemai su medumi: konservavimo ir marinavimo receptai

Aitriųjų pipirų veislės

Trąšos paprikoms atvirame grunte

Cukinijų ikrai žiemai be kepimo

Skvošo ikrai žiemai: patys skaniausi

Bulgarų lecho žiemai

Lecho su svogūnais: receptas

Adžika iš agurkų

Naminis tkemali padažas