Turinys
- 1 Kaip virti moliūgą korėjiečių kalba
- 2 Klasikinis korėjietiško moliūgo receptas žiemai
- 3 Korėjietiško stiliaus skvošas žiemai be sterilizacijos
- 4 Korėjos moliūgai žiemai: receptas su daržovėmis
- 5 Agurkai su moliūgais korėjietišku stiliumi žiemai stiklainiuose
- 6 Korėjos moliūgų salotos su žolelėmis
- 7 Aštrios moliūgų salotos žiemai korėjiečių kalba
- 8 Moliūgų laikymo taisyklės korėjiečių kalba
- 9 Išvada
Korėjos moliūgai žiemai tinka kaip puikus užkandis ir priedas prie bet kokio garnyro. Yra daug būdų, kaip padaryti tokį ruošinį. Produktą galima konservuoti su įvairiomis daržovėmis. Šis vaisius savo skoniu gali džiuginti tiek vasarą, tiek žiemą.
Kaip virti moliūgą korėjiečių kalba
Pats savaime korėjietiško stiliaus moliūgų ar moliūgų patiekalų paruošimas yra laikomas nesudėtinga užduotimi. Šį užkandį gali paruošti bet kas.
Virimui geriausia rinktis jaunus ir šviežius vaisius. Juos daug lengviau paruošti ir patiekalas bus skanesnis.
Prieš gaminant bet kokios veislės ir dydžio vaisius geriau blanširuoti. Procesas turėtų trukti maždaug nuo 3 iki 6 minučių.
Korėjietiškam užkandžiui paruošti taip pat naudojamos šios daržovės: svogūnai, mažos morkos ir saldžiosios paprikos. Visi komponentai turi būti supjaustyti.Patogesniam pjaustymui galite naudoti specialią korėjietišką morkų tarka.
Ilgalaikį užkandžių laikymą galima užtikrinti, jei visas produktas bus sterilizuotas. Kad stiklainiai nesprogtų ir užkandis neišnyktų, indas ir dangteliai turi būti kruopščiai termiškai apdoroti.
Baigus virti, stiklainius reikia apversti ant grindų dangteliu ir apvynioti rankšluosčiu. Tai leis produktui papildomai išsaugoti.
Klasikinis korėjietiško moliūgo receptas žiemai
Korėjos moliūgai yra skaniausias receptas tarp žiemos užkandžių. Jis gali būti derinamas su bet kokiais patiekalais.
Reikalingi ingredientai:
- lėkštinis moliūgas – 2,5 kg;
- svogūnai - 0,5 kg;
- morkos - 0,5 kg;
- saldieji pipirai - 5 vnt.;
- česnakai - 1 galva;
- cukrus - 1 stiklinė;
- augalinis aliejus - 250 g;
- prieskoniai pagal skonį;
- druska - 2 šaukštai;
- actas - 250 g.
Nuplautus ir blanširuotus vaisius nuvalykite nuo šiukšlių ir supjaustykite kubeliais. Morkas ir česnaką susmulkinkite ant smulkios trintuvės. Saldžiąją papriką ir svogūną supjaustykite pusžiedžiais.
Sumaišykite visus ingredientus ir įpilkite cukraus, prieskonių pagal skonį, druskos, acto ir aliejaus. Sumaišykite gautą masę ir palikite 3 valandas. Retkarčiais galite pamaišyti. Šiuo metu galite paruošti stiklainius, juos reikia sterilizuoti.
Tada visą gatavą produktą paskirstykite į stiklainius ir sterilizuokite 15 minučių. Galiausiai indą susukite ir palikite atvėsti po rankšluosčiu. Atvėsusias siūles nuneškite į vėsią vietą. Geriausiai tinka rūsys.
Korėjietiško stiliaus skvošas žiemai be sterilizacijos
Receptas be sterilizavimo yra paprastas ir reikalauja mažai laiko paruošti.
Ingridientai:
- lėkštinis moliūgas – 3 kg;
- morkos - 1 vnt.;
- česnakai - 7 gvazdikėliai;
- vyšnių ir serbentų lapai;
- juodųjų pipirų žirnelių.
Ingredientai marinatui:
- vanduo - 1 litras;
- actas - 60 ml;
- cukrus - 1 valgomasis šaukštas;
- druska - 2 šaukštai.
Paruošimas turi prasidėti sterilizuojant stiklainius. Kai indas bus paruoštas, ant dugno padėkite juodųjų pipirų, vyšnių ir serbentų lapelius. Nulupkite morkas ir česnaką. Morkas supjaustykite žiedais ir sudėkite į stiklainius kartu su česnaku.
Virimui geriau pasirinkti mažo dydžio vaisius. Nuplaukite ir nuimkite stiebą. Supilkite sveikus vaisius į stiklainius.
Toliau paruoškite marinatą. Indą su moliūgu užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite 5 minutes stingti. Tada visą skystį supilkite į puodą, įberkite prieskonių pagal skonį, druskos, cukraus ir užvirinkite. Į paruoštą marinatą įpilkite acto arba acto tirpalo ir supilkite į stiklainius. Sandariai uždenkite ir palikite aukštyn kojomis atvėsti.
Korėjos moliūgai žiemai: receptas su daržovėmis
Galite paįvairinti receptą į kompoziciją įtraukdami daržovių.
Reikalingi ingredientai:
- moliūgai – 2 kg;
- svogūnai - 0,5 kg;
- morkos - 0,5 kg;
- saldieji pipirai - 6 vnt.;
- česnakai - 5 skiltelės;
- cukrus - 250 g;
- druska - 2 šaukštai;
- actas - 250 g;
- šviežios žolelės;
- augalinis aliejus - 250 g;
- prieskoniai ir pipirai pagal skonį.
Būtina iš anksto nuplauti ir išdžiovinti visus ingredientus. Virkite moliūgą 5 minutes. Saldžiąją papriką ir svogūną supjaustykite pusžiedžiais. Morkas ir moliūgą supjaustykite juostelėmis ant specialios trintuvės.
Į paruoštas daržoves įberkite šviežių žolelių, geriausiai tinka petražolės, kalendra ir krapai. Sudėkite per spaudą susmulkintą česnaką.
Paruoštu marinatu užpilkite daržoves ir palikite 3 valandas stingti šaldytuve.Tada per 30 minučių turite sterilizuoti stiklainius su užkandžiu. Paruoštas daržoves susukite, apverskite ir palikite po kilpiniu rankšluosčiu, kol visiškai atvės.
Agurkai su moliūgais korėjietišku stiliumi žiemai stiklainiuose
Agurkai puikiai papildys produktą. Viename indelyje jie puikiai dera ir suformuoja įdomų užkandį.
Ingridientai:
- moliūgai – 1 kg;
- agurkai – 0,5 kg;
- svogūnas - 0,5 kg;
- česnakai - 8 skiltelės;
- krapai;
- morkos - 0,5 kg;
- cukrus - 200 g;
- actas - 1 stiklas;
- druska - 1 arbatinis šaukštelis;
- Juodasis pipiras.
Sterilizuokite kepimo indą. Paruoškite visus produktus, nuplaukite ir nulupkite.
Ant stiklainio dugno sudėkite serbentų lapus, krapus, lauro lapus, juodųjų pipirų žirnelius, česnaką ir vyšnių lapelius. Moliūgą, morkas, agurkus ir svogūnus sandariai sudėkite.
Toliau paruoškite marinatą. Uždėkite vandenį ant stiprios ugnies, įberkite druskos ir cukraus. Kai sūrymas užvirs, įpilkite į jį acto. Paruoštu sūrymu pripildykite stiklainius iki viršaus. Tada sterilizuokite ir susukite 30 minučių. Gatavą užkandį leiskite atvėsti, tada padėkite į vėsią patalpą. Stenkitės, kad paruošti konservai nepatektų į saulės šviesą.
Korėjos moliūgų salotos su žolelėmis
Skvošas yra puikus užkandis ant šventinio stalo žiemą. Tačiau jei gaminsite juos su žalumynais, sukursite malonią vasaros atmosferą.
Reikalingi produktai:
- lėkštinis moliūgas – 1 kg;
- saldieji pipirai - 500 g;
- svogūnai - 0,5 kg;
- morkos - 500 g;
- česnakai - 1 galva;
- daržovių aliejus;
- druska ir prieskoniai;
- švieži žalumynai.
Nuplaukite ir išvalykite moliūgą. Korėjietiška morkų tarka susmulkinkite vaisius ir įberkite druskos. Pašalinkite sulčių perteklių. Tada perkelkite gaminį į įkaitintą ir aliejumi pateptą keptuvę ir pabarstykite prieskoniais.
Troškinkite uždengę 7 minutes ant silpnos ugnies. Nulupkite morkas nuo šiukšlių, nuplaukite ir sutarkuokite korėjietišku būdu. Įpilkite į mišinį ir kepkite 5-8 minutes. Negaišdami laiko galite dirbti su likusiomis daržovėmis.
Nuplaukite ir nulupkite paprikas, svogūnus ir žoleles. Tinkamos žolelės: krapai, kalendra, petražolės, bazilikas. Paprikas ir svogūnus supjaustykite pusžiedžiais ir suberkite į troškintas daržoves. Visą mišinį pabarstykite prieskoniais, suberkite česnaką ir išmaišykite. Kepimo pabaigoje suberkite žalumynus.
Korėjos moliūgų salotos yra paruoštos žiemai. Ilgalaikiam saugojimui geriau įdėti į rūsį.
Aštrios moliūgų salotos žiemai korėjiečių kalba
Aštraus maisto mėgėjams yra paprastas receptas, kaip paruošti šį patiekalą kitaip.
Ingridientai:
- lėkštinis moliūgas – 2 kg;
- svogūnai - 500 g;
- morkos - 6 vnt;
- česnakai - 6 skiltelės;
- saldieji pipirai - 300 g;
- actas - 250 ml;
- augalinis aliejus - 205 ml;
- cukrus - 200 g;
- druska - 2 šaukštai;
- maltų raudonųjų pipirų.
Nuplautus vaisius sutarkuokite korėjietiškai arba supjaustykite plonomis juostelėmis. Taip pat supjaustykite morkas. Saldžiąją papriką ir svogūną supjaustykite mažais pusžiedžiais. Česnaką išspauskite per spaudą.
Sumaišykite visus ingredientus ir įpilkite raudonųjų pipirų, druskos, cukraus, prieskonių pagal skonį, acto ir aliejaus. Per tris valandas reikia užpilti visą masę. Pagal skonį reikia dėti pipirų.
Tada supilkite salotas į iš anksto sterilizuotus stiklainius ir virkite 20 minučių vandens vonioje.
Pabaigoje uždenkite dangteliu, apverskite ir palikite atvėsti po rankšluosčiu. Korėjietiško stiliaus skvošas žiemai paruoštas.
Moliūgų laikymo taisyklės korėjiečių kalba
Jei teisingai laikysitės recepto, šis užkandis gali būti laikomas 1 metus.Toliau prasideda dangtelio oksidacijos procesai. Nesterilizuotas šaldytuve gali būti laikomas 3-4 mėnesius. Neleiskite saulės spinduliams patekti į susiuvimo vietą, kitaip salotos gali rūgti.
Atidarius indą su užkandžiu, jį reikia laikyti šaldytuve. Galima suvartoti per šešias dienas.
Išvada
Vienas iš skaniausių žiemos užkandžių bus korėjietiškas moliūgas. Paruošimas paprastas, tačiau skoniu ir aromatu džiugins visa šeima. Salotos puikiai dera su kitais šventinio stalo patiekalais.
