Bruknės žiemai be cukraus: receptai

Bruknės, liaudiškai vadinamos „uogų karaliene“, savo gydomosiomis savybėmis žinomos nuo seno. Iš jo buvo ruošiami užpilai ir nuovirai, palengvinantys daugelį negalavimų. O bruknės su medumi be cukraus – pasiteisinusi priemonė nuo peršalimo, vitaminų trūkumo ir nusilpusio imuniteto.

Naudingos bruknių su medumi savybės

Natūraliam vaistui ruošti naudojami vaisiai, lapai, žiedai ir stiebai.Bruknes galima virti su miško ir sodo uogomis, su prieskoniais ir medumi.

Su medumi sutrintos bruknės turi sustiprintą gydomąjį poveikį. Prieš valgydami bruknes su medumi, turite susipažinti su naudingomis savybėmis ir kontraindikacijomis. Rekomenduojama vartoti sergant šiomis ligomis:

• podagra ir reumatas;
• peršalimas, gerklės skausmas ir karščiavimas;
• pradinė hipertenzijos stadija;
• avitaminozė;
• artrozė, artritas;
• diabetas;
• urolitiazė.

Naudodami bruknių-medaus vandenį galite atsikratyti saulės nudegimo ir išgydyti gerklės skausmą. Žaizdos plaunamos atskiestu vandeniu, daromi kompresai nuo venų varikozės ir skausmingų pojūčių sąnariuose.

Nepaisant daugybės teigiamų savybių, bruknės, kaip ir bet kurios uogos, turi kontraindikacijų.

Spanguolių ir medaus negalima vartoti dideliais kiekiais:

• su pepsine opa;
• su virškinimo trakto ligomis;
• žmonės su individualia netolerancija;
• sergant cholecistitu ir kepenų ligomis;
• esant sumažintam slėgiui.

Bruknių su medumi paruošimo taisyklės

Bruknes geriau rinkti toliau nuo kelių ir pramoninių zonų. Nuskintas uogas reikia nedelsiant perdirbti. Norėdami tai padaryti, jis nuplaunamas tekančiu šiltu vandeniu ir susmulkinamas.

Uogų tyrė ruošiama naudojant medinį skiedinį arba plastikinį maišytuvo priedą. Nerekomenduojama naudoti mėsmalės, nes, kai ji liečiasi su metalu, uoga praranda daug maistinių savybių.

Norėdami paruošti bruknes su medumi žiemai be cukraus, turite griežtai laikytis proporcijų ir gaminimo taisyklių. Apdorojus ir sumaišius su medumi, reikia leisti uogų tyrei nusistovėti ir ištirpti. Stiklainiai ir dangteliai kruopščiai nuplaunami ir sterilizuojami.

Ar galima bruknes užpilti šviežiu medumi?

Šviežias medus – tiršta, skaidri, pusiau skysta masė, kuri po 2-3 metų pradeda kristalizuotis ir praranda natūralias savybes. Senas medus keičia sudėtį, skonį ir aromatą. Todėl norint paruošti natūralų vaistą, patartina naudoti tik ką tik nuskintą arba pernykštį medų.

Sutarkuotos bruknės su medumi

Tai ne tik sveikas, bet ir skanus delikatesas, kurį galima laikyti šaldytuve visą žiemą.

Receptui jums reikės:

• vaisiai - 1 kg;
• skystas nektaras – 3 v.š. l.

Technika:

1. Uogos rūšiuojamos ir nuplaunamos po tekančiu vandeniu.
2. Mediniu skiediniu pasigaminkite uogų tyrę. Mėsmalė netinka maisto ruošimui, nes susilietus su metalu bruknės praranda naudingas savybes.
3. Į uogų tyrę įpilama medaus ir paliekama šiltoje vietoje, retkarčiais pamaišant, kol visiškai ištirps.
4. Masei sutirštėjus supilama į švarius stiklainius ir laikoma šaldytuve.

Bruknės žiemai su medumi ir juodaisiais serbentais

Pagal šį receptą paruoštas uogienė be cukraus turi saldžiarūgštį skonį ir medaus aromatą.

Produktai:

• bruknių ir juodųjų serbentų – po 500 g;
• šviežias medus - 0,6 kg;
• vanduo - ½ puodelio;
• gvazdikėliai – 2 pumpurai;
• cinamonas - pagal skonį.

Žingsnis po žingsnio instrukcija:

1. Uogos rūšiuojamos ir nuplaunamos.
2. Puode užvirkite vandenį ir 2 minutes blanširuokite uogas.
3. ½ a.š. vanduo (kuriame uogos buvo blanširuojamos) derinamas su medumi, gvazdikėliais ir cinamonu.
4. Padėkite keptuvę ant ugnies ir retkarčiais pamaišydami užvirinkite.
5. Kai medus visiškai ištirps, sudėkite uogas.
6. Užvirus sumažinkite ugnį iki mažos ir virkite 25 minutes, retkarčiais pamaišydami ir nugriebdami putas.
7. Paruošta uogienė atvėsinama ir išpilstoma į sterilius stiklainius.
8. Laikyti tamsioje, vėsioje vietoje.

Bruknių su medumi ir prieskoniais receptas

Bruknės be cukraus, paruoštos be virimo, išlaiko maksimalų vitaminų ir maistinių medžiagų kiekį.

Reikalingi produktai:

• vaisiai - 1 kg;
• bičių nektaras – 500 ml;
• cinamonas - ant peilio galo;
• gvazdikėliai – 3 pumpurai;
• druska - ½ šaukštelio;
• vandens 400 ml.

Technika:

1. Uogos kruopščiai išrūšiuojamos, nuplaunamos ir išdžiovinamos.
2. Paruoštos uogos supilamos į švarų stiklainį. Ant viršaus užberkite druskos, cinamono, gvazdikėlių ir nuplikykite verdančiu vandeniu.
3. Po kelių sekundžių į keptuvę supilkite vandenį, įpilkite medaus ir palikite, kol jis visiškai ištirps.
4. Uogas užpilkite medaus sirupu, sandariai uždarykite dangtį ir padėkite į vėsią patalpą.

Bruknių su medumi ir agrastais receptas žiemai

Stiprinta uogienė iš agrastų, bruknių ir medaus.

Jums reikės pasiruošti:

• uogos – 0,5 kg;
• medus - 175 ml;
• 1 citrinos sultys;
• vanduo - 25 ml.

Vykdymo taisyklės:

1. Uogos nuplaunamos ir išdžiovinamos. Iš citrinos išspaudžiamos sultys.
2. Į puodą įpilkite vandens ir sulčių. Užvirus supilkite sultis ir sumažinkite ugnį.
3. Medui visiškai ištirpus, suberkite agrastus ir virkite 5 minutes.
4. Tada suberkite bruknes ir nuolat maišydami virkite dar 10 minučių.
5. Paruošta uogienė išpilstoma į švarius stiklainius, atvėsinama ir laikoma.

Bruknės ir šaltalankiai su medumi

Becukrė bruknių ir šaltalankių uogienė su medumi – puiki priemonė imunitetui palaikyti žiemą.

Jums reikia pasiruošti:

• šaltalankiai - 0,5 kg;
• bruknės - 1 kg;
• nektaras – 125 ml;
• vanduo - 250 ml.

Žingsnis po žingsnio instrukcija:

1. Uogos rūšiuojamos, nuplaunamos ir išdžiovinamos.
2. Šaltalankiai ir bruknės dedamos į sterilius stiklainius ir užpilamos verdančiu sirupu.
3. Stiklainiai sandariai uždaromi, apverčiami, izoliuojami ir paliekami per naktį, kol visiškai atvės.

Bruknių su medumi naudojimas liaudies medicinoje

Bruknės su medumi be cukraus – ne tik skanus skanėstas, bet ir nepamainomas vaistas nuo daugelio ligų. Gydo peršalimą, veikia Urogenitalinę sistemą, mažina kraujospūdį, šalina atliekas ir toksinus.

Bruknių lapų arbata

Arbata padeda sergant Urogenitalinės sistemos ligomis.

• bruknių lapai - 2 šaukštai. l.;
• vanduo – 0,5 l;
• medus - 1 valgomasis šaukštas. l.

Žingsnis po žingsnio instrukcija:

1. Lapai užplikomi termose ir paliekami valandai.
2. Arbatą nukoškite, įpilkite 1 valg. l. medaus ir atvėsinkite, kol sušils.
3. Gerti po 2 šaukštus kiekvieną rytą prieš valgį. l.

Bruknės su medumi

Paprastas ir greitas receptas, stiprinantis imunitetą ir atsikratantis peršalimo ligų.

• vaisiai - 1 kg;
• skystas nektaras – 2 v.š.

Technika:

1. Uogos atrenkamos, nuplaunamos ir išdžiovinamos.
2. Įdėkite į švarų stiklainį ir užpilkite medumi, kad jis visiškai uždengtų bruknes.
3. Įdėkite į šaldytuvą 7 dienas.

Bruknių sultys nuo kosulio

Vaikams nuo 3 metų sultis galima duoti tik pasikonsultavus su pediatru.

• uogos - 2 kg;
• mineralinis vanduo - 1 butelis;
• medus - 1 valgomasis šaukštas. l.

Spektaklis:

1. Vaisiai nuplaunami ir kelioms minutėms dedami į iki 150 laipsnių įkaitintą orkaitę.
2. Išspauskite sultis bet kokiu patogiu būdu.
3. Į sultis įpilkite mineralinio vandens santykiu 1:1 ir medaus, viską gerai išmaišykite.
4. Paruoštas gėrimas supilamas į tamsaus stiklo butelį ir dedamas į vėsią vietą.

Uogų gėrimas kraujospūdžiui mažinti

Žmonės, kurių kraujospūdis žemas, šį gėrimą turėtų vartoti atsargiai.

• uogos – 0,5 kg;
• virinto vandens - 1 valgomasis šaukštas;
• nektaras - 3 šaukšteliai.

Paruošimas:

1. Bruknės nuplaunamos ir sutrinamos į tyrę.
2. Uogų masė sumaišoma su medumi ir užpilama šiltu virintu vandeniu.
3. Prieš valgį išgerkite 2 šaukštus. l. 3 kartus per dieną.

Gėrimas nuo kepenų ir inkstų ligų

Į ½ šaukšto. bruknių sulčių, praskiestų 1 šaukšteliu. skystas medus. Gėrimas geriamas tris kartus per dieną 30 minučių prieš valgį.

Bruknių gėrimas nuo virškinimo trakto ligų

Gydomasis, becukris tirpus gėrimas, kuris geriamas po 100 ml 3 kartus per dieną prieš valgį.

• bruknės - 200 g;
• medus - 1 valgomasis šaukštas. l.;
• vanduo – 0,5 l.

Virimo taisyklės:

1. Vaisiai nuplaunami ir nuplikomi verdančiu vandeniu.
2. Užpildykite šaltu vandeniu ir pridėkite medaus.
3. Palikite per naktį, kad įsigertų.

Kaip laikyti bruknes su medumi

Becukres bruknes žiemai galite laikyti šaldytuve arba šaldiklyje. Jei su medumi paruoštos uogos laikomos šaldiklyje, tai ruošiant reikia laikytis šių proporcijų: 1 dalis medaus, 5 dalys uogų. Laikant šaldytuve, paimkite 1 dalį medaus ir 3 dalis uogų.

Jei laikysitės paruošimo ir laikymo taisyklių, produktas gali būti laikomas 2-3 metus.

Ar galima valgyti bruknes sergant diabetu?

Gamtoje yra daug augalų, galinčių palengvinti diabetą. Bruknės nėra išimtis. Tai yra kompleksinio gydymo elementas. Jame yra natūralių gliukokininų, kurie veikia insulino kiekį kraujyje.Bruknės mažina cukraus kiekį kraujyje, gerina kasos veiklą, atkuria jėgas ir kovoja su nemiga.

Yra daugybė receptų, pagamintų iš šios uogos. Iš jo gaminami užpilai, sirupai, nuovirai, imami švieži, ruošiami padažai, kompotai, desertai.

Sergant cukriniu diabetu rekomenduojama paros bruknių porcija – 150–200 g Gydomiesiems užpilams gaminti granuliuotą cukrų reikia pakeisti šviežiu medumi. Tačiau reikia žinoti, kad sergant diabetu medų galima vartoti tik:

1. Akacija – nesikristalizuoja 2 metus ir yra daug fruktozės. Tai sveikiausias medus sergant diabetu.
2. Kaštonų nektaras – ilgai netirštėja, malonaus skonio ir aromato. Jis turi baktericidinį poveikį ir ramina nervų sistemą.
3. Grikiai – rekomenduojama naudoti bet kokiam tipui. Tai naudinga kraujotakos sistemai ir mažina nemigą.

Kaip išsaugoti bruknes žiemai be cukraus

Šviežiai nuskintų uogų negalima ilgai laikyti, todėl daugelis šeimininkių jas džiovina, užšaldo ir laiko žiemai kaip konservus. Kad bruknės, paruoštos be cukraus, ilgai išlaikytų šviežumą ir aromatą, reikia laikytis paprastų taisyklių:

1. Supuvusios, susiraukšlėjusios ir pažeistos uogos netinka virti.
2. Produktas turi būti paruoštas griežtai pagal receptą.
3. Jei uogos termiškai neapdorotos, šaldytuve arba šaldiklyje laikoma apie metus.
4. Atšildytas produktas vėl neužšaldomas.
5. Geriausias būdas išsaugoti šviežumą ir naudingas savybes ilgą laiką – mirkymas vandenyje arba savo sultyse. Šis produktas laikomas šaldytuve nuo 6 iki 12 mėnesių.
6. Virtas uogas su medumi galima laikyti kambario temperatūroje tik tada, kai stiklainis buvo sterilizuotas.

Bruknės be cukraus: receptai

Šiais laikais išpopuliarėjo kulinariniai receptai, ruošiami be cukraus. Dėl daugelio priežasčių jis dažnai pakeičiamas medumi. Jis sveikesnis, turi fruktozės, malonaus aromato, gali palengvinti daugelį ligų, o bruknės taip pat naudojamos kaip kompleksinis antrojo ir pirmojo tipo diabeto gydymas.

Užpilai ir nuovirai

Bruknės yra vaistinis augalas. Vaistiniam produktui paruošti naudojami vaisiai, lapai, žiedai, sėklos ir stiebai. Prieš vartojant bruknių nuovirą, būtina pasitarti su specialistu, nes savigyda gali nepadėti, o pakenkti organizmui.

Bruknių lapų nuoviras

Bruknės labai naudingos diabetikams. Norėdami paruošti nuovirą be cukraus, jums reikia minimalaus laiko ir ingredientų. Nuoviro dėka pagerėja būklė, išnyksta cukrinio diabeto simptomai.

• bruknių lapai - 20 g;
• vanduo - 1 valgomasis šaukštas. virintas vanduo.

Paruošimas:

1. Susmulkinti lapai užpilami verdančiu vandeniu ir dedami ant ugnies.
2. Užvirus sumažinkite ugnį ir virkite 25 minutes.
3. Paruoštas sultinys filtruojamas ir atšaldomas.

Vaistinis nuoviras geriamas 3 kartus per dieną prieš valgį po 20 ml.

Vaistinė tinktūra

Šis receptas naudingas tiems, kurie serga pradine diabeto stadija.

• bruknių lapai - 70 g;
• vanduo – 0,5 l.

Technika:

1. Nuplauti lapai susmulkinami ir užpilami vandeniu.
2. Virkite 30 minučių ant silpnos ugnies.
3. Išimkite infuzijai.
4. Po valandos tinktūra filtruojama.

Vartoti 30 minučių prieš valgį 3 kartus per dieną po 25 ml.

Uogų nuoviras

Labai populiarus nuoviras iš bruknių. Mažina cukraus kiekį, gerina nuotaiką ir suteikia žvalumo.

• uogos - 3 šaukštai;
• vanduo - 700 ml.

Kaip tai padaryti:

1. Nuplautos ir atrinktos uogos užpilamos vandeniu ir užvirinamos.
2. Užvirus sumažinkite ugnį ir palikite uogas 10 minučių pravėsti.
3. Paruoštas sultinys paliekamas infuzuoti 1 valandą.

Pertemptas nuoviras geriamas 2 kartus per dieną po 200 ml, praėjus pusvalandžiui po valgio.

Jaunų bruknių šakų ir lapų nuoviras

Nuoviras mažina cukraus kiekį kraujyje, gerina kasos veiklą, gerina tulžies išsiskyrimą.

• susmulkinti lapai ir stiebai – 10 g;
• vanduo - 1 valgomasis šaukštas.

Žingsnis po žingsnio instrukcija:

1. Bruknių mišinį užpilti verdančiu vandeniu, uždengti dangčiu ir palikti pusvalandžiui, kad prisitrauktų.
2. Nuoviras filtruojamas ir geriamas po 20 ml iki 5 kartų per dieną.

Uogų kompotas

Receptas naudojamas kaip visapusiškas diabeto gydymas. Pasirodo ne tik sveika, bet ir labai skanu.

• vaisiai - 3 šaukštai. l.;
• vanduo - 3 šaukštai;
• šviežias medus - 2 šaukšteliai.

Technika:

1. Vanduo užvirinamas ir dedamos uogos.
2. Kompotas verdamas 10 minučių.
3. Virimo pabaigoje pridedamas medus.

Prieš naudojimą kompotas turi stovėti keletą valandų. Ryte ir vakare gerti kompotą po 1 valg.

Bruknės be cukraus žiemai

Patiekalas su cukrumi yra labai kaloringas. Jis draudžiamas žmonėms, sergantiems cukriniu diabetu, nutukimu ir susijusiomis ligomis. Pagrindinis reikalavimas uogoms: ji neturi būti mėtinė, supuvusi ar neprinokusi. Uogienę diabetikams galima ruošti be cukraus, jį pakeičiant medumi, fruktoze ar ksilitoliu.

Bruknės savo sultyse

Paprastas praturtintas skanėstas be pridėtinio cukraus.

• uogos - 2 kg.

Kaip tai padaryti:

1. Vaisiai rūšiuojami ir nuplaunami.
2. Džiovintos bruknės dedamos į švarius stiklainius ir uždengiamos dangteliais.
3. Paruoškite 10 litrų kibirą. Apačioje dedamas geležinis stovas, ant jo – stiklainis uogų.
4. Užpildykite kibirą iki pusės vandens ir padėkite ant ugnies. Vanduo turi nuolat būti ant virimo ribos.
5. Po kelių minučių uogos pradės nusistovėti, o tada į kaklą pradeda dėti bruknių.
6. Vandenį užvirinkite ir virkite 10–15 minučių.
7. Karštas uogas išpilstome į stiklainius ir uždengiame dangteliais.

Penkios minutės

Lengviausias ir greičiausias bruknių be cukraus paruošimo receptas.

• uogos – 1,5 kg;
• medus - 250 ml.

Žingsnis po žingsnio instrukcija:

1. Vaisiai išrūšiuojami, nuplaunami ir nuplikomi verdančiu vandeniu, kad neliktų kartumo, užpilami medumi ir paliekami valandai, kol susidarys sultys.
2. Uogų masę dėkite ant viryklės, užvirinkite, sumažinkite ugnį ir virkite 5 minutes.
3. Kad uogienė nepridegtų, ją periodiškai maišykite ir nugriebkite putas.
4. Karštas penkių minučių mišinys išpilstomas į stiklainius, atvėsinamas ir laikomas.

Bruknių-obuolių uogienė

Skoniui praturtinti bruknių uogienę galima ruošti pridedant įvairių vaisių. Bruknių ir obuolių derinys duoda puikų rezultatą.

• bruknės – 1,5 kg;
• obuoliai - 0,5 kg;
• vanduo - ½ puodelio;
• medus - 350 ml.

Žingsnis po žingsnio instrukcija:

1. Uogos išrūšiuojamos ir kelioms sekundėms mirkomos karštame vandenyje.
2. Obuolius nulupame, išimame šerdį ir supjaustome mažais kubeliais.
3. Užvirinkite vandenį ir įpilkite medaus.
4. Medui visiškai ištirpus, suberkite bruknes.
5. Po 5 minučių suberkite obuolius ir kepkite dar 15 minučių.
6. Karšta uogienė išpilstoma į švarius stiklainius, atvėsinama ir laikoma.

Išvada

Bruknės su medumi be cukraus yra ne tik skanus skanėstas, bet ir natūralus vaistas nuo daugelio ligų.Gaminimo receptų yra labai daug, kiekvienas gali išsirinkti sau labiausiai patinkantį. Gero apetito ir likite sveiki.

Rekomenduojami įrašai

Baklažanų ikrai per mėsmalę

Kepti baklažanų ikrai

Klasikiniai skvošo ikrai

Cukinijų adžika žiemai „Palaižysi pirštus“

Cukinijų ikrai be morkų

Cukinijų ir baklažanų ikrai

Neapdoroti baklažanų ikrai: receptas su nuotraukomis

Cukinijų ikrai be kepimo

Baklažanų ikrai su pomidorų pasta: receptas