Mėlynių kompotas žiemai be sterilizacijos

Šeimininkės dažnai ruošia mėlynių kompotą žiemai, kad pailgintų naudingųjų uogų medžiagų išsaugojimą. Jame daug medžiagų, kurių organizmui reikia šaltuoju metų laiku. Mėlynės nėra išrankios augimo sąlygoms, todėl jas lengva rasti prekyboje. Antrasis uogos pavadinimas yra kvailys.

Naudingos mėlynių kompoto savybės

Mėlynė – uoga, auganti ant viržių šeimos krūmo. Jis laikomas artimiausiu mėlynių ir bruknių giminaičiu. Jis valgomas, šaldytas ir šviežias. Be to, uoga plačiai naudojama liaudies medicinoje. Jis garsėja daugybe vertingų savybių. Uoga laikoma ypač naudinga, jei organizme trūksta vitamino C.

Žiemai paruoštas mėlynių kompotas ne tik skanus, bet ir labai sveikas. Uogoje yra daug mikroelementų, kurie teigiamai veikia nervų sistemą ir palaiko širdies veiklą. Gėrimas dažnai naudojamas virškinimo sistemai normalizuoti, nes turi savybę sumažinti skrandžio rūgštingumą. Geras dalykas uogose yra tai, kad galite patys jas skinti. Auga pelkėtose vietose ir miškuose. Uogoje yra šie komponentai:

• geležies;
• C, B, E ir PP grupių vitaminai;
• kalcio;
• fosforo;
• natrio;
• kalio.

Daugelis žmonių stengiasi apsirūpinti mėlynių kompoto žiemai. Tam yra logiškas paaiškinimas. Gėrimas aktyvina imuninius procesus, sumažina riziką susirgti peršalimo ir virusinėmis ligomis. Kompotas vertinamas dėl šių naudingų savybių:

• pagerinti kraujagyslių elastingumą;
• širdies ligų prevencija;
• Alzheimerio ligos prevencija;
• imuniteto stimuliavimas;
• raminantis poveikis;
• regėjimo aštrumo gerinimas;
• regeneracinių procesų pagreitis pažeidus odą;
• lėtina senėjimo procesą;
• smegenų veiklos gerinimas;
• cukraus kiekio kraujyje normalizavimas;
• cholesterolio kiekio mažinimas;
• antimikrobinis poveikis;
• virškinimo sistemos funkcionavimo gerinimas;
• karščiavimą mažinantis poveikis.

Uogoje gausu antioksidantų. Jų užduotis yra pašalinti kancerogenus, kurie prisideda prie piktybinių navikų susidarymo. Moterims antioksidantai turi teigiamą senėjimą stabdantį poveikį organizmui. Kompotas iš kvailio, saugomas žiemai, taip pat naudojamas organizmo atsparumui stresinėms situacijoms padidinti.Vartojant reguliariai saikingai, gėrimas stiprina organizmą ir neleidžia vystytis įvairioms ligoms.

Uogų sultys turi savybę sumažinti aukštą karščiavimą. Todėl žiemai paruoštas kompotas bus puiki alternatyva aspirinui. Be to, medikai rekomenduoja mėlynes įtraukti į žmonių, dirbančių su kenksmingomis medžiagomis, racioną. Uoga padeda pašalinti iš organizmo toksinus. Vartojant saikingai, jis taip pat gali atkurti žarnyno veiklą. Dėl teigiamo poveikio kasos veiklai uogos rekomenduojamos diabetikams. Jis subalansuoja cukraus kiekį ir gerina savijautą.

Kompotas iš kvailio, paruoštas žiemai, padeda susidoroti su cistito simptomais. Norimas efektas pasiekiamas dėl diuretinio gėrimo poveikio. Be to, jis padeda pašalinti patinimą ir pradeda medžiagų apykaitos procesus.

Nepaisant daugybės naudingų savybių, mėlynių kompoto patartina nevartoti dideliais kiekiais. Tokiu atveju gėrimas prisideda prie išmatų sutrikimo. Taip pat yra alerginės reakcijos atsiradimo pavojus. Tai pasireiškia odos bėrimu ir niežuliu.

Kaip pasigaminti mėlynių kompotą žiemai

Kvailių rinkimas atliekamas rugpjūčio pirmoje pusėje. Jei ne sezonas, galite paruošti kompotą iš šaldytų uogų. Prieš gaminant, mėlynes reikia rūšiuoti, išmesti sužalotas ar neprinokusias uogas. Taip pat nereikėtų valgyti supelijusių mėlynių. Uogas patartina nuplauti šaltinio vandeniu.

Žiemą kompotas dažniausiai laikomas 3 litrų talpos stiklainiuose. Mažesniame inde gėrimas tampa per daug koncentruotas. Prieš pilant kompotą, stiklainiai sterilizuojami.Tačiau yra receptų, kuriuose nėra sterilizacijos. Tokiu atveju sutrumpėja gėrimo galiojimo laikas. Tačiau paruošimo būdas jokiu būdu neturi įtakos jo naudingosioms savybėms.

Klasikinis mėlynių kompoto receptas

Klasikinis mėlynių kompoto receptas žiemai reikalauja iš anksto sterilizuoti stiklinį indą. Stiklainiai sterilizuojami orkaitėje 150 °C temperatūroje arba virš garų. Norėdami paruošti kompotą, jums reikės šių komponentų:

• 500 g cukraus;
• 700 ml vandens;
• 1 šaukštelis. citrinos sulčių;
• 2 kg mėlynių.

Virimo algoritmas:

1. Komponentai dedami į gilų puodą ir uždedami ant ugnies.
2. Užvirus sirupas verdamas 10 min. Būtina periodiškai maišyti, kad cukrus visiškai ištirptų ir nesudegtų.
3. Kad gėrimo spalva būtų sodresnė, paskutiniuose gaminimo etapuose į jį įpilama citrinos sulčių.

Kaip pasigaminti mėlynių kompotą žiemai be sterilizacijos

Išskirtinis recepto bruožas yra tai, kad nereikia uogų termiškai apdoroti. Stikliniai stiklainiai iš anksto kondicionuojami orkaitėje pusvalandį. Recepte naudojami šie ingredientai:

• 800 g cukraus;
• 3 kg mėlynių;
• 4 gvazdikėlių pumpurai.

Virimo etapai:

1. Uogos nuplaunamos ir sudedamos į stiklinius indelius.
2. Kiekvienas stiklainis iki viršaus užpilamas verdančiu vandeniu ir uždengiamas dangteliu.
3. Po 15 minučių užpilą supilkite į puodą, įpilkite cukraus ir virkite, kol cukrus ištirps.
4. Gautas skystis vėl supilamas į stiklainius.
5. Po kočiojimo stiklainiai apverčiami aukštyn kojomis ir padedami tamsioje vietoje.

Mėlynių kompotas su sterilizavimu

Jei planuojate naudoti kompotą žiemai, tada receptas su sterilizavimu bus tinkamiausias pasirinkimas.Ilgalaikis produkto laikymas ant antresolių padidina bakterijų įsiskverbimo riziką, o tai prisideda prie jo gedimo. Sterilizacija visam laikui prailgina kompoto galiojimo laiką.

Ingridientai:

• ½ citrinos;
• 1,5 kg mėlynių;
• 2 litrai vandens;
• 1 kg cukraus.

Virimo procesas:

1. Uogos kruopščiai nuplaunamos ir paliekamos išdžiūti ant lygaus paviršiaus.
2. Sirupas gaminamas iš cukraus ir vandens.
3. Į išplautų ir sterilizuotų stiklainių dugną padėkite 3 citrinos griežinėlius.
4. Stiklainiai pripildomi 2/3 mėlynių, ant viršaus uždedamos dar 2-3 griežinėliai citrinos.
5. Stiklainių turinys užpilamas sirupu.
6. Neuždarius dangtelių, stiklainiai dedami į keptuves su vandeniu ir pasterizuojami.
7. Po 40 minučių uždarykite talpyklas dangteliu.

Mėlynių kompoto receptas žiemai 3 litrų stiklainiui

Specialistai rekomenduoja uogų kompotą žiemai laikyti 3 litrų talpos stiklainiuose. Su tokiu kiekiu pasiekiama optimali maistinių medžiagų koncentracija. Iš mažų stiklainių pagamintas kompotas yra sodresnio skonio. Kai kuriais atvejais jį reikia atskiesti vandeniu.

Komponentai:

• 400 g cukraus;
• 300 g uogų;
• 3 litrai vandens.

Virimo procesas:

1. Kvailys išrūšiuojamas ir kruopščiai nuplaunamas.
2. Uogos perkeliamos į stiklainį ir užpilamos karštu vandeniu.
3. 20 minučių infuzavus po dangteliu, skystis supilamas į atskirą indą. Jo pagrindu ruošiamas cukraus sirupas.
4. Užvirus sirupas vėl pilamas į stiklainį. Jei planuojate išgerti gėrimą iš karto, stiklainio neuždarykite.

Mėlynių kompotas su obuoliais

Mėlynės puikiai dera su obuoliais. Gėrimas, paruoštas pridedant šių komponentų, yra vidutiniškai rūgštus ir labai skanus. Receptas apima šių ingredientų naudojimą:

• 2 litrai vandens;
• 300 g mėlynių;
• 300 g obuolių;
• 2 g citrinos rūgšties;
• 300 g cukraus.

Virimo etapai:

1. Obuolius nuplauti, išimti šerdį ir padalinti į 4 dalis.
2. Mėlynės nuplaunamos ir pašalinamos nuo drėgmės pertekliaus.
3. Vanduo pilamas į keptuvę ir pašildomas. Užvirus į jį įpilama cukraus ir citrinos rūgšties.
4. Kitas žingsnis – į keptuvę įdėti obuolių.
5. Po 4 minučių virimo į sirupą dedama uogų.
6. Vėl užvirus, išjunkite ugnį.
7. Gautas gėrimas supilamas į stiklainį.

Mėlynių kompotas su gervuogėmis

Ingridientai:

• 1,5 kg cukraus;
• 600 g gervuogių;
• 1 kg mėlynių;
• 10 g citrinos rūgšties.

Virimo procesas:

1. Uogos rūšiuojamos, nuplaunamos ir išdžiovinamos.
2. Atskirame inde iš cukraus ir vandens paruoškite sirupą. Virimo laikas po virinimo yra 5 minutės.
3. Uogos užpilamos karštu sirupu ir paliekamos 8 valandoms.
4. Po nurodyto laiko sirupas supilamas į puodą, įpilama citrinos rūgšties ir vėl užvirinama.
5. Uogos supilamos į stiklainio dugną ir užpilamos karštu sirupu.
6. Užpildyti stiklainiai sterilizuojami 25 minutes, po to suvyniojami.

Paprastas mėlynių ir vyšnių kompoto receptas

Komponentai:

• 1 kg mėlynių;
• 1 kg vyšnių;
• 1 valgomasis šaukštas. Sachara;
• 2,5 litro vandens.

Virimo procesas:

1. Kruopščiai išplautos uogos dedamos į stiklinius indelius sluoksniais. Kiekvieno sluoksnio storis turi būti maždaug 3 cm. Stiklainis nėra pilnai užpildytas. Iki kaklo turėtų likti apie 5 cm.
2. Sirupas ruošiamas naudojant vandenį ir cukrų.
3. Uogos užpilamos sirupu, po to užpildyti stiklainiai pasterizuojami 60°C temperatūros vandens vonelėje.

Originalus mėlynių kompoto su gvazdikėliais ir kardamonu receptas

Komponentai:

• 800 g granuliuoto cukraus;
• 2 žiupsneliai kardamono;
• 3 kg mėlynių;
• 4 gvazdikų lizdai.

Receptas:

1. Išplautos uogos dedamos į stiklinius indus, užpilamos karštu vandeniu ir uždengiamos dangteliais.
2. Po 15-20 minučių uogų antpilas supilamas į puodą ir sumaišomas su prieskoniais bei cukrumi. Jis paliekamas ant ugnies, kol visiškai užvirs.
3. Užvirus sirupas išpilstomas į stiklainius ir susukamas.

Mėlynių ir mėtų tonizuojantis kompotas

Mėlynių kompotas su mėtomis bus populiarus vasarą, nes puikiai numalšina troškulį. Norėdami jį paruošti, jums reikės:

• 1,25 litro vandens;
• 1 kg mėlynių;
• 1 kg cukraus;
• 25 g mėtų lapelių;
• ¼ citrinos.

Vykdymo algoritmas:

1. Sirupas gaminamas iš granuliuoto cukraus ir vandens.
2. Visiškai ištirpus cukrui, į sirupą dedama mėtų ir uogų. Gėrimas ruošiamas dar 5 minutes.
3. Prieš nukeldami nuo ugnies, į kompotą įpilkite citrinos sulčių.

Skanus mėlynių kompotas su mėlynėmis

Mėlynių ir mėlynių derinys kompote žiemai bus tikras naudingų elementų sandėlis. Jis turi sodrų uogų skonį ir teigiamai veikia imuninius procesus. Receptas apima šių komponentų naudojimą:

• 400 g granuliuoto cukraus;
• 1 kg mėlynių;
• 500 g mėlynių;
• 5 g citrinos rūgšties;
• vanduo - akimis.

Receptas:

1. Uogos sumaišomos ir dedamos į stiklinių indelių dugną.
2. Jie užpilami verdančiu vandeniu ir paliekami 15 minučių.
3. Praėjus nurodytam laikui, skystis supilamas į puodą ir į jį įpilama cukraus bei citrinos rūgšties. Kompotą reikia virti 5 minutes.
4. Uogos užpilamos paruoštu sirupu, o po to stiklainiai sterilizuojami 20 min.

Kvapus kompotas žiemai iš mėlynių ir aviečių

Aviečių ir mėlynių kompote yra daug vitamino C.Tai teigiamai veikia imuninius procesus organizme. Recepte naudojami šie komponentai:

• 1 litras vandens;
• 1,5 kg cukraus;
• 300 g aviečių;
• 300 g mėlynių.

Virimo algoritmas:

1. Pirmiausia verdamas cukraus sirupas.
2. Uogos supilamos į stiklainius sluoksniais, užpilamos sirupu ir uždengiamos dangteliu. Gėrimas infuzuojamas 20 minučių.
3. Vanduo pilamas į keptuvę ir vėl užvirinamas, tada vėl pilamas uogų mišinys.
4. Per 20 minučių kompotas sterilizuojamas stiklainiuose, kad būtų išsaugotos naudingos gėrimo savybės žiemai.

Kompotas žiemai iš mėlynių ir serbentų

Ingridientai:

• 1,5 kg granuliuoto cukraus;
• 1 litras vandens;
• 300 g mėlynių;
• 300 g serbentų.

Receptas:

1. Kruopščiai išplautos uogos supilamos į stiklainius sluoksniais ir užpilamos iš anksto paruoštu karštu sirupu.
2. Po 3 valandų infuzijos stiklainiai pusvalandį sterilizuojami vandens vonioje.
3. Po sterilizavimo dangteliai uždaromi siuvimo mašina.

Kaip laikyti mėlynių kompotus

Paruošus konservavimą, jis atidedamas dangteliu žemyn. Ant stiklainių uždedama šilta antklodė ar antklodė. Stiklainius tokioje formoje pakanka palaikyti, kol jie visiškai atvės. Žiemai mėlynių kompotai dažniausiai laikomi tamsioje, vėsioje vietoje. Idealus variantas būtų rūsys. Taip pat galite naudoti šaldytuvą arba spintos lentyną. Kompoto tinkamumo laikas yra keleri metai. Gėrimą iš atidarytos skardinės patartina suvartoti per savaitę.

Išvada

Mėlynių kompotas žiemai pagal bet kurį receptą pasirodo vienodai skanus. Gėrimas gaivina ir puikiai numalšina troškulį, tuo pačiu teigiamai veikia sveikatą.Tačiau reikia atsiminti, kad jo neturėtų vartoti nėščios moterys ir žmonės, linkę į alergiją. Tokiu atveju tai gali turėti žalingą poveikį.

Rekomenduojami įrašai

Vyšnių kompotas

Debesėlių kompotas žiemai

Spanguolių sultys žindymui

Burokėlių sultinys: nauda ir žala

Apelsinų ir citrinų kompotas

Braškių ir serbentų (juodųjų, raudonųjų) kompotas: receptai žiemai ir kiekvienai dienai

Raudonųjų ir juodųjų serbentų bei apelsinų kompotas: receptai žiemai ir kiekvienai dienai

Mojito kompoto iš serbentų receptai žiemai

Kaip pasigaminti braškių kompotą be sterilizacijos