Padažas barščiams be burokėlių žiemai

Turinys

1 Barščių užpilo be burokėlių paruošimo taisyklės
2 Klasikinis barščių padažo receptas žiemai be burokėlių
3 Padažas barščiams žiemai be burokėlių su pomidoru ir paprika
4 Barščių padažo žiemai receptas be burokėlių su česnaku
5 Barščių prieskoniai žiemai be burokėlių ir pupelių
6 Pasiruošimas barščiams žiemai be burokėlių su žolelėmis
7 Barščių užpilas žiemai be burokėlių su salierais
8 Kaip paruošti žieminį barščių užpilą be burokėlių su actu
9 Kaip pasigaminti barščių užpilą žiemai be burokėlių ir acto
10 Barščių padažo laikymo taisyklės
11 Išvada

Daugelis žmonių, apsunkinti neatidėliotinų problemų, net nespėja paruošti pirmojo patiekalo, nes tai ilgas procesas. Bet jei pasirūpinsite iš anksto ir paruošite tokį naudingą konservą kaip barščių užpilas be burokėlių žiemai, tai puikaus skonio ir neprilygstamo aromato barščiais galėsite mėgautis visą žiemos laikotarpį, kuris visiškai priklauso nuo teisingo barščių užpilo paruošimo. be burokėlių.

Barščių užpilo be burokėlių paruošimo taisyklės

Siekdama sutaupyti asmeninio laiko, kiekviena šeimininkė pirmiesiems patiekalams turėtų turėti keletą užpilų be burokėlių receptų. Pora šių konservų žiemai leis mažiau laiko praleisti virtuvėje. Norėdami paruošti skanų, aromatingą užpilą, pirmiausia turite susipažinti su patyrusių šeimininkių, jau keletą metų gaminančių konservus, rekomendacijomis:

Paprika yra neprivalomas barščių padažo ingredientas. Bet su juo jis bus turtingesnis ir patrauklesnis, ypač jei naudosite įvairiaspalves veisles.
Vietoj pomidoro galite įdėti kečupo ar adžikos, taip paruošimas taps aštrus ir neįprastas.
Kad procesas būtų lengvesnis, galite naudoti lėtą viryklę. Receptas ir ingredientų sudėtis nesiskiria nuo įprasto metodo.
Kad skonis būtų įvairus, galite pridėti žalumynų. Šis barščiams skirtas ruošinys atrodys labai patraukliai, o atidarytas žiemą paskleis nuostabų gaivų kvapą po visus namus.

Žinodami tokias paprastas paslaptis, galite pasiekti puikių rezultatų, kurie pranoks bet kurį restorano patiekalą.

Klasikinis barščių padažo receptas žiemai be burokėlių

Daugelis namų šeimininkių mano, kad padaže be burokėlių žiemai turėtų būti minimalus maisto kiekis. Klasikinis receptas siūlo naudoti tik du ingredientus; galima dėti visas žoleles ir prieskonius, atsižvelgiant į jūsų skonį. Tai puikus užpilas žieminei sriubai be burokėlių, taip pat kopūstų suktinukams, troškiniams, kopūstams ir net košėms.

Ingridientai:

1 kg pomidorų;
2-4 vnt. paprika

Kaip pasigaminti barščių užpilą be burokėlių pagal receptą:

Paimkite vieną trijų litrų stiklainį, sterilizuokite jį garuose arba mikrobangų krosnelėje.
Nuo nuplautų pomidorų nuimkite stiebą, supjaustykite dideliais gabalėliais, o tada vaisius sumalkite mėsmale, taip išgaudami pomidorų sultis.
Supilkite gautą skystį į puodą ir virkite 20 minučių.
Papriką nuplaukite, išimkite sėklas, supjaustykite mažais kubeliais.
Pomidorų sulčių putoms nusistovėjus atsargiai panardinkite paruoštą pipirą.
Virkite 10 minučių, tada sudėkite į iš anksto sterilizuotus stiklainius ir uždarykite dangčiais.

Padažas barščiams žiemai be burokėlių su pomidoru ir paprika

Jei pagalvoji, kuo skiriasi vasarą ir žiemą gaminami barščiai, iš karto į galvą šauna neprilygstamas aromatas, sklindantis virtuvėje šiltuoju metų laiku. Kad žiemą jaustumėte šį malonų aromatą visame kambaryje, geriau patiems pasigaminti skanų barščių užpilą ir taip žiemą aprūpinti savo mitybą naudingomis medžiagomis.

Komponentų rinkinys:

8 kg pomidorų;
2 kg paprikos;
3 gvazdikėlių žiedynai;
5 vnt. lauro lapas;
1 česnako;
50 ml saulėgrąžų aliejaus;
1 valgomasis šaukštas. l. actas;
druskos, cukraus pagal skonį.

Receptas reikalauja šios procedūros:

Pomidorų vaisius sumalkite trintuvu.
Papriką supjaustykite mažais kubeliais.
Į gilų indą supilkite aliejų, pakaitinkite, suberkite česnaką, paprikas ir pomidorus, permuštus per spaudą.
Palaikykite ant viryklės ant silpnos ugnies 10 minučių, suberkite visus prieskonius.
Mišinį užvirinkite, sudėkite į stiklainius ir uždarykite.

Žingsnis po žingsnio receptas:

Barščių padažo žiemai receptas be burokėlių su česnaku

Pastebėtina, kad toks skanus ir aromatingas barščių užpilas puikiai tinka ne tik pirmiesiems patiekalams gaminti, bet ir troškiniams, troškintoms bulvėms ir kitiems patiekalams. Taip pat gali būti naudojamas kaip savarankiškas produktas. Tokį konservavimą ant valgomojo stalo rekomenduojama dėti į atskirą indą, kad kiekvienas turėtų teisę nuspręsti, kaip jam geriausia naudoti barščių užpilą be burokėlių.

Reikalingi ingredientai:

600 g paprikos;
600 g morkų;
600 g svogūnų;
1 kg pomidorų;
1 kg kopūstų;
1 valgomasis šaukštas. l. Sachara;
1 valgomasis šaukštas. l. druskos;
3-4 v.š. l. pomidorų pasta;
1 česnako;
100 ml aliejaus;
5 valg. l. actas;
žalumynų pagal skonį.

Kaip pasigaminti barščių užpilą be burokėlių pagal receptą:

Nuplaukite ir nulupkite visas daržoves. Pomidorus supjaustykite mažais griežinėliais, svogūnus – žiedais arba pusžiedžiais, papriką – kubeliais, morkas susmulkinkite trintuvu, o kopūstą smulkiai supjaustykite.
Svogūnus, morkas, pomidorus ir papriką sumaišykite su aliejumi ir pakepinkite keptuvėje 40 minučių.
Pasūdykite, pasaldinkite, suberkite kopūstą, žoleles ir susmulkintą česnaką.
Po 20 minučių paskirstykite gatavus produktus į stiklainius.

Barščių prieskoniai žiemai be burokėlių ir pupelių

Šis įdomus pasiruošimas žiemai žymiai sutaupys laiko ateityje ir bus puikus daugelio kitų patiekalų priedas. Pasirodo, nesunkiai apsieisite ir be burokėlių. Norėdami tai padaryti, turite turėti:

1,5 kg morkų;
1,5 kg pupelių;
5 kg pomidorų;
1 kg svogūno;
1 kg pipirų;
4 valg. l. druskos;
500 ml saulėgrąžų aliejaus;
125 ml acto;
žalumynų pagal skonį.

Barščių padažo be burokėlių gaminimo receptas pagal receptą:

Paruoškite daržoves nuplaudami ir nulupdami, svogūną ir pipirus supjaustykite mažais kubeliais.
Pomidorus perpilkite per sulčiaspaudę ir stambiai sutarkuokite morkas.
Pupeles išvirkite ir sumaišykite su visomis kitomis daržovėmis.
Pagardinkite actu, įpilkite aliejaus, pasūdykite, virkite apie valandą.
Suberkite žalumynus ir supilkite į stiklainius ir uždarykite.

Pasiruošimas barščiams žiemai be burokėlių su žolelėmis

Dėl didelio druskos kiekio konservas bus saugomas ilgą laiką, nepaisant terminio apdorojimo proceso nebuvimo. Taip kiek įmanoma išsaugosite visas naudingas produktų savybes.

Komponentų rinkinys:

250 g pomidorų;
250 g svogūnų;
250 g morkų;
250 g pipirų;
50 g petražolių, krapų;
200 g druskos.

Receptas žingsnis po žingsnio:

Morkas nulupkite ir imkite stambia tarka, daržovę sutarkuokite, svogūną supjaustykite kubeliais, papriką ir pomidorus - juostelėmis.
Visas daržoves ir susmulkintas žoleles suberkite į vieną indą, įberkite druskos, ypač atsargiai išmaišykite ir palikite kelioms minutėms, kad išmirktų.
Supilkite mišinį į sterilius stiklainius ir uždarykite dangčiais.

Barščių užpilas žiemai be burokėlių su salierais

Žiemai geriau iš karto uždaryti didžiausią barščių padažo be burokėlių stiklainių skaičių, nes jis labai greitai sunaudojamas ruošiant tiek pirmąjį, tiek antrąjį patiekalus.

Pirkinių sąrašas:

3 kg pomidorų;
2 kg paprikos;
300 g svogūnų;
1 česnako;
800 g salierų;
100 ml saulėgrąžų aliejaus;
50 ml acto;
druskos, prieskonių, cukraus.

Barščių padažo su salierais receptas:

Pomidorus sutrinkite trintuvu, papriką susmulkinkite kubeliais, svogūną – žiedais.
Visas daržoves sumaišykite su česnaku, anksčiau išspaustu per spaudą, ir pjaustytais salierais.
Pagardinti aliejumi ir prieskoniais, virti iki užvirimo ir palaikyti dar 30 min.
Įpilkite acto ir paskirstykite į stiklainius, prieš tai juos sterilizuodami.

Kaip paruošti žieminį barščių užpilą be burokėlių su actu

Vienas įdomiausių ir patraukliausių pasiruošimų žiemai – barščių be burokėlių pagardinimas actu. Šis prieskonis žymiai sutaupys laiko ruošiant pirmąjį patiekalą žiemą, nes kepti nereikia kiekvieną kartą. O acto pridėjimas padės pailginti konservų galiojimo laiką.

Reikalingi recepto ingredientai:

300 g morkų;
200 g svogūnų;
1 kg pomidorų;
1 kg kopūstų;
50 g pipirų;
2 arb. actas;
2 arb. Sachara;
4 arb. druskos.

Gaminimo receptas:

Pomidorus sutrinkite trintuvu. Iš pipirų pašalinkite sėklas ir stiebą ir supjaustykite juostelėmis. Kopūstą susmulkinkite, kuo smulkiau, tuo geriau, morkas ir svogūnus supjaustykite kubeliais.
Visas daržoves, išskyrus kopūstus, sudėkite į vieną indą ir užvirkite ant silpnos ugnies, per kurią nugriebkite susidariusias putas.
Kai užvirs, suberkite kopūstą ir nuolat maišydami palaikykite ant ugnies dar 20 min.
Pasūdykite, pasaldinkite, nukelkite nuo ugnies, įpilkite acto, išmaišykite.
Išpilstykite į stiklainius, uždarykite, suvyniokite, kol atvės, naudodami antklodę.

Kaip pasigaminti barščių užpilą žiemai be burokėlių ir acto

Kad barščių be burokėlių prieskoniai išlaikytų maksimalų skonį, acto įpylimo žingsnį galite praleisti. Žinoma, yra rizika, kad produktas suges, tokiu atveju būtina kokybiškai sterilizuoti visus indus. Produktų sąraše:

1 kg morkų;
1 kg paprikos;
2-3 svogūnai;
1 kg pomidorų;
100 ml saulėgrąžų aliejaus;
2 valg. l. Sachara;
1,5 a.š. l. druskos.

Barščių padažo gaminimo receptas:

Pomidorus blanširuokite, nulupkite ir sumalkite mėsmale. Uždėkite ant ugnies, pasūdykite, pasaldinkite ir virkite 20 minučių, pašalindami susidariusias putas.
Morkas sutarkuokite, suberkite į pomidorą ir virkite 3-5 minutes.
Svogūną supjaustykite žiedais ir suberkite į likusias daržoves.
Virkite mišinį 25 minutes; baigę, jei norite, galite pridėti žalumynų.
Supilstyti į stiklainius, užsukti dangteliais.

Barščių padažo laikymo taisyklės

Norėdami paruošti barščius, jums nereikia dėti daug pastangų, nes užpilas be burokėlių žiemai bus paruoštas jau vasarą. Tačiau norint jį išsaugoti, reikia sukurti optimalias sąlygas. Optimali kambario temperatūra turi svyruoti nuo 5 iki 15 laipsnių, drėgmės lygis turi būti žemas, o šviesos spinduliai neturi kristi ant konservavimo.

Išvada

Padažas barščiams be burokėlių žiemai paruošiamas paprastai ir greitai, tačiau proceso pabaigoje rezultatas nustebins visus.Šiuo preparatu paruošti barščiai bus patys skaniausi ir aromatingiausi pirmieji patiekalai, kurie taps kiekvienos pavyzdingos šeimininkės pasididžiavimu.