Bruknės sirupe žiemai

Bruknės sirupe žiemai be virimo yra skanus ruošinys, kurį pagaminti nebus sunku. Norėdami išsaugoti jį ateityje, tiesiog užpilkite verdančiu vandeniu ir užpilkite karštu cukrumi. Šio tirpalo dėka išryškėja visas kartumas, paliekant tik nuostabų aromatą ir subtilų skonį. Ši uoga labai naudinga žmogaus sveikatai, tačiau po ilgo terminio apdorojimo netenkama daugumos vitaminų ir mikroelementų, todėl jų konservavimui geriau naudoti vieną iš aprašytų receptų.

Naudingos bruknių sirupe savybės

Jo pranašumas yra tas, kad jame yra daug angliavandenių, karotino, taninų ir sutraukiančių medžiagų, taip pat neorganinių ir organinių rūgščių.Dėl šios priežasties jį rekomenduojama vartoti žmonėms, turintiems žarnyno ir skrandžio, širdies ir kraujagyslių bei nervų sistemos problemų. Jis padeda stiprinti imuninę sistemą ir turi antibakterinį, priešuždegiminį ir antioksidacinį poveikį.

Bruknės cukraus sirupe padeda kovoti su infekcijas sukeliančiomis bakterijomis ir neleidžia vystytis cistitui, pielonefritui ir šlapimo akmenligei. Jis taip pat pasirodė veiksmingas nuo reumato, artrozės ir artrito, greitai malšina skausmą ir uždegimą.

Reguliariai valgydami galite pagerinti burnos ertmės būklę, užkirsti kelią dantenų kraujavimui, sustiprinti plaukus ir nagus. Žmonėms, turintiems regėjimo problemų, rekomenduojama jį vartoti bet kokia forma. Jis turi jauninantį poveikį organizmui ir pagreitina medžiagų apykaitos procesus.

Kaip išsaugoti bruknes žiemai sirupe: taisyklės ir paslaptys

Pagrindinė ilgalaikio laikymo taisyklė – naudoti tik prinokusius vaisius, kurie buvo surinkti vasaros pabaigoje ir rudens pradžioje.

Prieš konservuojant vaisius jie kruopščiai išrūšiuojami, minkšti, sugedę maistui netinka. Tada nuplaukite po tekančiu vandeniu.

Kelios rekomendacijos padės ilgą laiką išsaugoti produktą, konservuotą pagal bet kurį iš receptų:

1. Vaisius reikia kruopščiai nuplauti, kad nepažeistumėte.
2. Kad ateityje uogienė nesurūgtų, pagrindinį ingredientą reikia išdžiovinti.
3. Talpyklos, skirtos bruknių laikymui, pripildytos sirupo žiemai, turi būti sterilizuotos, net jei jos turėtų būti dedamos į šaldytuvą.
4. Niekada neturėtumėte taupyti cukraus. Galima dėti daugiau nei nurodyta recepte, bet ne mažiau.

Jei laikysitės rekomendacijų, net nepatyrusiai šeimininkei nebus sunkumų ruošiant bruknių sirupe receptus žiemai.

Kiek cukraus reikia bruknių sirupui?

Norint išsaugoti šviežius vaisius, išsaugant visas naudingas jų savybes, jų virti nereikia, užtenka užplikyti vandenį su saldikliu ir užpilti juo stiklainio turinį. Tinkamas bruknių sirupas ruošiamas santykiu 1 litras vandens/750 g cukraus.

Kaip pasigaminti bruknių sirupą

Virimui reikės paimti 500 ml vandens, 300 g cukraus ir 2 g citrinos rūgšties. Namų šeimininkės dažnai naudoja citrinos žievelę. Į keptuvę supilkite reikiamą saldiklio kiekį, suberkite citrinos žieveles, pavirkite 2 minutes, jas išimkite. Įpilkite cukraus, palaukite, kol jis visiškai ištirps ir užvirkite. Užpildykite stiklainius uogomis.

Kokiu sirupu pilti bruknes: karštą ar šaltą

Yra daug gerų receptų, kaip paruošti šviežius vaisius, kad jie išlaikytų naudingas savybes. Kai kurios šeimininkės abejoja, ar bruknes žiemai pilti sirupu – karštą ar šaltą. Tiesą sakant, nėra jokio skirtumo.

Tradicinis bruknių sirupe receptas žiemai

Virimo etapai:

1. Prinokusius, išrūšiuotus vaisius nuplaukite po tekančiu šaltu vandeniu ir sudėkite į stiklinius indelius.
2. Talpyklą reikia nuplauti soda, o tada įdėti į orkaitę sterilizuoti.
3. Atėjo laikas virti saldų skystį pilimui: 500 ml vandens, sumaišyti su 0,3 kg cukraus ir sultimis, išspaustomis iš 1 citrinos.
4. Virkite, kol visi grūdai ištirps. Palikite atvėsti.
5. Supilkite saldų skystį ir sandariai uždarykite dangtį.

Bruknės sirupe žiemai karštu būdu

Ingridientai:

• 4 kg uogų;
• 500 g saldiklio.

Šis receptas paruošiamas taip:

1. Uogas išrūšiuokite, nuplaukite ir padalinkite į dvi dalis.
2. Vieną porciją sumaišykite su cukrumi, uždėkite ant ugnies ir palaukite, kol užvirs. Kai tik vaisiai iškils į viršų, sudėkite likusius. Sumaišykite.
3. Karštą uogienę sudėkite į stiklainius. Sandariai uždarykite dangtį.

Bruknės sirupe šaltu būdu

Paruošimas su prieskoniais pagal šį receptą pasirodo neįtikėtinai skanus. Produktai:

• 1 kg vaisių;
• 2 valg. Sachara;
• 500 ml vandens;
• prieskoniai pagal skonį.

Uogų konservavimo etapai pagal šį receptą:

1. Iš pradžių įdarą reikia virti maišant vandenį ir cukrų. Įpilkite į jį mėgstamų prieskonių. Palikti atvėsti, perkošti.
2. Vaisius rūšiuokite, stiklainius užpildykite tik iki pusės.
3. Užpildykite iki viršaus saldžiu skysčiu. Sandariai uždarykite.

Kaip žiemai virti bruknes sirupe su citrinos žievele

Ruošdami bruknes sirupe su cukrumi žiemai pagal šį receptą, turėtumėte sukaupti šių ingredientų:

• 1 kg uogų;
• 500 ml vandens;
• 1,5 a.š. Sachara;
• 1 šaukštelis. citrinos žievelės.

Žingsnis po žingsnio konservavimas pagal šį receptą:

1. Citrinas nulupkite ir sutrinkite žievelę.
2. Rūšiuokite uogas, nuplaukite, nusausinkite ant servetėlės, pašalindami drėgmės perteklių. Suskirstykite į stiklainius, užpildykite juos iki viršaus.
3. Į keptuvę supilkite vandenį, suberkite citrinos žievelę ir saldiklį. Virinama 5 minutes.
4. Atvėsinkite iki 60°C, nukoškite.
5. Supilkite saldų skystį ir sandariai uždarykite dangtį.

Paprastas bruknių cukraus sirupe receptas žiemai

Norėdami paruošti vitaminų patiekalą, jums reikės:

• 2 kg prinokusių vaisių;
• 1 valgomasis šaukštas. Sachara.

Žingsnis po žingsnio šio recepto paruošimo technologija:

1. Išrūšiuoti uogas, padalinti į 2 dalis. Supilkite saldiklį į vieną ir palikite stovėti, kol pasirodys sultys.
2. Uždėkite ant ugnies, palaukite, kol cukrus visiškai ištirps, suberkite likusias uogas, išmaišykite.
3. Užpildykite stiklainius ir sandariai uždarykite.

Kaip žiemai bruknes užpilti cukraus sirupu su gvazdikėliais

Namuose ruošdami bruknes sirupe, galite apsirūpinti sveikų vitaminų atsargomis visai žiemai. Į receptą įtraukę gvazdikėlių, galite gauti neįtikėtinai kvapnų preparatą. Produktai:

• 1 kg uogų;
• 2 valg. vanduo;
• 5-6 vnt. gvazdikėlių sėklos;
• 250 g obuolių arba kriaušių;
• citrusinių vaisių žievelės (galite paimti apelsiną ar citriną).

Žingsnis po žingsnio paruošimas šiam receptui:

1. Nuplaukite ir išdžiovinkite vaisius.
2. Nulupkite uogas ar kriaušes ir supjaustykite griežinėliais.
3. Užvirkite tirštą sirupą. Į jį suberkite obuolius ir citrusinių vaisių žievelę, palikite troškintis 20 minučių.
4. Sudėkite vaisius į kepimo indą, įpilkite karšto skysčio, virkite 5 minutes ir prieš išjungdami suberkite gvazdikėlius.
5. Užpildykite sterilų indą ir sandariai uždarykite.

Bruknės sirupe: trijų litrų stiklainio išdėstymas

Norėdami paruošti 3 litrų stiklainį bruknių sirupe su cukrumi, jums reikės šių komponentų:

• 2 kg vaisių (gali prireikti šiek tiek daugiau, viskas priklauso nuo uogų dydžio);
• 2 valg. vanduo;
• 300 g cukraus;
• 1 cinamono lazdelė, 3 cm ilgio;
• 2 gvazdikėlių grūdeliai.

Šio recepto konservavimo veiksmai:

1. Svarbu tiksliai laikytis bruknių sirupo ruošimo recepto, nes nuo jos kokybės priklauso uogų galiojimo laikas. Į keptuvę supilkite vandenį, suberkite cukrų, suberkite gvazdikėlius ir cinamoną. Virkite 5 minutes ir atvėsinkite.
2. Supilkite vaisius į 3 litrų stiklainį, įpilkite saldaus skysčio ir sandariai uždarykite nailoniniu dangteliu.

Vaizdo įrašas su teisingo paruošimo namuose receptu.

Bruknių laikymo sirupe taisyklės

Visi bruknių sirupo receptai gali būti laikomi ne ilgiau kaip 3 mėnesius rūsyje arba šaldytuve.Jei planuojate uogas kaupti ilgesniam laikui, sterilizacija yra būtina.

Stiklainius būtinai kruopščiai išplaukite ir sterilizuokite; šie veiksmai numatyti visuose receptuose, kad uogos greitai nesurūgtų.

Išvada

Bruknės sirupe žiemai be virimo yra ne tik skanus ruošinys, bet ir sveikiausias. Jis gali būti valgomas ne tik kaip skanus delikatesas, bet ir medicininiais tikslais. Pagrindinė sąlyga – imti tik prinokusius ir kokybiškus vaisius, tada nauda organizmui bus neįkainojama.

Rekomenduojami įrašai

Skvošo ikrai su morkomis

Skvošo ikrai žiemai: patys skaniausi

Adžika su obuoliais žiemai

Skvošo ikrai be pomidorų pastos žiemai

Adžika iš pipirų ir česnako žiemai

Bulgarų lecho žiemai

Cukinijų ikrai Panasonic multivarke

Abrikosų sirupe receptai

Abrikosų uogienės receptai