Turinys
Cukinijos ananasų sultyse žiemai yra biudžetinis delikatesas. Jei nežinote, iš ko jis pagamintas, neįmanoma atspėti, kad egzotiškas vaisius yra netikras. Norint pasiruošti žiemai, būtina kruopščiai parinkti žaliavas.
Ingredientų parinkimas ir paruošimas
Kadangi pagrindinis ingredientas yra cukinija, jos pasirinkimas vertinamas ypač atsargiai. Jei daržovės auginamos nuosavame sode, jų derlius nuimamas pieninės brandos stadijoje. Pirkdami atkreipkite dėmesį į daržovės dydį. Jos ilgis turi būti nuo 11-20 cm, svoris - nuo 120 iki 230 g.Oda plona, lygi, be dėmių ir pažeidimų.
Gaminiui paruošti žiemai imamos tik aukštos kokybės žaliavos
Geriausia spausti ananasų sultis, kad cukiniją gamintumėte patys iš natūralaus egzotiško vaisiaus. Jei tai neįmanoma, perkant parduotuvėje atkreipkite dėmesį į galiojimo datą ir talpyklą. Patyrusios namų šeimininkės rekomenduoja įsigyti gaminį stikliniuose induose. Jei nerandate, įdėkite į kartoninę dėžutę su apsaugine folija.Kuo sulčių galiojimo laikas trumpesnis, tuo jos natūralesnės.
Ruošimo metu cukinijos nuplaunamos, nulupamos ir supjaustomos žiedais. Minkštimas ir sėklos pašalinamos.
Cukinijų su ananasų sultimis receptai žiemai
Kad ananasas visiškai subręstų, reikia trejų metų. Štai kodėl šis egzotiškas vaisius yra toks brangus. Rusijos namų šeimininkės prisitaikė jį paruošti žiemai iš įperkamo produkto, kuris turi savybę sugerti skysčio, kuriame jis laikomas, skonį ir aromatą. Galiausiai šie ananasų žiedai niekuo nesiskiria nuo originalo.
Yra ne vienas receptas, kaip žiemai paruošti cukinijas su ananasų sultimis. Paruoštas produktas primena egzotišką vaisių. Tuo pačiu ruošiant maistą žiemai organizmas aprūpins reikiamais vitaminais ir mikroelementais.
Cukinijos ananasų sultyse su citrinos rūgštimi
Pagal šį receptą žiemai paruoštas cukinijas drąsiai galima naudoti picai gaminti
Konservuotos daržovės tinka salotoms ar kitiems patiekalams, į kuriuos pagal receptą reikia įdėti ananasų. Mažo kaloringumo produktas bus puikus desertas tiems, kurie laikosi dietos ir griežtai skaičiuoja kalorijas.
Ingridientai:
- cukinijos - 2 kg;
- ananasų sultys - 700 ml;
- cukrus - 250 g;
- citrinos rūgštis - 15 g.
Receptas:
- Daržovės nulupamos ir supjaustomos 1 cm storio žiedais.
- Iškirpkite šerdį. Žiedai supjaustomi segmentais.
- Į keptuvę supilamos ananasų sultys, įpilama cukraus ir citrinos rūgšties. Sirupas užvirinamas.
- Sudėkite cukinijas į verdantį skystį. Užvirus pavirkite 15 min.
Paruošti segmentai išdėliojami iš anksto paruoštuose stiklainiuose. Užpilkite verdančiu sirupu. Talpykla hermetiškai uždaroma, apverčiama aukštyn kojomis ir apvyniojama antklode, kol visiškai atvės.
Konservuotos cukinijos su ananasų sultimis ir citrina
Cukinijos yra hipoalerginis produktas, perdirbtos formos tinka žmonėms, turintiems virškinimo problemų
Kalis, kuris yra produkto dalis, padeda pašalinti skysčių perteklių iš organizmo.
Iš vaikystės pažįstama daržovė savo egzotišku skoniu gali nustebinti net reiklius gurmanus. Citrinos ir gvazdikėlių derinys suteiks cukinijai specifinio skonio ir pagyvins žiemą vasariškomis spalvomis.
Ingridientai:
- cukinijos - 1 kg;
- citrina - 2 vnt.;
- vanduo – 4 l;
- cukrus - 900 g;
- gvazdikų žiedai – 6 vnt.
Kaip gaminti:
- Daržovės nulupamos ir supjaustomos 1-1,5 cm storio žiedais.
- Metaliniu žiedu arba stikline nuimkite šerdį.
- Cukinijas sudėkite į puodą ir įpilkite vandens.
- Mišinį užvirinkite, suberkite cukrų.
- Virkite daržoves mažiausiai 15 minučių.
- Kai žiedai taps gintariškai permatomi, į skystį įberkite gvazdikų žiedų.
- Virkite sirupą dar 15 minučių, įpilkite citrinos sulčių. Virinama 5 minutes.
Žiedai dedami į sterilizuotus stiklainius, užpilami sirupu ir susukami.
Kaip pasigaminti cukinijas ananasų sultyse ir acte
Ananasai ir cukinijos daugeliu atžvilgių yra panašūs.
Daržovėse ir vaisiuose yra daug skaidulų. Tai pagerina virškinimą ir pašalina toksinus.
Paprastai skaniausi žieminiai ananasai būna iš jaunų cukinijų. Jei naudojate sunokusią daržovę, reikia virti ilgiau. Norėdamos suteikti gaminiui šiltą aromatą, kai kurios namų šeimininkės ruošimo procese naudoja vanilinį cukrų.
Ingridientai:
- cukinijos - 2 kg;
- ananasų sultys – 1 l;
- vanilinas - 2 g;
- cukrus - 250 g;
- actas - 1 šaukštelis.
Ananasų iš cukinijų su ananasų sultimis receptas:
- Daržovės nuplaunamos ir nulupamos. Cukinijos supjaustomos žiedais. Nuimkite šerdį.
- Ananasų sultys supilamos į indą, įpilama granuliuoto cukraus, acto ir vanilinio cukraus.
- Žiedai panardinami į marinatą, užvirus verdami ant silpnos ugnies 30 min.
„Ananasai“ dedami į paruoštus stiklainius ir užpilami marinatu. Talpykla hermetiškai uždaroma ir paliekama visiškai atvėsti. Jie išnešami į sandėliuką arba nuleidžiami į rūsį.
Kaip virti cukinijas ananasų sultyse su ciberžole ir vanile
Ciberžolė mokslininkų pripažinta vienu naudingiausių prieskonių, Indijoje ji naudojama kaip kraujo valymo priemonė.
Antioksidacinės ir priešuždegiminės ciberžolės savybės yra neprilygstamos. Prieskoniais pagardinti patiekalai ir gėrimai atjaunina ląsteles ir pašalina toksinus. Laikui bėgant džiovinti milteliai praranda savo savybes. Prieš pat naudojimą aštriąją šaknį rekomenduojama susmulkinti arba sumalti.
Ciberžolė ne tik išryškina ananasinio moliūgo skonį nauju būdu, bet ir suteikia žiedams sodrią, ryškiai geltoną spalvą. Mokslininkai įrodė, kad vanilinas skatina geras mintis ir gerina nuotaiką.
Ingridientai:
- cukinijos - 1 kg;
- ananasų sultys – 2 l;
- citrina - 1 vnt.;
- vanilinis cukrus - 2 žiupsneliai;
- cukrus - 300 g;
- maltos ciberžolės – 15 g.
Kaip gaminti maistą žiemai:
- Daržovės nuplaunamos ir nulupamos. Lengviausia šią procedūrą atlikti su bulvių skustuvu. Cukinijos perpjaunamos išilgai, išimamos sėklos, supjaustomos pusžiedžiais, 1-1,5 cm storio.
- Sultys supilamos į puodą, uždedamos ant ugnies ir užvirinamos.
- Įpilkite cukraus, vanilino, ciberžolės, citrinos sulčių.
- Kad sirupas nepridegtų, maišykite, kol kristalai visiškai ištirps.
- Skysčiui užvirus, į jį dedama pusžiedžių cukinijų.
- Sirupą su ananasais užvirinkite ir virkite 7-10 min.
- Daržovės dedamos į paruoštus stiklainius ir užpilamos sirupu.
Didelės keptuvės dugną uždenkite rankšluosčiu ir sudėkite stiklainius su cukinijomis. Į indą pilamas šiltas vanduo, kad jis pasiektų indo pakabą. Kai vanduo užverda, ruošinys žiemai sterilizuojamas 15 minučių. Hermetiškai uždarykite metaliniais dangteliais.
Laikymo terminai ir būdai
Cukinijų preparatus ananasų sultyse žiemai galima laikyti kambario temperatūroje, tačiau geriau juos siųsti į rūsį ar sandėliuką. Skardinės, kuriose yra produktas, neturi būti veikiamos saulės spindulių. Taip pat nerekomenduojama jų laikyti šalia šilumos šaltinių.
Galimas ir ilgesnis laikymas rūsyje, tačiau desertas lentynose ilgai neužsibūna.
Išvada
Netgi naujokė namų šeimininkė pirmą kartą gali pasigaminti cukinijas ananasų sultyse žiemai. Virimo receptai yra labai paprasti. Daugeliu atvejų cukinijos uždaromos žiemai be sterilizacijos, tačiau patys stiklainiai ruošimo metu turi būti laikomi virš garų.
