Pievagrybių ikrai: švieži ir virti, receptai su nuotraukomis

Naujų gaminimo būdų paieška – aktuali kiekvieno grybų patiekalų mėgėjo problema. Tarp daugybės receptų gali būti labai sunku pasirinkti tinkamą. Šios problemos sprendimas bus skanūs grybų ikrai iš pievagrybių. Šis užkandis paruošiamas labai greitai ir nereikalauja jokių ypatingų kulinarinių įgūdžių.

Kaip pasigaminti pievagrybių ikrus

Nepaisant to, kad ikrų paruošimo būdas yra gana paprastas, būtina atsakingai pasirinkti ingredientus. Tai ypač svarbu tiems, kurie nori tokį patiekalą sandariai uždaryti į stiklainius žiemai.

Ikrai ruošiami iš smulkintų grybų. Be to, gali būti naudojami virti, kepti arba žali egzemplioriai. Pievagrybiai idealiai tinka tokiam patiekalui, nes yra tinkamo skonio ir yra visiškai saugūs žmogaus organizmui.

Renkantis visų pirma atsižvelgiama į vaisiakūnių spalvą, jie turi būti balti arba šiek tiek rusvi. Tamsios dėmės rodo, kad pievagrybiai yra pernokę. Jie nekenksmingi, tačiau išvirti tampa kieti ir neskanūs.

Grybai turi būti tvirti ir elastingi liesti. Jei jie yra minkšti, tai rodo puvimo pradžią. Tai gali rodyti ir nemalonus kvapas, sklindantis iš vaisiakūnių.

Prieš ruošiant ikrus, pievagrybius reikia nuvalyti. Norėdami tai padaryti, jie mirkomi vandenyje 1-2 valandas, tada nešvarumai pašalinami kempine arba minkštu šepetėliu. Tolesnis paruošimo variantas priklauso nuo pasirinkto metodo.

Grybų ikrų ruošimo iš pievagrybių receptai

Ikrai yra patiekalas, kurį sudaro smulkiai sumalti ingredientai. Norint užtikrinti vienodą konsistenciją, rekomenduojama naudoti mėsmalę arba maišytuvą. Ingredientų pjaustymas rankomis reikalauja daug darbo, todėl pailgės gaminimo laikas.

Klasikinis pievagrybių ikrų receptas žiemai

Kadangi numatytas ilgalaikis saugojimas, grybai iš anksto verdami. Norėdami tai padaryti, vaisiakūnius tiesiog padėkite į verdantį vandenį 10-15 minučių.

Paruošimui jums reikės:

• pievagrybiai – 0,5 kg;
• svogūnas - 6 mažos galvutės;
• morkos - 6 vnt;
• actas - 1 šaukštelis;
• druska, prieskoniai - pagal skonį.

Prieš ruošiant ikrus, pievagrybius reikia pavirti 15 minučių.

Etapai:

1. Išvirusius grybus sumalkite trintuvu arba perkelkite per mėsmalę.
2. Keptuvėje pakepinkite svogūną.
3. Sudėkite grybų mišinį ir tarkuotas morkas.
4. Išmaišykite mišinį ir kepkite 10 minučių.
5. Pasūdykite, suberkite prieskonius, actą, uždenkite dangčiu.
6. Troškinkite ant silpnos ugnies 15 minučių.

Kol užkandis troškina, stiklainius reikia sterilizuoti. Norėdami tai padaryti, jie dedami į garų vonią 30-35 minutėms. Užpildykite gatavą indą į sterilizuotą stiklinį indą ir uždarykite jį geležiniu dangteliu.

Švieži pievagrybių ikrai su česnaku

Daugelis žmonių prieš ruošdami ikrus nori išvirti grybus. Ši parinktis leidžiama, nes pievagrybiai yra visiškai valgomi, todėl juos galima naudoti žalius.

Reikalingi ingredientai:

• grybai - 1 kg;
• svogūnas - 2 galvutės;
• česnakai - 3-4 skiltelės;
• sviestas - 40 g;
• druska, prieskoniai - pagal skonį.

Pievagrybiai iš anksto nuplaunami ir paliekami nuvarvėti. Šiuo metu susmulkinkite svogūną ir česnaką.

Jei pievagrybius sutrinsite blenderiu, jie taps kaip paštetas

Tolesnis procesas apima šiuos veiksmus:

1. Svogūnai pakepinami svieste.
2. Grybai dedami į keptuvę.
3. Komponentai kepami 15 minučių.
4. Sudėkite susmulkintą česnaką.
5. Kai skystis išgaruoja, mišinys perpilamas per mėsmalę.
6. Druskos, pipirų ir kitų prieskonių dėkite savo nuožiūra.

Šiuos ikrus galima vartoti tiek karštus, tiek šaltus. Jei naudosite trintuvą, o ne mėsmalę, užkandis taps kaip paštetas ir gali būti tepamas ant duonos.

Grybų ikrai iš pievagrybių žiemai su svogūnais

Pagaminti skanų grybų užkandį labai paprasta. Norėdami tai padaryti, galite paimti įprastus svogūnus arba raudonuosius svogūnus.

Reikalingi ingredientai:

• pievagrybių – 800 g;
• svogūnas - 2 galvutės;
• morkos - 1 vnt.;
• augalinis aliejus - 3 šaukštai. l.;
• druska, prieskoniai, žolelės - pagal skonį.

Norėdami praturtinti ikrų aromatą, į juos dedama prieskonių ir svogūnų.

Norėdami praturtinti ikrų aromatą, į juos dedama prieskonių ir svogūnų.

Svarbu! Ikrams svogūną reikia supjaustyti mažais kubeliais. Tada jis geriau iškeps ir nepažeis gatavo užkandžio konsistencijos.

Virimo būdas:

1. Keptuvėje pakepinkite svogūnus ir tarkuotas morkas.
2. Sudėkite susmulkintus vaisių kūnelius.
3. Uždenkite dangčiu ir troškinkite 40 minučių ant silpnos ugnies.
4. Suberkite prieskonius, žoleles, virkite 5 minutes.

Kad patiekalas būtų pastos konsistencijos, jį reikia išplakti trintuvu. Tačiau jei komponentai yra smulkiai pjaustyti, tada grybų užkandžio papildomai pjaustyti nereikia.

Ikrų iš šviežių pievagrybių su pomidorais receptas

Švieži pomidorai yra puikus priedas ruošiant grybus. Dėl šio komponento gatavas patiekalas bus idealus priedas prie mėsos patiekalų, garnyrų ir sumuštinių. Be to, tokį patiekalą paruošti ne tik labai paprasta, bet ir greita.

Ingridientai:

• švieži pievagrybiai - 700 g;
• 2 didelių pomidorų;
• svogūnas - 1 galva;
• česnakai - 2 skiltelės;
• augalinis aliejus - 2 šaukštai. l.;
• druska, pipirai - savo nuožiūra.

Ikrai gali būti patiekiami su įvairiais garnyrais ir iš jų gaminami sumuštiniai

Virimo būdas:

1. Pievagrybius pakepinkite keptuvėje.
2. Sudėkite svogūną, kubeliais pjaustytą pomidorą.
3. Troškinkite 10 minučių.
4. Suberkite česnaką, druską, prieskonius.
5. Išmaišykite, uždenkite keptuvę dangčiu, nukelkite nuo viryklės.

Grybų patiekalą galima patiekti iš karto. Jis taip pat gali būti uždarytas į sterilizuotą stiklainį.

Pievagrybių grybų ikrų su cukinijomis receptas

Preparatą galima papildyti įvairiais ingredientais. Šis grybų ikrų iš pievagrybių receptas su nuotrauka apima cukinijų ir kitų daržovių naudojimą.

Reikalingi ingredientai:

• pievagrybiai ir cukinijos – po 1 kg;
• paprika - 1 vnt;
• svogūnas - 3 galvutės;
• morkos - 2 vnt;
• česnakai - 3 gvazdikėliai;
• augalinis aliejus - 100 ml;
• druska, prieskoniai - pagal skonį.

Ikrams su pievagrybiais geriau naudoti šviežias cukinijas

Virimo etapai:

1. Smulkiai pjaustytas morkas pakepinkite įkaitintame aliejuje 5 minutes.
2. Suberkite cukinijas ir papriką ir kepkite 7 minutes.
3. Į kompoziciją įeina kubeliais pjaustyti svogūnai ir pievagrybiai.
4. Kepkite ingredientus, kol iškeps apie 10 minučių, suberkite česnaką ir prieskonius.

Šie ikrai skirti konservavimui žiemai. Jis uždaromas į 0,5 litro stiklainius su geležiniais dangteliais, apverčiamas, kol visiškai atvės, tada išnešamas į vėsią vietą.

Kaip virti pievagrybių ikrus su daržovėmis

Kita grybų užkandžio versija apima kitokio papildomų komponentų rinkinio naudojimą. Šis patiekalas nepaliks abejingų daržovių ikrų mėgėjų.

Bus reikalingi šie ingredientai:

• pievagrybių – 1 kg;
• baklažanai - 1 vnt;
• pomidorai - 2-3 vnt.;
• svogūnas - 2 galvutės;
• morkos, paprika - po 1 gabalėlį;
• druska, pipirai - pagal skonį.

Ikrai su pievagrybiais ir daržovėmis pasirodo labai skanūs ir aromatingi

Šio patiekalo paruošimo būdas šiek tiek skiriasi nuo aprašytų aukščiau.

Virimo procesas:

1. Pirmiausia reikia paruošti daržoves.
2. Morkas, baklažanus, pomidorus ir papriką supjaustome gabalėliais, dedame į kepimo maišelį ir pašauname į orkaitę 1 valandai 180 laipsnių temperatūroje.
3. Šiuo metu apkepkite grybus ir svogūnus, kol suminkštės.
4. Pievagrybiai sumaišomi su keptomis daržovėmis, o šis mišinys sutrinamas blenderiu.
5. Į kompoziciją pridedama druskos ir prieskonių.Rezultatas – originalūs grybų ikrai.

Kaip pasigaminti grybų ikrus iš pievagrybių su pomidorų pasta

Apetitą keliantis grybų užkandis su pomidorų pasta yra dar vienas populiarus ikrų pasirinkimas. Šį preparatą galima gaminti iš bet kokių valgomųjų grybų, tačiau dėl savo savybių ir skonio geriausiai tinka pievagrybiai.

Ingridientai:

• grybai - 1 kg;
• svogūnai, morkos - po 2 vnt.;
• augalinis aliejus - 100 ml;
• pomidorų pasta - 100 ml;
• česnakai - 5 skiltelės;
• druska, prieskoniai - savo nuožiūra.

Ikrai puikiai tinka sumuštiniams ir sumuštiniams gaminti

Virimo būdas:

1. Svogūnus ir morkas pakepinkite keptuvėje.
2. Iškeptą sumaišykite su virtais pievagrybiais.
3. Perkiškite mišinį per mėsmalę.
4. Sudėkite į gilią keptuvę ar puodą, įpilkite augalinio aliejaus.
5. Sudėkite pomidorų pastą, česnaką, prieskonius.
6. Troškinkite ant silpnos ugnies 1 valandą.

Paruoštas užkandis uždaromas stikliniuose induose. Tam naudojami geležiniai dangčiai. Stiklainiai uždengiami antklode ir paliekami 12 valandų, po to perkeliami į laikymo vietą.

Kaip lėtoje viryklėje virti grybų ikrus iš pievagrybių

Naudojant multivarką daug lengviau paruošti grybų ikrus. Dėl šio prietaiso jums tereikia išvalyti ir sumalti ingredientus.

Jums reikės:

• virti pievagrybiai - 600 g;
• morkos - 300 g;
• svogūnas - 3 galvutės;
• česnakai - 4 skiltelės;
• druska - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• augalinis aliejus 50 ml;
• actas - 2 šaukštai. l.;
• juodieji pipirai - pagal skonį.

Ikrams reikia paimti mažus grybus

Virimo etapai:

1. Į multicooker dubenį sudėkite pjaustytas morkas ir svogūnus.
2. Apšlakstykite juos augaliniu aliejumi.
3. Kepkite 30 minučių režimu „Kepimas“.
4. Išvirusius pievagrybius perkiškite per mėsmalę.
5. Paruoštos daržovės iš multikookerio taip pat supjaustomos mėsmale.
6. Pievagrybius sumaišykite su daržovėmis, sudėkite į multicooker dubenį ir dar 20 minučių kepkite režimu „Kepimas“.

Gautas mišinys papildomas actu, prieskoniais ir česnaku. Tada jis perkeliamas į stiklainį ir siunčiamas į šaldytuvą atvėsti.

Sandėliavimo sąlygos ir sąlygos

Grybų ikrai skirti ilgalaikiam saugojimui tik konservuoti. Tada jo tinkamumo laikas siekia 1-2 metus. Laikyti 6-10 laipsnių temperatūroje.

Jei stiklainis nėra konservuotas, jį reikia laikyti šaldytuve. Maksimalus tokio užkandžio galiojimo laikas bus 1 mėnuo.

Išvada

Grybų ikrai iš pievagrybių – originalus užkandis, kurį galima valgyti šviežius arba konservuotus žiemai. Šio tipo ruošiniai yra labai populiarūs dėl savo gamybos paprastumo. Ne mažiau svarbus veiksnys yra puikus skonis. Pievagrybių ikrai tikrai bus geras priedas prie stalo ir patiks kiekvienam grybų mylėtojui.

Rekomenduojami įrašai

Pomidorų ir petražolių receptas žiemai

Pirštais laižomi cukinijų ikrai: receptai

Cukinijų ikrai su česnaku: receptas

Mėlynių konfigūra ir pastilė

Kaip marinuoti laukinį česnaką

Medus, riešutai, džiovinti abrikosai, razinos, citrina: vitaminų mišinių receptai

Saldus džiovintas moliūgas orkaitėje

Greitai paruošiami korėjietiški agurkai žiemai: skaniausi receptai

Rassolnik žiemai be acto: 7 receptai