Korėjos stiliaus agurkai ir morkos žiemai: žingsnis po žingsnio receptai su nuotraukomis

Korėjietiško stiliaus agurkai su morkomis žiemai – aštrus, aštrus patiekalas, puikiai derantis prie mėsos. Subtilus agurkų skonis suteikia gaivumo, o prieskonių įvairovė – pikantiškumo. Paruošti aštrias salotas žiemai nėra sunku, tereikia laikytis konservavimo principų ir laikytis recepto. Klasikinio gaminimo būdo pasirinkimų įvairovė užtikrina jo populiarumą: tikrai bus būtent tas užkandis, kuris taps jūsų mėgstamiausiu.

Korėjietiškų agurkų su morkomis konservavimo taisyklės

Agurkų konservavimas žiemai su korėjietiškomis morkomis turi savo subtilybių:

• Daržoves ir šakniavaisius patartina imti jaunas ir nepažeistas. Supuvusius ir rūgščius ingredientus reikia išmesti;
• pirmenybė teikiama marinuotiems agurkams;
• Būtinai nupjaukite žalias morkų dalis. Jei žalumynai užėmė visą šerdį, šakninės daržovės geriau nenaudoti: tai suteiks patiekalui aitroko, žolinio skonio;
• indą, kuriame bus laikomos salotos, reikia sterilizuoti 15-20 minučių patogiu būdu – virš garų, orkaitėje, inde su verdančiu vandeniu. Metaliniai dangčiai taip pat turi būti virinami mažiausiai 10 minučių;
  
• nailoninius dangčius galima naudoti, jei ruošinys bus laikomas šaldytuve;
• uždarytus stiklainius su karštomis salotomis reikia apversti ir per dieną suvynioti į antklodę, antklodę ar striukę, kad produktas lėtai atvėstų;
• pjaustyti maistą gali būti bet kokios formos: ant "korėjietiškos" trintuvės, ant įprastos, juostelėmis, griežinėliais, puodeliais ar griežinėliais, kaip mėgsta šeimininkė.

Ar galima žiemai agurkus pasigaminti su jau paruoštomis korėjietiškomis morkomis?

Korėjietiško stiliaus paruoštos morkos, pirktos parduotuvėje arba pagamintos savo rankomis, puikiai tinka ruošiant žiemai su agurkais. Kadangi jau marinuota, tereikia įberti reikiamą kiekį agurkų ir prieskonių, tada salotas palikti kelioms valandoms. Po to jį galima termiškai apdoroti ir susukti į stiklainius.

Klasikiniai korėjietiški agurkai su morkomis žiemai

Šį nuoseklų agurkų su korėjietiškomis morkomis receptą žiemai labai lengva laikytis.

Sudedamųjų dalių sąrašas:

• agurkai – 3,1 kg;
• morkos - 650 g;
• svogūnas – 0,45 kg;
• bet koks aliejus – 0,120 l;
• actas 9% – 110 ml;
• granuliuotas cukrus - 95 g;
• druska - 60 g;
• kvapiųjų pipirų ir juodųjų pipirų mišinys pagal skonį.

Virimo etapai:

1. Agurkus nuplaukite, nupjaukite stiebus, supjaustykite kubeliais ar juostelėmis.
   
2. Morkas nuplaukite, nulupkite ir vėl nuplaukite. Stambiai sutarkuoti.
   
3. Svogūną nulupkite, nuplaukite, supjaustykite pusžiedžiais.
   
4. Visus ingredientus supilkite į plastikinį arba emaliuotą dubenį, išdėliokite likusius ingredientus ir gerai išmaišykite. Palikite marinuotis 3,5-5 valandas ne aukštesnėje kaip 18 laipsnių temperatūroje^O.
   
5. Paruoštas korėjietiškas salotas sudėkite į stiklainius, sandariai sutrinkite ir įpilkite sulčių. Sudėkite į puodą su vandeniu iki pečių, uždenkite dangčiais ir sterilizuokite 10-13 minučių. Užsandarinkite, apverskite aukštyn kojomis ir apvyniokite parai.
   

Aštrūs agurkai su morkomis ir korėjietiškais prieskoniais žiemai

Namų ūkiai ir svečiai galės mėgautis išskirtiniu šio korėjietiško žiemos užkandžio skoniu. Visų formų baklažanų mėgėjai bus ypač patenkinti.

Reikalingi produktai:

• agurkai - 2 kg;
• jauni baklažanai - 1 kg;
• morkos - 2 kg;
• Korėjietiški prieskoniai – 2 pakuotės;
• druska - 80 g;
• cukrus - 190 g;
• actas 9% – 80 ml.

Virimo būdas:

1. Agurkus nuplaukite ir supjaustykite plonais griežinėliais.
   
2. Morkas gerai nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite juostelėmis.
   
3. Baklažanus nuplaukite, supjaustykite žiedais, tada kubeliais, pusvalandį pabarstykite druska, nuplaukite šaltu vandeniu, išspauskite.
   
4. Stiklainius sterilizuokite kuo patogiau – orkaitėje arba verdančiame vandenyje.
   
5. Baklažanus dėkite į karštą keptuvę su aliejumi ir kepkite iki auksinės rudos spalvos.Sumaišykite visus produktus, gerai išmaišykite, sudėkite į stiklinius indus.
   
6. Sterilizuokite 20-30 minučių, uždenkite dangčiais. Sandariai uždarykite ir palikite lėtai atvėsti.
   

Korėjietiškų agurkų salotos su morkomis, česnaku ir kalendra

Marinuoti agurkai su korėjietiškomis morkomis žiemai yra stebėtinai švelnaus, rafinuoto skonio.

Junginys:

• agurkai – 2,8 kg;
• morkos – 0,65 kg;
• česnakai - 60 g;
• cukrus - 140 g;
• druska - 80 g;
• kalendra - 8 g;
• aitrioji paprika ir paprika - pagal skonį;
• actas - 140 ml;
• bet koks aliejus – 140 ml.

Gamybos etapai:

1. Agurkus gerai nuplaukite ir supjaustykite griežinėliais.
   
2. Šaknines daržoves kruopščiai nulupkite, nuplaukite, supjaustykite ir įberkite druskos.
   
3. Česnaką sutrinkite, sumaišykite su prieskoniais, aliejumi, actu.
   
4. Kruopščiai sumaišykite visus ingredientus. Padėkite vėsioje vietoje 2-5 valandoms, tada virkite ir troškinkite 12-25 minutes, kol agurkai taps alyvuogių žalios spalvos.
   
5. Paruoštą korėjietišką patiekalą sudėkite į indą, po kaklu įpilkite sulčių, sandariai uždarykite ir palikite parą atvėsti.
   

Korėjietiškų agurkų ruošimas žiemai su morkomis ir paprikomis

Saldžiosios paprikos korėjietiškoms agurkų salotoms suteikia saldžiai aštrų, sodrų skonį, todėl tampa patrauklesnės ir patrauklesnės.

Paruoškite:

• agurkai – 3,1 kg;
• saldieji pipirai - 0,75 kg;
• morkos – 1,2 kg;
• svogūnas – 0,6 kg;
• krienų šaknis – 60 g;
• česnakai - 140 g;
• cukrus - 240 g;
• druska - 240 g;
• actas 9% – 350 ml;
• pipirai - 15 žirnelių.

Kaip gaminti:

1. Agurkus gerai nuplaukite, perpjaukite išilgai į 4-6 dalis, o po to supjaustykite juosteles.
   
2. Nuplaukite ir nulupkite šakniavaisines daržoves. Sutarkuokite arba supjaustykite ilgomis juostelėmis.
   
3. Svogūną nulupkite, supjaustykite pusžiedžiais, iš paprikos išimkite sėklas, supjaustykite griežinėliais.
   
4. Kruopščiai sumaišykite visus ingredientus, užpildykite stiklainius iki kakliuko, uždenkite dangteliais ir sterilizuokite 18–35 minutes, priklausomai nuo tūrio.
   
5. Iš anksto sterilizuokite stiklainius mažiausiai 15 minučių.
   
6. Hermetiškai uždarykite korėjietiškas salotas ir palikite atvėsti.
   

Šios korėjietiško stiliaus agurkų salotos žiemai yra naudingų mineralų ir vitaminų sandėlis.

Aštrios žieminės agurkų salotos su korėjietiškomis morkomis ir raudonaisiais pipirais

Mėgstantiems šiek tiek aštriai patiks šis korėjietiško stiliaus agurkų su čili pipirais receptas.

Jums reikia paimti:

• agurkai – 2,2 kg;
• morkos – 0,55 kg;
• česnakai - 90 g;
• čili pipiras - 3-5 ankštys;
• krapų žalumynai - 40 g;
• druska - 55 g;
• cukrus - 80 g;
• actas 9% – 110 ml;
• bet koks aliejus - 250 ml;
• Korėjietiški prieskoniai - 15 g.

Paruošimas:

1. Per kastuvą įspauskite česnaką, susmulkinkite krapus, nuplaukite pipirus, išimkite sėklas, susmulkinkite.
   
2. Susmulkinkite agurkus.
   
3. Šakninę daržovę supjaustykite juostelėmis.
   
4. Sumaišykite visus ingredientus emaliuotame arba keraminiame dubenyje ir marinuokite iki 4,5 valandos vėsioje vietoje.
   
5. Įdėkite į paruoštą indą, sterilizuokite ketvirtį valandos ir sandariai uždarykite.
   

Žieminių agurkų su morkomis, korėjietiškais prieskoniais, baziliku ir česnaku receptas

Žiemos ruošiniai iš agurkų ir korėjietiškų morkų yra tokie skanūs, kad suvalgomi pirmiausia.

Reikia paimti:

• agurkai – 3,8 kg;
• morkos – 0,9 kg;
• česnakai - 40 g;
• bet koks aliejus - 220 ml;
• actas 9% – 190 ml;
• Korėjietiški prieskoniai - 20 g;
• druska - 80 g;
• cukrus - 170 g;
• krapai ir bazilikas – 70 g.

Virimo procesas:

1. Nuplaukite visas daržoves. Nulupkite česnaką ir sutrinkite. Nuplėškite nuo baziliko lapelius.
   
2. Agurkus supjaustykite ketvirčiais.
   
3. Stambiai sutarkuokite morkas.
   
4. Sumaišykite visus ingredientus, marinuokite 3-4,5 valandos, sudėkite į stiklainius ir sterilizuokite. Kamštiena.
   

Žieminės agurkų ir morkų salotos su korėjietiškais prieskoniais ir garstyčiomis

Puikus paprastas receptas be vėlesnio terminio apdorojimo žiemai.

Reikia paimti:

• agurkai – 3,6 kg;
• morkos – 1,4 kg;
• bet koks aliejus - 240 ml;
• actas - 240 ml;
• druska - 130 g;
• cukrus - 240 g;
• garstyčių sėklos – 40 g;
• Korėjietiški prieskoniai - 20 g.

Kaip gaminti:

1. Nuplaukite daržoves. Morkas nulupkite ir supjaustykite.
   
2. Agurkus supjaustykite ketvirčiais, sudėkite visus kitus ingredientus, išmaišykite. Troškinkite ant silpnos ugnies 13-25 minutes, kol agurkai pakeis spalvą.
   
3. Sudėkite į stiklainius ir uždarykite.
   

Salotos yra lengvai pagaminamos ir turi puikų skonį.

Žieminės korėjietiškų agurkų salotos su morkomis ir kalendra

Kalendra suteikia originalaus, aštraus skonio.

Junginys:

• agurkai – 2,4 kg;
• morkos - 600 g;
• šviežia kalendra - 45-70 g;
• druska - 40 g;
• cukrus - 60 g;
• bet koks aliejus - 170 ml;
• actas - 60 ml;
• česnakai - 40 g;
• krienų lapas - 50 g;
• aitrioji paprika, paprika, kalendra – 15 g.

Kaip gaminti:

1. Nulupkite česnaką, perpjaukite per česnako presą, nuplaukite kalendrą ir susmulkinkite.
   
2. Agurkus supjaustykite ilgomis plonomis riekelėmis.
   
3. Sutarkuokite šakniavaisinę daržovę.
   
4. Sumaišykite visus ingredientus moliniame arba emaliuotame inde ir marinuokite iki 4,5 valandos.
   
5. Ant stiklainių dugno sudėkite krienų lapų gabalėlius, išdėliokite salotas, uždenkite dangteliais ir sterilizuokite 20-30 min., susukite.
   

Labai paprastas korėjietiškų agurkų receptas žiemai su morkomis

Jei neturite laiko ar galimybių patys paruošti morkų, galite supaprastinti užduotį ir agurkus išsaugoti žiemai su paruoštomis korėjietiškomis morkomis.

Reikalinga:

• agurkai – 2,9 kg;
• Korėjietiškos morkos iš parduotuvės – 1,1 kg;
• actas - 50 ml;
• bet koks aliejus - 70 ml;
• druska, cukrus, prieskoniai - pagal skonį.

Žingsnis po žingsnio receptas:

1. Agurkus supjaustykite ketvirčiais.
   
2. Sudėkite morkas korėjietiškai ir sumaišykite su agurkais.
   
3. Paimkite mėginį, pabarstykite prieskoniais, druska, cukrumi pagal skonį, užpilkite aliejumi ir actu. Palikite marinuotis 2,5-4,5 valandos. Virkite ir virkite ketvirtį valandos, kol agurkai taps alyvuogių žalios spalvos.
   
4. Sudėkite į stiklainius ir susukite.
   

Sandėliavimo taisyklės

Žiemai paruošti korėjietiško stiliaus agurkai su morkomis turi būti laikomi švariose, sausose patalpose, gerai vėdinamose, toliau nuo šildymo prietaisų ir šilumos šaltinių. Konservą būtina apsaugoti nuo tiesioginių saulės spindulių ir temperatūros pokyčių. Pageidautina, kad rūsys ar kita patalpa būtų ne aukštesnė kaip 8-12 laipsnių.^O. Hermetiškai uždarytus stiklainius galima laikyti:

• 8-15 laipsnių temperatūroje^O C – 6 mėn.;
• 15-20 laipsnių temperatūroje^O C – 4 mėn.

Stiklainiai, uždaryti nailoniniais dangteliais, turėtų būti laikomi šaldytuve ne ilgiau kaip 60 dienų. Pradėtus konservus reikia suvartoti per savaitę.

Išvada

Korėjietiško stiliaus agurkus su morkomis žiemai galima paruošti įvairiai, naudojant kitas daržoves, žoleles ir prieskonius. Jei laikysitės technologijų ir laikymo sąlygų, savo šeimą ir svečius galėsite palepinti nuostabiomis salotomis iki kito sezono.Žingsnis po žingsnio receptai yra paprasti, prieinami tiek patyrusioms namų šeimininkėms, tiek pradedantiesiems. Eksperimentuodami su produktų sudėtimi, galėsite išsirinkti įspūdingiausią ir skaniausią derinį, kuris taps kasmetiniu šeimos stalo akcentu.

Rekomenduojami įrašai

Baklažanų ikrai per mėsmalę

Klasikiniai skvošo ikrai

Cukinijų adžika žiemai „Palaižysi pirštus“

Cukinijų ikrai be morkų

Neapdoroti baklažanų ikrai: receptas su nuotraukomis

Baklažanų ikrai su pomidorų pasta: receptas

Kepti cukinijų ikrai

Uošvės liežuvis iš cukinijos

Abrikosų receptai savo sultyse