Medaus grybai pomidorų padaže: su svogūnais, pomidorais, aštrūs

Medaus grybai su pomidorų pasta – puikus užkandis, kuris paįvairins žiemos stalą ir suteiks tikrą malonumą grybų mėgėjams. Jis tinka kasdieniam naudojimui, kaip pikantiškas ir aštrus priedas prie košės, spagečių ar bulvių. Svečiai tai įvertins, kai paprašys šeimininkės recepto. Norėdami paruošti, jums reikės šviežių medaus grybų ir pomidorų pastos arba pomidorų. Pridėjus papildomų ingredientų, skonis pasikeičia, tampa aštresnis ar minkštesnis - viskas priklauso nuo medaus grybų paruošimo pomidoruose recepto žiemai.

Medaus grybų virimo su pomidorų pasta paslaptys

Receptai, kaip paruošti medaus grybus su pomidorais žiemai, nereikalauja jokių specialių įgūdžių. Sotus, stebėtinai skanus užkandis, kurio sudėtingumas yra prieinamas net nepatyrusiai namų šeimininkei. Norėdami pamaloninti savo artimuosius skaniais grybais, tereikia skrupulingai laikytis receptų rekomendacijų ir prisiminti:

• visi produktai turi būti švieži ir kokybiški, be dėmių, sugedusių statinių ir pelėsio;
• Galite paimti gatavą pomidorą arba perpilti per sulčiaspaudę;
• medaus grybus pirmiausia reikia virti vandenyje 35–45 minutes;
• Kad procedūra būtų supaprastinta, paruoštus grybus galite sudėti į verdančius stiklainius po vieną, sandariai uždarydami, keptuvė proceso metu turi likti ant viryklės.

Apverskite konservus aukštyn kojomis ir padėkite po šilta antklode ar senu dygsniuotu švarku parai, kol visiškai atvės.

Medaus grybų pomidorų padaže receptai

Yra daug būdų, kaip paruošti medaus grybus pomidorų pastoje žiemai, nors gaminimo algoritmas praktiškai nesikeičia. Naudojami produktai įvairūs, vieni mėgsta aštresnį, kiti švelnų pikantišką skonį arba mieliau neskiedžia gardaus miško grybų aromato pašalinėmis natomis.

Miške surinkti grybai būna įvairaus dydžio

Paprastas medaus grybų receptas pomidorų padaže

Šis gaminimo būdas reikalauja paprasčiausių ingredientų.

Ingridientai:

• medaus grybai – 2,4 kg;
• pomidorų pasta – 0,5 l;
• druska - 50 g;
• cukrus - 90 g;
• vanduo - 150 ml;
• augalinis aliejus - 45 ml;
• actas - 80 ml;
• lauro lapas – 2 vnt.;
• pipirų mišinys – 10 žirnelių;
• gvazdikėliai – 5 žiedynai.

Kaip gaminti:

1. Įkaitintoje keptuvėje su aliejumi apkepkite grybus.
2. Padarykite vandens-cukraus-druskos tirpalą ir supilkite jį kartu su pomidoru prie grybų.
3. Suberkite prieskonius, troškinkite ketvirtį valandos maišydami, užpilkite actu.
4. Tvirtai sutankindami sudėkite į talpyklas ir sandariai uždarykite.

Laikyti vėsioje, tamsioje vietoje ne ilgiau kaip 6 mėnesius.

Galima naudoti kaip padažą prie mėsos, makaronų

Medaus grybai su svogūnais ir pomidorų pasta

Puikus šventinis užkandis – pomidorų pastoje su svogūnais kepti medaus grybai.

Jums reikia pasiruošti:

• virti medaus grybai – 2,6 kg;
• svogūnas – 2,6 kg;
• pomidorų padažas arba sultys – 1,5 l;
• augalinis aliejus - 240 ml;
• actas - 260 ml;
• cukrus - 230 g;
• druska - 60 g;
• pipirų mišinys - 16 žirnelių;
• lauro lapas – 6 vnt.

Virimo etapai:

1. Svogūną nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite dideliais gabalėliais. Kepkite aliejuje iki skaidrumo.
2. Sudėkite grybus, kepkite 10-15 minučių ant silpnos ugnies.
3. Supilkite padažą ir visus kitus ingredientus, išskyrus actą, kuris pilamas troškinimo pabaigoje.
4. Maišydami troškinkite dar ketvirtį valandos.
5. Sudėkite į stiklainius ir uždarykite.

Puikus užkandis žiemos sezonui

Marinuoti medaus grybai pomidorų padaže

Medaus grybų paruošimo pomidorų padaže receptai žiemai leidžia naudoti parduotuvėje pirktus priedus. Galite nusipirkti būtent tokį, kuris jums patinka: aštresnis arba švelnesnis, su morkomis ar paprikomis.

Pirkinių sąrašas:

• medaus grybai – 3,1 kg;
• pomidorų padažas – 0,65 ml;
• aliejus - 155 ml;
• vanduo - 200 ml;
• actas - 110 ml;
• druska - 60 g;
• cukrus - 120 g;
• pipirai - 12 žirnių;
• gvazdikėliai – 9 žiedynai;
• kiti prieskoniai pagal skonį: rozmarinas, raudonėlis, čiobrelis - pora žiupsnelių;
• lauro lapas – 3 vnt.

Kaip gaminti:

1. Į puodą ar puodą supilkite vandenį, suberkite grybus, padažą, sviestą, cukrų ir druską, pusvalandį virkite ant silpnos ugnies. Jei konsistencija tampa per sausa, galima įpilti šiek tiek verdančio vandens.
2. Suberkite prieskonius ir palikite troškintis dar 10 minučių. Supilkite actą, gerai išmaišykite.
3. Sudėkite į stiklinius indus ir uždarykite.

Medaus grybai tinka pomidorų pasta

Aštrūs grybai pomidorų padaže

Aštrių patiekalų mėgėjams šis užkandis tiks kaip tik.

Ingridientai:

• medaus grybai - 5,5 kg;
• baltas svogūnas – 2,9 kg;
• švieži pomidorai - 2,8 kg (arba 1,35 litro paruošto padažo);
• morkos – 1,8 kg;
• actas - 220 ml;
• druska - 180 g;
• cukrus - 60 g;
• augalinis aliejus - 0,8 l;
• lauro lapas – 4 vnt.;
• čili pipiras - 4-6 ankštys;
• česnakai - 40 g;
• pipirų mišinys - 2 šaukšteliai.

Gamybos procesas:

1. Grybus kepkite be aliejaus, kol išgaruos skystis.
2. Pomidorus nuplaukite, perkiškite per sulčiaspaudę arba mėsmalę, tada pertrinkite per sietelį.
3. Daržoves nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite juostelėmis arba kubeliais.
4. Pomidorą supilkite į emaliuotą arba nerūdijančio plieno indą, įpilkite aliejaus ir maišydami, nugriebdami putas, kepkite 7-10 minučių.
5. Sudėkite visus ingredientus, išskyrus actą, virkite ant silpnos ugnies 25-35 minutes, išmaišykite.
6. Supilkite actą, virkite dar 3 minutes, supilkite į stiklainius ir susukite.

Morkos užkandžiui suteikia sotumo ir lengvo saldumo.

Galima patiekti su bet kokiu garnyru arba su duona

Medaus grybų su pomidorais receptas žiemai

Puikus užkandis gaminamas iš medaus grybų ir pomidorų pastos su paprika.

Ingridientai:

• grybai – 3,6 kg;
• baltas svogūnas – 0,85 kg;
• paprika - 8 dideli vaisiai;
• česnakai - 30 g;
• pomidorų pasta – 0,65 l;
• vanduo - 600 ml;
• druska - 90 g;
• cukrus - 130 g;
• actas - 130 ml;
• pipirų žirnelių mišinys - 1 valgomasis šaukštas. l;
• jei norite aštriau, galite įdėti 1-3 čili pipirus.

Virimo procesas:

1. Grybus sudėkite į dubenį storu dugnu ir aukštomis sienelėmis, lengvai pakepinkite, kol išgaruos sultys.
2. Daržoves nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite žiedais arba kubeliais. Česnaką galima perspausti per presą.
3. Į grybus supilkite pomidorų pastą, sudėkite visus kitus ingredientus, išskyrus actą.
4. Troškinkite ant silpnos ugnies 35-40 minučių maišydami, kad nesudegtų.
5. Supilkite actą ir gerai išmaišykite. Sudėkite į konteinerius, į kraštą įpildami padažo. Suvynioti.
6. Patiekite su šviežiomis žolelėmis.

Dėl pipirų šis užkandis atrodo puikiai ir yra nuostabaus skonio.

Medaus grybų su pomidorų pasta receptas žiemai

Žiemai konservuoti medaus grybai su svogūnais ir morkomis pomidoruose puikiai išsilaiko iki kito sezono vėsioje patalpoje.

Jums reikia paimti:

• grybai – 2,8 kg;
• svogūnas – 0,9 kg;
• morkos - 1,1 kg;
• pomidorų pasta - 450 ml;
• cukrus - 170 g;
• druska - 40 g;
• actas - 220 ml;
• krapai - 40 g;
• augalinis aliejus - 20 ml;
• muskato riešutas - 5 g.

Kaip gaminti:

1. Nulupkite ir nuplaukite šakniavaisines daržoves. Morkas sutarkuokite, svogūną susmulkinkite plonais žiedeliais, susmulkinkite krapus.
2. Storadugniame dubenyje aliejuje pakepinkite visus ingredientus: iš pradžių svogūną, tada morkas ir medaus grybus.
3. Supilkite pomidorų pastą, išmaišykite, troškinkite ant silpnos ugnies 40 minučių kartu su druska, cukrumi ir prieskoniais.
4. Likus 5 minutėms iki paruošimo, supilkite actą ir suberkite žalumynus, išmaišykite.
5. Sudėkite į talpyklas ir sandariai uždarykite.

Galite eksperimentuoti su prieskoniais ir žolelėmis pagal savo skonį.

Galite mėgautis visą žiemą su virtomis ar keptomis bulvėmis, makaronais

Medaus grybai pomidorų pastoje žiemai su pupelėmis

Vienintelis receptas, kurį ruošiant reikia sterilizuoti.

Ingridientai:

• medaus grybai - 1,5 kg;
• baltos pupelės - 600 g;
• svogūnai - 420 g;
• morkos - 120 g;
• česnakai - 20-30 g;
• pomidorų pasta - 180 ml;
• augalinis aliejus - 450 ml;
• cukrus - 60 g;
• druska - 90 g.

Kaip gaminti:

1. Pusę paros pamirkykite pupeles šaltame vandenyje, virkite, kol suminkštės.
2. Svogūną ir česnaką nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite kubeliais. Sutarkuokite šaknines daržoves.
3. Įkaitintame puode aliejuje pakepinkite svogūną iki skaidrumo, suberkite medaus grybus, troškinkite ant silpnos ugnies 5 minutes.
4. Išdėliokite pupeles, pomidorų pastą ir kitus produktus, išskyrus česnaką, sudėkite likus 5 minutėms iki pabaigos.
5. Troškinkite 20-30 minučių. Sudėkite į stiklainius, uždenkite dangteliais ir sterilizuokite vandens vonelėje arba orkaitėje: pusės litro stiklainius - 25 minutes; litrai - 35.
6. Suvynioti.

Šiuos konservuotus maisto produktus galima laikyti kambario temperatūroje.

Pupelės suteikia užkandžiui sotumo ir šiek tiek sušvelnina skonį.

Kalorijų kiekis medaus grybuose su pomidorų pasta

Medaus grybai pomidorų pastoje yra mažai kaloringas produktas, turintis daug baltymų ir skaidulų. 100 g yra:

• baltymai – 2,5 g;
• riebalai – 2,3 g;
• angliavandeniai – 1,3 g.

Kalorijų kiekis 100 g paruošto užkandžio: 33,4 cal.

Išvada

Medaus grybai su pomidorų pasta – nuostabus patiekalas žiemai. Lengvas pomidorų rūgštingumas suteikia miško grybams nuostabų skonį ir leidžia apsieiti be daugybės kitų konservantų ir be sterilizacijos, o tai labai supaprastina gaminimo procesą. Paruošimui reikia nebrangių, paprastų ingredientų. Svarbiausia yra rinkti ar nusipirkti medaus grybų, o visa kita yra kiekvienuose namuose. Įgiję paprastų receptų patirties, galite pradėti eksperimentuoti su prieskoniais ir priedais kitų daržovių ar žolelių pavidalu. Medaus grybų skonis bet kokiu atveju bus nuostabus.

Rekomenduojami įrašai

Aštrūs cukinijų ikrai žiemai

Skvošo ikrai su obuoliais

Kepti baklažanų ikrai

Cukinijų ir baklažanų ikrai

Cukinijų ikrai be kepimo

Uošvės cukinijos liežuvis su pomidorų pasta

Adžika su morkomis

Uošvės liežuvis su pomidorais: receptas

Kaip tinkamai džiovinti abrikosus džiovintiems abrikosams