Baklažanai su pievagrybiais: receptas žiemai su nuotraukomis

Baklažanai su pievagrybiais žiemai ruošiami pagal pačius įvairiausius receptus. Patiekalas puikus, kai reikia greitai padengti šventinį stalą. Tokių produktų derinys suteikia užkandžiui nepakartojamą skonį ir ryškų aromatą. Be to, patiekalas laikomas labai sveiku.

Kaip virti pievagrybius su baklažanais

Yra keletas baklažanų ir grybų salotų receptų. Jie apima ingredientų kepimą, troškinimą ir virimą. Žiemos ruošimui patartina naudoti jaunas daržoves. Faktas yra tas, kad laikui bėgant jie kaupia solaniną. Suteikia produktui kartaus skonio.Prieš verdant baklažanus reikia 30 minučių pamirkyti pasūdytame vandenyje. Smulkinant žievelės nuimti nereikia. Priešingu atveju jie praras savo formą. Populiariai baklažanai dar vadinami tamsiavaisėmis nakvišėmis arba mėlynėmis.

Renkantis pievagrybius, atkreipiamas dėmesys į jų vientisumą. Jie turi būti lygūs ir elastingi, netamsėti. Norėdami paruošti salotas, turite naudoti šviežius vaisius. Svarbu kontroliuoti druskos ir prieskonių kiekį, nes pievagrybiai turi savybę juos pasisavinti.

Baklažanų ir pievagrybių salotų ruošimo procesas vyksta keliais etapais. Pirmiausia daržovės užvirinamos puode, įpilant šiek tiek vandens. Į jį dedama žalumynų, kitų daržovių, prieskonių. Miško vaisiai dedami į keptuvę likus 5-10 minučių prieš nuimant salotas nuo viryklės. Marinatas ruošiamas atskirame inde. Paruoštos salotos dedamos į sterilizuotus stiklainius ir užpilamos marinatu. Ingredientų santykis ir jų paruošimo būdas kiekviename atskirame recepte skirsis.

Patarimas! Konservuotų baklažanų ir grybų salotų tinkamumo laikas yra vieneri metai.

Kaip kepti pievagrybius su baklažanais

Kepti baklažanai su pievagrybiais ruošiami tada, kai nesinori vargintis su konservavimu. Užkandis valgomas beveik iš karto po paruošimo. Jei jo per daug, kai kuriuos galima išsaugoti žiemai. Produktas ilgą laiką išlaikys savo skonį.

Komponentai:

• 400 g pievagrybių;
• 2 svogūnai;
• 1 pomidoras;
• 2 vidutinio dydžio baklažanai;
• krūva šviežių žolelių;
• pipirai, druska - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Daržovės ir grybai kruopščiai nuplaunami ir išdžiovinami. Nulupkite svogūną.
2. Tamsiavaisės nakvišos supjaustomos vidutinio dydžio griežinėliais ir 30 minučių mirkomos pasūdytame vandenyje.
3. Svogūną supjaustome mažais kubeliais, tada pakepiname keptuvėje. Susidarius auksinei plutei, į ją dedami išmirkyti baklažanai.
4. Po septynių minučių baklažanų kepimo į keptuvę metami pievagrybiai. Kai jie pradeda leisti sultis, įberkite druskos ir pipirų. Po to patiekalas troškinamas dar septynias minutes.
5. Kitame etape sudėkite smulkiai pjaustytą pomidorą. Patiekalas paliekamas dar keturias minutes troškintis po dangčiu.
6. Prieš patiekiant salotos papuošiamos šviežiomis žolelėmis.

Kaip kepti baklažanus su pievagrybiais orkaitėje

Orkaitėje kepti baklažanai su pievagrybiais gali pakeisti mėsos patiekalus. Jie pasirodo labai minkšti ir kvapnūs. Svarbiausia yra sūrio pluta.

Ingridientai:

• 200 g miško gėrybių;
• 5 pomidorai;
• 3 tamsiavaisės nakvišos;
• 150 g sūrio;
• 4 skiltelės česnako;
• 3 valg. l. saulėgrąžų aliejus;
• druska, pipirai - pagal skonį.

Receptas:

1. Tamsiavaisės nakvišos nuplaunamos ir supjaustomos ne daugiau kaip 1 cm storio griežinėliais.Jos turi būti pasūdytos ir atidėtos, kad atsikratytų kartumo.
2. Česnakai nulupami ir susmulkinami. Pomidorai supjaustomi griežinėliais. Sūris ruošiamas trintuvu.
3. Pievagrybiai kruopščiai nuplaunami ir supjaustomi nedideliais griežinėliais.
4. Baklažanai nuplaunami, kad neliktų druskos, tada dedami ant kepimo skardos, išteptos aliejumi, dugno. Ant jų dedami pomidorai, atsargiai paskirstomi česnakai.
5. Užkandis apibarstomas pievagrybiais ir sūrio sluoksniu. Po to grybai vėl išdėstomi. Viršutinis sluoksnis nebarstomas sūriu.
6. Patiekalas kepamas po folija 200°C temperatūroje 20 min.Po to nuimkite foliją ir viską pabarstykite likusiu sūriu.
7. Po 10 minučių patiekalas patiekiamas.

Kaip kepti pievagrybius ir baklažanus ant grotelių

Baklažanus ir pievagrybius prieš kepant ant grotelių būtina pamarinuoti. Tai yra pagrindinė recepto esmė. Marinatui galite naudoti actą, citrinos sultis ar vyną. Prieskoniai taip pat svarbūs. Provanso žolelės puikiai dera su grybais.

Komponentai:

• 1 kg tamsiavaisių nakvišų;
• 300 g grybų;
• ½ a.š. saulėgrąžų aliejus;
• ½ a.š. vyno actas;
• 4-5 mėtų lapeliai;
• 2-3 skiltelės česnako;
• druska, pipirai - pagal skonį.

Virimo procesas:

1. Pagrindiniai ingredientai kruopščiai nuplaunami ir supjaustomi griežinėliais.
2. Aliejus ir actas sumaišomi atskirame inde. Į gautą mišinį suberkite susmulkintą česnaką ir smulkiai pjaustytas mėtas.
3. Daržovės ir grybai pagal skonį pasūdomi ir pabarstomi pipirais, o po to užpilami marinatu.
4. Po 1-2 valandų marinuoti ingredientai dedami ant grotelių arba grotelių. Svarbu užtikrinti, kad jie nesudegtų.

Kaip gaminti pievagrybius su baklažanais lėtoje viryklėje

Troškintų baklažanų su pievagrybiais receptas tinka tiems, kurie stebi savo figūrą. Užkandis gali būti puikus nekaloringos vakarienės pasirinkimas. Norėdami supaprastinti užduotį, tiesiog naudokite lėtą viryklę.

Ingridientai:

• 1 morkos;
• 1 mėlyna;
• 300 g pievagrybių;
• 2 paprikos;
• 1 svogūnas;
• ryšelis petražolių;
• 50 ml augalinio aliejaus;
• 2 skiltelės česnako;
• druska, pipirai - pagal skonį.

Virimo algoritmas:

1. Iš anksto nuplautas ir kubeliais supjaustytas tamsiavaisis nakvišys apibarstomas druska ir atidedamas.
2. Likusios daržovės smulkiai supjaustomos.
3. Visi komponentai siunčiami į multicooker režimu „Troškinys“.
4. Po penkių minučių kepimo po dangčiu į indą suberkite susmulkintus grybus.
5. Likus kelioms minutėms iki kepimo pabaigos, įberkite druskos ir prieskonių.

Pievagrybių su baklažanais receptai

Baklažanų ir pievagrybių kepimo receptai su nuotraukomis aiškiai ir aiškiai parodo, kaip greitai galite pagaminti skanų ir sveiką patiekalą. Norint išvengti netikėtų rezultatų, reikia laikytis komponentų santykio ir paruošimo etapų.

Klasikinis pievagrybių su baklažanais receptas

Komponentai:

• 6 morkos;
• 10 paprikų;
• 10 baklažanų;
• 8 svogūnai;
• česnako galvutė;
• 2 valg. l. druskos;
• 1 valgomasis šaukštas. daržovių aliejus;
• 1 valgomasis šaukštas. Sachara;
• 150 ml acto;
• 1,5 kg pievagrybių.

Virimo procesas:

1. Mėlynoji supjaustoma juostelėmis, apibarstoma druska ir nustumiama į šalį.
2. Paprikos supjaustomos smulkiais griežinėliais. Morkas sutarkuoti. Likę ingredientai susmulkinami bet kokiu patogiu būdu.
3. Grybai sumaišomi su daržovėmis atskirame inde.
4. Aliejus pilamas į keptuvę, užvirinamas. Tada į jį pilamas actas, cukrus ir druska.
5. Į gautą marinatą dedamos daržovės. Juos reikia virti 40 minučių. Septynias minutes prieš kepimą į keptuvę suberkite susmulkintą česnaką.
6. Šviežiai paruoštos salotos dedamos į sterilizuotus stiklainius. Jie kruopščiai užsandarinami ir dedami į nuošalią vietą.

Baklažanai su pievagrybiais ir pomidorais

Komponentai:

• 3 kg paprika;
• 5 didelių pomidorų;
• 3 kg baklažanų;
• 1 kg grybų;
• 6 valg. l. druskos;
• 5 valg. l. Sachara;
• 1 valgomasis šaukštas. saulėgrąžų aliejus;
• 7 skiltelės česnako;
• 1 valgomasis šaukštas. 9% acto.

Receptas:

1. Iš anksto apdorotos ir išmirkytos mėlynės supjaustomos mažais kubeliais.
2. Pipirai išvalomi nuo pertvarų ir sėklų, o tada supjaustomi juostelėmis.
3. Vaisiakūniai supjaustomi į ketvirčius.
4. Pomidorus sumalkite blenderiu, sumaišykite su druska ir cukrumi. Susidariusios sultys kaitinamos ant viryklės.Kai užvirs, įpilkite saulėgrąžų aliejaus ir mėlynųjų. Virimo laikas yra 10 minučių.
5. Praėjus nurodytam laikui, į keptuvę sudėkite likusius ingredientus. Likus keturioms minutėms iki gaminimo, į indą įpilkite acto.
6. Salotos susukamos į sterilizuotus indus ir dedamos į nuošalią vietą.

Baklažanai su pievagrybiais grietinėje

Ingridientai:

• 500 g grybų;
• 400 g mėlynų;
• 3 skiltelės česnako;
• alyvuogių aliejus;
• 200 g 15-20% grietinės;
• 3 pomidorai;
• 1 svogūnas;
• druska, pipirai - pagal skonį.

Virimo algoritmas:

1. Vaisiakūniai supjaustomi sluoksniais ir lengvai pakepinami alyvuogių aliejuje.
2. Antrasis pagrindinis ingredientas mirkomas sūriame vandenyje.
3. Smulkiai supjaustykite svogūną ir tada sudėkite į pievagrybius.
4. Į keptus grybus dedama išmirkytų mėlynių kartu su smulkintais pomidorais.
5. Gautą mišinį reikia troškinti, kol iškeps. Likus trims minutėms iki pabaigos į patiekalą dedama grietinė ir prieskoniai.

Baklažanai ir pievagrybiai su kalakutiena

Ingridientai:

• 2 baklažanai;
• 1 pomidoras;
• 300 g kalakutienos;
• 200 g grybų;
• 1 svogūnas;
• 2 skiltelės česnako;
• 50 ml saulėgrąžų aliejaus;
• 1 morkos;
• druska - pagal skonį.

Receptas:

1. Kalakutienos filė supjaustoma smulkiais griežinėliais ir apkepama keptuvėje.
2. Ten sudėkite baklažanų kubelius ir troškinkite 10 minučių.
3. Kitas žingsnis – į pagrindinius ingredientus suberkite smulkintus svogūnus ir morkas. Tada grybų griežinėliai.
4. Po 10 minučių patiekalas papuošiamas žolelėmis ir patiekiamas.

Baklažanai, įdaryti pievagrybiais

Baklažanus su pievagrybiais ir pomidorais orkaitėje galima paruošti labai neįprastu būdu. Gautas patiekalas puikiai tiks papuošti stalą ypatingomis progomis.

Ingridientai:

• 1 svogūnas;
• 2 mėlynos spalvos;
• 2 pomidorai;
• krūva žalumos;
• 150 g pievagrybių;
• 2 paprikos;
• 2 skiltelės česnako;
• graikiniai riešutai;
• druska pipirai.

Virimo etapai:

1. Tamsiavaisė nakviša kruopščiai nuplaunama, išilgai perpjaunama į dvi dalis, o tada išskobiamas minkštimas. Jie dedami ant riebalais išteptos kepimo skardos.
2. Baklažanų laiveliai kepami 230°C orkaitėje 15 minučių.
3. Tuo tarpu paruoškite svogūnus, paprikas, grybus ir mėlynių minkštimą. Visi komponentai supjaustomi kubeliais. Jie kepami įkaitintoje keptuvėje, kol visiškai iškeps.
4. Baigiant virti, į daržovių ir grybų mišinį dedama prieskonių, česnako ir smulkintų žolelių.
5. Įdaras dedamas į iškepusius laivelius ir vėl dedamas į orkaitę. Juos reikia virti 10 minučių 200°C temperatūroje.

Daržovių troškinys su pievagrybiais ir baklažanais

Komponentai:

• 200 g cukinijų;
• 2 svogūnai;
• 2 valg. l. sojų padažas;
• 1 mėlyna;
• 300 g pievagrybių;
• 2 morkos;
• daržovių aliejus;
• 2 valg. l. pomidorų sultys;
• prieskoniai - pagal skonį;
• žaluma.

Virimo principas:

1. Daržovės nuplaunamos ir supjaustomos mažais kubeliais. Žalumynai supjaustomi kuo smulkiau.
2. Miško gėrybė atskirame inde verdama 15 min.
3. Svogūnus ir morkas pakepinkite keptuvėje. Tada sudėkite likusias daržoves ir kepkite iki auksinės rudos spalvos.
4. Likus 10 minučių iki paruošimo, į daržovių mišinį įpilkite grybų.
5. Baigiant virti į keptuvę supilkite sojų padažą, prieskonius ir pomidorų pastą. Druskos reikia dėti atsargiai, nes sojos padažas gana sūrus. Po to troškinys troškinamas penkias minutes.
6. Nukėlus nuo ugnies į keptuvę suberkite žoleles ir uždarykite dangtį.

Suktinukai su pievagrybiais ir baklažanais

Ingridientai:

• 1 svogūnas;
• 150 g grybų;
• 80 g kietojo sūrio;
• 1 skiltelė česnako;
• 1 baklažano;
• ½ šaukštelio. druskos;
• 40 ml augalinio aliejaus.

Virimo procesas:

1. Tamsiavaisės nakvišės nuplaunamos, nulupamos ir supjaustomos ilgomis riekelėmis. Jie iš kiekvienos pusės apkepami keptuvėje su trupučiu aliejaus.
2. Svogūną ir pievagrybius supjaustykite nedideliais kubeliais ir pakepinkite atskiroje keptuvėje 10 min.
3. Paruoštas grybų mišinys atšaldomas, tada į jį įpilamas tarkuotas sūris ir susmulkintas česnakas.
4. Ant kiekvienos baklažanų lėkštės uždėkite nedidelį kiekį įdaro ir susukite. Jie patiekiami prie stalo kaip užkandis.

Baklažanai su pievagrybiais ir pipirais

Komponentai:

• 250 g miško gėrybių;
• 100 g sūrio;
• 2 mėlynos spalvos;
• 100 ml grietinėlės;
• 2 raudonos paprikos;
• 2 skiltelės česnako;
• pipirai, druska ir žalumynai - pagal skonį.

Virimo algoritmas:

1. Baklažanų kubeliai mirkomi sūriame vandenyje.
2. Susmulkinti grybai kepami iki pusės iškepimo. Tuo tarpu pipirai supjaustomi nedideliais kubeliais.
3. Išmirkytas daržoves sudėkite į keptuvę kartu su smulkintu česnaku. Jas reikia kepti septynias minutes.
4. Sudėkite baklažanus ant stiklinės kepimo indo dugno. Ant jų pabarstoma druska. Ant jų dedami sluoksniai pipirų ir vėl pabarstomi druska.
5. Kitas sluoksnis – kepti grybai.
6. Atskirame inde grietinėlė sumaišoma su kapotomis žolelėmis. Patiekalas užpilamas gautu mišiniu. Pabarstykite tarkuotu sūriu. Forma dedama į orkaitę 30-40 minučių.

Pievagrybiai su baklažanais ir cukinijomis

Baklažanus su pievagrybiais ir pomidorais keptuvėje galima paruošti pridedant cukinijų. Patiekalo skonis yra neįtikėtinai subtilus.

Ingridientai:

• 2 morkos;
• 2 pomidorai;
• 3 mėlynos spalvos;
• 3 cukinijos;
• 5 pievagrybių;
• 1 saldžiosios paprikos;
• 1 svogūnas.

Virimo procesas:

1. Daržovės ir grybai kruopščiai nuplaunami ir supjaustomi kubeliais.
2. Kiekvienas ingredientas kepamas atskirai ir dedamas į puodą. Ten taip pat reikia įpilti nedidelį kiekį vandens.
3. Troškinimo po dangčiu trukmė 30-40 min.
4. Likus 10 minučių prieš kepimą, įberkite prieskonių ir druskos.

Baklažanai su pievagrybiais ir sūriu

Komponentai:

• 5 skiltelės česnako;
• 200 g grietinės;
• 4 pomidorai;
• 2 mėlynos spalvos;
• 150 g pievagrybių;
• 100 g sūrio;
• daržovių aliejus;
• krūva žalumos;
• pipirų ir druskos.

Virimo procesas:

1. Baklažano griežinėliai pusvalandį mirkomi sūriame vandenyje.
2. Pomidorai supjaustomi taip pat.
3. Sūris sutarkuojamas, o grybai supjaustomi plonais sluoksniais.
4. Česnakai susmulkinami naudojant spaudą ir sumaišomi su grietine.
5. Baklažanus sudėkite į riebalais išteptą kepimo formą. Ant viršaus dedami grybai. Ant jų dedami pomidorai. Apdaila – nedidelis kiekis grietinės ir tarkuoto sūrio.
6. Patiekalas kepamas 180°C orkaitėje.

Baklažanų su pievagrybiais kalorijų kiekis

Patiekalai, ruošiami su grybais ir mėlynėmis, priskiriami dietiniams. Ypač svarbu, kaip jie ruošiami ir kokie papildomi ingredientai buvo naudojami. Vidutiniškai kalorijų kiekis 100 g produkto neviršija 200 kcal.

Išvada

Baklažanus su pievagrybiais žiemai galima paruošti įvairiai. Norint, kad patiekalas būtų tinkamas vartoti ilgą laiką, būtina laikytis preparatų laikymo taisyklių. Jas reikia saugoti nuo saulės poveikio, drėgmės ir aukštos temperatūros.

Rekomenduojami įrašai

Kaip pasigaminti pomidorų sulčių namuose

Cukinijų ikrai žiemai be kepimo

Paprastas žaliųjų pomidorų salotų receptas žiemai

Žalių pomidorų su česnaku receptas žiemai

Aštrios žalių pomidorų salotos "Cobra"

Kaip fermentuoti žalius pomidorus stiklainiuose

Feijoa su medumi - receptai žiemai

Žiemos feijoa su cukrumi receptai

Abrikosų sirupe receptai