Bet kuriuo metų laiku traškūs agurkai yra puikus užkandis ir malonus priedas prie įvairių patiekalų. Tačiau ne visais atvejais agurkų skonis gali pateisinti lūkesčius. Kartais agurkai praranda skonį ir tampa minkšti.
Kaip marinuoti traškius agurkus
Norėdami, kad agurkai būtų traškūs, turite laikytis šių taisyklių:
- Rauginimui tinkamiausi storažiedžiai agurkai su gumbais. Nereikėtų rinktis ilgesnių nei 12 cm žalumynų, nes viduje jie gali būti tušti.
- Reikėtų rinktis šviežius agurkus. Prieš sūdant juos kurį laiką galima palaikyti šaltame vandenyje.
- Druskos koncentracija turi būti pakankama. Rekomenduojama naudoti stambią druską.
- Agurkams stiprybės gali suteikti krienų ir serbentų lapai.
- Stiklainius su agurkais reikia laikyti vėsioje vietoje.
Lenkiški marinuoti agurkai
Norėdami paruošti šį preparatą, turėtumėte naudoti šviežius agurkus, prieš tai juos nuplovę nuo dulkių. Kitas, jums reikia nulupti svogūnus ir morkas ir supjaustyti juos žiedais. Tada reikia užvirti vandenį ir įdėti serbentų bei vyšnių lapelius. Virimo procesas turėtų trukti ne ilgiau kaip dvi minutes.Į gautą marinatą įpilkite druskos, acto ir cukraus, tada leiskite užvirti 10 minučių.
Šiuo metu ant stiklainio dugno turėtumėte įdėti keletą lapų. Ant jų reikia dėti agurkus, morkas, svogūnus. Taip pat reikia pridėti pipirų, česnako ir lauro lapų. Kai stiklainis pilnas, reikia užpilti marinatu ir uždaryti ruošinį dangteliu.
Tada konservą reikia sterilizuoti per 2 minutes nuo virimo momento. Po to turėtumėte išimti stiklainį ir užsukti dangtelį. Tada reikia apversti stiklainį aukštyn kojomis ir taip laikyti, kol atvės.
Agurkai su kečupu ir čili
Šiam paruošimui reikia agurkų, aitriojo arba pomidorinio kečupo, prieskonių, čili pipirų ir česnako.
Į keptuvę reikia įpilti vandens ir įpilti druskos, acto, kečupo, cukraus, o tada viską užvirti. Tada susmulkinkite čili pipirą ir česnaką.
Tada prieskonius, česnaką ir pipirus reikia supilti į stiklainį, įberti šiek tiek garstyčių. Tada į stiklainį reikia suberti agurkus, ant viršaus užberti krapų ir viską užpilti verdančiu marinatu.
Po to stiklainį su ruošiniu reikia uždaryti dangteliu, apversti ir apvynioti, kol atvės. Šis preparatas bus paruoštas naudoti po kelių dienų.
