Turinys
Apsinuodijimas pieno grybais dažnai įvyksta dėl paties žmogaus kaltės. Variantų yra daug: grybai surinkti užterštoje vietoje, netinkamai išvirti arba į krepšelį patekęs nuodingas vaisiakūnis. Kad išvengtumėte bėdų su rimtomis pasekmėmis, turite laikytis pagrindinių taisyklių ir mokėti suteikti pirmąją pagalbą, jei staiga apsinuodijama dėl neatsargumo.
Ar galima apsinuodyti piengrybiais?
Piengrybių yra keletas veislių, tačiau valgomais laikomi balti ir juodi vaisiakūniai. Grybai sūdomi, marinuojami, kepami, naudojami salotoms ir kitiems patiekalams gaminti. Tačiau pažeidžiant surinkimo ar perdirbimo technologiją, galite apsinuodyti baltais ir juodaisiais pieno grybais, nepaisant jų priklausomybės valgomajai rūšiai.
Tarp grybautojų pieno grybai laikomi vienais populiariausių valgomųjų grybų.
Galite apsinuodyti šviežiais pieno grybais
Daugelis patyrusių grybautojų mėgsta pasipuikuoti valgydami žalią grybą. To negalima padaryti, ypač jei tai susiję su pieno grybais.Be mirkymo ir terminio apdorojimo valgomojo grybo organizme išlieka toksinės medžiagos, sukeliančios intoksikaciją.
Ar galima apsinuodyti virtais pieno grybais?
Geriausias grybų terminis apdorojimas yra virinimas. Tačiau net išvirti vaisių kūnai kartais sukelia apsvaigimą. Priežastis – nepakankamai meistriškas mirkymas. Jei vaisiaus kūne lieka pieniškų sulčių, tai net ir po virimo jos išlaiko toksiškumą.
Ar galima apsinuodyti sūdytais pieno grybais?
Grybų marinavimo receptų yra daug, tačiau visi jie skirstomi į du tipus: šaltus ir karštus. Pirmasis variantas yra pavojingiausias. Marinuojant šaltuoju metodu, vaisiakūniai nėra termiškai apdorojami, todėl padidėja apsinuodijimo tikimybė. Karšto sūdymo būdas yra saugesnis, tačiau ir čia gali nutikti nemalonumų. Sūdyti vaisių kūnai gali sukelti apsvaigimą, jei prieš perdirbimą buvo surinkti pernokę egzemplioriai arba grybai buvo laikomi ilgiau nei parą.
Ar galima apsinuodyti raugintais pieno grybais?
Vienas geriausių užkandžių – marinuoti grybai. Yra receptų, pagal kuriuos piengrybius galima valgyti po kelių dienų, o žiemai juos sandariai uždarome į stiklainius. Pažeidus perdirbimo technologiją, grybai, paruošti pagal bet kurį receptą, apsinuodys. Tačiau pavojingiausią intoksikaciją sukelia konservavimas, jei stiklainiuose pasirodo botulizmas. Sunkus apsinuodijimas gali baigtis mirtimi, jei laiku nesikreipiate į gydytoją.
Apsinuodijimo pieno grybais simptomai
Bet kurio valgomojo grybo organizme yra tam tikras toksinų kiekis. Tačiau piengrybiuose nėra tiek nuodingų medžiagų, kad prarijus būtų mirtina. Priklausomai nuo apsinuodijimo laipsnio ir nuo to, koks produktas sukėlė apsinuodijimą (žaliaviniai, kepti, virti ir kiti grybai), simptomai pasireiškia skirtingu metu. Tačiau pagrindinis bet kurio varianto skiriamasis bruožas yra gastroenterito pasireiškimas. Nuo apsinuodijimo laipsnio priklauso, ar liga vystysis lengva ar sunkia forma.
Pirmasis apsinuodijimo grybais požymis yra gastroenterito atsiradimas
Pirmieji apsinuodijimo pieno grybais požymiai yra:
- pykinimas kartu su stipriu vėmimu;
- aštrus žarnyno skausmas, pilvo spazmai;
- viduriavimas;
- sumažėjęs kraujospūdis, nereguliarus pulsas;
- silpnas šlapinimasis;
- galvos svaigimas, skausmas šventyklose;
- Sunkaus apsinuodijimo atveju galimas alpimas ir koordinacijos praradimas.
Visi simptomai yra susiję su dehidratacija. Jei žmogus turi stiprią imuninę sistemą, apsinuodijimas bus lengvas, nes didžiąją dalį toksinų organizmas apdoroja pats.
Pirmoji pagalba apsinuodijus pieno grybais
Paciento pasveikimo greitis ir net jo gyvybė priklauso nuo laiku suteiktos pirmosios pagalbos.
Kai atsiranda pirmieji simptomai, susiję su pykinimu ir pilvo skausmu, pirmoji pagalba turi būti suteikta nedelsiant.
Jei atsiranda intoksikacijos simptomų, turite atlikti šiuos veiksmus:
- Pacientui duodama gerti 1-1,5 litro virinto vandens.Geriau pasigaminti silpną druskos ar mangano tirpalą. Paspaudus pirštu ant liežuvio šaknies, tai sukelia gag efektą. Procedūra atliekama 2-3 kartus. Skrandžio plovimas padės pašalinti toksinus, kurie dar nebuvo absorbuoti į organizmą.
- Net jei apsinuodijimo nelydi viduriavimas, nukentėjusiajam yra daroma klizma. Gaubtinės žarnos plovimu pašalinami toksinai, kuriuos jau iš dalies pasisavino organizmas.
- Apsinuodijimą dažnai lydi kvėpavimo ritmo sutrikimai. Paciento būklei palengvinti patalpoje atidaromi langai, į kuriuos patenka grynas oras.
- Iš vaistų, kurie padeda apsinuodyti, sorbentai yra geriausi. Jie sugeria toksines medžiagas ir pašalina jas iš organizmo. Vaistas skiriamas pagal instrukcijas.
- Kadangi apsinuodijimą lydi dehidratacija, pacientas turi gerti daug skysčių. Neduokite iš karto didelio vandens kiekio. Aukai skiriamos nedidelės dozės. Į vandenį galite įdėti porą mangano kristalų. Gerai padeda džiovintų vaisių nuoviras, bet be cukraus.
Negalite vartoti vaistų apsinuodijimui, kol neatvyksta gydytojas. Kai kuriais atvejais jie gali apsunkinti paciento būklę.
Vaizdo įraše pateikiami keli patarimai, kaip suteikti pagalbą apsinuodijus:
Kaip apsisaugoti nuo apsinuodijimo pieno grybais
Apsinuodijimo lengviau išvengti nei gydyti. Norėdami tai padaryti, turite laikytis paprastų taisyklių:
- rinkti tik tuos vaisiakūnius, kurie tiksliai primena valgomuosius grybus;
- eidami į medžioklę, turite tiksliai žinoti, kokie yra jų nuodingi kolegos;
- į krepšelį nedėkite senų, pažeistų vaisiakūnių;
- neragaukite žalių grybų;
- Po surinkimo pieno grybus reikia apdoroti 5 valandas.
Grybauti reikėtų toliau nuo kelių ir gamyklų. Nuimtas derlius turi būti gerai pamirkytas, vandenį keičiant kas 5 valandas. Geriau teikti pirmenybę tiems receptams, kurių paruošimas apima vaisiakūnių terminį apdorojimą.
Negalima valgyti konservuotų pieno grybų, jei pasibaigęs jų tinkamumo vartoti terminas arba pakitusi produkto spalva.
Išvada
Apsinuodijimas pieno grybais bus lengvas, jei pacientui sumaniai bus suteikta pirmoji pagalba. Tačiau, kad išvengtumėte bėdų, geriau atidžiai laikytis grybų rinkimo ir apdorojimo taisyklių.
