Konservuoti agurkai su čili kečupu žiemai: marinavimo ir marinavimo receptai litro stiklainiui

Agurkai yra daržovės, kurias galima įvairiai perdirbti. Jie yra konservuoti, sūdyti ir dedami į įvairius patiekalus. Yra receptų su įvairiu prieskonių rinkiniu, sterilizuojant ir be jo. Agurkai su čili kečupu ruošiami sterilizuojant, tačiau paruošimas užtrunka šiek tiek laiko. Produktas yra aštraus, aštraus skonio ir ilgą laiką išlaiko savo maistinę vertę.

Marinatas naudojant padažą yra rausvos spalvos.

Kaip žiemai apvolioti agurkus su čili kečupu

Norint, kad su čili kečupu konservuoti agurkai būtų tvirti, gero skonio ir ilgai išsilaikytų, renkantis produktus būtina vadovautis keletu rekomendacijų. Derliaus nuėmimui naudojami įvairaus dydžio vaisiai, mažus galima raugti sveikus, didelius supjaustyti gabalėliais.

Produktas turi būti šviežias, be pažeidimų ar supuvusių vietų ir nepernokęs. Marinavimui agurkai naudojami kartu su žievele, tada ruošinys išeina gražus ir jame sulaikoma daugiau naudingų medžiagų. Patartina paimti veisles, išvestas specialiai konservavimui. Pirmenybė teikiama daržovėms, auginamoms atvirame lauke, nes jos turi elastingą ir tankią žievelę.

Nupirkti agurkai greitai praranda kietumą ir tampa ne tokie elastingi. Po karšto apdorojimo tokių daržovių struktūra bus minkšta, be malonaus traškėjimo. Norint atstatyti vaisių drėgmę, prieš verdant daržoves rekomenduojama 2-3 valandoms įdėti į šaltą vandenį.

Receptuose yra įvairių prieskonių ir žolelių. Daugelyje derliaus nuėmimo būdų yra vyšnių, ąžuolo ar serbentų lapų, jie turi rauginimo savybių, o šermukšnio lapai pasižymi baktericidiniu poveikiu. Lapų buvimas neturi įtakos skoniui, todėl juos galima naudoti arba neįtraukti. Kiekis apytiksliai 5 vnt. litro indelyje, konkrečios normos nėra. Tas pats požiūris taikomas ir prieskoniams (pipirams, cinamonui, gvazdikėliams, lauro lapams).

Būtina laikytis recepte rekomenduojamų konservantų, cukraus ir druskos dozių.

Prieš dedant žaliavas, indas patikrinamas, ar ant kaklo nėra drožlių, o korpuse nėra įtrūkimų.Pažeista skardinė sprogs esant aukštai temperatūrai, jei joje yra nors nedidelis įtrūkimas. Naudojami tik švarūs indai, jie iš pradžių išplaunami soda, po to sterilizuojami kartu su dangteliais bet kokiu įprastu būdu.

Klasikinis agurkų su čili kečupu receptas

Komponentai skirti 5 litrų stiklainiams, pagal pageidavimą dedama lapelių ir prieskonių. Ruošinio komponentai:

• standartinė kečupo pakuotė – 300 g;
• 9% actas - 200 ml;
• cukrus - 180 g;
• valgomoji druska - 2 šaukštai. l.

Agurkų paruošimo pagal receptą su čili kečupu žiemai technologija:

1. Visi lapai suskirstyti į 2 dalis: vienas pateks į konteinerio apačią, antrasis - į viršų.
2. Ant žalumynų dedami agurkai nupjautais galais. Uždėkite sandariai, kad liktų kuo mažiau laisvos vietos.
3. Užpildykite verdančiu vandeniu iki krašto, uždėkite dangčius ir 20 minučių pakaitinkite daržoves šioje formoje.
4. Vanduo nusausinamas, įdedami visi ruošinio komponentai ir dedami ant viryklės.
5. Užpildykite stiklainius iki kraštų verdančiu užpylimu.
6. Įdėkite į platų puodą su šiltu vandeniu, kad skystis pasiektų indo pečius, uždėkite dangtį ir padėkite ant šildomo buitinio prietaiso. Užvirus palikite dar 15 min. Susukite ir suvyniokite parą.

Konservavimui patogios talpyklos yra mažo dydžio stiklainiai

Konservavimui patogios talpyklos yra mažo dydžio stiklainiai

Agurkų su čili kečupu receptas litriniam stiklainiui

Litro stiklainiui reikės maždaug 1 kg agurkų, 1/3 pakelio pomidorų kečupo su čili pipirais ir šių prieskonių rinkinio:

• česnakai - ½ galvos;
• krapai – žiedynai arba žalumynai – 15 g;
• druska - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• actas - 25 ml;
• cukrus - ¼ puodelio;
• pipirai - 4 žirniai.

Žingsnis po žingsnio paruošimas:

1. Nuluptas česnakas supjaustomas apskritimais.
2. Agurkai formuojami griežinėliais.
3. Į litro indą pripilkite prieskonių ir daržovių, užpilkite verdančiu vandeniu, žaliavas pakaitinkite 15 minučių.
4. Skystis nupilamas, įpilama konservanto su cukrumi, padažu ir druska, užvirinamas įdaras ir grąžinamas į daržoves.

Sterilizuokite 15 minučių, uždarykite, uždėkite ant dangtelių ir izoliuokite.

Agurkai su čili kečupu su sterilizavimu

Taikant šį konservavimo būdą, žaliavų kaitinti nereikia, produktas paruošiamas sterilizuojant. Prieskoniai (įskaitant česnaką ir laiškus) yra neprivalomi. Dedant daržoves dedami visi ingredientai, išskyrus konservantą. Komponentai:

• rupi druska - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• actas - 125 ml;
• karštas padažas – 150 g;
• granuliuotas cukrus - 100 g;
• agurkai – 1,2 kg.

Stiklainiai su preparatu dedami į keptuvę su šiltu vandeniu, nuo užvirimo turi praeiti 40 minučių. Prieš nukeldami indą nuo viryklės, įpilkite acto. Uždenkite ir atsargiai apvyniokite talpyklas.

Agurkai aštriame čili kečupe

Greitas ir paprastas konservuotų agurkų su čili kečupu receptas pravers aštrių užkandžių mėgėjams. 1 kg pagrindinio produkto sunaudos 1 litrą vandens. Jums reikės papildomų ingredientų:

• pomidorų padažas - 100 g;
• krapai ir prieskoniai laisvomis dozėmis;
• aitrioji paprika (raudona arba žalia) – 1 vnt.;
• konservantas 9% –180 ml;
• druska - 1,5 šaukštai. l.;
• cukrus - 5,5 šaukštai. l.

Agurkų su pomidorų čili padažu recepto technologija:

1. Pipirai susmulkinami į žiedus.
2. Stiklainis pripildytas daržovėmis, tolygiai paskirstomi prieskoniai ir žolelės su pipirais.
3. Į vandenį įpilkite pomidorų padažo su druska ir cukrumi, virkite 2 minutes, įpilkite konservanto ir užpildykite indą žaliavomis iki kraštų.

Sterilizuokite 20 minučių, susukite ir izoliuokite.

Kaip aplieti agurkus Torchin čili kečupu

Torchin kečupas su čili pipirais yra vienas karščiausių, tačiau pagal koncentraciją ir skonį užima lyderio poziciją reitinge.Pageidautina ruošiant žiemos ruošinius, marinatas gaunasi sodrus ir gana aštrus, malonaus pomidorų aromato.

Ingredientai 3 kg daržovių:

• standartinė Torchin kečupo pakuotė;
• prieskonių rinkinys ir lapeliai su žolelėmis pagal pageidavimą;
• česnakai - 1 galva;
• cukrus ir actas vienodais kiekiais - po 200 g;
• valgomoji druska - 2 šaukštai. l.;
• vanduo – 1,3 l.

Ruošinys paruošiamas naudojant šią technologiją:

1. Plačiame dubenyje sumaišykite daržovių žiedus su lapeliais, žolelėmis, prieskoniais ir tarkuotu ar išspaustu česnaku.
2. Padažą, cukrų, konservantą ir druską sumaišau vandenyje ir verdau 5 minutes.
3. Mišinys sandariai sudedamas į stiklainius ir užpilamas karštu mišiniu.

Sterilizuoju marinatą stiklainiuose 5 minutes su dangteliais. Susukite, padėkite aukštyn kojomis ir uždenkite striukėmis ar antklode.

Česnakai konservams suteikia papildomo skonio.

Kaip aplieti agurkus čili kečupu: receptas su žolelėmis ir česnaku

Norėdami paruošti skanų žiemos patiekalą, jums reikia šių produktų:

• aštrus pomidorų padažas – 300 g;
• konservantas 9% - 200 ml;
• cukrus - 200 g;
• druska - 60 g;
• žalieji krapai, kalendra, petražolės - po 0,5 krūvos;
• česnakai - 2 galvutės;
• agurkai - 3 kg.

Virimo algoritmas:

1. Žalumynai susmulkinami, česnakai atskiriami.
2. Agurkai, sumaišyti su žolelėmis ir česnaku, kompaktiškai dedami į indą.
3. Užpilkite verdančiu vandeniu ir kaitinkite, kol daržovių spalva pašviesės.
4. Tada nupiltas skystis užvirinamas, ruošinys vėl užpildomas ir paliekamas 10 minučių.
5. Padažas ir prieskoniai sumaišomi daržovių vandenyje. Kai mišinys užvirs, supilkite į stiklainius.

Sterilizuokite 5 minutes. ir užplombuotas.

Kaip marinuoti agurkus su čili kečupu ir gvazdikėliais

Receptų rinkinys kilogramui daržovių:

• gvazdikėliai – 10 vnt.;
• čili padažas - 5-6 šaukštai;
• krapų sėklos - 1 šaukštelis;
• druska - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• actas - 100 ml;
• cukrus - 30 g;
• vanduo - 600 ml.

Agurkų konservavimo su čili kečupu algoritmas:

1. Į indo dugną sudėkite gvazdikėlius, lauro lapus, krapų sėklas, o ant viršaus – daržoves.
2. Sumaišykite likusius komponentus vandenyje ir virkite 5 minutes.
3. Užpildykite ruošinį.

Po sterilizavimo (15 minučių) uždarykite ir izoliuokite 36 valandas.

Agurkai, marinuoti su čili kečupu ir garstyčių sėklomis

Recepto rinkinys:

• garstyčios (sėklos) - 1 šaukštelis;
• maži agurkai - 1,3 kg;
• sausa estragono žolė - 1 šaukštelis;
• ąžuolo lapai – 5 vnt.;
• krienų lapai – 1-2 vnt.;
• obuolių sidro actas - 100 ml;
• Torchin padažas - 150 g;
• druska - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• cukrus - 60 g.

Agurkų, marinuotų su čili kečupu, paruošimo žiemai būdas:

1. Dėti pradedama nuo pusės krieno lapelio ir tiek pat visų prieskonių, pripildykite indą daržovėmis, uždenkite likusiais prieskoniais ir užpilkite verdančiu vandeniu.
2. Dešimt minučių pakaitinus, vanduo nupilamas, įpilamas padažas, konservantas ir druska su cukrumi, mišinys kelias minutes palaikomas ant ugnies, o ruošinys užpildomas.
3. Sterilizuokite stiklainius 10 minučių.

Uždenkite dangteliais ir uždenkite antklode.

Agurkai žiemai su čili kečupu, vyšnių ir serbentų lapeliais

Receptui geriau imti aronijų lapus, jie suteiks aromato. Ruošinio sudėtis:

• agurkai - 2 kg;
• actas 9% - 100 ml;
• cukrus - 100 g;
• padažas - 150 g;
• druska - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• gvazdikėliai, krapai, česnakai ir pipirai – nebūtina.

Visi ingredientai ir agurkai dedami į indą ir pašildomi verdančiu vandeniu.Skystis nupilamas ir virinamas kartu su padažu, cukrumi, konservantu ir druska mažiausiai 5 minutes. Įdaru užpildyti indai sterilizuojami 15 minučių ir sandariai uždaromi.

Prieskoniai į preparatą dedami pagal gastronominius pageidavimus

Agurkų konservavimas su čili kečupu ir krienais

Krienai suteikia daržovėms tankumo ir malonaus aitrumo gaminiui. 2 kg daržovių imkite:

• krienų šaknis – 1 vnt.;
• krapai, malti juodieji ir raudonieji pipirai - pagal skonį galite įdėti karčią ankštį ir česnaką;
• obuolių sidro actas - 75 ml;
• cukrus - 100 g;
• druska - 65 g;
• padažas - 300 g.

Agurkų konservavimo su aštriais čili pipirais kečupu receptas:

1. Krienai išvalomi ir perpilami per elektrinę mėsmalę.
2. Užpildykite indą daržovėmis ir susijusiais ingredientais ir du kartus pašildykite žaliavas.
3. Visi ingredientai sumaišomi vandenyje, mišinys kelias minutes virinamas, tada grąžinamas į ruošinį.

Sterilizuokite 15 minučių. ir susukti. Preparatas tinka kaip priedas prie bet kokio mėsos patiekalo.

Traškūs agurkai uždaryti su čili kečupu

Marinavimui imkite techninės brandos vaisius (geriau naudoti kornišonus). Konservuotas produktas pasirodo aštrus, o daržovės tankios ir traškios. Komponentai 1 kg pagrindinių žaliavų:

• actas - 100 ml;
• ąžuolo ir šermukšnio lapai - 5 vnt.;
• cukrus - 3 šaukštai. l.;
• degtinė - 0,5 šaukštai. l.;
• prieskoniai ir česnakai pagal pageidavimą;
• karštas padažas – 150 g;
• aitrioji paprika - 1 vnt.

Technologija:

1. Indo dugną uždenkite puse lapų, kompaktiškai sudėkite daržoves kartu su pipirais, prieskoniais ir česnaku.
2. Užpildykite verdančiu vandeniu ir pakaitinkite 10 minučių.
3. Konservantas, padažas ir prieskoniai sumaišomi vandenyje ir kelias minutes palaikomi verdant.
4. Užpildykite ruošinį užpildu ir sterilizuokite 15 minučių.

Įpilkite alkoholio turinčio gėrimo ir susukite.Įpylus degtinės, agurkai tampa elastingesni, pailgėja produkto galiojimo laikas.

Skanūs agurkai su čili kečupu ir kadagio uogomis

Konservuoti agurkai su kadagio vaisiais turi šiek tiek aitrumo ir papildomo skonio. 1 kg daržovių užteks 10 uogų. Prieskoniai, česnakai ir lapai imami pagal pageidavimą, galima dėti aitriųjų paprikų, žolelių. Užpildymui reikalingi šie komponentai:

• valgomoji druska - 1,5 šaukštai. l.;
• kečupas - 100 ml;
• cukrus - 100 g;
• 9% konservantas – 60 ml.

Marinuotų agurkų su čili kečupu gaminimo recepto algoritmas:

1. Daržovės ir visi prieskoniai kompaktiškai sudedami į indus, užpilami verdančiu vandeniu ir kaitinami, kol pasikeičia agurko žievelės spalva.
2. Nupilkite skystį, sudėkite visus marinato komponentus ir užvirinkite. Užpildykite konteinerius.
3. Sterilizuokite 10 minučių.

Dangteliai sandariai uždaromi, stiklainiai apverčiami ir uždengiami antklode.

Sandėliavimo taisyklės

Marinuoti agurkai su kečupu, kuriame yra čili, turi būti galutinai termiškai apdoroti, nes šis metodas žymiai padidina produkto galiojimo laiką. Stiklainius vėsioje, sausoje vietoje galima laikyti apie 3 metus. Atidarius dangtelius, agurkai laikomi šaldytuve. Nesilaikant technologijos, dangteliai gali susilenkti („išpūsti“), toks gaminys netinkamas naudoti kaip maistas.

Išvada

Agurkai su čili kečupu – paklausus žiemos ruošinys. Skanūs ne tik daržovės, bet ir įdaras. Produktas ilgą laiką išlaiko savo skonį. Kad geriau suprastumėte recepto technologiją, vaizdo įraše parodyta agurkų paruošimo seka pridedant čili kečupo.

Rekomenduojami įrašai

Skvošo ikrų receptas pagal GOST TSRS

Pomidorų ir petražolių receptas žiemai

Pirštais laižomi cukinijų ikrai: receptai

Cukinijų ikrai su česnaku: receptas

Skanūs baklažanų ikrai žiemai

Baklažanų ikrai su majonezu

Kepti moliūgų ikrai

Ką galite virti iš feijoa?

Abrikosų kompoto receptai