Žieminiai barščiai su pomidorų pasta

Barščių padažas žiemai su pomidorų pasta padeda paruošti pirmuosius patiekalus, todėl jie tampa tikrais nuostabaus skonio šedevrais. Be to, tai yra galimybė išsaugoti džiuginantį tokių naudingų daržovių derlių kaip morkos, burokėliai, paprikos ir kiti vasarnamiuose ir daržuose augantys komponentai.

Kaip tinkamai paruošti barščių užpilą su pomidorų pasta

Pasigaminti žieminį barščių užpilą su pomidorų pasta yra labai paprasta, net jaunos šeimininkės gali susidoroti su šiuo darbu pagal klasikinius receptus. O gamybos rekomendacijos padės sukurti originalaus skonio ir aromato preparatą:

1. Turi būti naudojamos tik šviežios daržovės. Jie gali būti bet kokio dydžio, svarbu, kad augaliniai produktai nebūtų pažeisti ar supuvę.
2. Gaminius galite šlifuoti bet kokiu patogiu būdu, priklausomai nuo asmeninių pageidavimų.
3. Puikų skonį demonstruoja žieminiai preparatai, gaminami pridedant įvairių prieskonių ir žolelių.
4. Daržovių prieskonius reikia troškinti 1 valandą ir verdant supilti į stiklainius, iš anksto juos sterilizavus.

Klasikinis pomidorų padažo barščiams receptas žiemai

Pagal tradicinį receptą barščiams paruoštas žieminis užpilas bus puikus pusgaminis iš šviežių daržovių, padėsiantis šeimininkei ne kartą. Be barščių, preparatą galima naudoti ruošiant visų rūšių pagrindinius patiekalus.

Ingridientai:

• 500 g morkų;
• 500 g svogūnų;
• 500 g pipirų;
• 1000 g burokėlių;
• 1000 g kopūstų;
• 1000 g pomidorų;
• 3 dantys česnakai;
• 1 valgomasis šaukštas. l. druskos;
• 1 valgomasis šaukštas. l. Sachara;
• 4 valg. l. pomidorų pasta;
• 5 valg. l. actas;
• 0,5 a.š. alyvos

Virimo receptas apima šiuos procesus:

1. Pomidorus supjaustykite griežinėliais, svogūnus pusžiedžiais, burokėlius juostelėmis, morkas sutarkuokite. Tada paruoštas daržoves dėkite į troškinimo indą, įpilkite aliejaus. Padėkite ant viryklės, įjunkite vidutinę ugnį.
2. Po 40 minučių pagardinkite actu ir, sumažinę ugnį, uždarykite dangčiu ir troškinkite.
3. Kopūstą susmulkinkite, pipirą susmulkinkite juostelėmis, susmulkinkite česnaką.
4. Po 45 minučių suberiame paruoštus kopūstus, pipirus, česnaką ir pomidorų pastą, pasūdome, suberiame cukrų ir palaikome dar 20 min.
5. Žieminius prieskonius paskirstykite į stiklainius ir uždarykite dangčiais, iš anksto užvirkite.

Pasiruošimas žiemai: barščiai su pomidorų pasta ir paprika

Šie barščiai stiklainiuose išsilaikys visą žiemą be problemų. Šis užpilas gali būti naudojamas kaip sotus barštis ir patiekiamas kaip šaltas užkandis. Norėdami pasiruošti, turite sukaupti atsargų:

• 1 kg burokėlių;
• 0,7 kg morkų;
• 0,6 kg paprikos;
• 0,6 kg svogūno;
• 400 ml pomidorų pastos;
• 250 ml aliejaus;
• 6 dantys česnakai;
• 3 valg. l. druskos;
• 5 valg. l. Sachara;
• 90 g acto.

Pagrindiniai procesai:

1. Daržoves nuplaukite ypač atsargiai, šepetėliu pašalinkite visus nešvarumus, tada nulupkite ir vėl nuplaukite.
2. Morkas ir burokėlius sutrinkite trintuvu. Išimkite papriką iš sėklų ir supjaustykite kubeliais arba plonomis juostelėmis. Česnaką supjaustykite mažais gabalėliais.
3. Paimkite gilų puodą ir įkaitinkite 2 šaukštus aliejaus. Sudėkite burokėlius ir kepkite 10 minučių, nuolat maišydami. Tada atsargiai išimkite burokėlius ir sudėkite į atskirą keptuvę, stebėdami, kad keptuvėje liktų didžioji dalis aliejaus.
4. Tą pačią procedūrą atlikite su morkomis, svogūnais ir paprikomis, jei reikia, į keptuvę įpilkite aliejaus. Svarbu, kad daržovės paruduotų ir įgautų gražią auksinę spalvą.
5. Į keptuvę su keptomis daržovėmis supilkite cukrų, supilkite pomidorų pastą, suberkite česnaką ir pagardinkite druska. Supilkite likusį aliejaus kiekį ir maišydami dėkite ant viryklės.
6. Kai užvirs, nuolat maišydami troškinkite 20 minučių. Tada įpilkite acto ir, užvirę, nukelkite daržovių mišinį nuo viryklės.
7. Sudėkite į sterilizuotus stiklainius ir užsukite dangteliais. Konservuotą maistą apverskite aukštyn kojomis į šiltą antklodę. Po 24 valandų galite laikyti tamsioje patalpoje vėsioje temperatūroje.

Pomidorų užpilas barščiams žiemai su morkomis ir burokėliais

Barščių ruošinyje su pomidorų pasta yra visi komponentai, kurių reikia ruošiant pirmuosius patiekalus. Tereikia užvirti sultinį ir supilti paruoštą barščių sultinį ir galėsite mėgautis aromatingu, sočiu maistu.Barščių padažas žiemai pagal šį receptą pasižymi ryškumu, neprilygstamu skoniu ir sveikumu, nes gaminant išsaugomas maksimalus kiekis vertingų medžiagų, kurių šiose šakniavaisėse gausu.

Sudedamosios dalys ir proporcijos:

• 1 kg burokėlių;
• 1 kg morkų;
• 450 ml pomidorų pastos;
• 1 kg svogūno;
• 300 ml aliejaus;
• 100 g cukraus;
• 75 g druskos;
• 50 ml acto;
• 80 ml vandens;
• prieskoniai.

Kaip pasigaminti prieskonių barščiams žiemai:

1. Burokėlius, morkas ir svogūnus sutarkuokite įprasta trintuve.
2. Imame puodą, suberiame paruoštas daržoves, supilame 150 g aliejaus su 1/3 acto ir vandeniu, statome ant viryklės, kol užvirs. Kai tik daržovių masė pradeda virti, reikia uždaryti keptuvę dangčiu ir troškinti 15 minučių.
3. Įpilkite pomidorų pastos; supilti likusį kiekį acto, vandens ir palaikyti dar 30 min.
4. Likus 10 minučių iki kepimo pabaigos suberkite prieskonius, pasūdykite, suberkite cukrų, gerai išmaišykite.
5. Stiklainius pripildykite paruoštais žieminiais prieskoniais, uždarykite, suvyniokite ir palikite atvėsti.

Barščių pomidorų padažas žiemai su česnaku

Šis paprastas ir greitas užpilo barščiams su pomidorų pasta versija labai palengvins namų šeimininkių gyvenimą, o pikantiškų patiekalų mėgėjai bus patenkinti skoniu ir neįprastu aromatu. Norėdami paruošti preparatą, turėtumėte paruošti šiuos produktus:

• 1,5 kg pomidorų;
• 120 g česnako;
• 1 kg morkų;
• 1,5 kg burokėlių;
• 1 kg saldžiosios paprikos;
• 250 g sviesto;
• 1 valgomasis šaukštas. l. Sachara;
• 2,5 a.š. l. druskos;
• actas, prieskoniai.

Svarbūs dalykai kuriant prieskonius žiemai barščiams:

1. Nuplautas morkas ir svogūnus susmulkinkite ir suberkite į keptuvę su įkaitintu aliejumi ir dėkite ant viryklės 10 minučių troškintis.
2. Suberkite pjaustytus burokėlius ir palaikykite dar 10 min.
3. Pomidorus sumalkite mėsmale, tada suberkite į daržovių mišinį kartu su pipirais, pagardinkite druska ir cukrumi.
4. Mišinį užvirinkite, uždenkite dangčiu, kad neišbyrėtų drėgmė, ir troškinkite 30 minučių, sumažindami ugnį iki minimumo.
5. Likus 10 minučių iki paruošimo, suberkite smulkiai supjaustytą česnaką, prieskonius ir actą.
6. Supakuokite gatavą kompoziciją žiemai į stiklainius ir sterilizuokite, uždenkite dangteliais 15 minučių.
7. Tada uždarykite ir palikite atvėsti.

Žieminiai barščiai su pomidorų pasta: receptas su žolelėmis

Taip paruoštas barščių užpilas pavers nuostabaus skonio karštuosius patiekalus, kurie bus sotūs ir kvapnūs. Norėdami paruošti vitaminų preparatą su žolelėmis, turite sukaupti:

• 1 kg morkų;
• 1 kg pipirų;
• 1 kg burokėlių;
• 1 kg svogūno;
• 400 ml pomidorų pastos;
• 250 ml aliejaus;
• 100 g cukraus;
• 70 g druskos;
• 50 ml acto;
• po 1 ryšelį salierų, petražolių, porų.

Barščių ruošimo receptas:

1. Morkas, burokėlius ir svogūnus nuplaukite, nulupkite, sutarkuokite ir pakepinkite augaliniame aliejuje.
2. Paruoštus produktus supilkite į puodą ir troškinkite 30 min., tada suberkite smulkiai supjaustytą papriką, susmulkintas žoleles, pomidorų pastą, pasūdykite, suberkite cukrų ir troškinkite 15 min.
3. Paruoštą barščių ruošinį paskirstykite į stiklainius ir uždarykite.

Barščių padažo su pomidorų pasta laikymo taisyklės

Būtina sąlyga norint išlaikyti konservavimo kokybę – sumažinta patalpų, kuriose jos yra, temperatūra. Temperatūros rodikliai, užtikrinantys barščių padažo stiklainiuose saugumą, yra nuo 5 iki 15 laipsnių. Drėgmė taip pat yra labai svarbi, nes drėgnose vietose ant dangčių susidaro rūdžių, kurios gali sugadinti ruošinį.Stiklainius reikia sukrauti ant lentynų eilėmis, dangteliais į viršų. Saugojimo metu konservus reikia reguliariai tikrinti.

Išvada

Barščių padažas žiemai su pomidorų pasta padės pagaminti aromatingus ir sveikus barščius šaltuoju metų laiku negailint laiko ir darbo. Taip pat galite eksperimentuoti, sukurti firminį receptą, pridėdami mėgstamų prieskonių ir žolelių, o jo gamybos paslaptį perduoti kaip šeimos paveldą.

Rekomenduojami įrašai

Skvošo ikrai su morkomis

Skvošo ikrai žiemai: patys skaniausi

Adžika su obuoliais žiemai

Skvošo ikrai be pomidorų pastos žiemai

Adžika iš pipirų ir česnako žiemai

Žiemos feijoa su cukrumi receptai

Abrikosų sirupe receptai

Kriaušės savo sultyse žiemai

Sutrintos aronijos