Aitriosios paprikos žiemai su medumi: konservavimo ir marinavimo receptai

Ne visos šeimininkės bandė žiemai paruošti aitriųjų pipirų su medumi. Unikalus pikantiško skonio derinys su prieskoniais ir bičių produkto saldumu leidžia papildyti daugelį pažįstamų patiekalų. Gurmanai mėgsta užkandžiauti raugintomis ankštimis prie stiprių gėrimų.

Marinuoti čili bus nuostabi stalo puošmena

Aitriosios paprikos su medumi ruošimo žiemai taisyklės

Įvairių spalvų aitriųjų paprikų ruošiniams žiemai galima imti šviežias arba džiovintas (būtina išmirkytas) daržoves paruoštame medaus padaže. Kiekvieną ankštį reikia apžiūrėti ir nuimti kotelį, paliekant tik mažą žalią uodegėlę.

Prieš pradėdami gaminti, būtinai nuplaukite juos ir nusausinkite virtuviniu rankšluosčiu. Apdorojimo metu geriau mūvėti gumines pirštines.Tai padės išvengti nudegimų ar rankų odos sudirginimo. Kad pateikimas būtų patrauklus, sėklos neturėtų būti paliktos, o jas galima išimti ir susmulkinti, kad būtų galima naudoti kaip papildomą patiekalų ingredientą.

Medui, kuris taip pat pasitarnaus kaip konservantas, kuris laikymo metu naikina visas bakterijas, yra specialios rekomendacijos. Turėtumėte pirkti tik natūralius produktus. Dažniau naudojama skysta gėlių ar liepžiedžių kompozicija, tačiau jau susikristalizavusiam daiktui galima grąžinti plastišką konsistenciją, jei kaitinama vandens vonelėje neužvirinant.

Dedama įvairių prieskonių (pavyzdžiui, česnako, garstyčių sėklų) ir papildomų konservantų acto ar citrinos sulčių pavidalu. Nepamirškite apie laikymo indus. Stikliniai indai yra idealus pasirinkimas. Pirmiausia juos reikia kruopščiai nuplauti sodos tirpalu, o paskui patogiu būdu pasterizuoti. Norėdami tai padaryti, namų šeimininkės naudoja garą, mikrobangų krosnelę arba orkaitę.

Klasikinis aitriųjų paprikų su medumi receptas žiemai

Siūlomas receptas, kuriam nereikia didelio produktų rinkinio, tačiau skonis nuostabus.

Šis preparatas gali būti naudojamas kaip kitų patiekalų ingredientas.

Junginys:

• karčios šviežios daržovės - 1000 g;
• vanduo - 450 ml
• citrinos rūgštis - 4 g;
• augalinis aliejus - 20 ml;
• medus - 250 g.

Žingsnis po žingsnio instrukcija:

1. Išrinkite visas ankštis be įtrūkimų, nuplaukite, pašalinkite kotelį su sėklomis.
2. Daržovę perpjaukite išilgai į 4 dalis ir sudėkite į švarius stiklainius.
3. Ištirpinkite saldžią kompoziciją šiltame vandenyje kartu su citrinos rūgštimi.
4. Užvirkite ir nedelsdami supilkite į indus su paruoštais produktais, į kiekvieną iš jų įpilkite rafinuoto augalinio aliejaus.
5. Stiklainius su marinuota aitriąja paprika ir medumi sterilizuokite žiemai 15 minučių.

Neleisdami atvėsti, susukite skardiniais dangteliais ir atvėsinkite aukštyn kojomis.

Aitriosios paprikos, marinuotos su medumi žiemai

Šiek tiek prieskonių recepte suteiks naujo skonio.

Užkandis su kapotomis ir nesmulkintomis aitriosiomis paprikomis bei medumi

Produktų rinkinys:

• kartūs vaisiai (geriausia stambūs) – 660 g;
• skystas medus - 220 g;
• juodųjų ir kvapiųjų pipirų žirneliai – 12 vnt.;
• vanduo – 1 l;
• lauro lapas – 4 vnt.;
• stalo actas - 100 g;
• druska - 50 g.

Aitriųjų paprikų konservavimo su medumi receptas žiemai:

1. Tankias ankštis kruopščiai nuplaukite po čiaupu, nuvalykite servetėlėmis ir supjaustykite skersai stambiais gabalėliais.
2. Užpildykite jais paruoštą indą iki kaklo.
3. Atskirai įdėkite puodą su vandeniu, į kurį suberkite visus prieskonius ir medų. Į verdantį mišinį supilkite actą.
4. Paskirstykite marinatą iki pat viršaus, uždenkite dangteliais ir sterilizuokite dubenyje su virtuviniu rankšluosčiu apačioje, kad stiklainiai nesutrūktų. Pakaks ketvirtadalio valandos.

Užsandarinkite ir atvėsinkite, suvynioti į šiltą antklodę.

Aitriosios paprikos medaus įdaruose žiemai

Žiemos receptai su medumi ir čili pipirais suteikia saldumo ir kartumo, o tai padeda paįvairinti daugelio patiekalų skonį.

Medaus saldumas praskies čili kartumą

Ingridientai:

• stalo actas ir vanduo – po 0,5 l;
• medus ir granuliuotas cukrus - 2 šaukštai. l.;
• mažos aštrių daržovių ankštys - 2 kg;
• druska - 4 šaukštai. l.

Užkandžių paruošimo procesas:

1. Išrūšiuokite papriką ir nuplaukite kiaurasamtyje po čiaupu. Palaukite, kol visas skystis nutekės ir išdžius.
2. Sudėkite į stiklainius, kurie buvo iš anksto išvirti.
3. Užvirinkite vandenį, įberkite druskos ir cukraus, įpilkite acto ir medaus. Maišykite, kol visi produktai visiškai ištirps.
4. Nekeliant nuo viryklės supilkite į stiklinį dubenį su daržovėmis ir iš karto susukite.

Atvėsinkite užkandį, padėdami jį ant dangtelių po šilta antklode.

Aitriųjų paprikų su medumi ir actu receptas žiemai

Aitriųjų pipirų marinavimas žiemai su vyno actu ir medumi su žolelėmis.

Tinka puotai su stipriaisiais gėrimais

Produktų rinkinys:

• vanduo – 1 l;
• cukrus - 35 g;
• aitriosios paprikos - 700 g;
• žalumynai – 12 kekių;
• akmens druska - 35 g;
• česnakai - 16 skiltelių;
• kvapieji pipirai – 10 vnt.;
• vyno actas - 250 ml.

Virimo algoritmas:

1. Rūšiuokite per aitriąsias paprikas, išmeskite pažeistus vaisius. Kiekvieną ankštį subadykite dantų krapštuku, kad marinatas patektų į vidų.
2. Dėti į verdantį vandenį ir palaikyti apie 3 minutes. Atvėsinkite ir sudėkite į stiklainius, kurių dugne jau susmulkintos žolelės, česnakai ir prieskoniai.
3. Atskirai pašildykite litrą vandens, įpilkite druskos su granuliuotu cukrumi ir vyno actu. Pavirti porą minučių.
4. Supilkite marinatą į paruoštą indą.

Sandariai uždarykite dangteliais ir palikite per naktį po antklode.

Įvairių spalvų aitriosios paprikos su medumi žiemai

Bet kurio stalo apdaila bus ruošinys, pagamintas šioje versijoje.

Naudojant įvairiaspalves aitriąsias paprikas, paruošimas bus ryškesnis

Sudedamosios dalys yra paprastos:

• actas 6% – 1 l;
• rafinuotas aliejus – 360 ml;
• aitriosios paprikos (žalios, raudonos ir oranžinės) – 5 kg;
• česnakai - 2 galvutės;
• druska - 20 g;
• medus - 250 g;
• prieskoniai - neprivaloma.

Žingsnis po žingsnio instrukcija:

1. Nuplaukite įvairiaspalvius karčius vaisius ir išbarstykite ant rankšluosčio, kad nudžiūtų.
2. Šiuo metu į puodą plačiu viršumi supilkite actą, supilkite bičių produktą, prieskonius ir aliejų. Padėkite ant viryklės.
3. Daržoves dalimis dėkite į kiaurasamtį ir aitriąją papriką žiemai pamarinuokite (blanširuokite) su medumi, pirmiausia verdančiame marinate apie 5 minutes.
4. Išimkite ir nedelsdami paskirstykite į švarų indą, ant dugno padėdami nuluptas česnako skilteles.
5. Užpildykite stiklainius įdaru ir uždarykite.

Pirmą kartą geriau sumažinti proporcijas, kad suprastumėte visą gaminimo procesą.

Kaip pasigaminti čili pipirus žiemai su medumi, česnaku ir cinamonu

Receptas patiks gurmanams, mėgstantiems maišyti skonius ir aromatus.

Aitrioji paprika su medumi dažnai patiekiama prie mėsos patiekalų

Produktų rinkinys:

• aitriosios paprikos – 2,5 kg;
• malto cinamono - ½ šaukštelio;
• actas 6% – 500 ml;
• valgomoji druska - 10 g;
• česnakai - 1 galva;
• augalinis aliejus - 175 ml;
• lauro lapas – 2 vnt.;
• medus - 125 g.

Išsamus recepto aprašymas:

1. Aitriąją papriką supjaustykite į 4 išilgines dalis, visiškai pašalindami sėklas.
2. Nuplaukite vandeniu iš čiaupo ir šiek tiek nusausinkite.
3. Supilkite actą į emaliuotą puodelį, įpilkite medaus ir prieskonių su aliejumi ir padėkite ant viryklės.
4. Paruoštą daržovę panardinkite į verdantį sūrymą, palaikykite 5 minutes ir sudėkite į sterilizuotus stiklainius.
5. Nekeliant nuo viryklės supilkite marinatą.

Susukite dangtelius ir laikykite tik visiškai atvėsus.

Žieminių aitriųjų paprikų su medumi receptas be sterilizacijos

Pagal šį receptą marinuoti čili pipirai žiemai su medumi pasirodys labai skanūs ir bus puikus užkandis šventiniam ar šventiniam stalui. Produktų skaičiavimas pateiktas 6 skardinėms po 500 ml.

Yra receptų, kurių nereikia sterilizuoti

Ruošinio sudėtis:

• obuolių sidro actas 6% – 2 l;
• skystas medus - 12 šaukštelių;
• aitriosios paprikos – 1,5 kg.

Žingsnis po žingsnio vadovas:

1. Aitriosios paprikos lupti nereikia. Jei reikia atsikratyti sėklų, nuimkite kotelį, įpjaukite šoną ir ištraukite jas rankomis.
2. Susmulkintus arba sveikus sudėkite į švarius stiklainius. Įpilkite 2 šaukštelius. skystas medus.
3. Pripildykite indą neskiesto obuolių sidro acto tiesiai iš butelio.

Galima uždaryti plastikiniais arba skardiniais dangteliais. Per dieną reikia sukratyti turinį, kad bičių produktas visiškai ištirptų.

Aitriųjų pipirų konservavimas žiemai su medumi šaltuoju būdu

Visa aitrioji paprika su medumi ir svogūnais žiemai – puikus priedas prie salotų ir mėsos patiekalų.

Net gurmanams patiks čili pipirai su svogūnais ir medumi

Ingridientai:

• medus - 4 šaukštai. l.;
• čili - 1 kg;
• svogūnas - 3 didelės galvos;
• druska - 2 šaukštai. l.;
• vyno actas - 500 ml.

Virimo instrukcijos:

1. Aitriąją papriką nuplaukite vėsiu vandeniu ir padarykite porą pradūrimų šalia kotelio.
2. Svogūną nulupkite ir supjaustykite storais pusžiedžiais (5 mm). Išardykite plunksnomis.
3. Daržoves pakaitomis sudėkite į sterilizuotus stiklinius indus. Ant viršaus pabarstykite druskos ir įdėkite medaus.
4. Supilkite vyno actą ir uždarykite nailoniniais dangteliais.
5. Leiskite stovėti, kol priedai ištirps, retkarčiais pakratydami.

Siųsti saugojimui.

Aitriosios paprikos su medumi receptas žiemai su garstyčių sėklomis

Žiemai galite pasigaminti skanių aitriųjų pipirų su medumi, jei į preparatą įdėsite kelias garstyčių sėklas.

Aitriosios paprikos dažnai blanširuojamos prieš marinuojant su medumi.

Produktų rinkinys:

• čili – 900 g;
• actas 9% – 900 ml;
• garstyčios (grūdai) - 3 šaukšteliai;
• juodųjų pipirų žirneliai – 15 vnt.;
• medus - 6 šaukštai. l.

Receptas su nuosekliomis instrukcijomis:

1. Nedelsdami paskirstykite garstyčių sėklas į švarius stiklainius.
2. Paruoškite paprikas, kiekvieną nuplaukite ir persmelkite. Užkandžiams galite naudoti bet kokios spalvos daržoves. Sudėkite į paruoštą indą.
3. Actą šiek tiek pašildykite ir atskieskite jame medų. Supilkite gautą mišinį, užpildydami indą iki kaklo.

Priveržkite, palikite stovėti kambario temperatūroje ir nusiųskite į požemį.

Sandėliavimo taisyklės

Aitriųjų paprikų užkandis su medumi lengvai išsilaikys iki kito derliaus. Stiklainius su preparatu geriau dėti į šaltą vietą. Kai kurie žmonės juos deda kambario temperatūroje, atokiau nuo tiesioginių saulės spindulių, jei naudoja skardinius dangčius. Saugumą užtikrina bičių produktas ir actas (vynas, obuolys ar stalo), galintys kovoti su bakterijomis.

Išvada

Aitriosios paprikos su medumi žiemai dažnai patiekiamos kaip užkandis prie mėsos ir daržovių valgiaraščio bei pridedami prie receptų, kad būtų aštrumas. Kai kurie žmonės pikantišką ruošinį naudoja kaip savarankišką patiekalą, papuoštą šviežiomis petražolių šakelėmis. Geros namų šeimininkės kuria naujus kulinarinius variantus, nes šis derinys yra universalus.

Rekomenduojami įrašai

Kuban pipirai žiemai su petražolėmis: paprasti ruošinių, salotų ir užkandžių receptai

Pipirų daigai be dirvožemio

Paprikos daigai vystykluose

Kaip pasigaminti saulėje džiovintų pomidorų namuose

Marinuotos slyvos: 4 receptai

Slyvų kečupas

Pomidorų padažas žiemai

Receptai pomidorams be acto žiemai

Debesėlių receptai žiemai