Paprikos žiemos įdarui su aspirinu: receptai su nuotraukomis

Apetitą keliantis, ryškus ir sotus patiekalas iš sultingos, mėsingos paprikos, įdarytos malta mėsa ar daržovėmis, troškintos pomidorų padaže, patinka daugeliui. Tik nenusiminkite, kad praėjo rugsėjis ir spalis, o tai reiškia, kad jūsų mėgstamiausias užkandis ant stalo greitai neatsiras. Šio skanėsto „sezoną“ nesunkiai galima pratęsti ir ištisiems metams, jei netingi vasaros pabaigoje ar rudens pradžioje ruošti pipirus žiemai su aspirinu. Šis konservavimo būdas leidžia išsaugoti visą daržovę, tokią pat ryškią, stiprią ir sultingą kaip vasarą. Tai reiškia, kad tereikia paruošti įdarą, atidaryti šio įdaro stiklainį, įdaryti pipirus ir troškinti jas padaže, po kurios galėsite mėgautis mėgstamo patiekalo skoniu kada tik panorėję, net ir šaltą žiemą. dieną.

Kaip apvolioti paprikas žiemai su aspirinu įdarui

Paprikų ruošimas žiemai įdarui aspirinu, nepriklausomai nuo pasirinkto recepto, turi tam tikrų subtilybių, į kurias patartina atsižvelgti.

Šiam paruošimui galite pasirinkti bet kokios veislės ir spalvos vaisius, atsižvelgdami į savo skonį. Svarbiausia, kad jie būtų švieži, sveiki, be pažeidimų ar puvimo požymių. Pageidautina, kad jų oda būtų tanki ir stora.

Vaisiai, vėliau skirti įdaryti, paprastai turi būti visiškai uždaryti į stiklainius. Pirmiausia turėtumėte juos kruopščiai nuplauti, o tada atsargiai, nepjaustydami į gabalus, iš kiekvieno išimkite stiebą ir sėklas.

Tai galite padaryti dviem būdais:

1. Naudodami mažą aštrų peilį padarykite pjūvius išilgai stiebo kontūro. Po to jį galima lengvai pašalinti.
2. Kotelį galite pašalinti nenaudodami peilio. Norėdami tai padaryti, turite atsargiai paspausti jį į vidų, taip pat išilgai kontūro, rankomis, atskirdami nuo tankios daržovės minkštimo, o tada ištraukite už „uodegos“.

Norėdami nuimti derlių, turite pasirinkti gražius vaisius be trūkumų ir atsargiai pašalinti stiebus

Nuėmus kotelį, daržoves reikia dar kartą perplauti vandeniu, šį kartą iš vidaus, taip, kad viduryje neliktų sėklų.

Tada paruoštus nuluptus vaisius reikia panardinti į verdantį pasūdytą vandenį 3–5 minutėms, įberiant kelis juodųjų pipirų žirnelius ir lauro lapą. Šie konservuoti maisto produktai vėliau nėra sterilizuojami, todėl šis veiksmas yra būtinas.

Klasikinis paprikų receptas su aspirinu

Klasikinis paprikų receptas žiemai su aspirinu yra lengvai paruošiamas ir niekada nepavyksta.Šaltuoju metų laiku tokie vaisiai tinka ne tik įdaryti, bet ir kaip salotų bei daržovių užkandžių ingredientas.

Paruošimas:

1. Paruoškite daržoves – nuplaukite, išimkite stiebus ir sėklas.
2. Trijų litrų stiklainius ir dangtelius nuplaukite ir sterilizuokite. Kiekvienos talpyklos apačioje sudėkite prieskonius ir lauro lapą.
3. Panardinkite vaisius į verdantį vandenį ir blanširuokite 5 minutes.
4. Naudodami kiaurasamtį, išimkite juos iš vandens į atskirą švarų indą.
5. Nelaukdami, kol daržovės atvės, sudėkite jas į stiklainius, skylutėmis į viršų.
6. Į kiekvieną stiklainį įpilkite aspirino. Užpilkite verdančiu vandeniu iki pat viršaus.
7. Ruošinį hermetiškai suvyniokite ir apvyniokite, kol jis visiškai atvės.

Pagal klasikinį receptą galite paimti bet kokios veislės ir spalvos vaisius.

Marinuotos paprikos žiemai su aspirinu

Šią daržovę žiemai galite paruošti ir marinate – su druska, cukrumi ir nedideliu kiekiu acto. Tokiu atveju acetilsalicilo rūgštis veiks kaip konservantas, todėl nereikės papildomai sterilizuoti stiklainių su produktu verdančiame vandenyje.

Paruošimas:

1. Nuplaukite sveikus vaisius, atsargiai nuimkite stiebus ir pašalinkite plėveles bei sėklas.
2. Sudėkite nupjautas puses į viršų į trijų litrų stiklainį, anksčiau sterilizuotą.
3. Užpildykite indą verdančiu vandeniu iki pat viršaus, uždenkite dangčiu ir palikite 10 minučių.
4. Tada nupilkite vandenį, ištirpinkite jame druską ir cukrų ir vėl užvirkite ant ugnies.
5. Supilkite aspiriną ​​į stiklainį ir įpilkite acto. Viršų aptepkite karštu marinatu.
6. Uždenkite dangteliu, atsargiai apverskite aukštyn kojomis ir palikite atvėsti per naktį, suvyniotą į šiltą antklodę.

Aspirinas, pridėtas į indelį su preparatu, tarnauja kaip konservantas, išsaugantis daržovės spalvą, formą ir skonį.

Konservuotos paprikos, skirtos įdaryti aspirinu sūryme

Paprikas, skirtas įdaryti žiemai aspirinu, taip pat galima konservuoti sūryme. Tokiu atveju visi įdaro ingredientai sumaišomi puode ir užvirinama, o tada šiame skystyje verdami nulupti vaisiai.

Paruošimas:

1. Nuplaukite daržoves ir nuimkite stiebus.
2. Plačiame puode užvirinkite vandenį sūrymui, pridedant juodųjų pipirų, druskos ir lauro lapų.
3. Pakaitomis, keliais etapais, paruoštus vaisius panardinkite į verdantį sūrymą ir virkite 5 minutes.
4. Išimkite juos į švarų dubenį ir leiskite šiek tiek atvėsti.
5. Į sterilų trijų litrų stiklainį pripildykite vaisių (patogumui galite dėti vieną į kitą).
6. Ant viršaus užpilkite sūrymu, įpilkite aspirino ir uždenkite virintais dangčiais.
7. Apvyniokite stiklainius ir leiskite visiškai atvėsti.

Paprikos, konservuotos su aspirinu sūryme, pasirodo labai gerai.

Komentuoti! Norėdami paruošti sūrymą, naudokite tik akmens druską.

Pipirų įdaras žiemai su aspirinu ir česnaku

Kad preparato skonis būtų aštresnis, į žiemai su aspirinu konservuotas paprikas galite įdėti kelias česnako skilteles.

Paruošimas:

1. Nuplautas paprikas, iš kurių pašalinta šerdis, blanširuokite 3-5 minutes inde su verdančiu vandeniu.
2. Į sterilių 1 litro stiklainių dugną suberkite prieskonius ir susmulkintą česnaką.
3. Stiklainius sandariai pripildykite šiek tiek atvėsusiais vaisiais.
4. Paruoškite sūrymą iš druskos, cukraus ir vandens. Išvirkite, išpilstykite į stiklainius ir uždengę palikite pastovėti 10 minučių.
5. Nupilkite sūrymą ir vėl leiskite užvirti. Į stiklainį įpilkite aspirino. Užpilkite sūrymu ir susukite konservus.

Labai paprastas paprikų su aspirinu receptas žiemai

Paprasčiausias variantas paruošti pipirus žiemai vėlesniam įdarui nereikalauja nieko papildomo, įdarui reikia tik pačių vaisių, aspirino ir vandens.

Paruošimas:

1. Nuplautus, nuluptus ir išvirusius vaisius 5 minutėms sandariai sudėkite į verdantį vandenį steriliame trijų litrų stiklainyje.
2. Įpilkite aspirino.
3. Supilkite verdantį vandenį ir užsukite dangčius.
4. Leiskite atvėsti, apverskite ir suvyniokite į storą audinį.

Stiklainius patartina leisti visiškai atvėsti, atsargiai apverčiant

Kita paprasto žiemai su acetilsalicilo rūgštimi paruoštų paprikų recepto versija parodyta vaizdo įraše:

Žalios susuktos paprikos žiemai su aspirinu

Nebūtina konservuoti sveikų pipirų su aspirinu. Naudodami šį metodą galite laikyti ne tik pagrindą įdarui ir salotas, kad galėtumėte naudoti ateityje. Paprikos bus labai skanus pasiruošimas žiemai su aspirinu, jei žalius vaisius sumalsite per mėsmalę kartu su pomidorais, aitriąja paprika ir česnaku.

Paruošimas:

1. Visas daržoves kruopščiai nuplaukite ir nusausinkite ant popierinių rankšluosčių.
2. Pašalinti stiebus. Iš paprikos pašalinkite sėklas. Nulupkite česnaką nuo odos.
3. Daržoves perkiškite per mėsmalę.
4. Į gautą tyrę įberkite druskos pagal skonį.
5. Aspirino tabletes sutrinkite į miltelius ir suberkite į tarkuotas daržoves.
6. Sudėkite gaminį į mažus sterilius stiklainius. Tvirtai užsukite juos dangčiais, kurie prieš tai buvo užpilti verdančiu vandeniu.

Į tyrę kaip konservantą galite įdėti ir aspirino.

Sandėliavimo taisyklės

Naminius preparatus, į kuriuos pridėta aspirino iš nesmulkintų saldžiųjų paprikų, anksčiau išblanširuotų verdančiame vandenyje, galima laikyti kambario temperatūroje. Acetilsalicilo rūgštis neleidžia produkte vystytis bakterijoms ir grybelių kultūroms. Tokios atsargos gali būti saugomos iki 3 metų.

Kalbant apie užkandžius iš žalių daržovių, jų laikymo taisyklės yra griežtesnės. Stiklainius reikia laikyti rūsyje arba šaldytuvo lentynoje ir suvartoti per 1 metus.

Išvada

Paprikos žiemai su aspirinu yra puikus pagrindas įdarui arba pagrindinis ingredientas aromatingoje žalių daržovių tyrėje. Paruošti tokius konservus lengva ir nebrangu. Aspirino dėka sveikos paprikos, išėmusios šerdį, išlaiko formą ir spalvą, o grūsti žali vaisiai suteikia ryškų vasarišką skonį.Visi preparato ingredientai turi būti parinkti švieži ir nepažeisti, be to, naudokite tiksliai tiek acetilsalicilo rūgšties, kiek nurodyta recepte, nes, visų pirma, tai yra vaistas, kurio piktnaudžiavimas gali pakenkti sveikatai.

Rekomenduojami įrašai

Cukinijų adžika žiemai „Palaižysi pirštus“

Cukinijų ikrai be morkų

Neapdoroti baklažanų ikrai: receptas su nuotraukomis

Baklažanų ikrai su pomidorų pasta: receptas

Kepti cukinijų ikrai

Uošvės liežuvis iš cukinijos

Gruzinų baklažanų ikrai

Ūminis gydymas

Paprikos lecho su pomidorais