Turinys
Figos yra nuostabi uoga, sukelianti asociacijas su vasara, saule ir atsipalaidavimu. Tai naudinga žmogaus organizmui, nes jame yra daug vitaminų. Produktas turi diuretikų ir vidurius laisvinantį poveikį. Vyno uogų (taip vadinamos figos) vaisiai valgomi ne tik švieži, bet ir konservuoti. Šviežių figų kompotą žiemai mėgsta daugelis šeimininkių, nes jis ne tik skanus, bet ir sveikas.
Figų kompoto privalumai
Šviežiose uogose gausu vitaminų (C, PP, B1, B3) ir mineralinių medžiagų (kalio, magnio, kalcio, natrio, fosforo). Žiemos preparatai taip pat turi naudingų savybių. Figas rekomenduoja vartoti sergantieji mažakraujyste, nes jose yra būtino vitaminų ir mineralų komplekso, galinčio pagerinti kraujo sudėtį. Švieži šilkmedžio vaisiai naudojami uogų gėrimams, uogienėms ir konservams ruošti.
Nuoviras turi diuretikų ir vidurius laisvinančių savybių. Dėl jame esančio kalio uogų užpilas turi gydomąjį poveikį širdžiai ir kraujagyslėms.
Šviežiuose vaisiuose yra daug gliukozės, o riebalų nėra, tačiau jie yra gana maistingi ir gali ilgam numalšinti alkį.
Figų kompoto receptai žiemai
Vasara laikoma laiku, kai reikia išsaugoti žiemai. Daugelis šeimininkių mieliau ruošia kompotus žiemai, nes supakuotos sultys ar gazuoti gėrimai nėra tokie sveiki kaip naminiai gaminiai. Bet kokiu atveju naminiai gaminiai yra daug skanesni.
Naminiuose žiemos ruošiniuose galite naudoti bet kokius šviežius vaisius: obuolius, vynuoges, braškes, vyšnias, serbentus ir daug daugiau. Norėdami pagerinti skonį, spalvą ir aromatą, galite derinti įvairias uogas ir vaisius, sugalvodami ką nors naujo.
Paprastas figų kompoto receptas
Konservavimui galite naudoti šviežius arba džiovintus vaisius. Kiekvienam konteineriui (3 litrai) jums reikės:
- švieži vaisiai - 300 g;
- cukrus - 150 g.
Šilkmedžio vaisiai yra gana saldūs, todėl cukrų reikia dėti palaipsniui, ragaujant, nes produktas gali pasirodyti tirštas.
Virimo algoritmas yra toks:
- Į keptuvę supilkite 3 litrus vandens.
- Užvirinkite.
- Pridėti vaisių ir cukraus.
- Užvirus virkite 10 min.
- Supilstyti į sterilizuotus stiklainius.
- Uždenkite dangteliais.
- Padėkite į šiltą vietą aukštyn kojom.
- Uždenkite šilta antklode.
Atvėsus iki kambario temperatūros, konteineriai siunčiami saugoti.
Obuolių ir figų kompotas
Norėdami paruošti kompotą iš šviežių obuolių ir figų, iš anksto paruoškite:
- švieži dideli raudoni obuoliai – 3 vnt.;
- figos – 400-500 g;
- granuliuotas cukrus - 100 g;
- švarus vanduo – 2 l.
Procesas atrodo taip:
- Vaisiai kruopščiai nuplaunami po tekančiu vandeniu.
- Obuolys supjaustomas į 4 dalis ir pašalinama šerdis. Jei reikia, galite palikti obuolius griežinėliais arba supjaustyti juos savavališkais gabalėliais.
- Figas reikia perpjauti per pusę.
- Dažniausiai kompotams žiemai naudojami 3 litrų stiklainiai. Jie iš anksto sterilizuojami kartu su geležiniais dangčiais.
- Ant dugno pilami vaisiai ir granuliuotas cukrus.
- Užpildykite verdančiu vandeniu iki kaklo.
- Jie rieda.
Šiuo metu procesas baigiamas, stiklainiai paliekami atvėsti ir siunčiami tolesniam saugojimui.
Figų ir vynuogių kompotas
Figos ir vynuogės – puikus gėrimo derinys. Galite naudoti bet kokias vynuoges - raudoną, žalią, juodą. Daugeliu atvejų namų šeimininkės renkasi žalias, saldžias, besėkles vynuoges.
Norėdami paruošti konservuotą gėrimą žiemai, jums reikės:
- žalios vynuogės - 200-300 g;
- figos – 250 g;
- granuliuotas cukrus - 150 g;
- vandens.
Procesas yra gana paprastas ir neužima daug laiko:
- Vynuogės nuplaunamos po tekančiu vandeniu, pašalinamos pažeistos ir sugedusios uogos, atskiriamos nuo kekės.
- Figos nuplaunamos, jei per didelės, galima supjaustyti į kelias dalis.
- Paruoškite stiklainius. Dažniausiai naudojami 3 litrų stikliniai indai.
- Stiklainiai ir dangteliai sterilizuojami.
- Vaisiai ir cukrus supilami į stiklainio dugną.
- Užpilkite verdančiu vandeniu.
- Jie suvynioja skardines.
- Leiskite atvėsti iki kambario temperatūros šiltoje vietoje.
Kadangi vaisiai gana saldūs, į stiklainius pirmiausia galima peilio galiuku įberti citrinos rūgšties arba įberti nedidelę ploną citrinos griežinėlį, kuri suteiks rūgštumo.
Šviežių figų ir braškių kompotas
Šviežios braškės suteikia kompotui neįprastą skonį. Deja, gaminimo metu jis praranda savo išvaizdą, linkęs suirti ilgai kontaktuodamas su vandeniu.Mėgstantiems šį derinį reikės paruošti vaisių, vandens ir granuliuoto cukraus.
Žiemos paruošimo technologija:
- Į keptuvę supilkite 3 litrus vandens.
- Užvirinkite.
- Sudėkite pjaustytas figas ir visas braškes.
- Įpilkite cukraus pagal skonį.
- Užvirinkite.
- Virkite 15-20 minučių.
- Po to kompotas filtruojamas į sterilizuotus stiklainius ir susukamas.
Iš likusių vaisių galima pasigaminti skanų desertą.
Sandėliavimo sąlygos ir sąlygos
Pasiruošę žiemai, jie siunčiami tolesniam saugojimui. Jei skardinių nėra daug, jas galima laikyti šaldytuve, dideliems konservuotų produktų kiekiams reikės rūsio.
Rūsyje konservai gali būti laikomi neprarandant skonio ir naudingų savybių 2–3 metus. Kambario temperatūroje tinkamumo laikas sutrumpėja iki 12 mėnesių.
Išvada
Šviežių figų kompotas žiemai ne tik sveikas, bet ir labai skanus. Nepaisant to, kad nuovirai yra termiškai apdorojami, naudingos uogų ir vaisių savybės išsaugomos.
