Korėjos stiliaus agurkai su sezamo sėklomis: 8 žingsnis po žingsnio receptai su nuotraukomis

Be klasikinių marinuotų ir raugintų agurkų receptų, yra daugybė skirtingų receptų, kaip greitai ir neįprastai paruošti šias daržoves. Korėjos stiliaus agurkai su sezamo sėklomis žiemai yra šiek tiek neįprastas, bet labai skanus užkandis, kuris gali būti tiek savarankiškas patiekalas, tiek puikus mėsos priedas.

Korėjietiškų agurkų su sezamo sėklomis kepimo paslaptys

Beveik bet kurio patiekalo sėkmė labai priklauso nuo teisingo ingredientų pasirinkimo ir išankstinio jų paruošimo. Yra keletas patyrusių namų šeimininkių rekomendacijų, kurios bus naudingos ruošiant agurkus korėjiečių kalba:

• Vartoti tik šviežias, tvirtas daržoves, suglebusios ir minkštos sugadins užkandžio skonį;
• jei mes kalbame apie salotų ruošimą žiemai, tada geriau pasirinkti marinuotų agurkų veisles, kurių oda yra plonesnė ir švelnesnė;
• preparatams puikiai tinka smulkūs ar vidutinio dydžio vaisiai, nereikėtų naudoti peraugusių vaisių, ypač tai pasakytina apie receptus, kuriuos reikia pjaustyti kubeliais;
• vaisiai pirmiausia turi būti kruopščiai nuplauti, išvalyti nuo nešvarumų ir išdžiovinti ant popierinio rankšluosčio;
• Pasiruošimui žiemai tinka stikliniai indai - įvairaus dydžio stiklainiai su plastikiniais dangteliais, tokie indai puikiai išsaugos užkandžius ir neturės įtakos paties patiekalo skoniui.

Laikydamiesi šių paprastų taisyklių galėsite paruošti skanius užkandžius, kuriuos galėsite laikyti ilgai.

Klasikinės korėjietiškų agurkų salotos su sezamo sėklomis

Tai lengvai paruošiamas patiekalas, kuris pradžiugins neįprastu pikantišku skoniu ir patrauklia išvaizda. Patiekalui paruošti pagal klasikinį receptą naudojami šie produktai:

• 9-10 agurkų;
• 1-2 morkos;
• 30 g cukraus;
• 15 g druskos;
• 1 šaukštelis. juodieji arba raudonieji pipirai;
• 1 šaukštelis. Korėjietiški prieskoniai;
• 70 ml stalo acto (9%);
• 70 ml alyvuogių aliejaus;
• 30 g sezamo sėklų.

Paruošimas:

1. Agurkus nuplaukite, nusausinkite ir supjaustykite 6-7 cm ilgio kubeliais.
2. Morkas nuplaukite, nulupkite, nusausinkite ir sutarkuokite ant stambios trintuvės arba specialios pjaustyklės.
3. Daržoves sudėkite į gilią lėkštę.
   
4. Atskirame puodelyje sumaišykite actą ir visus prieskonius.
5. Gautu mišiniu užpilkite daržoves.
6. Ant ugnies dėkite keptuvę su aliejumi, suberkite sezamo sėklas, išmaišykite ir kepkite 1-2 minutes.
   
7. Daržoves užpilkite aliejumi.
8. Uždenkite salotas dangčiu arba plėvele ir palikite mirkti bent 3-4 valandas.
   

Šias salotas galima valgyti paprastas arba naudoti kaip garnyrą.

Korėjietiški agurkai su česnaku ir sezamo sėklomis

Labai dažnas variantas – korėjietiški agurkai su česnaku ir sezamo sėklomis. Šis užkandis tiks tiek įprastai šeimos vakarienei, tiek svečiams vaišinti. Šiam patiekalui reikia paimti šiuos ingredientus:

• 4-5 agurkai;
• 150 g morkų;
• ½ galvos česnako;
• 1 valgomasis šaukštas. l. granuliuotas cukrus;
• 1 šaukštelis. druska:
• 140 ml 9% acto;
• 75 ml alyvuogių aliejaus;
• 1 valgomasis šaukštas. l. sezamo sėklos;
• 1 šaukštelis. prieskoniai "korėjietiško stiliaus".

Virimo procesas:

1. Nuplaukite daržoves, nusausinkite, nulupkite morkas.
2. Agurkus supjaustykite plonais griežinėliais, o morkas – juostelėmis (tam patogiausia naudoti specialią pjaustyklę).
   
3. Sumaišykite daržoves ir sudėkite į gilų indą.
4. Atskirame dubenyje sumaišykite actą, druską, cukrų, prieskonius ir susmulkintą česnaką ir palikite užvirti pusvalandžiui.
5. Įkaitintą aliejų sumaišyti su sezamo sėklomis ir supilti į marinatą.
6. Agurkus ir morkas pagardinkite marinatu ir palikite uždengtą bent valandą.
   

Korėjietiški agurkai su sojų padažu ir sezamo sėklomis

Aštrios, bet nepaprastai skanios salotos – korėjietiški agurkai su sezamo sėklomis ir sojos padažu. Norėdami tai padaryti, jums reikės:

• 8-9 agurkai;
• 20 g druskos;
• 25 g sezamo sėklų;
• 20 g maltų raudonųjų pipirų;
• 3 skiltelės česnako;
• 40 ml sojos padažo;
• 40 ml saulėgrąžų arba alyvuogių aliejaus.

Žingsnis po žingsnio receptas:

1. Agurkus nuplaukite ir nusausinkite, supjaustykite mažomis juostelėmis arba griežinėliais.
   
2. Susmulkintus vaisius suberkite į gilų indą ir pabarstykite druska, išmaišykite ir palikite 15-20 min., kad susidarytų sultys.
3. Išpilkite susidariusias sultis ir supilkite sojų padažą, druską ir pipirus.
   
4. Puode įkaitinkite aliejų, suberkite sezamo sėklas, išmaišykite ir pakepinkite porą minučių.
5. Agurkus supilkite aliejumi ir pabarstykite smulkiai pjaustytu česnaku.
6. Indą, suvyniotą į maistinę plėvelę, perkelkite į vėsią vietą. Po 2 valandų agurkus galima valgyti.
   

Kaip virti korėjietiškus agurkus su sezamu ir kalendra

Norėdami pagaminti korėjietiškus agurkus su sezamo sėklomis, galite naudoti įvairius prieskonius, kurie patiekalui suteiks naujo skonio. Vienas iš variantų – pridėti kalendros.

Ingridientai:

• 1 kg agurkų;
• 2 morkos;
• 40 g granuliuoto cukraus;
• 20 g druskos;
• 40 ml sojos padažo;
• 10 g kalendros;
• 40 ml 9% acto;
• pusė stiklinės saulėgrąžų arba alyvuogių aliejaus;
• 1 valgomasis šaukštas. l. sezamo;
• 3 skiltelės česnako;
• 5 g maltų juodųjų ir raudonųjų pipirų.

Virimo būdas:

1. Morkas nuplaukite, nulupkite ir smulkiai supjaustykite arba sutarkuokite ant stambios trintuvės. Į jį supilkite 1 arbatinį šaukštelį. druskos ir cukraus, sumaišykite, šiek tiek sutrinkite ir atidėkite 20-25 min.
   
2. Agurkus nuplaukite, nusausinkite, supjaustykite mažais kubeliais arba žiedeliais. Įberkite druskos, išmaišykite ir palikite 15-20 minučių, kol atsiras sultys.
3. Iš agurkų nusausinkite sultis, sumaišykite su morkomis, į daržovių mišinį suberkite granuliuotą cukrų ir smulkiai pjaustytą česnaką.
   
4. Ant ugnies įkaitinkite augalinį aliejų, suberkite pipirus, kalendras, sezamo sėklas ir palaikykite ant viryklės 1-2 minutes. Supilkite mišinį ant daržovių.
5. Supilkite actą ir sojų padažą, išmaišykite, sandariai uždenkite keptuvę ir padėkite valandai vėsioje vietoje.

Kimchi agurkai: korėjietiškas receptas su sezamo sėklomis

Agurkų kimchi yra tradicinės korėjietiškos salotos, gaminamos iš kopūstų. Klasikinis receptas reikalauja marinuoti daržoves keletą dienų. Tačiau yra greitesnis pasirinkimas, kai užkandį galite paragauti paruošimo dieną.

Agurkų kimchi jums reikia šių ingredientų:

• 8-10 vnt. maži agurkai;
• 1 PC. morkos;
• 1 PC. svogūnai;
• 60 ml sojos padažo;
• 2 arb. druskos;
• 1 šaukštelis. granuliuotas cukrus;
• 1 šaukštelis. maltos raudonosios paprikos (arba smulkintos aitriosios paprikos);
• 1 valgomasis šaukštas. l. paprika;
• 25 g sezamo sėklų.

Virimo procesas:

1. Agurkus nuplaukite, nusausinkite ir padarykite pjūvius, lyg perpjaudami į 4 dalis, bet nepjaudami 1 cm iki galo.. Viršų ir vidų pasūdykite ir atidėkite 15-20 min.
   
2. Paruoškite daržoves: svogūną supjaustykite pusžiedžiais, morkas – plonomis juostelėmis (nebūtinai sutarkuokite stambia tarka), česnaką smulkiai supjaustykite ir išmaišykite.
3. Sojų padažą sumaišykite su cukrumi, pipirais, paprika ir sezamo sėklomis. Įpilkite į daržovių mišinį.
4. Iš agurkų nupilkite susidariusias sultis ir atsargiai užpilkite daržovių mišiniu.
5. Ant viršaus pabarstykite šiek tiek sezamo sėklų ir pipirų.
   

Kaip žiemai apvolioti agurkus su sezamo sėklomis korėjiečių kalba

Korėjietiško stiliaus agurkais galėsite mėgautis iš karto, tačiau taip pat verta juos sandariai uždaryti į stiklainius žiemai. Norėdami paruošti ruošinius, turite paruošti salotas pagal jums patinkantį receptą. Norėdami pasirinkti vieną iš klasikinių variantų, turite pasirinkti:

• 8 agurkai;
• 2 morkos;
• 50 g granuliuoto cukraus;
• 20 g druskos;
• 1 šaukštelis. maltų pipirų;
• 2 skiltelės česnako;
• 1 šaukštelis. Korėjietiški prieskoniai;
• 70 ml 9% acto;
• 70 ml saulėgrąžų arba alyvuogių aliejaus;
• 30 g sezamo sėklų.

Virimo būdas:

1. Daržoves nuplaukite, morkas nulupkite ir viską smulkiai supjaustykite.
   
2. Sudėkite daržoves į aukštą indą, įpilkite acto, druskos, prieskonių ir gerai išmaišykite.
3. Puode įkaitinkite saulėgrąžų arba alyvuogių aliejų ir suberkite sezamo sėklas. Supilkite į daržovių mišinį.
4. Į daržoves suberkite susmulkintą česnaką, išmaišykite ir palikite porą valandų pasimarinuoti kambario temperatūroje.
   
5. Supilkite salotas į paruoštus stiklinius indelius ir užpilkite užpilant susidariusiu marinatu.
6. Ant stiklainių uždėkite sterilius dangtelius jų neužsukdami. Stiklainius sudėkite į platų puodą su vandeniu ir padėkite ant ugnies.
7. Užvirus vandeniui sterilizuoti ant vidutinės ugnies 15-30 minučių (laikas priklauso nuo stiklainių tūrio).
   
8. Stiklainius ištraukite iš vandens, sandariai užsukite dangtelius, apverskite aukštyn kojomis ir apvyniokite ką nors šilto.
9. Kai stiklainiai atvės, juos galima perkelti į vėsią, tamsią vietą.

Vos per mėnesį galėsite paragauti korėjietiško stiliaus aštrių agurkų.

Korėjietiški agurkai su sezamo sėklomis ir sojos padažu žiemai

Dar vienos neįprastos žiemos salotos – korėjietiški agurkai su sezamo sėklomis ir sojos padažu. Reikia paimti:

• 8-9 agurkai;
• 1 valgomasis šaukštas. l. druskos;
• 2-3 skiltelės česnako;
• 80 ml sojos padažo;
• 80 ml 9% acto;
• 80 ml augalinio aliejaus;
• 1 valgomasis šaukštas. l. sezamo sėklos.

Žingsnis po žingsnio receptas:

1. Nuplaukite agurkus. Supilkite į didelį puodą arba dubenį ir užpilkite vandeniu. Palikite 1 valandai.
   
2. Nupilkite vandenį, nupjaukite agurkų galus ir supjaustykite mažais kubeliais.
3. Daržoves pabarstykite druska, sukrėskite ir palikite pusvalandžiui.
4. Iš agurkų nupilkite susidariusias sultis.
5. Sumaišykite actą su sojos padažu, suberkite susmulkintą česnaką. Gautu užpilu užpilkite agurkus.
6. Puode įkaitinkite augalinį aliejų ir suberkite sezamo sėklas. Supilkite aliejų į agurkus ir išmaišykite.
   
7. Dėkite agurkus į šaldytuvą nakčiai.
8. Kitą dieną salotas paskirstykite į paruoštus stiklinius indelius, prieš tai sterilizuotus verdančiame vandenyje 20-30 minučių.
9. Tvirtai užsukite dangtelius, apverskite stiklainius ir uždenkite antklode.
10. Atvėsusias salotas dėkite ten, kur temperatūra neviršija 20 °C.

Kaip žiemai virti korėjietiškus agurkus su sezamu ir paprika

Taip pat galite išbandyti žiemines salotas su paprika. Tam reikia paimti:

• 8-9 agurkai;
• 1 valgomasis šaukštas. l. druskos;
• 1 aitriosios paprikos;
• 1 valgomasis šaukštas. l. paprika;
• 2-3 skiltelės česnako;
• ¼ puodelio sojos padažo;
• ¼ stiklinės stalo acto (9%);
• ½ puodelio augalinio aliejaus;
• 1 valgomasis šaukštas. l. sezamo sėklos.

Paruošimas:

1. Agurkus nuplaukite, nusausinkite, nupjaukite galus ir supjaustykite kubeliais.
2. Suberkite į didelį indą, pasūdykite, išmaišykite ir palikite valandai kambario temperatūroje.
3. Į ant viryklės įkaitintą augalinį aliejų suberkite sezamo sėklas ir kepkite 1-2 minutes.
4. Česnaką smulkiai supjaustykite arba perspauskite per spaudą, aitriąją papriką supjaustykite plonais žiedeliais.
   
5. Sumaišykite actą, sojų padažą, česnaką, aitriąją papriką, papriką ir cukrų.
6. Iš agurkų nupilkite susidariusias sultis, supilkite marinatą ir išmaišykite.
   
7. Sudėkite salotas į stiklinius indelius ir 30 minučių sterilizuokite vandenyje.
8. Apverskite stiklainius ir apvyniokite juos kažkuo šiltu.
9. Atvėsus, stiklainius perkelkite į vėsią vietą.

Sandėliavimo taisyklės

Kad preparatai nesugestų ir ilgai išliktų skanūs, svarbu laikytis tam tikrų laikymo taisyklių:

• sterilizuoti korėjietiško stiliaus agurkų stiklainiai turi būti laikomi ne aukštesnėje kaip 20 °C temperatūroje;
• Stiklinės taros nelaikykite žemesnėje nei 0 °C temperatūroje – turiniui užšalus, stiklainiai gali įskilti;
• optimali vieta sandėliavimui būtų privataus namo rūsys su gera ventiliacija;
• Bute ruošinius galite laikyti uždarame sandėliuke, spintelėje po palange ir po lova.

Išvada

Korėjos agurkai su sezamo sėklomis žiemai yra puikus užkandžių pasirinkimas, kuris ruošiamas su agurkais, sezamo sėklomis, paprikomis, prieskoniais ir sojos padažu. Jį paruošti nesunku, o ryškus, neįprastas skonis maloniai nustebins visus.

Rekomenduojami įrašai

Agrastų padažo receptai žiemai

Kaip pasigaminti saulėje džiovintų pomidorų namuose

Marinuotos slyvos: 4 receptai

Pjaustyti pomidorai su aliejumi žiemai

Konservuotų kukurūzų nauda ir žala

Keptos voveraitės žiemai: receptai

Kepti šafrano pieno kepurėliai žiemai: receptai

Grybų ikrai iš šafrano pieno kepurėlių žiemai: paprasti receptai

Šafrano pieno kepurėlės savo sultyse: receptai žiemai