Turinys
- 1 Agurkų su garstyčiomis virimo paslaptys korėjiečių kalba
- 2 Korėjietiški aštrūs agurkai su sausomis garstyčiomis
- 3 Skanus korėjietiškų agurkų su garstyčiomis receptas
- 4 Korėjos agurkų salotos su česnaku ir garstyčiomis
- 5 Korėjietiško stiliaus agurkai su garstyčiomis be sterilizacijos
- 6 Korėjietiškos agurkų salotos su garstyčių sėklomis ir žolelėmis
- 7 Korėjietiški agurkai su garstyčiomis ir morkomis
- 8 Sandėliavimo taisyklės
- 9 Išvada
Korėjietiški agurkai su garstyčiomis žiemai yra puikus marinuotų ir sūdytų daržovių pakaitalas. Užkandis pasirodo aštrus, aromatingas ir labai skanus. Virimui tinka įvairių dydžių ir formų agurkai, taip pat ir peraugę.
Agurkų su garstyčiomis virimo paslaptys korėjiečių kalba
Žieminių užkandžių skonis priklauso nuo tinkamai parinktų prieskonių ir prieskonių. Pradedantieji virėjai gali naudoti parduotuvėje įsigytą mišinį korėjietiškoms morkoms. Pirkdami atkreipkite dėmesį, kad kompozicijoje būtų tik natūralūs ingredientai. Jei turite mononatrio glutamato, patyrę virėjai nerekomenduoja įsigyti tokio mišinio.
Jei salotoms naudojami pernokę vaisiai, būtinai nupjaukite odelę ir pašalinkite vietas, kuriose yra daug sėklų, nes jie yra labai tankūs.
Daržovės pjaustomos įvairiais būdais. Dydis ir forma priklauso nuo pasirinkto recepto. Jauni egzemplioriai dažniausiai supjaustomi į juosteles ar apskritimus, o peraugę – sutarkuojami. Korėjietiškoms morkoms naudokite trintuvą.Jei jo nėra, sumalkite plonomis juostelėmis. Svogūnai supjaustomi ketvirčiais arba pusžiedžiais, o paprika – juostelėmis.
Visos Korėjos žiemos salotos garsėja savo pikantišku skoniu ir aštrumu, kurį galima koreguoti pagal pageidavimą. Norėdami tai padaryti, savarankiškai pakeiskite pridėto česnako ir aitriųjų pipirų kiekį.
Kad agurkai būtų kuo tankesni ir traškesni, prieš gamindami pamirkykite juos lediniame vandenyje. Nereikėtų jų laikyti skystyje ilgiau nei dvi valandas, nes vaisiai gali rūgti.
Salotas dėkite tik į sterilizuotus stiklainius ir uždenkite išvirtais dangteliais. Po sandarinimo ruošinių vynioti nereikia. Šis procesas padeda pagerinti konservų laikymą, tačiau neigiamai veikia korėjietiškų agurkų skonį. Dėl ilgalaikio karščio jie praranda traškumą.
Žieminiams užkandžiams ruošti naudojamos įvairios technologijos. Viskas priklauso nuo pasirinkto recepto. Proceso metu virėjai vadovaujasi nuosekliu aprašymu ir laikosi proporcijų, kad išvengtų klaidų.
Korėjietiški aštrūs agurkai su sausomis garstyčiomis
Siūlomas korėjietiškų agurkų su garstyčiomis receptas džiugins savo skoniu iki kito vasaros sezono. Patiekalas ruošiamas iš bet kokio brandumo vaisių.
Jums reikės:
- cukrus - 130 g;
- česnakai - 13 gvazdikėlių;
- agurkai – 1,7 kg;
- druska - 60 g;
- raudonieji pipirai - 10 g;
- sausos garstyčios - 10 g;
- prieskoniai korėjietiškoms morkoms – 15 g;
- morkos - 600 g;
- actas 9% – 120 ml;
- rafinuotas aliejus – 120 ml.
Žingsnis po žingsnio proceso aprašymas:
- Nuplaukite vaisius. Nupjaukite kraštus. Pašalinkite odą ir šerdį nuo peraugusių egzempliorių. Supjaustykite lygiomis dalimis.
- Morkas sutarkuoti.Šiam tikslui geriausiai tinka korėjietiška trintuvė. Įmaišykite agurkus.
- Įpilkite aliejaus. Įberkite druskos. Pabarstykite sausais ingredientais, nurodytais recepte. Supilkite actą. Išmaišykite ir palikite penkioms valandoms.
- Perkelkite į stiklainius. Padėkite ant dangtelio viršaus.
- Uždenkite keptuvę audiniu ir sudėkite indus. Supilkite vandenį. Palikite ant vidutinės ugnies 25 minutes. Negalite ilgiau laikyti, kitaip salotos įgaus negražią išvaizdą.
- Išimkite ruošinius ir užsandarinkite.
Kiekvieną agurką supjaustykite į keturias dalis
Skanus korėjietiškų agurkų su garstyčiomis receptas
Daugelis žmonių mėgsta korėjietiškų salotų skonį, tačiau nežino, kad jas galima uždaryti žiemai. Pridėjus aitriųjų pipirų ir garstyčių, preparatas tampa aštrus ir aromatingas.
Jums reikės:
- česnakai - 4 didelės galvutės;
- sausos garstyčios - 10 g;
- cukrus - 160 g;
- valgomoji druska - 60 g;
- malti juodieji pipirai - 40 g;
- actas 6% – 240 ml;
- saulėgrąžų aliejus - 220 ml;
- agurkai - 4 kg;
- aitriosios paprikos – po vieną ankštį kiekviename stiklainyje.
Žingsnis po žingsnio procesas:
- Nuplautus agurkus supjaustykite vidutinio dydžio žiedais. Susmulkinkite nuluptas česnako skilteles. Forma neturi įtakos skoniui.
- Paruoštus ingredientus sudėkite į puodą. Pridėti sausų produktų.
- Supilkite actą ir aliejų. Išmaišykite ir palikite šešioms valandoms.
- Perkelkite į paruoštus indus, į kiekvieną įmesdami po pipirų ankštį.
- Įdėkite į aukštą dubenį, kad vanduo pasiektų pečius.
- Palikite ant vidutinės ugnies ketvirtį valandos. Atvėsinkite ir užsukite dangtelius.
Dėl aštresnio skonio į salotas žiemai dedama raudonųjų pipirų ankštys.
Korėjos agurkų salotos su česnaku ir garstyčiomis
Agurkų su korėjietiškomis morkomis ir garstyčiomis receptas su aštriais prieskoniais patiks visiems pikantiškų užkandžių gerbėjams.
Jums reikės:
- česnakai - 4 skiltelės;
- malti raudonieji pipirai - 10 g;
- kalendra - 5 g;
- augalinis aliejus - 120 ml;
- garstyčių pupelės - 20 g;
- druska - 30 g;
- actas - 80 ml;
- morkos - 300 g;
- cukrus - 10 g;
- sojos padažas - 80 ml;
- agurkai - 800 g.
Daržovių paruošimo korėjiečių kalba procesas:
- Supjaustykite agurkus. Strypai turi būti maždaug tokio paties dydžio, o ilgis - ne daugiau kaip 5 cm. Pasūdykite ir palikite ketvirtį valandos. Išpilkite sultis.
- Likusią daržovę sutarkuokite korėjietiška morkų tarka. Permeskite česnaką per spaudą. Sumaišykite visus paruoštus komponentus.
- Sudėkite likusius ingredientus. Palikite vienai valandai.
- Sudėkite į švarius stiklainius. Sudėkite į puodą su vandeniu.
- Sterilizuokite ketvirtį valandos. Kamštiena.
Dėl aštrumo į žiemai skirtas salotas galite įdėti daugiau česnako.
Korėjietiško stiliaus agurkai su garstyčiomis be sterilizacijos
Paruošimas žiemai patiekiamas kaip atskiras patiekalas ir kaip priedas prie bulvių ir virtų javų.
Jums reikės:
- agurkai - 2 kg;
- druska - 50 g;
- morkos - 500 g;
- česnakai - 5 skiltelės;
- cukrus - 100 g;
- maltos aitriosios paprikos – 5 g;
- garstyčių pupelės - 10 g;
- augalinis aliejus - 80 ml;
- paprika - 5 g;
- actas (9%) – 70 ml.
Žingsnis po žingsnio procesas:
- Česnako skilteles išspauskite per česnako presą. Agurkus supjaustykite gabalėliais. Oranžinę daržovę sutarkuokite korėjietiška morkų tarka arba plonai supjaustykite peiliu. Sumaišykite.
- Sumaišykite su visais recepte nurodytais ingredientais. Padėkite ant silpnos ugnies. Virinama. Nuimkite nuo viryklės. Uždenkite dangčiu keturias valandas.
- Daržoves perkelkite į stiklainius. Išvirkite marinatą ir užpilkite ant preparatų.
- Nedelsiant suvynioti.
Jei neturite korėjietiškos morkų trintuvės, daržovę galite supjaustyti plonomis juostelėmis
Korėjietiškos agurkų salotos su garstyčių sėklomis ir žolelėmis
Traškus ruošinys savo skoniu pradžiugins kiekvieną.
Reikalingi komponentai:
- agurkai - 4 kg;
- pipirų žirneliai;
- druska - 200 g;
- lauro lapas - 5 g;
- garstyčių sėklos – 40 g;
- krapai - 150 g;
- česnakai - 4 skiltelės;
- actas - 200 ml;
- augalinis aliejus - 200 ml.
Žingsnis po žingsnio procesas:
- Daržoves supjaustykite apskritimais. Susmulkinkite žalumynus. Susmulkinkite česnaką.
- Pridėkite likusius produktus. Palikite tris valandas.
- Perkelkite į paruoštus stiklainius. Supilkite sūrymą iki krašto.
- Sudėkite į puodą. Sterilizuokite ketvirtį valandos. Suvynioti.
Geriau įdėti šviežių krapų
Korėjietiški agurkai su garstyčiomis ir morkomis
Prieskoniai padės pasiruošti žiemai kvapniai. Variacijos skonis primena klasikinius raugintus agurkus.
Jums reikės:
- juodieji pipirai - 25 žirniai;
- garstyčių pupelės - 20 g;
- maži agurkai – 4,2 kg;
- augalinis aliejus - 230 ml;
- actas 9% – 220 ml;
- Korėjos morkų prieskoniai - 20 g;
- morkos – 580 g;
- cukrus - 210 g;
- druska - 40 g;
- česnakai - 7 gvazdikėliai;
- krapai - 1 skėtis kiekviename stiklainyje.
Žingsnis po žingsnio paruošimas:
- Kiekvieną agurką supjaustykite į keturias dalis. Susmulkinkite morkas. Susmulkinkite česnako skilteles. Sumaišykite.
- Sudėkite recepte nurodytus ingredientus, išskyrus krapus. Išmaišykite. Atidėkite penkioms valandoms.
- Perkelkite į paruoštus konteinerius. Prie kiekvieno pridėkite po krapų skėtį.
- Užpildykite likusiu marinatu iki kraštų. Kamštiena.
Norint pasiruošti žiemai, morkos supjaustomos gabalėliais
Sandėliavimo taisyklės
Žiemai paruoštos salotos laikomos rūsyje, kuris nėra veikiamas saulės spindulių. Temperatūros diapazonas – +2°С…+10°С. Jei laikysitės šių paprastų rekomendacijų, produktas išsaugos maistines ir skonio savybes vienerius metus.
Išvada
Korėjietiškus agurkus su garstyčiomis žiemai paruošti nesunku.Jei norite, pridėkite mėgstamų prieskonių ir prieskonių. Aitriosios paprikos kiekis reguliuojamas pagal jūsų pageidavimus.
